2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Gulasch ist ein beliebtes Fleischgericht der nationalen ungarischen Küche. Es hat jedoch längst die räumlichen Grenzen überschritten und wird sowohl von professionellen Köchen als auch von Hausfrauen, die gerade die Geheimnisse des Kochens beherrschen, gerne zubereitet. Teile ein paar Rezepte und wir.
Gulaschsuppe
Die erste Art, Gulasch zu kochen, ist wie folgt: Man nehme 1 kg Rindfleisch, 500 g Kartoffeln, 200 g Zwiebeln, die gleiche Anzahl Tomaten und 100 g Karotten und Paprika. Von Gewürzen und Gewürzen benötigen Sie 3-5 Knoblauchzehen, um ein wenig Berberitze, Paprika, Thymian und Piment zu schmecken. Speziell für diejenigen, die nicht wissen, wie man Gulasch kocht, klären wir auf: Nach dem klassischen Rezept werden 200 g trockener Rotwein und die gleiche Menge Wasser in das Gericht gegeben. Kochtechnik: Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, Tomaten und Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe und in Streifen schneiden - Karotten und Paprika. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen oder fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl (50 g) in ein großes Gusseisen undBraten Sie das Fleisch darin an und drehen Sie das Feuer stärker an. Sie müssen dies für eine kurze Zeit tun, 5-7 Minuten. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen Gemüse legen ist die dritte Stufe der Gulaschzubereitung. Tomaten, Karotten und Paprika werden in den Braten gelegt.
Nach 7 Minuten werden Gewürze und Gewürze eingegossen, der Braten wird gesalzen, gemischt und steht etwa 5-6 Minuten unter dem Deckel. Dann strömt der Wein hinein. Das Feuer wird angeschraubt, das Gusseisen sollte nun 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Und schließlich die vierte, letzte Stufe der Operation mit dem Titel "Wie man Gulasch kocht". Kartoffeln werden hinzugefügt, Wasser wird hinzugefügt, alles wird gemischt, zum Kochen gebracht und weitere 25 Minuten weich gekocht. Auf dem Tisch serviert wird eine mit gehackten Kräutern bestreute Gulaschsuppe. Ein unglaublich leckeres, nahrhaftes Gericht für wahre Feinschmecker!
Gulasch im Schongarer
Ein weiteres nützliches Rezept mit detaillierten Empfehlungen: Wie man Gulasch in einem langsamen Kocher kocht. Zutaten: Fleisch - 500 g, Kartoffeln - 4-5 Stück, Zwiebeln - 1 Kopf, Kohl - 250 g, Knoblauch - 6-7 Nelken, Zucker - 1-1, 5 EL. Löffel, Tomate - 3-4 EL. Löffel, eine halbe Zitrone, Salz, Gewürze, Kräuter.
Sauerrahm und Pflanzenöl zum Dressing. Traditionell wird Rindergulasch in Restaurants und Kantinen gekocht. Wir kochen zu Hause Schweinefleisch aus Schweinefleisch, wenn das Fleisch einen mittleren oder niedrigen Fettgeh alt hat. Zuerst die Zwiebel hacken und leicht mit Zucker bestreuen. Nur wenige Hausfrauen kennen diese Feinheit: Zucker ist nicht nurentfernen Bitterkeit und Schärfe, verleihen der Suppe aber auch einen besonders raffinierten Geschmack. Die Zwiebel wird in die Schüssel des Multikochers gegeben, Sonnenblumenöl wird hinzugefügt und das Gerät wird auf den Modus „Backen“eingestellt. Braten Sie das Produkt etwa 15 Minuten lang an und rühren Sie gelegentlich um, damit die Zwiebel nicht anbrennt. Dann wird Knoblauch hinzugefügt, Salz wird hinzugefügt, das Anbraten dauert weitere 2-3 Minuten. Schweinefleisch wird in dünne Streifen geschnitten, zum Braten geschickt und 10-12 Minuten verarbeitet. Das Gerät wechselt zu diesem Zeitpunkt in die Option „Löschen“. Nach der angegebenen Zeit wird eine Tomate in die Schüssel gegeben. Die Produkte werden 6-7 Minuten weiter gedünstet. Dann kommen die Kartoffeln an die Reihe (sie werden in dünne Stäbchen geschnitten). Dann wird Wasser hinzugefügt, es sollte alle Produkte um 3 cm bedecken, Gewürze werden hinzugefügt, das Gericht wird gesalzen. Wir wechseln die Optionen nicht, wir köcheln, bis die Kartoffeln halb gar sind. Am Ende wird Kohl gelegt, die Suppe wird etwa anderthalb Stunden lang auf die gleiche Weise gekocht. Ganz am Ende wird Zitronensaft hineingepresst und bei Bedarf etwas mehr Zucker oder Salz hinzugefügt. Gulasch serviert mit Sauerrahm und Kräutern.
Gut kochen und genießen!
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