Was sind Bio-Lebensmittel? Wo finde ich einen Bioladen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute ziehen es immer mehr Menschen vor, sensibel mit den Produkten umzugehen, die sie essen. Nicht nur Etiketten mit Angaben zur Zusammensetzung, sondern auch Angaben zum Herstellungsgebiet dieses Produktes werden einer sorgfältigen Untersuchung unterzogen, die auf seine ökologische und chemische Reinheit schließen lässt.

In Amerika und Westeuropa ist die Nachfrage nach natürlichen Lebensmitteln nicht mehr nur ein Modetrend, sondern zu einem dringenden Bedürfnis von Menschen geworden, unter denen es so glühende Anhänger von Öko-Lebensmitteln gibt, dass sie religiösen Sektierern gleichen.

Bio-Lebensmittel haben die westliche Verbrauchergesellschaft bereits gesp alten: Für sie gibt es in Supermärkten sogar eigene Regale mit diesen Produkten. Heute wächst die Nachfrage danach in unserem Land.

Bio-Lebensmittel: Was ist das und warum gibt es so viele Kontroversen?

Ich bin was ich esse

Bio-Lebensmittel werden so genannt wegen der Art der Bewirtschaftung, die ihr Aussehen verdankt. Dies bedeutet, dass beim Anbau von Obst und GemüseLandarbeiter sollten keine synthetischen Substanzen verwenden, die das Pflanzenwachstum fördern, Schädlinge abtöten, die H altbarkeit verlängern und das Aussehen der Pflanzen verbessern.

In der Tierh altung ist bei dieser H altungsweise der Einsatz von Antibiotika, Wachstumsförderern, Hormonpräparaten und anderen Errungenschaften der chemischen Industrie und der Gentechnik verboten.

Die Verarbeitung von Rohstoffen zu fertigen Lebensmitteln muss ebenfalls nach bestimmten Standards ohne den Einsatz von Raffination, chemischen Geschmacksverstärkern, Gerüchen, Farbstoffen und h altbarkeitserhöhenden Stoffen erfolgen.

All diese Prinzipien ermöglichen es uns, Lebensmittelprodukte herzustellen, die garantiert keine unnötigen chemischen Elemente enth alten, die der menschlichen Gesundheit schaden können.

Minimierung von Schäden an der Natur: Wahrheit oder Mythos?

Beim Anbau von Pflanzen werden die Mittel und Methoden ihrer Verarbeitung und Kultivierung verwendet, die durch spezielle Dokumente zugelassen sind. Oberstes Prinzip ist in der Regel, das ökologische Gleichgewicht in der Umgebung zu erh alten.

Aber Wissenschaftler wissen, dass selbst der Verzicht auf künstlich synthetisierte Substanzen, die der Landwirtschaft helfen, der Umwelt einen schweren Schlag versetzen kann, selbst wenn Bio-Lebensmittel auf den ersten Blick nach allen Standards angebaut werden.

Natürliche Düngemittel für hohe Effizienz müssen in großen Mengen ausgebracht werden, was sehr teuer istBauern. Noch mehr kann es für das Grundwasser kosten, das auf diese Weise organisch verschmutzt werden kann, was wiederum zu einer ganzen Kette von nachteiligen Folgen für Natur und Mensch führen wird.

Denn beim Anbau von Pflanzen ohne chemische Düngemittel und Insektizide, die in der Landwirtschaft traditionell geworden sind, ist der Ertrag geringer als mit diesen Stoffen. Diese Art des Anbaus zwingt die Landwirte dazu, immer mehr neue Flächen zu nutzen, was zur Zerstörung einer beträchtlichen Menge an Waldflächen führen kann.

Kann natürliche Ernährung schaden?

Die europäische Gesetzgebung erlaubt bereits die Verwendung vieler mit "E" gekennzeichneter Zusatzstoffe bei der Herstellung von Bioprodukten, und nicht alle sind unbedenklich. Darüber hinaus können Bio-Lebensmittel potenziell eine Quelle für Vergiftungen mit sogenannten Mykotoxinen sein, da ihre Herstellung den Einsatz von Insektiziden für die Verarbeitung von Getreide ausschließt, was bedeutet, dass viele Schädlinge, einschließlich Pilze, Spuren ihrer lebenswichtigen Aktivität auf Produkten hinterlassen können.

Bio-Produkte sind schmackhafter und gesünder als normale?

Wenn du in einen Bioladen gehst und dort einen Korb mit Produkten kaufst, dann im nächsten Supermarkt das Gleiche tust und deine Einkäufe ins Labor bringst, wo dann der Nährwert beider Produkte analysiert wird höchstwahrscheinlich werden die Ergebnisse einen neugierigen Käufer nicht schockieren.

Der Geh alt an Nährstoffen, Vitaminen, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in beiden wird nicht signifikant seinsei anders.

Der Unterschied in der Zusammensetzung kann nur bei Antibiotika, künstlichen Farbstoffen, Konservierungsmitteln und anderen "Kunststoffen" sowie bei Pestiziden zur Behandlung von Schädlingen an Nutzpflanzen festgestellt werden.

Was Pestizide betrifft, so ist die Verwendung dieser Substanzen nach dem Konzept des Anbaus von Ökoprodukten erlaubt, wenn sie aus lebenden Organismen isoliert werden. In den USA durchgeführte Studien haben jedoch gezeigt, dass mehr als dreißig Prozent selbst solcher Pestizide in Ökoprodukten verbleiben und in den menschlichen Körper gelangen und sich im Laufe der Jahre ansammeln.

Wo kann man solche Lebensmittel kaufen?

Man kann sich vorstellen, was Bio-Lebensmittel für einen Menschen bedeuten, der Angst vor den Errungenschaften der modernen Lebensmittelindustrie hat, die in den letzten Jahren eher zu einer chemischen geworden ist.

Alte Weisheit besagt, dass Nahrung Medizin sein sollte und Medizin Nahrung sein sollte, daher ist der Wunsch der Verbraucher nach den besten Produkten so natürlich wie der Wunsch eines jeden Menschen, gesund zu sein.

Bio-Lebensmittel sind beispielsweise in Moskau nicht besser zugänglich als an der Peripherie, und zwar aus dem einfachen Grund, dass viele Menschen in den Provinzen ihre eigenen, wenn auch kleinen Grundstücke bewirtschaften, um sich mit Gurken und Äpfeln rühmen zu können, und auch Überschuss zum Verkauf anbieten.

Deshalb sollte man bei der Suche nach Bio-Lebensmitteln in den Provinzen auf Privatanzeigen in Zeitungen und Kollektivmärkten achten. Eine solche Methode besteht jedoch auf Risiko des Käufers, da die Produkte wahrscheinlich nicht passierenveterinärkontrolliert und zertifiziert, und da bei der Lebensmittelherstellung keine synthetischen Chemikalien verwendet werden, ist es unwahrscheinlich, dass der Verkäufer eine Garantie gibt.

Fachgeschäfte oder Supermarkttheken sind anders, mit bunten Schildern, die Sie zum Kauf von Bio-Lebensmitteln auffordern.

Bio-Liebhaber, antwortet

Ja, die gleichen Himbeerbecher und Bundgemüse von Großmüttern auf dem Markt dürfen auch stolz als „Bio-Lebensmittel“bezeichnet werden. Die Kritiken über sie unter den Fans natürlicher landwirtschaftlicher Produkte sind viel positiver als über die in Form, Größe und Farbe idealen Exemplare der traditionellen Intensivlandwirtschaft, die die Verkaufsregale schmücken.

Das Gleiche gilt für industriell hergestellte Bio-Produkte. Viele Geschäfte in unserem Land haben spezielle Regale, in denen nur Bio-Lebensmittel angeboten werden. Besonders interessant sind Kundenrezensionen ohne Vorurteile über Nutzen oder Nutzlosigkeit solcher Lebensmittel. Ähnliche Käufe wurden in einem der Foren diskutiert.

Perfekt geformte Bio-Tomaten, die zum doppelten Preis gekauft wurden, konnten die Verbraucher nicht beeindrucken. Die Einkäufe wurden im April getätigt, was bedeutet, dass die Früchte in einem Gewächshaus angebaut wurden, was ihnen einen erheblichen Teil ihrer organoleptischen Eigenschaften entzog.

Das bedeutet, dass der Geschmack von Bio-Lebensmitteln, egal wie gezüchtet, sich nicht wesentlich vom Geschmack von nicht-biologischen Lebensmitteln unterscheiden kann. Ähnliche Meinungvon vielen Menschen eingeh alten, die ihre Eindrücke von ähnlichen Einkäufen hinterlassen.

Warum sind Bio-Lebensmittel so teuer?

Der Mangel an Bio-Lebensmitteln in unserem Land und im Westen ist der hohe Preis, der auf die Herstellungskosten dieser Produkte zurückzuführen ist. Niedrige Erträge, Pflanzensterben durch Schädlinge sind das Ergebnis der Ablehnung moderner Anbaumethoden, was zwangsläufig zu hohen Arbeitskosten führt.

Aufgrund der Ablehnung von Konservierungsmitteln verderben Produkte schneller, und langer Transport und Lagerung, selbst bei allen Regeln, können einen erheblichen Teil der ohnehin schlechten Ernte verderben.

All diese Kosten trägt der Verbraucher, der sich entscheidet, nicht an seiner eigenen Gesundheit zu sparen.

Bio und russisches Recht

Trotz der Tatsache, dass viele Russen die Vorteile des Besuchs von Bio-Lebensmitteln genießen, hat Moskau keine Eile, den Anbau und die Herstellung solcher Produkte gesetzlich zu regeln. Die Gründe dafür sind nicht ganz klar, jedoch sollte man sich beim Kauf von Produkten heimischer Hersteller, die die Worte „Bio“, „Bio“, „Öko“und andere auf dem Etikett platzieren, keinen Illusionen hingeben und solchen Produkten in die Schuhe schieben Korb, ohne das Etikett genau zu studieren.

Schritte zur Vorbereitung des entsprechenden Rechtsrahmens werden von der Regierung noch unternommen, da 2016 die staatliche Norm zu den Regeln für die Herstellung, Lagerung und den Transport von Produkten, die wir heute als "Bio-Lebensmittel" bezeichnen, in Kraft getreten. Was ist das, ein Schritt in Richtung LebensmittelreformIndustrie oder die Bewegung hin zur Entwicklung einer natürlichen Landwirtschaft, werden weitere Entwicklungen zeigen.

Das inländische Importsubstitutionsprogramm trägt auch dazu bei, die Nachfrage der Bevölkerung nach umweltfreundlichen Produkten im Inland zu befriedigen. Dies gilt auch für den westlichen Markt, da dort die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln seit langem besteht und stetig wächst.

In Russland existieren und arbeiten erfolgreich viele Unternehmen, die auf die Herstellung von Bio-Produkten spezialisiert sind, die nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Haush alts- und Kosmetikzwecke bestimmt sind.

Vielleicht ist dieses Essen völlig schädlich?

Die Gründe, warum moderne Geflügelzüchter, Viehzüchter und Pflanzenzüchter beim Anbau ihrer Produkte Pestizide, Antibiotika und Anthelmintika verwenden, sind nicht auf den Durst nach schnellem Profit und den Wunsch beschränkt, die Ernte um jeden Preis zu erh alten.

Grundlegende Sicherheitsbedenken der Endverbraucher, diktiert durch gesetzliche Vorgaben, zwingen sie zur Einführung solcher Medikamente, da beispielsweise das Risiko, beim Verzehr von Bio-Hähnchen an Salmonellen zu erkranken, drei-, manchmal sogar fünfmal höher ist.

Das Gleiche gilt für pflanzliche Produkte, die auf mit Gülle gedüngten Böden angebaut werden, die ein günstiges Umfeld für die Entwicklung vieler pathogener Mikroorganismen darstellen.

Synthetische Lebensmittel werden den Planeten retten?

Analysten glauben, dass die Massenanwendung der Prinzipien des ökologischen Landbaus und der Tierh altung auf unserem Planeten nicht der Fall isterwartet. Das Wachstum der Weltbevölkerung ist zu groß, und um die Menschheit zu ernähren, wird es einfach nicht genug Bio-Lebensmittel für alle geben, selbst wenn alle Wälder abgeholzt und zur Düngung des Bodens verwendet werden, daher ist Bio-Lebensmittel nicht dazu gedacht, das Problem zu lösen planetarische Ernährungsprobleme.

Bio-Lebensmittel haben viele Vor- und Nachteile, so dass sie den Titel des nützlichsten, nahrhaftesten, schmackhaftesten und gesündesten Lebensmittels nicht vollständig beanspruchen können. Aber das hindert Sie nicht daran, es zu genießen und es zu einem Teil Ihres täglichen Lebens und Ihrer Esskultur in der Familie zu machen.