Komprimierter Tee: Presstechnik, Teesorten, Qualität und Brüheigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tee, geformt und gepresst zu Briketts und anderen Formen, ist ideal für sparsame Gastgeber. Es kann lange gelagert werden, außerdem wird es langsam verbraucht und hat einen erschwinglichen Preis. Gepresster Tee und sein Aufbrühen werden im Artikel beschrieben.

Was ist das?

Komprimierter Tee wurde erstmals im 8. Jahrhundert hergestellt. Dies geschah zur Erleichterung des Transports und zur Erhöhung der H altbarkeit. Trotzdem liebte der Kaiser solche Produkte. Gepresster Tee wird in schwarz, grün, rot, weiß unterteilt. Seine Form kann von gewöhnlichen Briketts bis zu Nestern, Scheiben und Kugeln variieren.

Blätter verschiedener Sorten und Anbaugebiete werden gepresst. Der Vorteil des Produkts besteht darin, dass sich sein Geschmack und sein Aroma mit der Zeit verbessern, da die Fermentation lange nach dem Formen stattfindet. Tee wird normalerweise aus gebrochenen Blättern, Krümeln, Zweigen und Blättern der späten Ernte hergestellt. Für die Herstellung von schwarzem und grünem Tee werden Rohstoffe verwendet, aber die Technologie ist anders.

Arten von Formularen

Gepresster Tee in Form ist wie folgtSpezies:

1. Bing Cha. Es ist eine gängige Form. Wenn es aus dem Chinesischen übersetzt wird, bedeutet es einen Pfannkuchen aus Tee. Pfannkuchen können in der Größe variieren. Klein - 50-250 g, klassisch - 357-600 g Groß kann zwischen 1-5 kg liegen. Pu-Erh-Tee wird normalerweise in Form von Pfannkuchen hergestellt, aber diese Form wird auch für andere Sorten verwendet.
2. An Cha. Die Form ist wie eine Schüssel oder ein Nest. Wird normalerweise für roten Tee oder Pu-Erh verwendet. Die klassische Version wiegt 250 g. Es gibt Nester von 25 und 100 g, die Xiao To Cha genannt werden. Kleine Schalen sind praktisch für unterwegs.
3. Fan Cha. Wie ein Backstein. Auf der Oberfläche sind meist Hieroglyphen mit Wünschen in poetischer Form aufgedruckt. Die Produkte unterscheiden sich im Gewicht und reichen von 50 g bis 5 kg.
4. Jin Cha. Es hat die Form eines Pilzes, hergestellt in 250 g. Diese Art ist in Shanghai beliebt. Ursprünglich für den Export nach Tibet geschaffen.
5. Jin Gua. Tee wird in Form eines Kürbisses gepresst. Kürbis gilt in China als Schutzsymbol vor bösen Geistern. Bei der Herstellung werden die besten Rohstoffe verwendet. Führen Sie in Form eines Kürbises nur Pu-Erh durch. Tee ist von 100 g bis 3 kg. Es wird angenommen, dass Tee in Form eines Kürbises, der ein Symbol des Glücks ist, ein tolles Geschenk sein kann.
6. Xiao Tuo. Präsentiert als kleines Nest. Das Gewicht beträgt nicht mehr als 15 g, diese Form ist gefragt, obwohl bei der Herstellung minderwertiger Tee verwendet wird. Es ist ideal für Batch-Brauen. Es gibt Produkte in Form von Klumpen, Würfeln, Tabletten.
7. Lao Cha. Dies ist grüner gepresster Plattentee. Es kann auch in Form von Ziegeln und Pfannkuchen vorliegen. Als Rohstoffe werden Triebe mit Blättern verwendet, die geerntet werdenHerbst. Auf besondere Weise recycelt.

Vorteil

Pu-erh ist eine der gebräuchlichsten Teesorten. Es ist berühmt für die folgenden nützlichen Eigenschaften:

• Das Getränk verbessert die Aktivität der Gehirnzellen, normalisiert die Aufmerksamkeit, dadurch werden Informationen schneller und leichter erinnert.
• Tee kann den Appetit reduzieren, den Stoffwechsel beschleunigen, Fett abbauen, was sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirkt.
• Ermöglicht der Leber, mit Toxinen umzugehen, verringert das Risiko der Plaquebildung.
• Die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße verbessert sich, der Druck sinkt.
• Der Verdauungsprozess normalisiert sich, das Schweregefühl im Magen wird beseitigt, ebenso wie die übermäßige Säure.
• Gegenwärtige ätherische Öle reduzieren die Anzahl der Bakterien im Körper, verbessern die Aktivität der Nebennieren. Und all das reduziert Entzündungen.
• Senkt den Blutzucker, daher ist das Getränk bei Diabetes unverzichtbar.

Das Getränk ist aufgrund seiner Eigenschaften im Vergleich zu anderen Teesorten gefragt. Die Hauptsache ist, es richtig zu brauen und die Verwendungsregeln zu befolgen.

Wer trinkt besser keinen Tee

Tee kann für jeden schädlich sein, wenn er unsachgemäß gelagert, gedämpft oder in unbegrenzten Mengen konsumiert wird. Es ist besser, es in solchen Fällen nicht zu verwenden:

• während der Schwangerschaft;
• hohe Temperatur;
• Nierensteine;
• Sehprobleme;
• Koffein-Intoleranz;
• Schlaflosigkeit;
• Einnahme von Medikamenten.

Nicht für kleine Kinder empfohlen. Von dem Getränk ist eine „Teevergiftung“, ähnlich wie bei Alkohol, wahrscheinlich. Dies kann der Fall sein, wenn Sie eine große Menge Teeblätter verwenden. Trinken Sie keine Medikamente. Es ist ratsam, nach einem ausgiebigen Essen eine Teegesellschaft zu veranst alten.

Produktion

Wie wird Tee gepresst? Die Produkte werden in großen Säcken in die Werkstatt geliefert. Rohstoffe müssen sortiert und sortiert werden. Der ausgewählte Tee wird zur Verarbeitung gesendet. Führen Sie das Dämpfen und Wiegen durch. Dann wird es auf ein Tuch gegossen und mit den Händen geknetet, gedreht, um eine bestimmte Form zu erh alten.

Früher wurde das Blech komplett per Hand verarbeitet, das Pressen erfolgte mit großen Steinen. Jetzt wird eine spezielle Presse verwendet, um die Blätter zu glätten. Gepresste Produkte werden aus dem Stoff genommen und in Holzregale gebracht. Es wird von einem Qualitätskontrollmeister überprüft, und dann werden Pfannkuchen, Tabletten oder Nester in Papier mit dem Herstellungsdatum und dem Namen der Fabrik verpackt.

Vorteile

Im Vergleich zu anderen Teesorten hat gepresster Tee folgende Vorteile:

1. Einfache Lagerung und Transport. Produkte nach dem Pressen lassen sich auch über lange Strecken leichter transportieren. Es nimmt im Vergleich zum losen Typ weniger Platz ein. Gießen Sie den Tee nach dem Kauf nicht in ein separates Gefäß zur Aufbewahrung. Es behält bemerkenswert seine Eigenschaften in Lebensmittelverpackungen aus Papier. Kleine Formulare können Sie immer mitnehmen.
2. Lange H altbarkeit. Produkte werden viel länger gelagert als lose. Dies liegt daran, dass es eine kleinere Kontaktfläche mit Luft hat. Der Verlust von Geschmack, Aroma und Nutzen wird um ein Vielfaches reduziert. Tee wird vor äußeren Einflüssen geschützt.
3. Kurze Ziehzeit. Während der Tee gepresst wird, werden die Blätter mit Dampf wärmebehandelt. Sie lassen sich deutlich schneller aufbrühen als loser Tee.
4. Brauen speichern. Einwirkung von Dampf kann die Extraktion beeinträchtigen. Es wird schneller ausgeführt. Um einen reichh altigen und hochwertigen Aufguss zuzubereiten, benötigen Sie ein kleines Stück gepressten Tee.
5. Produkte aus der Presse können ein tolles Geschenk sein. Tee ist bequem aufzubewahren, hat einen gesundheitlichen Wert und ist perfekt gebrüht. Sie können eine Produktkachel mit einer Widmung in Form von Hieroglyphen kaufen.

Gepresster chinesischer Tee wird von vielen Menschen auf der ganzen Welt geliebt. Man muss dieses Getränk nur probieren, und es wird schwierig sein, es abzulehnen.

Feinheiten des Brauens

Wie bereitet man gepressten Tee zu? 4-6 g Tee werden auf 100 ml Wasser gegeben. Portionsnester oder Tabletten werden ausgewählt. Sie sollten ein kleines Stück von einer Fliese oder einem Pfannkuchen abbrechen und es zerbröckeln. Manche reiben.

Tee wird mit k altem abgekochtem Wasser aufgegossen. Spülen Sie es ist notwendig, es wird Staub entfernen. Sie können heißes Wasser verwenden, das sofort abgelassen wird. Die zweite Füllung wird ebenfalls abgelassen. Und der dritte wird gebennotwendige Infusion, die konsumiert werden kann. Wasser muss bei hoher Temperatur getrunken werden - mindestens 90 Grad.

Tee kann bis zu 10 Mal aufgebrüht werden. Der Infusionsvorgang erhöht sich mit jeder weiteren Zeit um 10-15 Sekunden. Wenn Sie einen starken Aufguss mögen, sollte das Aufbrühen einige Minuten dauern. Aber die Anzahl der Teeblätter wird in diesem Fall geringer sein.

Abschlussinfo

Das sind alles Empfehlungen, wie man gepressten Tee richtig aufbrüht. Man muss es langsam trinken. Nach jedem Schluck sollten Sie inneh alten, um den Geschmack und das Aroma zu spüren. Ein solches Getränk wird wegen seines Nachgeschmacks geschätzt, der je nach Teesorte unterschiedlich sein kann.