Der Geh alt an Purinen in Lebensmitteln: eine Tabelle mit Indikatoren, Normen, Auswirkungen auf den Körper, Regulierungsmethoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Beachten Sie im Artikel die Tabelle des Puringeh alts in Lebensmitteln.

Purin ist ein in der Natur weit verbreiteter Stoff, der Teil der Zellstruktur aller Organismen auf dem Planeten ist. Dieses Strukturelement dient als Grundlage für den Aufbau lebensnotwendiger Nukleinsäuren sowie einer Reihe verschiedener Enzyme. Purin normalisiert den Energiestoffwechsel im menschlichen Körper, verbessert die Aufnahme von Vitaminen und Makronährstoffen, beugt darüber hinaus dem Auftreten von Stoffwechselversagen vor und erfüllt eine Vielzahl weiterer biologisch wichtiger Funktionen.

Über den Geh alt an Purinen (Harnsäure) in Produkten denken nur wenige.

Purin und seine Eigenschaften

In den Momenten des Zelltods wird die Zerstörung von Purin beobachtet, die von der aktiven Produktion von Harnsäure begleitet wird. Dieser Prozess ist für den menschlichen Körper natürlich, dank ihm werden erhebliche Vorteile gebracht. Harnsäure gilt als ausgezeichnetein Antioxidans und eine Komponente, die sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße auswirkt. Die vorteilhaften Eigenschaften dieser Verbindung treten zwar nur in Situationen auf, in denen ihre Konzentration in Geweben und Organen die zulässigen Grenzen nicht überschreitet.

Jeder sollte eine Liste mit Lebensmitteln mit hohem Puringeh alt haben.

Folgen eines Harnsäureüberschusses im Körper

Normalerweise sollte ein Liter Erwachsenenblut enth alten:

• 34 bis 70 Milligramm Harnsäure bei Männern.
• 24 bis 57 Milligramm für Frauen.

Im Falle des Missbrauchs von purinh altigen Lebensmitteln oder im Falle einer Verletzung der Nieren können die Werte dieser Zahlen jedoch die festgelegte Grenze überschreiten. Eine übermäßige Ansammlung von Harnsäure, die beim Abbau von Purin in Sehnen, Blut, Gelenken und anderen Organen des menschlichen Körpers entsteht, führt zur Entwicklung von rheumatischen Erkrankungen, die als Gicht bezeichnet werden.

Unerträgliche Gelenkschmerzen

Der Beginn dieser Krankheit kann mit dem Auftreten von unerträglichen Schmerzen im betroffenen Gelenk (normalerweise im Bereich des großen Zehs), Schwellungen des umgebenden Gewebes und Rötung der Haut über dem Fokus einhergehen die Pathologie. Ohne Therapie sind neben inneren Organen und Geweben auch neue Gelenke an pathologischen Prozessen beteiligt.

Über den Geh alt an Purinen in Lebensmitteln werden wir weiter unten berichten. Lassen Sie uns in der Zwischenzeit herausfinden, was die Norm ist.

Purin-Richtlinien

Die Hauptmethode zur Vorbeugung von Gicht iststrenge Kontrolle über die Aufnahme von Purin. Gemäß der etablierten Norm darf die Tagesdosis dieser Verbindung 700 Milligramm nicht überschreiten. Gleichzeitig sollten pflanzliche Lebensmittel in erster Linie als wichtige Quelle für diesen Stoff fungieren.

Diese Anforderung hat eine klare wissenschaftliche Grundlage. Es ist erwiesen, dass die übermäßige Einnahme von pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Purin sind, kein Faktor ist, der zum Ausbruch von Gicht beiträgt. Gleichzeitig erhöht der übermäßige Verzehr von Fleischprodukten das Risiko für diese Krankheit dramatisch.

Diät

Vor dem Hintergrund einer übermäßigen Ansammlung von Harnsäure im Körper und der Entwicklung von Gicht wird den Patienten eine Diät verschrieben, die den Ausschluss von Lebensmitteln aus der Ernährung vorsieht, die eine reiche Quelle von Purin sind. Die tägliche Norm einer solchen Verbindung wird von 700 auf 150 Milligramm reduziert.

Welche Lebensmittel enth alten Purin?

Die Tabelle des Puringeh alts in Lebensmitteln hilft Ihnen, dieses Problem zu verstehen.

Um die Aufnahme von Purin in Ihrem Körper zu kontrollieren, müssen Sie die Informationen über seinen Geh alt in Lebensmitteln beherrschen. Es wurde nachgewiesen, dass diese Verbindung in den höchsten Konzentrationen in Zellen vorhanden ist, die sich mit erhöhter Geschwindigkeit teilen (namentlich in der Bäckerhefe), und außerdem in Fleischnebenprodukten. Überlegen Sie, welche Purin-Lebensmittel wir essen:

• Fleisch von Jungtieren essen.
• Speisen mit Pilz-, Fleisch-, Gemüse- und Fischbrühen.
• Jolodets zusammen mit allen möglichen Aspikgerichten.
• Verwendung von Saucen und Soßen auf Basis von Fleischbrühe.
• Nahrungsmittel mit hohem Puringeh alt sind Gerichte mit Innereien.
• Essen von geräuchertem Fleisch in Form von Würsten, Flügeln, Schinken und so weiter.
• Essen von Kaviar und fettem Fisch (einschließlich Konserven) zusammen mit salzigem und würzigem fettarmem Käse.
• Energiespendende Getränke trinken (Kakao, schwarzer Tee, Kaffee usw.)
• Jede Art von tierischem Fett.
• Essen von Hülsenfrüchten in Form von Erbsen, Sojabohnen, Linsen, Bohnen und so weiter.
• Produkte auf Traubenbasis. Wir reden über Wein, Rosinen und mehr.

Tabelle zum Puringeh alt in Lebensmitteln

Nähere Informationen zum Puringeh alt in nahrhaften Lebensmitteln finden Sie in der folgenden Tabelle.

Produktliste	Puringeh alt in Milligramm pro 100 Gramm
Hähnchenleber	239
Kaffeesatz	1223
Sprotten	214
Frische Hefe	311
Trockenhefe	751
Rinderleber	219
Kakaopulver	1797
Sardinen in Öl eingelegt	137
Kalbsleber	174
Saida	157
Heringskaviar	178
Rinderlunge	157
Muscheln	142
Schwarzer Tee	2756

Nahrungsmittel mit hohem Puringeh alt sind nicht immer gesund.

Hoher und niedriger Purin- und Harnsäurespiegel

Wenn Zellen sterben, werden Purine zerstört. Und sie werden nicht einfach abgebaut, sie erzeugen Harnsäure. Dies ist ein normaler Vorgang, sogar vorteilhaft für den Körper. Der Vorteil dieser Säure besteht darin, dass sie als Antioxidans in normalen Mengen die Blutgefäße im menschlichen Körper schützt. Nach medizinischen Maßstäben sollte die Menge dieser Säure im Blut von Männern 3,4 bis 7,0 Milligramm pro 100 Milliliter Blut betragen, bei Frauen 2,4 bis 5,7.

Die Menge dieser Säure direkt im Blut und anderen Körperteilen kann jedoch aus verschiedenen Gründen zu hoch sein. Der Hauptgrund sind Nierenprobleme. Da die Nieren beim Menschen dafür verantwortlich sind, dieses Niveau in ausgewogener Weise aufrechtzuerh alten, führt ihre schlechte Gesundheit zuübermäßige Ansammlung von Säure in verschiedenen Teilen des Körpers, zum Beispiel in den Sehnen, den Nieren selbst, Gelenken und anderen Organen. Diese Ansammlung von Säurekristallen wird Gichtarthritis oder einfach Gicht genannt. Und bei diesem Problem wird Ernährungswissenschaftlern geraten, den Verzehr von purinh altigen Lebensmitteln zu reduzieren.

Bei der Behandlung von Fettleibigkeit und Nieren- und Blasensteinen wird häufig eine purinarme Diät verordnet, da die Ursache ihres Auftretens auch eine übermäßige Ansammlung dieser Säure im Gewebe des menschlichen Körpers ist.

Purine: Auswirkungen auf den Körper

Der Geh alt an Purinen in Lebensmitteln wirkt sich wie folgt auf den menschlichen Körper aus:

• Purine werden im menschlichen Körper in Harnsäure umgewandelt.
• Hohe Harnsäurewerte erhöhen das Risiko von Kristallen in den Harnwegen und Gelenken. In diesen Fällen kann eine Purin-minimierende Ernährung sinnvoll sein.
• Die Bildung von Harnsäure im Körper erfolgt unter der Voraussetzung eines gesunden Stoffwechsels, der als normal gilt. Im Blut wirkt die Säure als Antioxidans und beugt Gefäßschäden vor.
• Unter bestimmten Bedingungen kann der Spiegel dieser Säure im menschlichen Körper, insbesondere im Blut, zu hoch werden. Die Nieren sind das Organ, das für die ausgewogene Konzentration von Harnsäure im menschlichen Körper verantwortlich ist.
• Jede Abweichung in der Nierenfunktion, derer sich eine Person noch nicht bewusst ist, kann die Konzentration davon erhöhenSäuren.
• Die Ansammlung dieser Säure führt zur Bildung ihrer Kristalle, die sich in Sehnen, Nieren, Gelenken und anderen Organen ablagern.

Dieser Zustand wird Gichtarthritis oder besser bekannt als Gicht bezeichnet.

Regulierungsmethoden

Die durchschnittliche tägliche Ernährung gesunder Menschen sollte etwa 600 bis 1000 Milligramm Purine enth alten. Jüngste Studien haben gezeigt, dass sich die Wirkung von pflanzlichem Purin auf das Risiko von Gicht und Nierensteinen stark von der von tierischen Purinen unterscheidet. Letztere sind zudem heterogen. Fakt ist, dass Purine aus Fleisch und Fisch ganz anders wirken als das gleiche Element aus Milchprodukten.

Purine Lebensmittel wurden oben aufgelistet.

Purine aus Fleisch und Fisch erhöhen das Gichtrisiko stark. Purine aus Gemüse haben praktisch keinen Einfluss darauf. Milchprodukte können dieses Risiko ebenfalls erhöhen, jedoch nur geringfügig.

Dosisreduktion

Bei Gicht, insbesondere bei Vorliegen einer Exazerbation oder in schweren Fällen, raten Ernährungswissenschaftler, die Tagesdosis an Purinen auf 150 Milligramm zu reduzieren. Um zu verstehen, wovon wir genau sprechen, muss man wissen, dass drei Portionen einiger Lebensmittel bis zu 900 Milligramm Purine enth alten können. Welche Lebensmittel enth alten mehr Purine als sie sollten? Diese Nährstoffe sind Sardellen zusammen mitHering, Nieren, Leber, Makrele, Fleischextrakte, Hackfleisch und Muscheln.

Bei der Behandlung von Fettleibigkeit und Nierensteinen werden häufig purinarme Diäten verschrieben.

Purine und die menschliche Gesundheit

Purine sind essentiell für den menschlichen Körper. Fakt ist, dass auch Harnsäure, die beim Abbau von Purinen entsteht, für die Gesundheit unentbehrlich ist, allerdings nur in bestimmten und begrenzten Mengen. Zu beachten ist, dass unter bestimmten Bedingungen die Stoffwechselvorgänge von Purinen im Körper gestört werden. Bisher ist die Forschung auf diesem Gebiet nicht schlüssig, aber viele Praktiker und Ernährungswissenschaftler schlagen vor, Kinder und sogar Säuglinge im Falle bestimmter Gesundheitsprobleme auf Purine zu untersuchen.

Solche Probleme umfassen Blutarmut zusammen mit Mangel an Normalgewicht, Größe, Entwicklung, Zerebralparese und Autismus, kombiniert mit Taubheit, Epilepsie, einer Neigung zu wiederkehrenden Infektionen und einer Unfähigkeit zu gehen oder zu sprechen. Lebensmittel, die Purine enth alten, können nicht vollständig ausgeschlossen werden. Aber im Falle einer Nierenerkrankung ist es notwendig, ihren Verbrauch zu reduzieren, um die Arbeit dieses Organs zu erleichtern und das Risiko von Arthritis und Gicht zu verringern.

Tipps zum Kochen purinreicher Speisen

Ein kompetenter Umgang in jeder Familie mit der Zubereitung purinh altiger Produkte ermöglicht es, Probleme zu vermeiden, die durch eine übermäßige Ansammlung von Urin verursacht werdenSäuren. In diesem Zusammenhang müssen Menschen, die an Gicht leiden oder für diese Krankheit gefährdet sind, einige einfache Empfehlungen befolgen:

• Du solltest die Flüssigkeit, in der das Fleisch gegart wurde, immer abgießen, die Brühe nicht für Saucen, Suppen und andere Gerichte verwenden.
• Es ist erforderlich, den Verzehr von rohen grünen Erbsen und zusätzlich von Spargelbohnen zu verweigern (Tatsache ist, dass dieses Gemüse gründlich gekocht werden sollte).
• Es ist obligatorisch, Fasten zu vermeiden, was zu einem starken Anstieg der Säurekonzentration im Blut führt (diese Anforderung gilt nicht nur für langes Fasten, sondern auch für kurze, schwächende Diäten).
• Einschränkung des Konsums von Getränken, die zu einer erhöhten Entfernung von Wasser aus dem Körper beitragen (wir sprechen von Traubenweinen, Kaffee, Limonade, starkem Schwarztee usw.).
• Sie können kein pflanzliches und tierisches Gewebe essen, in dem eine beschleunigte Zellteilung stattfindet (wir sprechen von Fleisch von jungen Tieren, gekeimtem Weizen, Gemüse, Spargel und mehr).

Bei der Auswahl von Fleisch ist es wichtig zu berücksichtigen, dass der Puringeh alt im Muskelgewebe direkt proportional zur Intensität seiner Funktion ist. Aus diesem Grund ist seine Konzentration direkt in den Keulen des Hähnchens deutlich höher als in der Brust und im Schweineschinken höher als im Filet. Raubfische, die viel gejagt werden müssen (z. B. Thunfisch oder Hecht), enth alten viel mehr von diesem Stoff als nicht räuberisches Fleisch. Vertreter.

Leider kann die richtige Auswahl nahrhafter Lebensmittel nicht immer eine erfolgreiche Senkung der Konzentration dieser Säure im Blut garantieren. Ernährungswissenschaftlern wird in solchen Fällen geraten, auf Selbsttherapieversuche zu verzichten und professionellen Rat bei einem Arzt einzuholen.

Wir haben uns die Tabelle mit dem Puringeh alt in Lebensmitteln angesehen.