Diät bei Bauchspeicheldrüsenentzündung: Erlaubte Lebensmittel und ein Beispielmenü für die Woche

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der menschliche Körper ist ein individuelles System, in dem jedes Organ seine eigene Rolle spielt, was für die Gesundheit sehr wichtig ist. Dieses System wird von vielen verschiedenen Faktoren beeinflusst, einer davon ist die Ernährung. Das Überwiegen von salzigen, fettigen und scharfen Speisen in der täglichen Ernährung sowie übermäßiges Essen können früher oder später zu Fehlfunktionen im menschlichen Körper führen. Unter einem solchen Schlag kann auch die Bauchspeicheldrüse fallen. In diesem Artikel erfahren wir genauer, welche Art von Ernährung bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse befolgt werden sollte. Zunächst sollten Sie jedoch die Merkmale dieses Körpers sowie seine Funktionen betrachten.

Bauchspeicheldrüse

Welche Funktion hat die Bauchspeicheldrüse in unserem Körper? Zunächst nimmt es am Verdauungsprozess teil, indem es bestimmte Produkte zuweistErnährung bestimmte Enzyme: für Fette - Lipase, für Proteine - Trypsin, für Kohlenhydrate - Amylase.

Darüber hinaus reguliert die Bauchspeicheldrüse auch den Blutzuckerhaush alt, indem sie Insulin und Glukagon produziert.

Pankreatitis

Bevor eine Diät bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse in Betracht gezogen wird, ist es auch notwendig, sich mit den Merkmalen dieser Krankheit vertraut zu machen. Wenn eine Person richtig isst, liegt die Anzahl der von der Bauchspeicheldrüse ausgeschiedenen Enzyme im normalen Bereich. Aber wenn die Ernährung gestört ist und eine Person gleichzeitig Alkohol und Tabak missbraucht, beginnt sich die Bauchspeicheldrüse zu entzünden. Enzyme, die in den Gängen des Organs verbleiben, zerstören die Bauchspeicheldrüse selbst. Diese Enzyme dringen in das Blut ein und provozieren die Entwicklung einer Vergiftung des Körpers. Dieser Zustand der Bauchspeicheldrüse wird als Pankreatitis bezeichnet.

Symptome einer Pankreatitis

Bevor Sie eine Diät gegen eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse beginnen, sollten Sie diese Krankheit diagnostizieren. Eine Pankreatitis erkennen Sie an folgenden Symptomen:

1. Schmerzhafte Empfindungen. Das Auftreten von starken Schmerzen verursacht schneidende Empfindungen. Wenn einer Person nicht rechtzeitig geholfen wird und auch der Schmerz nicht beseitigt wird, kann dieser Zustand einen schmerzhaften Schock erreichen. Je nach betroffener Stelle kann es links oder rechts im Hypochondrium schmerzen. Wenn die gesamte Bauchspeicheldrüse entzündet ist, haben die Schmerzen Gürtelrose-Charakter.
2. Ändern des Hauttons im Gesicht. Zuerst die Hautdas Gesicht beginnt weiß zu werden und nimmt dann eine gräuliche Tönung an.
3. Ausschlag auf der menschlichen Haut.
4. Verstoß beim Stuhlgang. Es sollte beachtet werden, dass der Patient sowohl Durchfall als auch Verstopfung mit Entzündung der Bauchspeicheldrüse erleiden kann.
5. Das Auftreten von Übelkeit sowie Erbrechen.
6. Starke Blähungen.
7. Rascher Herzschlag. Gleichzeitig kann auch Atemnot auftreten.
8. Im Nabelbereich sowie am unteren Rücken können sich blaue Flecken bilden. Dies deutet darauf hin, dass das Blut der entzündeten Bauchspeicheldrüse unter die Bauchhaut gelangt ist.
9. Hoher oder niedriger Blutdruck.
10. Erhöhte Körpertemperatur.

Was darf man essen?

Kommen wir nun zu den Besonderheiten der Diät bei Bauchspeicheldrüsenentzündung. Was darf man bei Pankreatitis essen? Experten empfehlen zunächst, gedünstete, gekochte oder gedämpfte Gerichte zu essen. Damit Lebensmittel schnell aufgenommen werden, müssen sie in flüssiger Form verzehrt oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Gleichzeitig muss Gemüse, das in seiner Zusammensetzung Pektin und Ballaststoffe enthält, unbedingt in die Ernährung aufgenommen werden. Tatsache ist, dass diese Produkte in der Lage sind, die Aktivität des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren und die Darmmotilität wiederherzustellen. Vitamine, die Bestandteil von frischem Gemüse und Obst sind, stärken das Immunsystem und beschleunigen auch die Genesung des Patienten. Was wird die Diät sein? Im Menü bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse müssen folgende Produkte vorhanden sein:

1. Karotte.
2. Tomaten.
3. Erdbeere.
4. Patissons.
5. Himbeere.
6. Verschiedene Cerealien, Vollkornprodukte.
7. Sauermilchprodukte, aber fettarm.

Außerdem empfiehlt es sich täglich Salate mit viel Grün zu essen. Füllen Sie sie mit Pflanzenöl. Dafür wird Leinen oder Sesam verwendet.

Scharfe Form

Es ist zu beachten, dass das Menü und die Ernährung bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse von der Form der Erkrankung abhängen. Hat sich bei einer Person das Eisen zum ersten Mal entzündet, dann wird Ihnen Ihr behandelnder Arzt die ernährungsphysiologischen Besonderheiten mitteilen. In der Regel empfehlen Experten, für mehrere Tage auf Nahrung zu verzichten. Aber wenn sich der Zustand verschlechtert, wird das Fasten verlängert. Dabei werden alle für den Körper notwendigen Nährstoffe über eine spezielle Sonde zugeführt, die direkt in den Magen eingeführt wird. Auch die notwendigen Vitamine können dem Körper mit einer Pipette zugeführt werden.

Beispielmenü, Diät bei akuter Bauchspeicheldrüsenentzündung, enthält nur Getränke. Experten empfehlen, Mineralwasser ohne Gas, eine Abkochung auf Basis von trockenen Hagebutten und Tee zu trinken. In diesem Fall sollten Sie darauf achten, dass Getränke nicht süß sein sollten. Sie können nur ein von Ihrem Arzt zugelassenes Süßungsmittel verwenden.

Einige Tage nach der Exazerbation der Pankreatitis werden nach und nach Fertiggerichte eingeführtSpeisekarte. Eine ungefähre Diät für eine akute Entzündung der Bauchspeicheldrüse sieht folgendermaßen aus:

1. Koteletts, Fisch- oder Fleischpasteten im Wasserbad gekocht.
2. Suppen mit Gemüsebrühe gekocht.
3. Soufflé oder Pudding aus Früchten und Gemüse.

Wenn sich ein Patient mit einer solchen Diät besser fühlt, wechseln seine Spezialisten zur ersten Version der sogenannten Tabelle Nummer 5. Wir werden später darüber sprechen.

Chronische Pankreatitis

Die Ernährung bei chronischer Entzündung der Bauchspeicheldrüse und der Leber wird ein wenig abwechslungsreich sein. Auf keinen Fall sollten Sie jedoch die Bauchspeicheldrüse überlasten, da dies sonst zu einem Rückfall führt. Tatsächlich umfasst die Ernährung bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse und der Leber, die in chronischer Form auftritt, viele verschiedene Lebensmittel. Dazu gehören:

1. Butter, Leinöl, Sonnenblume.
2. Cracker und Kekse.
3. Suppen, die auf der Basis von Gemüsebrühe zubereitet werden, können Sie Getreide hinzufügen.
4. Fettarme Milchprodukte.
5. Küsse und Kompotte.
6. Birnen und Äpfel, aber nur die süße Sorte. Sie müssen gerieben oder im Ofen gebacken werden.

Apropos, welche Diät bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse verschrieben wird, sollte auch den Nahrungsmitteln besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden, die von der Diät ausgeschlossen sind. Es wird nicht empfohlen, frittierte Speisen zu essen. Die Salzmenge wird auf 10 g pro Tag reduziert. Zucker darf nicht mehr als 30 g pro Tag konsumieren.tag.

Jetzt wissen Sie, welche Diät bei einer chronischen Entzündung der Bauchspeicheldrüse verschrieben wird. Aber wenn der Patient beginnt, eine Verbesserung zu spüren, lassen Experten das Menü abwechslungsreicher werden. Wenn Sie jedoch neue Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren.

Reaktive Entzündung

Die ungefähre Ernährung bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse in einer reaktiven Form ähnelt den vorherigen Optionen, die auf Tabelle Nummer 5 basieren. Lassen Sie uns genauer betrachten, welche Lebensmittel konsumiert werden dürfen, wenn die Bauchspeicheldrüse ist aufgrund einer Cholezystitis, Gastritis oder Duodenitis entzündet. Dazu gehören die folgenden:

1. Grobes Brot. Verwenden Sie am besten die von gestern.
2. Suppen auf der Basis von Gemüse- oder Hühnerbrühe mit Nudeln, Müsli, gekochtem Fleisch.
3. Haferflocken und Buchweizen.
4. Flussfisch.
5. Geriebene Gemüsegerichte.
6. Oliven- und Sonnenblumenöl.
7. Cookies.

Das Hauptziel einer solchen Diät bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse ist die Behandlung von Pankreatitis sowie der minimale Energieverbrauch des Körpers für die Verdauung von Produkten.

Erlaubte Getränke

Besonderes Augenmerk sollte auch auf Getränke gelegt werden, die bei Bauchspeicheldrüsenentzündung zugelassen sind. Aber was können Sie bei der Behandlung und Diät bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse trinken? Zunächst einmal empfehlen Experten, Abkochungen auf Basis von Hagebutten und Kamille in Ihre Ernährung aufzunehmen. GestattetVerwenden Sie auch Kompotte auf Basis von frischen Früchten oder getrockneten Früchten. Wenn Sie einfachen Tee trinken, sollte er nicht süß oder mit einer kleinen Menge Kristallzucker sein. Es dürfen Sauermilchprodukte verzehrt werden, die jedoch einen geringen Fettanteil haben.

Pevzner Diät

Wir berücksichtigen weiterhin Diäten und Symptome einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Wie bereits erwähnt, basiert die Ernährung bei Pankreatitis auf Diät Nummer 5. Das Hauptziel besteht darin, die Symptome einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse zu beseitigen und das Organ zu behandeln. Diät Nummer 5 reduziert auch die Belastung des Körpers. Es wird Personen empfohlen, die eine Verschlimmerung der Pankreatitis erlebt haben, sowie Personen, die das Remissionsstadium verlängern. Darüber hinaus normalisiert eine solche Diät bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse bei Erwachsenen die Menge an Zucker und Cholesterin im Blut, reduziert das Gewicht und verbessert gleichzeitig das allgemeine Wohlbefinden.

Tabelle 5

Die Essenz dieser Diät besteht darin, dass der Patient aufhören muss, jene Lebensmittel zu essen, die zur Bildung von Säure im Magen beitragen, was zur aktiven Bildung von Enzymen führt.

Was ist Diät Nummer 5 bei Bauchspeicheldrüsenentzündung? Es wird empfohlen, Gerichte in die Ernährung aufzunehmen, die darauf abzielen, die Arbeit der Verdauungsorgane zu mildern. Das Menü sollte gekochte oder gedämpfte Gerichte enth alten. Es ist notwendig, solche Produkte in zerkleinerter oder fester Form zu verwenden.

So wenig wie möglich schon störenein entzündetes Organ, alle verwendeten Öle und Fette werden dem fertigen Gericht hinzugefügt, sie werden beim Kochen nicht verwendet.

Tabelle 5a

Diese Diät bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse und des Darms wird bei akuter Bauchspeicheldrüsenentzündung empfohlen, sie beginnt am 4. Tag nach dem Fasten. Die Anzahl der pro Tag verbrauchten Kalorien sollte auf 1700 reduziert werden. Die Produkte sollten gründlich gemahlen werden. Es wird empfohlen, Lebensmittel überwiegend flüssig zu verzehren. Experten raten, alle 3 Stunden zu essen, aber gleichzeitig in kleinen Portionen.

Aber wie lange sollte eine solche Diät eingeh alten werden? Die Ernährung bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse in akuter Form wird vom Arzt festgelegt. In der Regel beträgt seine Dauer nicht mehr als 10 Tage. Der Zeitraum hängt jedoch vom Allgemeinzustand des Patienten ab.

Tabelle 5

Diese Diät bei Pankreatitis ist fortgeschrittener. Dampffleischbällchen, magere Fleischkoteletts können der Diät hinzugefügt werden. Auf der Speisekarte steht auch Flussfisch, der im Wasserbad gekocht werden muss. In diesem Fall muss der Patient die Anzahl der aufgenommenen Kalorien kontrollieren. Der Tagessatz sollte zwischen 1500 und 1800 kcal liegen.

Beschränkungen und Verbote

Natürlich wird der Arzt ein Medikament gegen eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse verschreiben. Diäten und Ernährung spielen in diesem Fall auch eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Pankreatitis. Ignorieren Sie daher nicht alle Empfehlungen Ihres Arztes.

Personen, die an Pankreatitis leiden, sollten bestimmte Lebensmittel aus ihrer täglichen Ernährung ausschließen, die nur zu einer Verstärkung der Symptome führen können. DafürHalbfertigprodukte, Fast Food, geräucherte Produkte, einige Getreidearten, z. B. Hirse, Graupen, Grieß sind ausgeschlossen. Auch auf fettreiche Milchprodukte, saure Früchte, Knoblauch, Auberginen, Radieschen, Rettich, Kohl und Pilze müssen Sie für die Dauer der Behandlung verzichten.

Bitte beachten Sie, dass der Konsum von alkoholischen Getränken strengstens verboten ist. Auch Zucker ist kontraindiziert. Es kann durch ein Süßungsmittel oder Honig ersetzt werden. Wenn Sie Säfte mögen, sollten sie mit Wasser verdünnt werden. Es ist notwendig, sehr heiße oder k alte Speisen zu vermeiden, Lebensmittel werden nur in Form von Wärme verzehrt.

Dauer der Diät

Sicher fragen sich viele, wie lange man bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung eine solche Diät einh alten muss. Experten sagen, dass Patienten mit Pankreatitis 8 bis 12 Monate lang eine spezielle Diät einh alten sollten. Wenn Sie ein Wiederauftreten der chronischen Form der Erkrankung verhindern wollen, müssen diese Regeln lebenslang eingeh alten werden.

Essen für Kinder

Und jetzt lohnt es sich, die Merkmale der Diät bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse bei einem Kind zu berücksichtigen. Die Regeln sind genau die gleichen wie für erwachsene Patienten. Babys dürfen Kekse, Waffeln, Förmchen essen, aber ohne Füllung. Es ist erlaubt, Marshmallows, Marshmallows, Milchbonbons in die Ernährung aufzunehmen.

Das Kind muss unbedingt Gelee oder Kompott, frisch gepresste Säfte aus verschiedenen Gemüsen und Früchten,B. Birnen, Äpfel, Paprika, Kürbisse, Karotten.

Wie mache ich eine Diät?

Zunächst ist es notwendig, sich auf die Verwendung von Produkten zu konzentrieren, die eine große Menge an Protein enth alten. Es wird notwendig sein, den Verzehr von Fetten sowie Kohlenhydraten zu reduzieren. Alle Speisen sollten gekocht oder gedämpft werden. Alles sollte in zerkleinerter oder geriebener Form serviert werden. Der Kaloriengeh alt der verzehrten Lebensmittel sollte nicht mehr als 2000 kcal pro Tag betragen. Sie können Gerichten verschiedene Pflanzenöle hinzufügen, aber nicht während des Kochens, sondern bereits in gekochten Speisen.

Gesunde Ernährung und die richtige Herangehensweise an die Ernährung bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse helfen, die Symptome schnell zu beseitigen und die Normalisierung dieses Körpers zu beschleunigen. Neue Produkte dürfen in das Menü aufgenommen werden, aber vorher müssen Sie Ihren Arzt konsultieren.

Beispielmenü für die Woche

Also haben wir herausgefunden, welche Nahrungsmittel bei Pankreatitis verzehrt werden sollten und welche bei dieser Krankheit von Ihrer täglichen Ernährung ausgeschlossen werden sollten. Zum Beispiel werden wir das Menü für eine Woche mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse betrachten. Es umfasst das erste Frühstück, das zweite Frühstück, das Mittagessen, das Mittagessen und das Abendessen. Auf Wunsch kann auch ein zweites Abendessen hinzugefügt werden. In den meisten Fällen wird zum Frühstück ein Proteinomelette verwendet, und für ein zweites Frühstück können Tee und Hüttenkäse gegessen werden. Was Getränke betrifft, ist ein Sud auf Hagebuttenbasis sehr nützlich. Zum Mittagessen ist Suppe obligatorisch.

Montag:

1. EinDas Frühstück kann mit magerem Fleisch, Keksen und Tee ohne Zucker oder mit Süßungsmittel gegessen werden.
2. Ein zweites Frühstück besteht aus Haferflocken, die mit Milch oder Wasser gekocht werden. Allerdings solltest du darauf achten, dass dort kein Zucker zugesetzt wird. Als Getränk können Sie einen Sud auf Basis von Hagebutten oder Kompott mit getrockneten Früchten trinken.
3. Zum Mittagessen am Montag können Sie Buchweizenbrei, gekochtes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini kochen. Sie können das Menü mit fettarmem Hüttenkäse ergänzen.
4. Für einen Nachmittagssnack sind Bratäpfel ideal.
5. Zum Abendessen können Sie sich mit gekochtem fettarmem Hähnchen und Gemüseeintopf verwöhnen lassen. Als Getränk können Sie Kompott trinken.

Dienstag:

1. Am Dienstag gibt es Frikadellen, Proteinomelette. Als Getränk Tee mit Crackern trinken.
2. Für das zweite Frühstück kannst du dir Hüttenkäsepudding machen und mit Marmelade hinunterspülen.
3. Das Abendessen besteht aus gekochtem Rindfleisch, einer kleinen Scheibe Roggenbrot und schwachem Tee mit Zitrone, aber ohne Zucker.
4. Zum Mittagessen reicht es aus, 1 Glas fettarmen Kefir zu trinken und auch Croutons zu essen.
5. Das Abendessen beinh altet gedämpften Fisch und ungesüßten Tee.

Mittwoch:

1. Mittwochs können Fleischgerichte von der Frühstückskarte ausgenommen werden. Sie können einfachen fettarmen Joghurt sowie einen grünen Apfel essen.
2. Aber für das zweite Frühstück werden gekochte Hähnchenbrust, weiße Croutons verwendet. Trink alles runterungesüßter grüner Tee.
3. Zum Mittagessen müssen Sie fettarmen gedämpften Fisch und Buchweizenbrei zubereiten. Sie können das Menü mit Roggenbrot ergänzen.
4. Fettarmer Hüttenkäse wird für den Nachmittagstee verwendet.
5. Zum Abendessen kannst du gedämpfte Haferflocken mit Milch oder Wasser zubereiten. Sehr nützlich ist auch Rote-Bete-Salat, der mit Pflanzenöl angemacht ist. Als Getränk können Sie Tee trinken.

Donnerstag:

1. Zum Frühstück ein Omelett aus zwei Hühnereiern zubereiten, mit schwachem Tee ohne Zucker hinunterspülen.
2. Zum zweiten Frühstück gibt es Quarkpudding und Apfelmus.
3. Mittags wird Fleisch gedünstet, als Beilage kann man einen Gemüsesalat mit Pflanzenöl zubereiten.
4. Für einen Nachmittagssnack werden nur Croutons verwendet, die mit Dörrobstkompott heruntergespült werden.
5. Reisbrei, Kompott und ein Bratapfel passen zum Abendessen.

Freitag:

1. Das Frühstück wird am Freitag ziemlich schwer sein. Dazu werden Kartoffelpüree und Fleischbällchen verwendet. Kräutertee sollte als Getränk zubereitet werden.
2. Für ein zweites Frühstück eignen sich Kompott, ungesüßte Trockenkekse oder Kräcker.
3. Mittags kannst du dir eine Suppe auf der Basis von Gemüsebrühe kochen, ein gedämpftes Fischkotelett. Als Getränk können Sie Kompott trinken.
4. Jedes Fruchtgelee wird für einen Nachmittagssnack verwendet.
5. Zum Abendessen gibt es Fleischwurst, der durch gedämpftes Gemüse ergänzt wird.

Samstag:

1. Zum Frühstück am Samstag kannst du machenOmelett aus zwei Hühnereiern. Als Beilage zu einem Omelette können Sie fettarmen Hüttenkäse essen.
2. Syrniki werden für das zweite Frühstück verwendet, aber sie müssen ohne Zugabe von Zucker gekocht werden. Das zweite Frühstück können Sie mit Bratäpfeln ergänzen.
3. Zum Mittagessen wird Hühnerbrühe mit Croutons zubereitet. Für ein Fleischgericht Fleischbällchen aus magerem Fleisch zubereiten.
4. Für einen Nachmittagssnack kannst du wieder Bratäpfel essen, sie mit Grütze hinunterspülen.
5. Fettfreier Hüttenkäse oder gekochtes Hühnerfleisch wäre ideal zum Abendessen.

Sonntag:

1. An diesem Tag wird Hüttenkäse-Auflauf zum Frühstück verwendet, er wird mit fettarmer Milch heruntergespült. Bitte beachten Sie, dass der Auflauf ohne Kristallzucker zubereitet oder durch Süßstoff ersetzt werden muss.
2. Zum zweiten Frühstück können Sie Gemüsesuppe sowie gedämpftes Fleisch essen.
3. Mittags wird wieder geriebene Gemüsesuppe mit Koteletts und Fadennudeln verwendet. Du kannst Milchsoße essen.
4. Für einen Nachmittagssnack eignen sich ungesüßter Tee und Plätzchen.
5. Zum Abendessen können Sie gedämpftes Fleisch, gekochte Rüben zubereiten und alles mit Fruchtkompott hinunterspülen.

Diät in der komplexen Behandlung von Entzündungen der Bauchspeicheldrüse spielt eine besondere Rolle. Wenn Sie die Belastung dieses Organs reduzieren, können Sie bei einer akuten Entzündung eine Genesung sowie bei einer chronischen Pankreatitis eine stabile Remission erreichen.

Vor- und Nachteile einer Diät

Die Patienten, dieeine Diät gegen Pankreatitis einh alten oder zuvor eingeh alten haben, mehrere positive und negative Punkte bei einer solchen Behandlung festgestellt haben. Zu den Vorteilen gehört, dass die Ernährung ausgewogen ist, lange Zeit und zu vorbeugenden Zwecken verwendet werden kann. Außerdem schont die Ernährung die Bauchspeicheldrüse, sie normalisiert die Funktion dieses Organs.

Wenn wir über die Nachteile einer solchen Diät sprechen, dann ist es nur eines: Der Patient benötigt einige Fähigkeiten, um diätetische Gerichte zuzubereiten.

Schlussfolgerung

Jetzt kennst du die Symptome einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse, Behandlung und Ernährung dieser Krankheit. Eine Krankheit wie Pankreatitis verursacht viele unangenehme Symptome. Wenn Sie damit beginnen, wird es in eine chronische Form übergehen, und die Diät muss für den Rest Ihres Lebens befolgt werden. Wenn die ersten Anzeichen einer Pankreatitis auftreten, ist es daher notwendig, einen Arzt aufzusuchen, der Medikamente verschreibt, und unbedingt auch eine angemessene Diät verschreibt.