Kohlenhydratgeh alt in Lebensmitteln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 00:59

Sicher haben viele von uns schon viel über Kohlenhydrate gehört. Dies sind organische Elemente, die unserem Körper 60 % der Energie geben: körperlich und geistig. Es ist auch bekannt, dass Kohlenhydrate in Lebensmitteln einfach und komplex sein können. Einige von ihnen sind für unseren Körper für ein erfülltes Leben und gute Laune notwendig, während andere zur Bildung von Körperfett beitragen. Welche davon sind also wirklich notwendig für unseren Körper und welche sind nur schädlich?

Was sind Kohlenhydrate

Kohlenhydrate in Lebensmitteln sind Substanzen, die aus einfachen und komplexen Zuckern bestehen. Daher werden sie in einfache Kohlenhydrate (schnell) und komplexe (langsam) unterteilt. Die Unterschiede zwischen diesen organischen Elementen liegen in der Molekularstruktur und der Absorptionsrate.

Einfach, schnell, schädlich

Schnelle Kohlenhydrate bestehen hauptsächlich aus Fructose (Monosaccharide) undLaktose (Disaccharide). Aus diesem Grund haben einfache Kohlenhydrate in Lebensmitteln einen süßen Geschmack. Unter der Wirkung von Speichelenzymen beginnt der Prozess ihrer Sp altung bereits im Mund. Diese Substanzen haben eine leichte Struktur und werden vom Körper schnell aufgenommen. 30-50 Minuten nach dem Verzehr stellt sich jedoch ein Hungergefühl ein.

Um die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln abzuschätzen, verwenden Ernährungswissenschaftler ein Maß, das als glykämischer Index (GI) bekannt ist. Es kann verwendet werden, um die Wirkung von Zucker auf den Blutzuckerspiegel zu bestimmen. Lebensmittel mit einem hohen GI-Wert kommen dem Körper also nicht zugute. Sie tragen zu einer erhöhten Insulinproduktion bei, was wiederum zu Fettleibigkeit und Diabetes führen kann. Daher sollte die Verwendung solcher Produkte eingeschränkt werden.

Komplex und nützlich

Komplexe Kohlenhydrate in Lebensmitteln sind Polysaccharide, die hauptsächlich aus Pektinen, Ballaststoffen und Stärke bestehen. Im Gegensatz zu süßen Speisen regen sie den Verdauungsprozess an, beseitigen aber gleichzeitig das Hungergefühl und sättigen für lange Zeit. Sie sind komplexe Molekülketten. Um komplexe Kohlenhydrate zu verdauen, benötigt der Körper mehr Zeit und Mühe, sodass der Blutzucker allmählich ansteigt, ohne gefährliche Werte zu erreichen.

Was geben Kohlenhydrate dem Körper?

Trotz des Vorhandenseins von Proteinen und Fetten in Lebensmitteln sind es Kohlenhydrate, die der Körper benötigt, um die Hauptenergie zu gewinnen. Wenn Sie die Ernährung ändern und ihre Verwendung einschränken, werden die Energiereserven des Körpers schnell erschöpft. Als Ergebnis wird eine Person einen Zusammenbruch fühlen. In diesem Fall erfährt das Gehirn einen Mangel an Ernährung, was nicht nur zu einer Abnahme der geistigen Leistungsfähigkeit, sondern auch zu Manifestationen von Aggression und Apathie führt.

Kohlenhydrate sind jedoch nicht nur die Hauptenergiequelle. Sie nehmen am Zellaufbau teil und sind in den im Körper produzierten Enzymen vorhanden. Außerdem sind sie ein wichtiger Bestandteil des Immunsystems. Laut neuesten Veröffentlichungen in medizinischen Quellen haben sie eine Antitumorwirkung.

Kohlenhydrate in Lebensmitteln

Tabellen zum Abnehmen enth alten normalerweise eine Liste unerwünschter Lebensmittel. Meistens enth alten sie Lebensmittel, die schnelle Kohlenhydrate enth alten.

Produktname	Eiweißgeh alt	Fettgeh alt	Kohlenhydratgeh alt	Energiewert, kcal
Gemüse
Wassermelonen	0, 40	-	8, 90	39
Aubergine	0, 70	0, 10	5, 60	24
Grüne Erbsen	5, 00	0, 10	13, 40	70
Melonen	0, 50	-	8, 80	38
Zucchini	0, 60	0, 30	5, 60	26
Kohl	1, 70	-	5, 50	28
Kartoffeln	2, 00	0, 10	20, 0	80
Zwiebel (Rübe)	1, 70	-	9, 50	40
Karotten	1, 20	0, 10	7, 1	34
Gurken	0, 70	-	3, 00	15
Tomaten	0, 60	-	3, 0	15
Sahnebohnen	4, 00	-	4, 3	30
Früchte, Trockenfrüchte und Beeren
Aprikosen	0, 80	0, 10	10, 5	45
Ananas	0, 30	-	12, 1	46
Orange	0, 80	0, 10	8, 4	50
Banane	1, 60	0, 20	22, 0	91
Kirsche	0, 70	0, 10	11, 0	50
Granatapfel	0, 88	-	12, 0	52
Birne	0, 40	0, 10	10, 0	40
Erdbeere	1, 80	-	7, 00	40
Stachelbeeren	0, 70	-	10, 0	43
Himbeeren	0, 80	-	9, 80	40
Blackberry	2, 0	-	5, 00	30
Heidelbeeren	1, 00	-	8, 50	40
Getreide, Hülsenfrüchte
Buchweizen (Kern)	12,5	2, 7	67, 0	328
Mais	8, 20	1, 10	75, 0	324
Manka	11, 30	0, 70	73, 2	325
Haferflocken	12, 00	6, 00	65, 3	343
Gerste	9, 30	1, 00	73, 5	322
Reis Reis	7, 10	0, 60	73, 6	320
Gerste	10, 30	1, 40	71, 5	320
Bohnen	5, 90	0, 10	8, 3	56
Erbsen	23, 0	1, 3	54, 0	320
Sojabohnen	35	17, 4	26, 6	394
Linsen	24, 70	1, 00	54, 4	308
Bohnen	22, 00	1, 60	54, 0	308
Mehl, Brot
Weizenmehl (hohe Qualität)	10, 60	1, 30	73, 0	330
Weizenmehl (1. Klasse)	10, 50	1, 30	73, 0	330
Roggenmehl	6, 80	1, 00	77, 0	325
Weizenbrot aus Mehl der 1. Klasse	10, 20	0, 90	53, 3	250
Gebäck	7, 5	4, 5	59, 0	300
Roggenmehlbrot	4, 60	0, 70	50, 0	210

Ungleichgewicht der Kohlenhydrate

Natürlich beseitigt der Geh alt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Lebensmitteln, die eine ausgewogene und vollständige Ernährung ausmachen, vollständig das Auftreten eines Mangels an essentiellen Substanzen. Wenn Sie jedoch lange und anstrengende Diäten einh alten, kann sich ihr Mangel in Form von:äußern.

• Schwächegefühle, besonders ausgeprägt danachgeistige und körperliche Aktivität;
• häufiger Schwindel und Kopfschmerzen;
• Unfähigkeit, sich zu konzentrieren und produktiv zu arbeiten;
• Reizbarkeit und Apathie.

Deshalb müssen kohlenhydrath altige Lebensmittel auf dem täglichen Speiseplan stehen. Andererseits kann ein Überschuss dieser Elemente auch die Gesundheit beeinträchtigen.

Ein hoher Kohlenhydratgeh alt in Lebensmitteln wird angezeigt als:

• Erhöhung des Glukosespiegels im Körper;
• Verschlechterung des körperlichen Zustands;
• Auftreten von Übergewicht.

Deshalb wird von Ernährungswissenschaftlern absolut nicht empfohlen, viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, auch nicht langsame.

Die Bedeutung der Proteinzufuhr

Eiweiße sind wie Kohlenhydrate in der Nahrung von großer Bedeutung für den menschlichen Körper, nicht umsonst werden sie als Grundlage des Lebens auf der Erde bezeichnet. Es ist der Stoff, aus dem unsere Zellen bestehen. Es sind Proteine, die für die Wiederherstellung und Regeneration von Geweben notwendig sind.

Die Bedeutung dieser Substanzen ist schwer zu überschätzen. Sie sind an fast allen Vorgängen im Körper beteiligt und Hauptlieferanten aller notwendigen Aminosäuren. Proteine tierischen und pflanzlichen Ursprungs müssen daher in der täglichen Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein.

Der hohe Geh alt an Proteinen und Kohlenhydraten in Lebensmitteln spielt eine der Schlüsselrollen für ein starkes und gesundes Immunsystem. Sie sindbesonders notwendig für Kinder für ein normales Wachstum. Diese Substanzen beschleunigen Stoffwechselvorgänge und schützen den Körper vor Zerstörung.

Fett in der Ernährung

Die in Lebensmitteln enth altenen Fette sind für den Körper von großer Bedeutung - Kohlenhydrate und Proteine sind ohne diese Stoffe nicht in der Lage, vollwertige Prozesse zu leisten. Viele für den Menschen notwendige Spurenelemente können ohne Fett nicht aufgenommen werden.

Diese Stoffe tragen den Hauptenergiewert. Darüber hinaus umgibt die Fettschicht jede Körperzelle und schützt sie vor möglichen negativen Auswirkungen. Die vom Körper angesammelten Fette schützen uns vor Unterkühlung.

Der Mangel an diesen Substanzen beeinträchtigt das Aussehen der Haut und die Gehirnfunktion. Sie beeinträchtigen die Fortpflanzungsfunktion und ohne sie ist die volle Entwicklung eines wachsenden Organismus nicht möglich. Daher müssen Fette, wenn auch in sehr begrenzten Mengen, in Lebensmitteln vorhanden sein.

Trägen Kohlenhydrate zur Gewichtszunahme bei?

Es ist bekannt, dass einfache Kohlenhydrate schnell verdaut werden und die Insulinproduktion erhöhen, was den Prozess des Fettabbaus verlangsamt. Bei geringer körperlicher Aktivität tragen überschüssige einfache Kohlenhydrate und Proteine in der Nahrung zur Ablagerung von subkutanem Fett bei. Wenn Sie jedoch Sport treiben, werden diese Substanzen zu Bausteinen für das Muskelgewebe.

Gesunde Ernährung - die richtige Kombination aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten

Im Essen wirwir täglich verwenden, müssen alle für unseren Körper notwendigen Substanzen vorhanden sein. Gastroenterologen erinnern uns jedoch daran, dass unterschiedliche Umgebungen erforderlich sind, um unterschiedliche Lebensmittel zu verarbeiten. Es ist bekannt, dass für die Verdauung von Proteinen ein Milieu mit hohem Säuregeh alt und für Kohlenhydrate ein basisches Milieu benötigt wird. Bei gleichzeitiger Verwendung inkompatibler Produkte ist die Verdauung schwierig, und schlecht verarbeitete Lebensmittel können, wenn sie in den Darm gelangen, Verstopfung hervorrufen. Daher sind getrennte Mahlzeiten in diesem Fall ein wichtiger Schritt.

Richtige Ernährung

Lebensmittel, die Teil unserer täglichen Ernährung sind, enth alten drei Hauptsubstanzen - Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Ihre gleichzeitige Anwendung kann nicht nur zu einer Reihe zusätzlicher Pfunde führen, sondern auch zu Verdauungsproblemen.

Getrennte Ernährung ist eine Art Diät, die ein Leben lang eingeh alten werden muss. Im Gegensatz zu anderen Diäten zur Gewichtsabnahme müssen Sie bei einer separaten Diät auf keine Gerichte verzichten. Du kannst alles essen, Hauptsache mit Bedacht.

Im Zuge einer einseitigen Ernährung enthält der Magen oft eine große Mischung verschiedenster Lebensmittel. Jedes Element, aus dem diese Mischung besteht, erfordert jedoch eine eigene Verarbeitung zur Assimilation. Daher beginnen die Komponenten im Verdauungsprozess miteinander zu interagieren, stören die normale Verarbeitung und belasten den Verdauungstrakt zusätzlich.

Bei der Verdauung produziert der Körper aktiv Enzyme, die bestimmte Produkte abbauen sollen. Zum Beispiel Substanzendie Eiweiß abbauen, können nicht auch auf Fette oder Kohlenhydrate einwirken. Durch das Mischen unverträglicher Produkte entsteht eine Umgebung, die Gärung und Gasbildung verursacht.

So findet sich Protein beispielsweise in großen Mengen in Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, einigen Cerealien und Nüssen, Milchprodukten und Käse (die häufigsten proteinh altigen Lebensmittel sind in der Lebensmittelliste oben zu sehen).

Was schnelle und langsame Kohlenhydrate sind, wurde ebenfalls oben besprochen. Diese Stoffe kommen in Lebensmitteln in Form von Stärke (einige Gemüse und Getreide) und Zucker (Honig, Obst, Süßigkeiten) vor.

Die meisten Fette kommen in Ölen tierischen und pflanzlichen Ursprungs vor. Sie sind auch reich an fettem Fleisch und Flussfisch, Schmalz und Nüssen.

Bei der Zusammenstellung eines Menüs nach dem Prinzip der getrennten Ernährung muss besonders auf die Verwendung unterschiedlicher Proteine geachtet werden: Proteine pflanzlichen und tierischen Ursprungs können nicht kombiniert werden. Jede Art dieser Substanzen erfordert auch eine andere Verdauung.

Grundlagen getrennter Ernährung

Bei der Zusammenstellung eines Menüs, das den Standards der getrennten Ernährung entspricht, empfehlen Ernährungswissenschaftler, bestimmte Grundregeln zu beachten:

1. Kombinieren Sie keine stärkeh altigen Lebensmittel mit eiweißh altigen Lebensmitteln.
2. Fette Lebensmittel sollten nicht mit Proteinen kombiniert werden.
3. Eiweiß sollte nicht zusammen mit Zucker verzehrt werden.
4. Milch kann mit nichts kombiniert werden.
5. Früchte sollten getrennt voneinander gegessen werden.

Experten beratenVerzichten Sie auf süße Desserts. Darüber hinaus ist dieser Rat nicht nur für Menschen relevant, die sich an einige Methoden zum Abnehmen h alten, sondern auch für diejenigen, die sich um ihre eigene Gesundheit kümmern. Solche Gerichte können als separater Snack verwendet werden, aber es ist höchst unerwünscht, sie mit anderen Produkten zu kombinieren.

Diäten, die auf getrennter Ernährung basieren, verhindern die Ansammlung von verrottendem Protein an den Wänden des Verdauungssystems. Die Zersetzungsprodukte dieser Substanz sind Kohlenhydratdioxid, Essigsäure und Alkohol, die sich beim Eindringen in das Kreislaufsystem im ganzen Körper ausbreiten und verschiedene Krankheiten verursachen können.

Anstatt Körperfett abzubauen, verbraucht der Körper den größten Teil seiner Energie für die Bekämpfung von verrottendem Protein, was zu einer Reihe zusätzlicher Pfunde und einer Destabilisierung der allgemeinen Gesundheit führt. Diese unerwünschten Prozesse können durch richtige Ernährung beseitigt werden.