Shortcake-Teig: Klassisches Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Manchmal möchtest du Gebäck essen. Und je erfolgreicher es ist, desto größer ist das Gefühl der Zufriedenheit. Jeder von uns hat eine Lieblingsdelikatesse, die auf Mürbeteig basiert. Ein klassisches Rezept kann von einer gekonnten Gastgeberin mit ihren Lieblingszutaten ergänzt werden, wodurch Sie ein individuelles kulinarisches Meisterwerk kreieren können.

Mürbeteig

Dies ist ein Halbfabrikat, das zur Herstellung von Mehlprodukten sowohl im industriellen Maßstab als auch zu Hause verwendet wird. Es wird durch Mischen verschiedener Zutaten gewonnen und ist die Grundlage vieler Rezepte, daher hängt es weitgehend davon ab, wie schmackhaft das fertige Gericht sein wird. Gleichzeitig müssen Sie wissen, welche Art von Teig für welchen Zweck zubereitet wird und wie man ihn richtig knetet.

Teig kann mit zwei verschiedenen Technologien zubereitet werden:

• Hefe;
• hefefrei.

Bei der Herstellung der ersten Technologie wird Hefe als Treibmittel verwendet. Dabei sind zwei Methoden möglich: doppelt (erst wird der Sauerteig geknetet, dann der Teig selbst) und ungepaart (der Teig wird unmittelbar nach dem Kneten verwendet).

HefefreiDer Teig wird in Biskuit, Mürbeteig und Blätterteig unterteilt. Jeder von ihnen wird nach einer eigenen Technologie zubereitet und unterscheidet sich erheblich im Geschmack.

Mürbeteig, ein klassisches Rezept, das auf einem Verhältnis von 3:2:1 (Mehl/Butter/Zucker) basiert, wird zum Backen von Keksen und Kuchen verwendet und findet sich auch in einigen Rezepten für Kuchen und Torten.

Klassischer Mürbeteig

Der richtige Mürbeteig ist sehr lecker und zart. Das klassische Rezept beinh altet mehrere Optionen:

• Mehl, Butter, Zucker, Wasser, Eigelb;
• Mehl, Butter, Zucker, Wasser;
• Mehl, Butter, Zucker, Eier, Soda, Vanillin;
• Mehl, Butter, Sauerrahm, Zucker, Natron, Backpulver.

Dieser Teig ist einfach und schnell zubereitet, er wird sehr zart und krümelig.

Shortbread-Teig, dessen klassisches Rezept unbedingt Butter enthält, wird auf verschiedene Arten geknetet. Es kommt darauf an, in welcher Konsistenz das Öl ist. Gefrorenes wird auf einer Reibe gerieben, feste Butter aus dem Kühlschrank wird mit einem Messer in Würfel geschnitten, erweicht wird in Mehl gegeben und mit einem Mixer damit vermischt, geschmolzen wird gegossen und ebenfalls gemischt. Wenn Sie mageren Shortbread-Teig benötigen, wird Butter durch Pflanzenöl ersetzt.

Keksteig

Frisch zubereitetes hausgemachtes Shortbread hat einen einzigartigen Geschmack und ein feines Aroma. Dies ist der Fall, wenn das Einfachste das Beste ist. Solche Kekse, die für das Mittagessen am Sonntag bestimmt sind, werden wahrscheinlich seinDie Zubereitung dauert länger, als auf dem Esstisch anzugeben.

Das klassische Keksteigrezept enthält keinen Schnickschnack, keine zusätzlichen Zutaten. Solche Kekse sind gut, weil sie warm serviert werden, manchmal noch heiß, wie sie sagen, kochend heiß. Darin liegt sein Charme. Auch ihre Form macht diese Kekse besonders attraktiv: Sie können Tiere, Blumen und Sterne ausstechen.

Also nehmen wir die notwendigen Produkte:

• 200g Butter;
• 100g Kristallzucker;
• 2 Eier;
• 2 Tassen Mehl;
• 0,5 TL Soda.

Lass uns kochen:

1. Die Butter weich machen, die Eier unterschlagen, Zucker, Mehl und Soda darüber geben.
2. Knete den Teig so, dass er plastisch wird und nicht an deinen Händen klebt.
3. Wir heizen den Ofen auf und zu diesem Zeitpunkt schneiden wir den Teig: Rollen Sie ihn zu einer Kugel, teilen Sie ihn dann durch vier, wieder durch vier, es werden 16 Kugeln.
4. Jede Kugel wird abgeflacht, um einen kleinen Kuchen zu machen, der beim Backen definitiv reißt, was dem Geschmack etwas Schatten verleiht.
5. Backen, bis sie gebräunt sind.

Auf Wunsch können vor dem Backen Rosinen, Kakaopulver, Nüsse in die Masse gegeben werden.

Kuchenteig

Durch das klassische Rezept für Mürbeteig lässt sich die Feuchtigkeit, die beim Backen aus den Früchten abgegeben wird, gut speichern. Gleichzeitig bleibt der Kuchen außen knusprig und damit er nicht tropft, müssen Sie etwas Stärke in die Füllung geben.

Die Mindestversion eines solchen Tests sieht so aus. Nehmen Sie als Zutaten:

• 235g Mehl;
• 115g Butter;
• 115 ml Wasser.

Kochen:

1. Stellen wir alle Lebensmittel und Geräte für zehn Minuten in den Kühlschrank.
2. Butter mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und dann mit Mehl hacken.
3. Gib Eiswasser zu kleinen Butterkrümeln und sammle den Teig in einem Klumpen.
4. In Frischh altefolie gewickelt den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
5. Auf den Tisch legen, ausrollen, füllen und in den Ofen schieben.

Wenn alles mit dieser Technik gemacht wird, wird der Teig knusprig und bildet beim Backen keine Blasen.

Die Torte kann offen und geschlossen, auf einem Backblech und in Form dekoriert werden. Als Füllung für einen solchen Kuchen können Sie Erdbeeren, Kirschen, Waldbeeren, Äpfel nehmen. Sie können die Füllung einfach mit Zucker bestreuen oder Beeren oder Früchte mit in Joghurt aufgelöster Gelatine gießen. Jeder wird eine solche Delikatesse zu schätzen wissen.

Toller Nachtisch

Beim Backen von klassischem Mürbeteig bildet sich eine schöne rötliche Kruste. Ein Rezept mit Foto des fertigen Produkts ist ein Paradebeispiel dafür.

Der nach dem vorherigen Rezept hergestellte Teig eignet sich sehr gut für eine Torte mit Beeren. Das einzige, was den Zutaten hinzugefügt werden kann, ist Kristallzucker. Neben der Süße bildet es auch eine angenehm duftende Kruste, die dem fertigen Produkt ein schönes Aussehen verleiht.

Dieser Kuchen wird ein wunderbares Dessert,es passt sehr gut zu milch, saft, kompott. Das begeisterte Lob geliebter Menschen wird eine Belohnung für die Mühe sein, den Kuchen zu backen.

Verschiedene Mürbeteigprodukte

Mürbegebäckprodukte sind in letzter Zeit sehr beliebt geworden, weil sie einfach zuzubereiten sind und selbstgemacht schmecken.

Richtig zubereiteter Teig hat eine krümelige Textur und einen süßlichen Geschmack. Daraus können Sie geschlossene und offene Kuchen, Kuchen, Kuchen, Bagels, Törtchen zubereiten. Sie schmücken den festlich gedeckten Tisch und eignen sich auch für eine bescheidene Teegesellschaft am Abend.

Wunderbarer Mürbeteig, dessen klassisches Rezept mit Kefir ergänzt wird, wird zu Bagels mit Marmelade gehen. Kefir macht den Teig sehr elastisch, wodurch Sie einen mit aromatischer Füllung gefüllten Bagel rollen können.

Mürbeteig, dessen klassisches Rezept es ermöglicht, ihn sehr dünn auszurollen, ist eine hervorragende Basis für Käsekuchen mit Hüttenkäse. Kinder lieben dieses Gebäck, weil es einen sehr feinen cremigen Geschmack hat.