Was kann mit einem Mixer gekocht werden? Mixerfunktionen und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mixer ist ein Haush altsküchengerät, das beim Kochen hilft und der Gastgeberin Zeit spart. Die Geräte moderner Modelle sind mit einer Reihe zusätzlicher Funktionen und Aufsätze ausgestattet, mit denen sie bei der Zubereitung von ersten Gängen, Saucen, Desserts und Cocktails verwendet werden können. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Mixer und Rezepte "eintauchen".

Wie sind sie?

Mixertypen:

• Unterseeboot;
• mit einer kleinen Schüssel oder einem Glas;
• stationär mit Schale;
• stationär mit Glas.

Sie unterscheiden sich in Größe, Leistung und Stromverbrauch. Anzumerken ist auch, dass stationäre Modelle zwar mehr Düsen und Funktionen haben, aber einen beweglichen Fuß zum Eintauchen in andere Gefäße als ihre Einsatzschüssel vermissen lassen. Tauchmaschinen sind viel günstiger, aberhaben einen begrenzten Funktionsumfang.

Welchen Mixer soll man beim Kauf wählen? Es hängt davon ab, was mit einem Mixer gekocht werden kann. Schließlich hat jedes Modell seine ganz individuellen Funktionen.

Home-Mixer-Funktionen

Das Eintauchmodell-Set enthält oft einen Schneebesen, einen hohen Messbecher (auch zum Zerkleinern von Lebensmitteln geeignet) und eine Schüssel mit Deckel und Einsatzmessern zum Schneiden. Das heißt, es ist geeignet für:

• Püreecremesuppen und andere Püreegerichte;
• Mischen;
• schnell eine kleine Menge Essen mit einer Pfote zerkleinern;
• peitschend;
• Cocktails zubereiten;
• Zerkleinern in einer Schüssel (Fleisch und andere Lebensmittel in begrenzten Portionen).

Stationäre Modelle haben ebenfalls begrenzte Möglichkeiten. Geräte mit einem Glas sind für die Zubereitung von Cocktails konzipiert, da sie zwei Messer im Glas haben, die auf einer niedrigen Ebene eingestellt sind. Daher können Sie in ihnen nichts Voluminöses mahlen. Nur Frucht- und Beerenstücke, vorbeh altlich der Zugabe einer flüssigen Komponente. Hier gelingt es Ihnen, die Basis für die Sauce vorzubereiten. Aber um Gemüse zu pürieren, müssen Sie auch Flüssigkeit hinzufügen. Andernfalls werden nur die unteren Schichten zerkleinert und die oberen Teile bleiben intakt.

Als solche zusätzliche Flüssigkeit können Sie je nach Rezept 50-70 ml einnehmen:

• Wasser;
• Zitrussaft;
• Milch oder fermentiertes Milchprodukt.

Standmixer können sich leisten:

• den Teig knetenflüssig und dicht mittlerer Dichte;
• Lebensmittel in großen Mengen verquirlen (soweit es die Größe der Schüssel zulässt).

Kochtipps

Damit der Mixer lange und ertragreich in Ihrer Küche dient, befolgen Sie einfache Regeln und achten Sie auf Ihre Geräte:

• Mixschüsseln nicht überladen;
• sch alten Sie beim Arbeiten nicht sofort die hohe Schleifgeschwindigkeit ein, beginnen Sie mit der ersten und wechseln Sie allmählich zu einer schnelleren;
• Überprüfen Sie vor jeder Arbeit die korrekte Befestigung von Teilen und Geräteteilen;
• nach der Arbeit unbedingt alle Teile spülen und reinigen;
• Die Teile des Mixers, die sich in der Nähe des Stromkabels befinden, müssen nicht untergetaucht werden.

Die Arbeit des Stabmixers beim Kochen

Das Zubereiten von Speisen mit einem Stabmixer beschleunigt die Arbeit in der Küche enorm. Wenn Sie zum Beispiel früher lange stehen und die gekochten Produkte durch ein Eisensieb wischen mussten, um Suppenpüree zu kochen, ändert sich jetzt alles. Wenige Sekunden Betätigung des Taucharms und alle Produkte werden gleichmäßig zerkleinert.

Was man mit einem Mixer zubereiten kann:

• Püree- und Cremesuppen;
• Cocktails und Smoothies;
• hausgemachtes Eis und Sorbets;
• Teig für Kekse und Pfannkuchen.

Rezept für zarte Püree-Suppe

Reine Gemüsesuppe kann mit Hühner- oder Fleischbrühe gekocht werden - um den Nährwert des Gerichts zu erhöhen, oder diätetisch - zWasser. Die Zutatenliste gibt nicht die genaue Menge der Produkte an, einschließlich Flüssigkeiten. Schließlich hat das erste Gericht das Recht, dick oder flüssig zu sein. Welche Suppe gekocht wird, hängt von den individuellen Vorlieben ab.

Bei Babynahrung empfiehlt es sich, am Ende des Garvorgangs etwas vorgekochte Milch oder Sahne in die Suppe zu geben. Solch eine zarte Suppe ist eine köstliche Kalziumquelle für den wachsenden Körper eines Vorschulkindes oder Teenagers.

Welche Produkte werden benötigt:

• reife rote Tomate;
• rote Paprika;
• Bündel frische Kräuter;
• Selleriewurzel;
• Kartoffel;
• Wasser oder Brühe;
• Salz, Gewürze.

Suppenpüree mit einem Mixer:

1. Für den besten Geschmack der Suppe ist es besser, die Haut von den Tomaten zu entfernen. Tun Sie dies, indem Sie die Tomate mit einem Messer schälen oder kochendes Wasser verwenden. Schneiden Sie eine Tomate in Kreuzform und tauchen Sie sie 3-4 Minuten lang in gekochtes (aber nicht kochendes) Wasser. Zum Abkühlen in Eiswasser geben. Ziehen Sie die Haut mit den Händen ab, beginnend am Einschnitt. Es wird nicht für die Suppe benötigt und die Tomate selbst fein hacken.
2. Für dieses Rezept auch anderes Gemüse putzen und abspülen. In kleine Stücke schneiden. Achten Sie besonders auf das Grün. Jedes Kraut aus dem Garten tut es. Es muss jedoch sorgfältig aussortiert und gewaschen und in einen Behälter mit k altem Wasser getaucht werden. Spülen Sie dann jedes Blatt unter fließendem Wasser ab. Zum Trocknen auf einem vorbereiteten Papiertuch ausbreiten.
3. Gießen Sie Wasser oder Brühe in die Pfanne, laden Sie alles Gemüse außerGrün. weich kochen.
4. Mit Salz und ausgewählten Gewürzen und Gewürzen bestreuen.
5. Grün hacken und zur Suppe geben. Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren. Wieder auf den Herd stellen und schnell zum Kochen bringen. Die Suppe ist fertig!

Anstelle von Kartoffeln kannst du jedes gewaschene Müsli nehmen. Es gibt zwei Möglichkeiten, Getreidepüreesuppe zuzubereiten:

• Kochen und hacken Sie das Müsli zusammen mit den restlichen Produkten;
• Grütze separat kochen, abspülen und als Beilage in die Mitte einer Schüssel Fertigsuppe geben.

Auch selbstgemachtes Lavash oder Kartoffelchips im Ofen eignen sich zum Garnieren. Und Sie können die würzige Mischung für sie jederzeit in einem Mixer mahlen.

Hausgemachter Cocktail

Was kann ich mit einem Milchmixer zubereiten? Milchshake ist mehr als einfach zuzubereiten. Alle Zutaten werden gemischt und zerkleinert, ggf. zusätzlich geschlagen.

Welche Produkte nehmen wir:

• Milch oder Sahne mit beliebigem Fettgeh alt;
• cremiges Eis oder Eisbecher;
• Nüsse.

Kochen:

1. Also, es ist besser, die Nüsse für das Rezept in einer Kaffeemühle zu mahlen, da ein Mixer nur weiche Cashewnüsse oder Erdnüsse verarbeiten kann. Aber das Risiko ist es nicht wert.
2. Gießen Sie ein Drittel der vorbereiteten Milchmenge in ein Glas eines stationären Mixers, geben Sie Eiscreme und gemahlene Nüsse hinzu. Schlag es auf.
3. Fügen Sie Milch bis zur gewünschten Menge des Getränks hinzu und schlagen Sie erneut für eine Sekunde. Nussmilchshake mitgekocht mit einem Mixer!

Garnizieren Sie Ihr Getränk mit einer Kugel Eiscreme und gemahlenen Nüssen für eine hübsche und köstliche Portion.

Viele Mixer-Smoothie-Rezepte enth alten frische oder tiefgefrorene Früchte und Beeren. Die Basis kann Milch, ein fermentiertes Milchprodukt (Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt) oder Saft sein. Zusätzlich können Sie dem Cocktail hinzufügen, wenn Sie möchten:

• frische oder getrocknete Minze, Basilikum oder Sauerampfer;
• gemahlene Nüsse (mit Kaffeemühle);
• Sesamsamen;
• Mohn;
• Gewürze - Koriander, weißer Pfeffer (optional).

Zucker (oder sein Ersatz), Honig, Fruchtzucker passen gut als Süßigkeit in einen Cocktail.

Schneller Smoothie

Als Hauptzutat für einen Smoothie kannst du jede beliebige Frucht und Frucht- oder Beerensaft nehmen. Ein Mixer jedes Modells und jeder Leistung wird mit der Zubereitung eines Vitamin-Smoothies fertig.

Produkte:

• mango;
• mandarine;
• natürlicher Blütenhonig;
• frische Minze zur Dekoration.

Smoothies mit Mixer:

1. Obst abspülen und reinigen. Minze kann leicht mit Wasser abgespült werden.
2. Die Mango in Stücke schneiden und in die Mixerschüssel geben.
3. Mandarinensaft auspressen und über die Mango gießen.
4. Füge Honig hinzu und sch alte den Mixer für 4-5 Sekunden auf die erste Stufe. Fügen Sie dann dem zweiten oder dritten Tempo hinzu. Dessert zu einem glatten Püree schlagen.
5. Das Dessert in ein Glas füllen und mit Minze garnieren.

Pfannkuchen undMixer

Dünne Pfannkuchen, Pfannkuchen oder dicke Pfannkuchen mit einem Mixer werden zart und weich, da der Teig nicht nur gemischt, sondern auch geschlagen wird.

Nehmen Sie für das Rezept:

• zwei Eier;
• Glas Milch;
• Tüte Backpulver;
• ein Glas Weizenmehl;
• Sonnenblumenöl;
• Zucker, Salz.

Fangen wir an zu kochen:

1. Brechen Sie die Eier in eine beliebige Tasse und gießen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Milch hinein. Pürierstab hinzufügen und die Mischung pürieren.
2. Kristallzucker und Salz abschmecken, die Hälfte des Mehls und das gesamte Backpulver zugeben.
3. Pürieren Sie weiter und gießen Sie die restliche Milch dazu. Mehl portionsweise zugeben.
4. Schlagen Sie alles glatt und fügen Sie schließlich 50 ml Sonnenblumenöl hinzu.
5. Hör auf zu peitschen. Der Teig ist fertig. Es bleibt Pfannkuchen zu backen und die Kuppel des Stabmixers zu waschen.

Jetzt weißt du, was du mit einem Mixer zubereiten kannst! Schauen Sie sich unbedingt unsere Tipps an und schreiben Sie die Rezepte auf!