Hering for vodka - eine Herings-Vorspeise für echte Männer

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn unerwartet nach der Arbeit Treffen mit Busenfreunden geplant sind und der Kühlschrank sich als völlig leer herausstellt, wie kann man sich nicht an den Lieblingssnack vieler erinnern - Hering. Eingelegte Gurken und Pellkartoffeln sind die beste Wahl für Wodka. Gesalzene Heringsgerichte ergänzen das bevorstehende Festmahl harmonisch. All diese Produkte sind der russischen Küche so vertraut, dass Sie sie in jedem Geschäft oder Markt finden können.

Wir gehen zum nächsten Supermarkt, kaufen ein Glas knusprige Gurken, ein Kilo Kartoffeln, gesalzenen Hering und einen Laib Borodino-Brot. Es ist besser, einen fetteren Hering für Wodka zu wählen, da Fette die Magenschleimhaut umhüllen und eine Schutzbarriere bilden, die den Vergiftungsprozess verlangsamt. Gleichzeitig müssen Sie sich keine Gedanken über die zusätzlichen Kalorien machen, die auf Ihrer Seite streben, alkoholische Getränke steigern nicht nur Ihren Appetit, sondern lösen auch Fette.

Toller Snack in 30 Minuten

Um Zeit zu haben, innerhalb einer halben Stunde einen Snack für die Gäste zuzubereiten, wäscht man nach der Rückkehr nach Hause zuerst die Kartoffeln unter fließendem Wasser und gießt sie eink altes Wasser und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Während die Pellkartoffeln kochen, bleibt Zeit, den Hauptsnack zuzubereiten.

Viele Leute stellen sich die Frage: Wie schneidet man einen Hering aus den Knochen? Auf den ersten Blick scheint es einfach unrealistisch zu sein, ein perfekt gereinigtes Fischfilet zu bekommen. Aber in der Tat ist es nicht so schwierig, den Fisch mit hoher Qualität zu reinigen, die Hauptsache ist, bestimmte Tipps zu befolgen, die Ihnen sagen, wie Sie den Hering so schnell und effizient wie möglich von den Gräten schneiden.

Zubereitung von Hering

Bevor du anfängst, mit Hering zu arbeiten, musst du das Schneidebrett mit weißem Papier abdecken. Dies ist notwendig, damit Sie das Innere schnell entfernen und die Vorspeise auf demselben Brett weitergaren können (das Risiko, das gereinigte Fischfilet zu verschmieren, ist minimal).

Der erste Schritt besteht darin, den Hering von der Haut zu befreien. Machen Sie dazu vorsichtig mit einem scharfen Messer einen Einschnitt entlang der Rückseite des Kadavers. Dann vorsichtig mit einem Messer aufhebeln und die Haut entfernen. Der Hauptschlüssel zum Erfolg in dieser Phase ist, dass der Heringskadaver nicht vorher von innen gereinigt wird. Ein ganzer Fisch behält seine Form und Dichte, was das Häuten viel einfacher macht.

Nachdem die gesamte Haut gereinigt ist, schneide den Kopf ab, mache einen Einschnitt entlang des Bauches und säubere vorsichtig alle Innenseiten mit einem Messer vom Hering. Es kann Milch oder Kaviar enth alten sein, viele Leute lieben diese besonderen Teile des Herings, also trennen Sie sie vorsichtig vom Rest des Inneren und legen Sie sie auf einen Teller.

Im BauchHering kann sich als schwarzer Film herausstellen, der am besten einfach mit Papiertüchern abgewischt wird. Einige Köche empfehlen, das Innere des Herings unter fließendem Wasser abzuspülen, aber auch ein Teil der Salzlake, die dem Fisch einen angenehmen würzigen Geschmack verleiht, wird mit dem Wasser abgewaschen.

Wie bekomme ich Heringsfilets?

Um ein ganzes Filet zu erh alten, müssen Sie den Schwanz, die Flossen und vorsichtig abschneiden, um das zarte Filet nicht zu beschädigen, indem Sie Ihre Finger entlang des Kamms zum Schwanz bewegen und die Knochen vorsichtig trennen. Wenn alles richtig gemacht ist, werden alle Gräten zusammen mit dem Kamm aus dem Fisch gezogen. Danach müssen Sie einen dünnen Streifen (ca. 1 cm breit) von der Unterseite des Filets schneiden, der ein hässliches Aussehen und eine große Anzahl kleiner Gräten hat.

Köstliches Dressing zubereiten

Um Hering mit Wodka auf der Zunge zergehen zu lassen, solltest du ein einfaches traditionelles Dressing dafür zubereiten. Dafür benötigst du folgende Zutaten:

• Zwiebel - 1 Kopf;
• Tafelessig 9% - 0,5 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
• Senfbohnen (Französisch) - 1 Esslöffel;
• Grüns zur Dekoration (optional).

Die Vorbereitung des Verbands besteht aus den folgenden Schritten:

1. Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen. Nach 2 Minuten Essig und Zucker dazugeben, nach weiteren 5 Minuten das Wasser abgießen (Sie können die Zwiebel einfach in ein Sieb geben und abtropfen lassen).
2. Senf zu der vorbereiteten Zwiebel gebenKörner, die dem Hering mit Wodka einen Hauch von Würze verleihen, und gießen Sie die resultierende Mischung mit Sonnenblumenöl (es ist besser, wenn das Öl auf dem Markt gekauft wird und duftet).
3. Dressing einige Minuten einwirken lassen, damit alle Zutaten sichtbar werden.

Nun, da das Dressing endlich fertig ist, musst du den Hering schön schneiden. Die Stücke sehen eindrucksvoller aus, wenn das Filet nicht gleichmäßig geschnitten wird, sondern leicht schräg (damit die Stücke länger werden). Den Hering schön auf einem Teller anrichten und das Dressing darauf verteilen.

Wodka-Hering ist servierfertig! Es bleibt, die gekochten Kartoffeln aus der Pfanne zu nehmen, Gurken auf einen Teller zu legen, Borodino-Brot zu schneiden, gekühlten Wodka aus dem Kühlschrank zu holen und einen unvergesslichen Abend in Gesellschaft der besten Freunde zu verbringen.

Guten Appetit und herzliche Gespräche am Tisch!