Schöne Präsentation: Grundregeln, Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn ein Gericht auf dem Tisch serviert wird, bewerten die Gäste es zunächst nach seinem Aussehen. Auch die richtige Tischdekoration, die Farbkombination im Gericht und auf dem Tisch selbst spielt eine wichtige Rolle. Solche Regeln werden seit vielen Jahrhunderten gebildet, daher versucht heute jeder, eine schöne Präsentation zu bieten. Er spielt eine sehr große Rolle, während der Geschmack gewissermaßen nur zweitrangig ist. Niemand wird ein unästhetisches, seltsames Gericht probieren. Nun, außer für extreme Leute.

Grundregeln für eine schöne Präsentation

1. Ein Teller auf dem Tisch sollte etwas Essen enth alten, da Überladen unschön aussieht.
2. Stellen Sie das fertige Gericht am besten in die Mitte des Tellers.
3. Schöne Präsentation bedeutet Ungewöhnlichkeit, Farbkontrast im Vergleich zu anderen Farbtönen auf dem Tisch.
4. Essen sollte nicht klar und gleichmäßig platziert werden, als ob es entlang gemessener Linien wäre, es ist am besten, es zufällig und nachlässig anzuordnen.
5. Kombination von Inkongruenz - dieses Oxymoron passt zur Hauptregel der Unterwerfung. Dem Foto nach zu urteilen, deutet eine schöne Präsentation in Restaurants auf etwas Ungewöhnliches hinProduktkompatibilität nach Konsistenz, Farbe, Größe.
6. Fügen Sie eine kleine Menge Saucen hinzu oder stellen Sie sie separat vom Gericht.

Viele Restaurants verwenden beim Servieren ein spezielles System. Wenn Essen auf einen Teller gelegt wird, stellen sie sich vor, dass der erste eine Uhr ist. Das Essen ist bereits nach einer bestimmten Zahl auf der Uhr arrangiert. Zum Beispiel nach dem Prinzip des Geh alts an Stoffen in Lebensmitteln kann es wie folgt angeordnet werden: Kohlenhydrate in einer Zone, die fettesten in einer anderen, Eiweiß in der nächsten und so weiter.

Diese Option ist seit mehr als einem Jahrhundert bekannt, aber er gilt bisher als der optimalste. Die Methode hat nicht nur einen großen Einfluss auf die Wahrnehmung der Menschen, sondern auch auf den Gewinn und den guten Ruf des Restaurants.

Japanische Gerichte - anderes System

Es ist die japanische Version eines schönen Servierens von Gerichten, das auf der ganzen Welt sehr verbreitet ist. Die Grundregel ist Minimalismus, der sich in vielen Bereichen japanischer Aktivität manifestiert. Es können nicht alle Speisen auf einmal auf dem Teller sein, in der Regel wird er zu mehreren arrangiert, damit der Konsument nicht denkt, dass ihm zu viel Essen serviert wird.

Ein solches System vereinfacht den Restaurantbetrieb enorm, da man nicht über die richtige Präsentation des Gerichts rätseln muss. Es reicht aus, alles sorgfältig auf mehreren schönen Tellern anzurichten.

So ein schönes Servieren von Gerichten erklärt sich aus der Tatsache, dass die Japaner viel essen, aber in Portionen und das Essen in viele Empfänge aufteilen. Daher ist dies eine großartige Möglichkeit, eine solche Gewohnheit zu entwickeln, denn es ist das GetrennteErnährung ist ein Schritt zu einer gesunden Ernährung.

Was macht ein Gericht schön?

Damit das Gericht eindrucksvoll aussieht und Appetit macht, ist es notwendig, die Speisen auf dem Teller nicht nur richtig anzurichten, sondern auch entsprechend zu dekorieren. Sehr oft werden Blumen als Klassiker zum Dekorieren von Speisen verwendet.

Heute gibt es auch ein wachsendes Interesse an der Verwendung von essbaren Dekorationen, die die Originalität und Raffinesse von Lebensmitteln betonen und ihnen einen ungewöhnlichen und spezifischen Geschmack verleihen. Das heißt, solche Dekorationen dienen als Beilage. Auf ihn machen erfahrene Köche eine Voreingenommenheit. Zum Beispiel können sie Fisch nicht nur mit der üblichen Zitrone servieren, sondern auch mit einer Vielzahl von Saucen oder Sirupen, die sie darüber gießen. So schmückt es das Essen und rundet dessen Geschmack ab.

Kindermenü: Gest altungsregeln

Kinder sind ein wichtiger Teil des Publikums jedes Restaurants. Jede Familie kann ein bestimmtes Lokal als "Favoriten" auswählen, nur weil es tolles Essen für Kinder serviert.

In jungen Jahren reagiert eine Person mehr auf Farben, also spielt für solche Besucher der Geschmack fast keine Rolle. Lieben mit den Augen – in diesem Fall eine faire Redewendung in Richtung fast jedes Kindes.

Aus diesem Grund können Sie dasselbe Gemüse, das ein Kind mit einem solchen Appetit essen wird, so schön und ungewöhnlich dekorieren, dass seine Eltern staunen werden. Auch das schöne Servieren von Salaten ist wichtig, denn solche Gerichte sind nur ein Vorrat an Vitaminen.

Sie können sich ein interessantes Gericht für den Koch selbst einfallen lassen, daswird in Form einer beliebten Figur aus Zeichentrickfilmen, Märchen oder Spielen gest altet. Das Kind kann an solchen Speisen nicht vorbeikommen, also muss es von seinen Eltern bestellen.

Geschirr zum Servieren von Speisen

Viele etablierte Köche verbreiten oft den Rat, dass ein großer weißer Teller für eine schöne Präsentation fast das Hauptattribut ist. Tatsächlich werden sowohl hölzerne als auch steinerne Utensilien häufig verwendet. Ein solches Detail hat eine große Wirkung auf das Unterbewusstsein des Besuchers, da es ein Gefühl von Behaglichkeit zu Hause erzeugt.

Außerdem ist diese Art von Platten sicherer zu verwenden, da sie beim Herunterfallen nicht in Fragmente zerbrechen, die den Besucher verletzen können. Auch aus ökologischer Sicht ist diese Option optimaler. Ein Teil des Publikums des Restaurants wird diese Innovation zweifellos zu schätzen wissen.

Kochen von Mahlzeiten vor Besuchern

Fast jeder Besucher hat ein solches Bedürfnis. Auf diese Weise stellt er sicher, dass das Essen keine obskuren Zutaten enthält, es wird aus frischen Produkten von höchster Qualität zubereitet. Veranst altungen dieser Art sind sehr interessant, besonders wenn das Personal eine bezaubernde Show mit Feuer oder einfach nur interessante Manöver arrangiert.