Köstlicher Cranberry-Kuchen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Cowberry Pie ist eine ungewöhnlich schmackhafte Delikatesse für wahre Feinschmecker. Und es ist viel einfacher zuzubereiten als das traditionelle Backen mit Kirschen oder Äpfeln. Wenn Sie Ihre Freunde wirklich mit einem ungewöhnlichen Leckerbissen überraschen und als tolle Gastgeberin durchgehen möchten, ist Preiselbeerkuchen genau das Richtige für Sie! Besorgen Sie sich also im Sommer saisonale Beeren – sie sind eine hervorragende Füllung für ein duftendes und gesundes Dessert.

Ein paar Worte zum Backen

Vielleicht gibt es keinen besseren Sommergenuss als Preiselbeerkuchen. Schließlich kann dieses unglaublich zarte, nahrhafte und duftende Dessert an Wochentagen zubereitet und am festlich gedeckten Tisch serviert werden. Dieses Gericht hat wirklich einzigartige Eigenschaften und Geschmäcker, die fast unmöglich zu wiederholen sind. Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es, diesen Kuchen von verschiedenen Seiten zu öffnen und ihm so neue Noten zu verleihen. Aber jeder von ihnen ist auf seine Art gut und interessant.

Übrigens, um ein solches Dessert zuzubereiten, können Sie nicht nur frische, sondern auch gefrorene Beeren verwenden. So können Sie an einem der k alten Winterabende den außergewöhnlichen Geschmack von Preiselbeerkuchen genießen. Aber wie dem auch sei, dieses Gebäck wird Ihnen sicherlich wegen seines schwindelerregenden Geruchs und seines zarten süßen Geschmacks in Erinnerung bleiben. Geschmack mit würzigen Säurenoten.

Funktionen

Es ist bemerkenswert, dass Preiselbeerkuchen aus verschiedenen Teigsorten hergestellt werden können. Die Technik und Garzeit hängen natürlich ganz vom gewählten Rezept ab. Aber sie haben auch etwas gemeinsam - bestimmte Merkmale im Entstehungsprozess dieses gastronomischen Wunders.

• Vernachlässige niemals das Verfahren zum Sieben des Mehls. Nur so können Sie sicher sein, dass keine Verunreinigungen in Ihre Backwaren gelangen. Außerdem reichern Sie auf diese Weise das Mehl mit Sauerstoff an, wodurch der Kuchen viel fluffiger wird.
• Backfüllung kann aus frischen, gefrorenen Beeren und sogar Preiselbeermarmelade hergestellt werden. Hier kommt es natürlich auf das Rezept an. Aber wenn Sie frische Preiselbeeren verwenden, achten Sie darauf, sie vor der Verwendung auszusortieren, abzuspülen und zu trocknen.
• Bevor die Beeren in den Teig gegeben werden, sollten sie gut in Mehl gewälzt werden. Nur so können Sie die Preiselbeeren gleichmäßig auf dem Keks verteilen.
• Damit sich die saftige Beerenfüllung nicht versehentlich ausbreitet, kannst du noch etwas Stärke hinzugeben.
• Wenn Sie Eier zu Teig verarbeiten, schlagen Sie sie zuerst mit minimaler Geschwindigkeit und wählen Sie erst dann die maximale Leistung.
• Preiselbeere hat einen leicht bitteren Geschmack, daher wird sie oft mit süßen Früchten und Beeren ergänzt. Wenn Sie eine Naschkatze sind, fügen Sie dem Füllstoff mehr Zucker hinzu.

Preiselbeerkuchen ist sowohl heiß als auch k alt gut. Es wird perfekt ergänzt durch eine Tasse Tee, Kaffee, heißSchokolade oder ein Glas Milch.

Preiselbeerkuchen

Stellen Sie sich diese exquisite Kombination vor: ein zarter Teig, der einfach auf der Zunge zergeht, und eine saftige Füllung verleiht dem Dessert Frische und Fülle. Und so ein kulinarisches Meisterwerk ist wirklich einfach zuzubereiten, und mit Beeren wird sogar der Shortbread-Boden nicht trocken.

Wenn Sie ein Dessert für den Urlaub zubereiten, bereiten Sie einen offenen Kuchen zu - er wird sehr attraktiv, hell und feierlich aussehen. Und vor dem Servieren ist es wünschenswert, mit einer Handvoll Puderzucker zu bestreuen. Liebhaber von Streuselgebäck werden wahre Anhänger dieser Delikatesse.

Wesentliche Produkte

Um Mürbeteig-Preiselbeerkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g Mehl;
• ein Teelöffel Natron und etwas Essig zum Löschen;
• 200 g Zucker;
• 150g Margarine;
• ein Glas frische Beeren.

Viele Hausfrauen verwenden zum Füllen eines solchen Desserts eine Kombination aus mehreren Zutatensorten, von denen die Preiselbeere selbst nur die Hälfte einnimmt. Sie können es zum Beispiel mit Erdbeeren, Kirschen oder Johannisbeeren ergänzen.

Die Füllung kann auch aus gefrorenen Beeren hergestellt werden - in diesem Fall muss man sie auftauen lassen und dann die freigesetzte Flüssigkeit abtropfen lassen. Margarine hingegen sollte zuerst in die Tiefkühltruhe geschickt werden.

Kochen

Also zuerst die gefrorene Margarine mit einer Reibe mahlen. Dann fügen Sie die Hälfte des vorbereiteten Zuckers, das gesiebte Mehl und hinzuSoda, zuvor mit einigen Tropfen Essig gelöscht. Alle Zutaten intensiv glatt rühren, zu einer Kugel formen. Übertragen Sie den vorbereiteten Teig in eine gefettete Form. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und machen Sie saubere Seiten, einige Zentimeter hoch.

Die vorbereiteten Beeren mit dem restlichen Zucker vermischen. Achten Sie darauf, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen, damit sich die Masse nicht ausbreitet und den Kuchen verdirbt. Verteilen Sie die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden und schicken Sie das Werkstück in den Ofen. Den Kuchen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Seine Bereitschaft wird durch den goldenen Farbton der Seiten angezeigt.

Denke daran, dass es unerwünscht ist, einen heißen Kuchen aufzuschneiden. 15-20 Minuten abkühlen lassen – die Beerenfüllung dickt ein und verhindert, dass das Dessert zerbröselt.

Preiselbeerkuchen mit Hefe

Wenn Sie sich zum ersten Mal entschieden haben, ein so ungewöhnliches Gebäck zuzubereiten, wird dieses Rezept ein unverzichtbares Werkzeug für Sie sein. Ein solches Dessert ist nicht schwer zuzubereiten, und die Produkte dafür stehen jeder Familie zur Verfügung. Wenn Sie lernen, wie man einen Preiselbeer-Hefekuchen backt, wird er sicherlich zu Ihrer Visitenkarte. Schließlich wird dieses große, prächtige Dessert die Gäste nicht nur mit seinem Geschmack überraschen, sondern auch auf der festlich gedeckten Tafel sehr vorteilhaft aussehen.

Um diesen köstlichen Preiselbeerkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 kg Mehl;
• 50g Margarine oder Butter;
• Ei;
• 250g Zucker;
• 10g Trockenhefe;
• 0,5 kg Beeren;
• 120ml Wasser;
• ein Teelöffel Zimt;
• eine Prise Salz und gemahlene Nelken.

Wie Sie bereits verstanden haben, wird der Teig für dieses Dessert sehr scharf, duftend und äußerst appetitlich. Und das alles dank des reichen Geschmacks der verwendeten Gewürze.

So einen Kuchen zu backen ist gar nicht schwer, auch Kochanfänger kommen mit dem Kochen problemlos zurecht. Wichtig ist nur, alle Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank zu holen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.

Prozess

Zunächst die Hefe mit warmem Wasser aufgießen und warten, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. In der Zwischenzeit die Margarine in ein tiefes Gefäß umfüllen und im Wasserbad schmelzen. Im Extremfall können Sie dazu die Mikrowelle verwenden. Dann 50 g Zucker, Salz und leicht geschlagene Eier zur geschmolzenen Margarine geben. Alle Zutaten intensiv verrühren und über die Hefe gießen.

Geben Sie zum Schluss das gesiebte Mehl in die Mischung und kneten Sie den Teig. Als Ergebnis erh alten Sie eine ziemlich weiche, elastische Masse, die in Polyethylen eingewickelt und erhitzt werden muss. Damit der Teig für den zukünftigen Kuchen gären kann, müssen Sie möglicherweise ein paar Stunden warten.

Die gewaschenen, getrockneten Preiselbeeren in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Die Mischung auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn Preiselbeeren Saft geben, fügen Sie den Beeren vorbereitete Gewürze hinzu. Die Masse gut umrühren, aufkochen und die Marmelade vom Herd nehmen. Vor dem Gebrauch sollte die Mischungunbedingt abkühlen.

Nach der vorgegebenen Zeit den Teig herausnehmen und ein Viertel davon abreißen. Den größeren Teil zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Übertragen Sie es auf ein gefettetes Backblech und formen Sie saubere Seiten, damit die Füllung nicht ausläuft. Jetzt die Preiselbeermarmelade gleichmäßig auf der Oberfläche des Bodens verteilen.

Dann das restliche Teigstück ausrollen und das Werkstück damit bedecken. Drücken Sie die Ränder des Kuchens gut zusammen und schicken Sie das Backblech in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Das Dessert eine halbe Stunde backen. Als Ergebnis erh alten Sie einen sehr leckeren Cranberry Pie, der am besten mit Puderzucker oder frischen Beeren dekoriert wird.

Backen mit Frucht- und Beerenfüllung

Wenn du absolut keine Zeit hast den Teig zu kneten oder einfach keine Lust hast, nimm fertig gekauften Blätterteig, aus dem du eine leckere Torte mit Äpfeln und Preiselbeeren backen kannst. Und der Hauptvorteil eines solchen Desserts wird die Geschwindigkeit seiner Zubereitung sein. Mit solch einer erstaunlichen Delikatesse können Sie unerwartet ankommende Gäste erfreuen.

Also bereiten Sie zuerst Folgendes vor:

• 0,5kg Hefe-Blätterteig;
• 2 große Äpfel;
• Glas Preiselbeeren;
• 2 Esslöffel Stärke;
• ein Teelöffel Zimt;
• Glas Zucker.

Du kannst von der letzten Zutat etwas mehr nehmen, wenn du möchtest.

Kochen

Zuerst spülen undtrockne die Beeren. Machen Sie dasselbe mit Früchten und hacken Sie sie dann auf einer groben Reibe. Geben Sie nun vorbereiteten Zucker, Stärke und Zimt in die Füllung. Mischen Sie alle Zutaten gründlich.

Den aufgetauten Teig dick ausrollen und in die vorbereitete Form geben. Achten Sie darauf, Stoßstangen herzustellen, damit die Füllung nicht ausläuft. Anschließend die vorbereitete Mischung gleichmäßig verteilen. Und aus dem restlichen Teig durchbrochene oder gar Streifen schneiden und die Torte damit bedecken.

Schieben Sie das fertige Werkstück anschließend für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Sie können Gebäck mit Beeren, Puderzucker oder Fruchtscheiben dekorieren. Die auf dem Foto des Preiselbeerkuchens gezeigten Dekorationsbeispiele helfen Ihnen dabei.