Kolrabi-Salat: Kochrezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Sie frisches Gemüse mögen, aber gleichzeitig die üblichen Kombinationen wie Kohl mit Karotten oder Gurken mit Tomaten satt haben, versuchen Sie, einen Kohlrabisalat zuzubereiten, dessen Rezept sowie mehrere seiner Optionen, bieten wir in unserem Artikel an. Dieser saftige Grünkohl, der in festen Köpfen verkauft wird und eher wie ein Wurzelgemüse aussieht, passt gut zu anderem Gemüse - frisch oder aus der Dose, zu Eiern und sauren Früchten.

Kolrabi-Salat Rezept mit Gurken und grünen Erbsen

Für eine große Portion nimm:

• 400g Kohlrabi;
• ein paar mittelgroße frische Gurken;
• eine halbe Dose grüne Erbsen;
• Mayonnaise, Sauerrahm oder Naturjoghurt zum Dressing, Salz, Gewürze.

Kohl und Gurken, letztere müssen geschält werden, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Erbsen mit Gemüse in einer tiefen Salatschüssel mischen. Mit saurer Sahne oder Mayonnaise würzen, oder Sie könnenNaturjoghurt ohne Zusätze, mit Salz und Gewürzen nach Wahl bestreuen, mischen und servieren. Lecker und einfach.

Kolrabi-Salat-Rezept mit Hühnereiern

Für das Gericht brauchst du:

• 500g Kohlrabi;
• 1 Paprika und Gurke;
• 3-4 hartgekochte Eier;
• halbe frische Karotte;
• ein paar Selleriestangen und eine große Zwiebel;
• zum Dressing - etwas Honig, Zitronensaft, Olivenöl.

Kolrabi-Salat mit Ei wird ganz einfach zubereitet: Kohl raspeln, gehackte Paprika, geraspelte Karotten und Stangensellerie sowie gehackte Zwiebelringe dazugeben. Eier sollten gekocht, geschält, fein gehackt und dann mit Gemüse platziert werden. Gießen Sie auch eine Handvoll Gemüse - Dill oder Petersilie. Der Salat sollte mit einer Mischung aus einem Teelöffel Honig mit der gleichen Menge Zitronensaft plus 2 EL gewürzt werden. l. Olivenöl. Sehr gut mischen. Das Gericht kann mit geröstetem Sesam oder Weizenkleie bestreut werden.

Köstliches Rezept für Kohlrabisalat mit Fleisch

Wenn Sie eine Mahlzeit sättigender zubereiten möchten, können Sie einen solchen Salat mit Gemüse und Hühnerfleisch zubereiten. Ziehen Sie aus Ihren Aktien:

• 1 gekochte Hühnerbrust;
• 1 kleiner Kohlrabikopf;
• Hälfte rote Paprika;
• 1 Essiggurke;
• Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing, Salz, frische Frühlingszwiebeln und Gewürze.

Huhn,Den Kohlrabi und die rote Paprika in dünne Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel fein hacken und die Gurke in Kreise schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Joghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, mit Gewürzen bestreuen.

Kohlrabi-Apfel-Salat machen

Für ein saftiges und herzhaftes Gericht bereiten Sie vor:

• ein halber Kohlrabikopf;
• 1 großer grüner Apfel;
• 1 saftige Babykarotte;
• etwas Petersilie, Pflanzenöl zum Dressing, Zitronensaft, Gewürze, etwas Kristallzucker und Salz.

Gemüse und einen Apfel waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. In einer Schüssel Öl, Gewürze, Zucker, etwas Salz und Zitronensaft vermischen. Soße über das Gemüse gießen. Solch ein Salat enthält extrem wenig Kalorien, es ist durchaus möglich, ihn für Fastentage zu verwenden. Und wenn Sie Pflanzenöl durch Balsamico-Essig ersetzen, wird das Gericht genauso lecker, aber ohne Fettgeh alt. So können Sie Kohlrabi-Salate zubereiten. Wenn Sie vorher nicht wussten, wie man diese Kohlsorte verwendet, haben Sie jetzt mehrere Rezepte für einfache, aber sehr schmackhafte und saftige Gerichte.