Leckeres Rezept mit Maismehl

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Maismehl gilt als hervorragende Grundlage für die Herstellung von Brot, Tortillas, Kuchen, Keksen, Pfannkuchen, Pfannkuchen und anderen Leckereien. Produkte daraus haben einen süßlichen Nachgeschmack und eine angenehme Gelbtönung. Im heutigen Material finden Sie einige interessante Rezepte mit Maismehl.

Mamaliga

Dieses Gericht ist bei Vertretern der kaukasischen Völker sehr beliebt. Es ist ein steil gebrühter, ziemlich milder Brei, der gut zu gebratenem Fisch, Gemüseeintopf, Fleisch oder Knoblauchsauce passt. Und einige Hausfrauen machen dickeren Maisbrei und verwenden ihn anstelle von Brot. Um dieses Maismehl-Rezept selbst zuzubereiten, benötigen Sie:

• 6 Gläser Trinkwasser.
• 2 Tassen feines Maismehl.
• 1 TL Steinsalz.

Wasser wird in einen dickwandigen gusseisernen Kessel gegossen und zum Ofen geschickt. Sobald es kocht, werden Salz und Maismehl hinzugefügt. All dies wird dreißig Minuten lang auf dem kleinsten Feuer gekocht. Während des Wärmebehandlungsprozesses ist es notwendig, periodischRühren Sie den Inh alt des Kessels um, damit er keine Klumpen bildet. Die fertige Maisbrei wird sofort auf einem Holzbrett ausgelegt und etwa eine Viertelstunde lang darauf bestanden.

Polenta mit Pilzen

Dieses Maismehlrezept wurde von italienischen Köchen erfunden. Das danach hergestellte Gericht erinnert ein wenig an die moldawische Polenta und ist ein dicker Brei, der normalerweise als Beilage zur Hauptspeise verwendet wird. Einige Hausfrauen ergänzen die Polenta jedoch mit Meeresfrüchten, Fisch, Fleisch und anderen Zutaten, die sie zu einer vollwertigen Mahlzeit machen. Um italienischen Pilz-Maismehlbrei zuzubereiten, benötigen Sie:

• 750 ml Gemüsebrühe.
• 100 ml Trinkwasser.
• 250g Maismehl.
• 350g frische Champignons.
• ¼ Päckchen Butter.
• 100 g beliebige getrocknete Pilze.
• 2 Knoblauchzehen.
• 1 TL gehackter Thymian.
• Salz, Olivenöl und Petersilie.

Dies ist eines der einfachsten italienischen Rezepte. Maismehl wird in einem dünnen Strahl in kochende gesalzene Gemüsebrühe gegossen und etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel gekocht. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird aus dem fertigen Brei ein Kuchen geformt, in zehn Stücke geschnitten, mit Olivenöl eingefettet und im vorgeheizten Ofen bis zur Bräunung gebacken. Dann wird es auf einen Teller gegeben und mit einer Sauce aus Knoblauch, Salz, Gewürzen, Kräutern, gekochten getrockneten und gebratenen frischen Pilzen serviert.

Pfannkuchen mit Milch

Dieses interessante Gericht ist perfekt fürFamilienfrühstück. Es passt gut zu allen Toppings und süßen Saucen. Nachdem Sie dieses Rezept für Maismehlpfannkuchen gemeistert haben, können Sie Ihre Lieben ständig überraschen. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

• 1,5 Tassen Kuhvollmilch.
• 200g fein gemahlenes Maismehl.
• 2 ausgewählte Eier.
• 3, 5 EL. l. Zucker.
• 100 ml irgendeines raffinierten Öls.
• Salz.

Warme Milch wird mit Zucker und Eiern kombiniert. All dies wird gesalzen und gründlich geschüttelt. Maismehl wird nach und nach in die resultierende Lösung eingebracht und gerührt, wobei versucht wird, die Bildung von Klumpen zu verhindern. In der Endphase wird der fertige Teig mit Pflanzenöl ergänzt und portionsweise in eine erhitzte Pfanne gegossen. Gebräunte dünne Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und zum Frühstück servieren.

Quarkkekse

Dieses Maismehl-Backrezept wird sicherlich Hausfrauen ansprechen, die kleine Kinder haben, die sich weigern, Sauermilchprodukte zu konsumieren. Dank der Anwesenheit von Hüttenkäse sind daraus hergestellte Kekse nicht nur lecker, sondern auch gesund. Um es zu Hause zu backen, benötigen Sie:

• 250g Maismehl.
• 250 g Hüttenkäse.
• Butterpaket.
• 2 EL. l. Zucker.
• 1 EL l. Sauerrahm ohne Säure.
• Prise gelöschtes Soda.

Geriebener Hüttenkäse wird mit Zucker vermischt und gründlich geschlagenMixer, weiche Butter hinzufügen. Die resultierende Masse wird mit gelöschtem Soda, Sauerrahm und Maismehl kombiniert. Alles wird gründlich geknetet, in Form von Keksen angerichtet, auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech ausgelegt und einer Wärmebehandlung unterzogen. Produkte ca. 25 Minuten bei 180 oC backen. Auf Wunsch kann das Rezept für Maismehlkekse durch die Ergänzung mit einer Banane oder Trockenfrüchten variiert werden. Solche Backwaren werden mit einer Tasse heißem, duftendem Tee serviert.

Shortbread

Die Basis für solche Produkte wird ein krümeliger, leicht trockener Teig sein, der einen sehr angenehmen Geschmack und eine schöne gelbliche Tönung hat. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 400g Maismehl.
• 150 g Zucker.
• 60 ml Kefir.
• Butterpaket.
• Prise Soda.

Das Öl wird vorher aus dem Kühlschrank genommen und bei Zimmertemperatur belassen. Sobald es plastisch wird, wird es mit einem Löffel geknetet und mit Zucker vermischt. Die resultierende Masse wird mit Kefir und Soda ergänzt und dann gründlich mit Maismehl gemischt. Der fertige Teig wird eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt, in Form von Keksen hergestellt und einer Wärmebehandlung unterzogen. Produkte ca. 25 Minuten bei 180 oC. backen

Brot mit Kreuzkümmel

Backen, das mit der unten beschriebenen Technologie hergestellt wird, ist für diejenigen geeignet, die sich glutenfrei ernähren. Da dieses Maismehlbrot-Rezept bestimmte Zutaten erfordert, überprüfen Sie vorher, ob Sie alles haben, was Sie brauchen. BEIMin diesem Fall benötigen Sie:

• 1,5 Tassen Kuhvollmilch.
• 400g Maismehl.
• 1 TL Kümmel.
• 2 Eier.
• 1 TL abgeschrecktes Soda.
• Salz.

Zunächst werden gesalzene Milch und rohe Eier in einer tiefen Schüssel geschlagen. Kreuzkümmel, gelöschtes Soda und Maismehl werden zu der resultierenden Lösung hinzugefügt. Alles intensiv kneten und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Der aufgegossene Teig wird in eine Form gegeben und etwa vierzig Minuten lang bei 200 oC. gebacken.

Fladenbrot

Für Liebhaber üppiger hausgemachter Pfannkuchen raten wir Ihnen, auf ein weiteres ganz einfaches Rezept mit Maismehl zu achten. Ein Foto der Krapfen selbst wird etwas weiter unten gepostet, und jetzt werden wir herausfinden, was zum Backen benötigt wird. Dazu gehören:

• Eine Tasse pasteurisierte Kuhmilch.
• 3 Eier.
• Jeweils eine Tasse Weizen- und Maismehl.
• 2 EL. l. Zucker.
• ½ TL schnelle Limonade.
• Salz und beliebiges Pflanzenöl.

Zunächst werden alle trockenen Zutaten in eine saubere tiefe Schüssel gegossen. Dann werden ihnen rohe Eier hinzugefügt und Milch wird gegossen. Alles wird gründlich umgerührt, damit keine Klumpen zurückbleiben, und mit einem Löffel in einer geölten heißen Bratpfanne verteilt. Die Maispfannkuchen auf jeder Seite ein paar Minuten backen.

Fastenfladen

Es gibt ähnliche Rezepte in der dagestanischen, georgischen, mexikanischen und indischen Küche. MaiskuchenMehl wird oft anstelle von Brot verwendet, und wenn Sie etwas Füllung darin einwickeln, erh alten Sie eine gute Option für einen schnellen Snack. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• Ein Glas destilliertes Wasser.
• 2 Tassen Maisvollkornmehl.
• Eine Prise Backpulver und Salz.

Die Technologie zur Herstellung dieser Kuchen ist so einfach, dass jeder sie problemlos handhaben kann. Mischen Sie dazu Maismehl, Salz und Backpulver in einem tiefen Behälter. All dies wird mit Wasser gegossen und gründlich gerührt. Aus dem fertigen Teig werden Kuchen geformt und in einer trocken erhitzten Bratpfanne frittiert.

Kefirkuchen

Dieses köstliche gebräunte Gebäck schmeckt heiß und k alt gleichermaßen gut. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Ein Glas Kefir mit beliebigem Fettgeh alt.
• 2 Tassen Maismehl.
• 2 ausgewählte Eier.
• Salz, Sesam, Backpulver und Pflanzenöl.

Die Teigzubereitung für Kuchen ist denkbar einfach. Dazu werden Eier, Salz, Backpulver, Kefir und Mehl in einer großen Schüssel zusammengegeben und anschließend gründlich gemischt. Aus der entstandenen Masse werden Kuchen geformt, auf ein geöltes Backblech gelegt, mit Sesam bestreut und einer Wärmebehandlung unterzogen. Backen Sie das Produkt etwa zwanzig Minuten lang bei 180 oC. Diejenigen, die süße Kuchen mögen, können dem Teig Zucker hinzufügen.

Pie

Dieses köstliche Dessert basiert auf Hüttenkäseteig und hat einen angenehmen Zitrusgeschmack. Zum Backen benötigen Sie:

• 250 g Quark.
• 200gZucker.
• 200g Maismehl.
• 50g nichtsaure Sauerrahm.
• 90g Weizenmehl.
• ¼ TL Steinsalz.
• 2/3 TL ungelöschtes Soda.
• 3 rohe Eier.
• Ein Viertel Päckchen Butter.
• Zitrone und Orange.

Sauerrahm, weiche Butter und drei Viertel des verfügbaren Zuckers werden zu püriertem oder gehacktem Hüttenkäse hinzugefügt. All dies wird mit einem Teelöffel geriebener Orangenschale und der Hälfte Zitrussaft ergänzt. Eier, Weizen- und Maismehl, Soda und Salz werden ebenfalls dorthin geschickt. Alles wird gründlich geknetet und auf dem Boden der gefetteten Form verteilt. Den Kuchen bei 180 oC ca. vierzig Minuten backen. Das gebräunte Dessert wird mit Sirup aus den Resten von Zitronen-Orangensaft und 50 g süßem Sand gegossen. Sobald die süße Mischung vollständig in den Kuchen eingezogen ist, kann sie in Portionen geschnitten und serviert werden. Dieses Gebäck ist k alt und warm gleichermaßen köstlich. Außerdem behält es lange seine ursprüngliche Weichheit.