Rindfleischstück in einem langsamen Kocher: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rindfleisch gilt als zähes Fleisch, aber das richtige Rezept macht es weicher und saftiger. Wichtig ist nur, nicht zu übertrocknen. Nun, wenn das Fleisch mit Fett ist. Außerdem wird es vor dem Schmoren oder Backen mariniert.

Und nun dazu, wie man ein Stück Rindfleisch in einem langsamen Kocher zubereitet.

Mit Sauerrahm und Senf

Produkte:

• 1 kg Rindfleisch;
• vier Knoblauchzehen;
• 200 g Sauerrahm;
• 20 g Meerrettich;
• 20g Senf;
• salz;
• Pflanzenöl;
• Grüns;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochschritte:

1. Meerrettich und Knoblauch hacken, mit Senf, Salz, Sauerrahm und Pfeffer mischen und mischen.
2. Ein Stück Rindfleisch mit der Mischung raspeln. Auf Wunsch können Sie das Fleisch mit getrocknetem Dill und Basilikum bestreuen.
3. Marinieren Sie das Rindfleisch für mindestens zwei Stunden, Sie können es über Nacht stehen lassen.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers. Ein Stück Rindfleisch im Backmodus beidseitig anbraten (jeweils 8-10 Minuten).
5. DannStellen Sie das Programm "Löschen" auf zwei Stunden ein.

Nach diesem Rezept für einen Multikocher wird ein Stück Rindfleisch saftig und weich. Es kann heiß mit Kartoffeln oder Reis oder gekühlt und in Scheiben geschnitten für Sandwiches serviert werden.

Roastbeef

Das Prinzip des Garens von solchem Fleisch ist langes Braten bei schwacher Hitze. Um Roastbeef in einem Slow Cooker zu garen, kannst du jedes Stück Rindfleisch nehmen, auch zähes Fleisch reicht.

Erforderliche Produkte:

• 1,5 kg Rindfleischstück;
• acht Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• Pfeffer;
• salz.

Für Soße:

• Rotwein (oder Rinderbrühe);
• Maisstärke;
• Butter.

Kochschritte:

1. Mit einem scharfen Messer acht Schnitte über das ganze Stück Fleisch machen. Rindfleisch mit Knoblauch füllen, mit Olivenöl bestreichen, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
2. Lege das Stück in die Multicooker-Schüssel.
3. Programm "Löschen" auf drei Stunden einstellen.

Soße zum fertigen Rindfleisch servieren. Zur Zubereitung die Stärke in einer kleinen Menge Wein (oder Rinderbrühe) auflösen, gut mischen, ein Stück Butter hinzufügen. Das Roastbeef in Stücke schneiden und mit der Soße übergießen.

Buzhenina

Eine weitere Möglichkeit, ein Stück Rindfleisch in einem Schongarer zuzubereiten, ist gekochtes Schweinefleisch. Dies ist ein großartiges festliches Gericht, das normalerweise k alt serviert wird, aber heiß serviert nicht weniger lecker ist.

Produkte:

• 1 kgRindfleisch;
• 10 Knoblauchzehen;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• salz;
• getrocknete Gewürze.

Kochschritte:

1. Fülle ein Stück Rindfleisch mit Knoblauchzehen. Jede Nelke kann vorher in Salz gewälzt werden.
2. Das gefüllte Rindfleisch salzen, mit trockenen Gewürzen bestreuen, mit Pflanzenöl bestreichen und 20 Minuten ziehen lassen.
3. Lege das Stück Rindfleisch in den Slow Cooker, schließe ihn und stelle den Eintopfmodus für drei Stunden ein.
4. Damit das Fleisch gebräunt wird, sch alten Sie nach dem Eintopfmodus das Programm „Backen“für 20 Minuten ein.

Mit Kwas mariniert

Produkte:

• 1 kg Rindfleisch;
• sechs Knoblauchzehen;
• 1 l Kwas;
• Glühbirne;
• salz;
• 2 Lorbeerblätter
• vier Pfefferkörner;
• zwei Nelken;
• gemahlener Pfeffer;
• Provenzalische Kräuter.

Kochschritte:

1. Knoblauch und Knoblauch fein hacken.
2. Ein Stück Fleisch in einen Topf geben, Kwas hineingießen, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Kräuter der Provence, Nelken hinzufügen. Rühren und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Wenn es Zeit ist, die Nacht zu ertragen.
3. Wenn das Rindfleisch mariniert ist, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kräutern der Provence reiben.
4. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Frittieren“ein. Fleisch hineingeben. Braten, bis sie goldbraun sindeine Seite wenden und die andere Seite braten.
5. Sch alten Sie das Programm "Löschen" für 1,5 Stunden ein. Mit geschlossenem Deckel garen.

Das fertige Fleisch aus dem Multikocher nehmen, abkühlen lassen, zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann in Portionen schneiden und zum Abendessen servieren.

Schlussfolgerung

Ein ganzes Stück Rindfleisch in der Mikrowelle braucht lange zum Garen, also musst du geduldig sein. Aber am Ende erh alten Sie einen wunderbaren Snack oder ein köstliches warmes Gericht, das sowohl die Gäste als auch das Zuhause schätzen werden.