Buchweizenauflauf mit Hackfleisch im Backofen. Rezepte, Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie Sie wissen, ist Buchweizen einer der nützlichsten. Wenn Sie dieses Produkt oft kochen, fügen Sie Ihrem Kochbuch ein neues leckeres Rezept für Buchweizenaufläufe mit Hackfleisch im Ofen hinzu (siehe Foto im Artikel). Das Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, duftend und gesund, sondern auch sehr schnell zubereitet, was der modernen, immer beschäftigten Gastgeberin nur gefallen kann.

Nuancen

Es ist sehr praktisch, dass der Buchweizenauflauf mit Hackfleisch im Ofen in mehreren Stufen gegart wird. Zum Beispiel kann Buchweizenbrei im Voraus gekocht werden. Bewahren Sie es mehrere Tage im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank auf. So spart man sich den Garvorgang erheblich und macht das Gericht universell, wie man so schön sagt, „im Handumdrehen“.

Was die Fleischzutat angeht, so gibt auch hier das Rezept für Buchweizenauflauf mit Hackfleisch im Ofen keine allzu strengen Regeln vor. HackfleischSie können jedes fertige (im Laden gekaufte) Fleisch nehmen oder selbst aus den Fleischsorten Ihrer Wahl machen.

Das Gericht ist sparsam, sättigend und sehr schmackhaft. Und wie viele Vorteile in einem solchen Gericht! Wenn kleine wählerische Heimfeinschmecker keinen Buchweizenbrei essen wollen, werden sie den Auflauf definitiv nicht ablehnen. Darüber hinaus können Sie mit dem Gericht experimentieren und Ihre Lieblingsprodukte hinzufügen. Ein Buchweizenauflauf mit Hackfleisch, Champignons und Hüttenkäse oder Hackfleisch und Auberginen gelingen beispielsweise hervorragend im Backofen.

Liste der benötigten Zutaten

• 320g Hackfleisch;
• 2 Tassen Buchweizen;
• kleine Karotte;
• 330g Käse;
• eine Prise Salz;
• 1 Zwiebel;
• Knoblauch;
• gemahlener Pfeffer;
• Mayonnaise (Sie können die bindende Zutat durch Eier ersetzen);
• 2, 4 Tassen Wasser;
• Gewürze;
• Grüns.

Beschreibung des Garvorgangs

Als Beispiel bieten wir ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Buchweizenauflauf mit Hackfleisch im Ofen. Hausfrauen können nach eigenem Ermessen beliebige andere Zutaten hinzufügen (Gemüse, verschiedene Arten von Kräutern oder Gewürzen, sogar Obst).

Kochen beginnt also mit Brei. Buchweizen muss nach dem klassischen kulinarischen Eins-zu-zwei-Schema gekocht werden. Vergessen Sie vor dem Kochen nicht, zerbrochene Nukleolen und Buchweizenstaub zu entfernen, und spülen Sie sie gründlich aus. Je sauberer und besser die Kerne sind, desto schmackhafter wird es. Buchweizenauflauf mit Hackfleisch im Ofen. Fügen Sie dem Wasser eine Prise Salz hinzu, kochen Sie den Brei, bis er fast gar ist.

Zwiebel schälen. Wir schneiden es in zwei Hälften. Jede Hälfte in Würfel schneiden. Wenn Sie einen reichh altigeren Zwiebelgeschmack spüren möchten, schneiden Sie das Gemüse in halbe Ringe. Auch die Möhren befreien wir von der Schale. Wir reiben auf einer groben Reibe oder schneiden mit einem Messer in lange, aber sehr dünne Streifen. Grüns willkürlich mahlen, es wird bereits in den letzten Garphasen hinzugefügt. Wir reiben den Käse auf einer feineren Reibe als früher zum Mahlen von Karotten.

Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne (mit einer kleinen Menge Pflanzenöl) verteilen und anbraten, bis sie eine Kruste bekommen. Klassisches Frittieren erfolgt wie bei Suppen.

Bereite die Auflaufform vor. Wir legen es mit Backpapier oder Lebensmittelfolie aus, damit der Buchweizenauflauf mit Hackfleisch im Ofen nicht anbrennt oder klebt.

Ebenenlayout

Die erste Schicht des Gerichts ist Buchweizenbrei. Es kann ausgelegt werden, ohne auf die Abkühlung zu warten. Sobald der Brei gekocht ist, können Sie beginnen, das Gericht zum Backen zusammenzustellen. Die zweite Stufe - das gebratene Gemüse verteilen. In der gleichen Phase (optional) können Sie gebratene Zucchini oder Auberginen, Tomaten usw. hinzufügen.

Hackfleisch kann mit Gewürzen vorgebraten werden. Und Sie können sofort Gemüse auflegen und roh backen. Die zum Garen des Auflaufs vorgesehene Zeit reicht aus, um die Fleischkomponente des Gerichts vollständig zu garen. Wir bedecken die Fleischschicht mit Mayonnaise. Wenn möglich, machen Sie hausgemachte Mayonnaise-Sauce mit Ihren Lieblingsgewürzen. Wir füllen die Mayonnaiseschicht mit Käse und schicken das Gericht in den Ofen.

Die Kochzeit beträgt 23-33 Minuten. Die klassische Temperatur liegt bei 180 Grad. Wir raten Ihnen, beim Kochen kein Gemüse hinzuzufügen, da es seine Farbe, seinen Geschmack und sein reiches Sommeraroma verliert. Es ist besser, es zum Schluss zu stellen, wenn der Auflauf bereits aus dem Ofen genommen wurde und auf dem Herd „reicht“. Und vergessen Sie nicht eine sehr wichtige Nuance: Wenn das Gericht gekocht ist, schneiden Sie es nicht sofort und servieren Sie es. Geben Sie ihm einen kleinen "Spaziergang". 5-7 Minuten reichen aus, damit sich alle Geschmäcker öffnen und das Fieber ein wenig nachlässt.