Sodabrot: Rezept, Garreihenfolge, Backzeit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hausgemachtes Sodabrot ist ein ziemlich ungewöhnliches, schmackhaftes und vor allem gesundes Gericht. Außerdem ist es recht schnell und einfach zubereitet. Hier sind einige interessante Rezepte für Irish Soda Bread mit verschiedenen Toppings.

Backen mit Haferflocken

Dies ist eine der häufigsten Variationen dieses Gerichts. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• ein Esslöffel mittelfette Milch;
• Esslöffel Zitronensaft;
• zerstoßene Haferflocken in einem Volumen von anderthalb Gläsern und einem Viertel;
• gleiche Menge Weizenmehl;
• einen halben Teelöffel Soda (nicht mit Essig löschen);
• ein viertel Teelöffel Salz.

Verfahren zur Herstellung von Sodabrot

Damit das Produkt schmackhaft und duftend wird, müssen die in der Anleitung angegebenen Proportionen genau eingeh alten werden. Wie bereits erwähnt, wird Irish Oatmeal Soda Bread recht gut zubereiteteinfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Das Rezept selbst sieht so aus:

1. Verwende eine Kaffeemühle, um Haferflocken zu mahlen.
2. In das entstandene Mehl Milch und einen viertel Esslöffel Salz geben. Alle Zutaten gründlich mischen, bis sie glatt sind. Danach die Schüssel mit der Mischung mit einem Handtuch abdecken und zwei Stunden einwirken lassen.
3. Nach dieser Zeit den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
4. Bemehle die Form, in der das Sodabrot gebacken wird.
5. Vermische als nächstes in einer Schüssel die obige Menge Mehl, Soda und die zuvor zubereitete Haferflockenmischung. Danach den Teig kneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Den Teig jetzt schnell zu einem Klumpen formen. Auf keinen Fall kneten, sonst wird das Sodabrot zäh. Alle weiteren Aktionen ebenfalls schnell durchführen.
7. In diesem Stadium müssen Sie den Klumpen schnell zu einem zukünftigen Laib formen, einige Schnitte mit einem Messer in Form von Kreuzen machen.
8. Legen Sie den Rohling in die zuvor vorbereitete Form und stellen Sie ihn in den Ofen. Eine halbe Stunde backen.
9. Nach Ende der Backzeit muss das Brot in der Form bleiben, damit es endlich passt. Danach kann es geschnitten und serviert werden.

Rezept für Käsebrot

Eine weitere interessante und sehr leckere Art, dieses Gebäck zuzubereiten. Im Folgenden finden Sie eine Liste der zu verwendenden Produkte:

• ein halbes Kilo Weizenmehl;
• einhundert Gramm Parmesankäse;
• 50Gramm Greyerzer Käse;
• eine kleine Handvoll Kürbiskerne;
• 300 Milliliter Kefir mit einem Fettgeh alt von drei Prozent;
• 60 Milliliter Milch;
• zwei Teelöffel Natron;
• einen halben Teelöffel Meersalz.

Backrezept

Im Folgenden finden Sie detaillierte Anweisungen zum richtigen Kochen von irischem Sodabrot auf Kefir mit Soda und Käse. Alle Aktionen müssen strikt in der angegebenen Reihenfolge ausgeführt werden:

• Stelle den Backofen auf 180 Grad ein.
• Gib jetzt beide Käsesorten durch eine grobe Reibe.
• Als nächstes mischen Sie in einer Tasse oder in einem Mähdrescher die angegebene Menge Soda, ein halbes Kilogramm Mehl und gießen Sie alles mit Kefir.
• Nun den Inh alt leicht aufschlagen, dabei Milch und Käse nach und nach dazugiessen.
• Mische die Zutaten weiter, bis du eine glatte Konsistenz erhältst.
• Sofort die Pfanne, in der das Irish Soda Bread gebacken wird, mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
• Wenn Sie den Teig haben, formen Sie ihn zu einem Klumpen und legen Sie ihn vorsichtig in die vorbereitete Schüssel.
• Machen Sie wie im vorherigen Rezept einen Schnitt in Form eines Kreuzes auf der Oberseite.
• Danach mit der restlichen Milch bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen;
• Stelle nun die Form in den Ofen und backe das Brot vierzig Minuten lang.
• Nach dem Garen das fertige Produkt zehn Minuten stehen lassen.
• Nach dem Abkühlen kann es geschnitten werden undservieren.

Kefir-Soda-Brot

Dieses Rezept ist ein wenig knifflig und einigen gelingt es vielleicht nicht beim ersten Mal. Um Produkte nicht zu verschleppen, lohnt es sich, folgende Dosierung strikt einzuh alten:

• ein halbes Kilo Kleiemehl;
• ein Esslöffel Weizenmehl;
• 50 Gramm Rosinen (wenn Sie sie nicht mögen, können Sie sie aus dem Rezept ausschließen);
• fünfzig Gramm Sonnenblumenkerne;
• Esslöffel Sesamsamen;
• 450 Milliliter Kefir mit 1 % Fettgeh alt;
• ein Teelöffel Soda;
• ein Teelöffel Meersalz.

Kochrezept

Um das Gebäck nicht zu verderben, müssen Sie alle unten angegebenen Schritte strikt befolgen. Hier ist eine detaillierte Liste:

• Stelle zuerst den Backofen auf 200 Grad ein.
• Das Mehl zusammen mit der Kleie sieben.
• Natron und Salz hinzufügen, umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
• Den Sesam und die Sonnenblumenkerne im Ofen trocknen.
• Gieße gleichzeitig Kefir in die Mischung und beginne richtig zu mischen.
• Sobald der Teig fertig ist, bedecke ihn mit einem Handtuch und entferne die getrockneten Kerne.
• Weiche die Rosinen nun fünf Minuten lang ein (falls du sie zum Kochen verwendest) und drücke sie dann aus.
• Als nächstes zusammen mit den Körnern unter den Teig heben und erneut kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
• Bemehle die Form, die es brauchtBacken Sie Irish Soda Bread und legen Sie das vorbereitete Brot darauf.
• Wie bei anderen Rezepten oben kreuzweise einschneiden, mit Mehl bestäuben und in den Backofen geben.
• Backen dauert 45 Minuten.

Wenn du alles richtig gemacht hast, solltest du ein leckeres Gericht bekommen.

Rezept für Brot mit Soda und Wasser

Dies ist eine magere Version des Gerichts. Aber gleichzeitig hat es einen angenehmen Geschmack und eine nützliche Wirkung. Um es zu kochen, müssen Sie Folgendes verwenden:

• 300 Gramm Weizenmehl;
• 200 Milliliter Wasser;
• ein Teelöffel Natron mit Essig gelöscht;
• Esslöffel Sesamsamen;
• zwei Esslöffel Kürbiskerne;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• die gleiche Menge Rosinen;
• drei Esslöffel Kleie;
• einen halben Teelöffel Salz.

Wie kocht man?

Genau wie in anderen Fällen müssen Sie sich bei diesem Rezept für Sodabrot strikt an die Anweisungen h alten. Es ist unten aufgeführt:

• Rosinen in eine Tasse geben und mit heißem Wasser übergießen.
• In der Zwischenzeit die Sesam- und Kürbiskerne in einer Pfanne leicht anrösten.
• Als nächstes sieben Sie das Mehl durch ein Sieb.
• Teilen Sie das verarbeitete Müsli in zwei Teile: den Hauptteil und ein halbes Glas zum weiteren Mischen.
• Gießen Sie die angegebene Menge Kleie in eine große, gießen Sie das gesamte Wasser (200 Milliliter) hinein und löschen Sie das Soda mit Essig.
• JetztFügen Sie Pflanzenöl zu diesen Zutaten hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten (gegebenenfalls fügen Sie den zuvor beiseite gelegten Teil des Mehls hinzu).
• Am Ende des Vorgangs Kürbiskerne, ausgepresste Rosinen und Sesamsamen hinzufügen.
• Ggf. restliches Mehl dazugeben, die Endkonsistenz soll weich und elastisch sein.
• Nun die Brotform noch einmal mit Mehl bestäuben.
• Den Teig zu einer Kugel formen, auf der Oberseite kreuzweise einschneiden und vorsichtig in eine Auflaufform legen.

Zu Beginn des Garvorgangs muss der Backofen auf 200 Grad vorgeheizt werden. Die Garzeit beträgt 50 Minuten.

Rezept für Gerät

Erwägen Sie als Nächstes die Möglichkeit, eine gesunde Version von Sodabrot ohne Hefe zuzubereiten. Wir werden in einer Brotmaschine backen. Dies erfordert die folgenden Produkte:

• 320 Milliliter Kefir mit einem Fettgeh alt von drei Prozent;
• je einen Teelöffel Natron und Salz;
• zwei Teelöffel Pflanzenöl und die gleiche Menge Zucker;
• eine Prise Kräutermischung;
• 400 Gramm Mehl.

Wie macht man dieses Brot?

Beachte, dass du beim Backen dieser Variante weder Sauerteig noch Bier verwenden musst (vorausgesetzt du arbeitest mit hefefreiem Teig).

Um den Geschmack und die Textur des fertigen Produkts nicht zu beeinträchtigen, müssen Sie alle Schritte in den folgenden Anweisungen genau befolgen. Insbesondere müssen alle Produkte streng nach den Vorgaben in die Schalen geladen werdenbestellen.

Folgende Zutaten reichen aus:

• Installieren Sie zuerst eine Spezialschraube in den Behälter des Geräts, um die Zutaten zu mischen und den Teig zuzubereiten.
• Jetzt den Kefir und das Natron hineingießen.
• Danach müssen Sie Zucker und Salz hinzufügen (streng in dieser Reihenfolge).
• Als nächstes wird Gewürz aus Kräutern untergemischt.
• Dann Pflanzenöl einfüllen.
• Das Mehl durch ein Sieb sieben und zuletzt in den Behälter geben.
• Stellen Sie nun die Schüssel mit den Zutaten in den Brotbackautomaten und stellen Sie das gewünschte Programm ein (Sie können die Option Hefeteig verwenden oder das Brotprogramm einstellen).
• Nehmen Sie alle notwendigen Einstellungen vor, geben Sie das Gewicht (ca. 750 Gramm) und den Bräunungsgrad der Kruste (mittel) an, schließen Sie den Deckel, aktivieren Sie die Sch altfläche "Start".

Jetzt müssen Sie nur noch warten, bis das Gerät den Teig geknetet hat, und dann mit dem Backen beginnen. Das Brot sollte schmackhaft und duftend sein.