Diätsalate mit Rüben: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieses saftige und fleischige Wurzelgemüse passt wunderbar in die Liste der verwendeten Produkte im Speiseplan der Anhänger der Idee der richtigen Ernährung. Laut Ernährungswissenschaftlern enthält dieses Gemüse eine geringe Menge an Kalorien, es ist reich an für den Körper nützlichen Substanzen (Riboflavin, Retinol, Pyridoxin, Thiamin, Folacin), eine Vielzahl von Lebensmitteln passt gut dazu: Kohl, Karotten, Äpfel, Birnen, Gurken, Kräuter, Knoblauch, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Nüsse, Quark, Gurken, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch. Dieses Gemüse hat unter anderem einen guten Geschmack, daher bereiten Hausfrauen gerne verschiedene leckere Salate darauf zu.

Jeder Diätsalat mit Rüben kann zu einem unverzichtbaren Gericht in der Ernährung derjenigen werden, die ihre Gesundheit verbessern oder Gewicht verlieren möchten. Rüben sind sowohl frisch (gerieben) als auch gekocht, gebacken und in Öl pochiert gut. Zum Kochen werden sowohl kleine junge „Buryachki“als auch große reife Früchte verwendet. Darüber hinaus essen viele Menschen und Topsjunge Rüben. Ein leichter Diätsalat mit Rüben (frisch), gewürzt mit Sauerrahm (fettarm) ist eine tolle Ergänzung für ein Familienessen. Gekochte Rüben werden am besten zum Mittagessen verwendet.

Wie füllt man einen Diätsalat mit Rüben? Neben Sauerrahm werden Sahne, Butter (pflanzlich) und fettarmer Joghurt als Dressing für Gerichte verwendet. Sie können auch eine Mischung aus 500 ml Wasser (abgekocht) zubereiten; 0,5 TL Apfelessig, Salz und Zucker (je 1 EL) Das Schwierigste bei der Zubereitung eines Diätsalats mit Rüben (Sie können ein Rezept mit einem Foto Ihrer Wahl im Artikel ausleihen) ist die direkte Zubereitung der Wurzelfrucht selbst. Es dauert normalerweise mindestens 1-1,5 Stunden, Rüben zu backen oder zu kochen. Oft haben die Hostessen sie einfach nicht. In diesem Fall empfehlen Experten die Verwendung von gekochten Rüben, die in Supermärkten verkauft werden - geschält und in eine Vakuumverpackung gelegt.

Der Artikel bietet mehrere Rezepte für Diätsalate mit Rüben.

Apfel-Rote-Bete-Salat

Um sowohl die perfekte Vorspeise als auch ein vollwertiges leichtes Abendessen zuzubereiten, können Sie eines der einfachsten Rezepte für Diätsalate mit Rüben verwenden. Um ein Gericht zuzubereiten, werden sowohl rohe als auch gekochte Rüben verwendet. Zutaten für 2 Portionen:

• zwei große Rüben (gekocht oder roh);
• zwei Äpfel (süß-sauer);
• Olivenöl (zwei Esslöffel);
• Weinessig (ein Teelöffel);
• Feta-Käse (100 Gramm);
• nach Geschmack - Pfeffer, Salz.

Technologie

Zur Zubereitung eines der kalorienarmen Salate mit Rüben wird das geschälte Wurzelgemüse in dünne Streifen geschnitten, die Äpfel vom Kerngehäuse befreit und ebenfalls in Streifen geschnitten. Rote Beete und Apfel in einer Schüssel mischen, Essig, Öl (Olive), Pfeffer und Salz dazugeben, dann gründlich mischen. Da Feta eine ziemlich salzige Käsesorte ist, sollten Sie dem Diät-Rote-Bete-Salat, in dem er verwendet wird, ziemlich viel Salz hinzufügen. Das fertige Gericht wird auf Tellern angerichtet und der in kleine Würfel geschnittene Käse wird hinzugefügt.

Diätsalat mit Rüben (gekocht) und Pflaumen

Diese Snack-Option ist die perfekte Lösung für diejenigen, die sich Sorgen um ihre Figur machen. Um zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Rüben (gekocht);
• Olivenöl (1 EL);
• Pflaumen (40 Gramm);
• gekeimte Sonnenblumen (manchmal werden sie durch Rucola ersetzt) - 10 Gramm;
• Balsamico-Essig - halber Teelöffel;
• Parmesan - 20 Gramm;
• nach Geschmack - Pfeffer und Salz.

So zubereitet: Rüben in große Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, Pfeffer und Salz, Öl (Olive), etwas Balsamicoessig und Pflaumen (vorher gewaschen) dazugeben. Gründlich mischen, auf Tellern anrichten, Parmesan und Gemüse (auf einer groben Reibe gerieben) zugeben.

Pkhali aus Kohl, Rüben und Knoblauch

Dieser traditionelle georgische Diät-Snack ist einer davonaus köstlichen nahrhaften Salaten mit Rüben (gekocht). Um 4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

• gekochte Rüben - 3 Stück;
• eine weiße Zwiebel (klein);
• Weißkohl - 500 Gramm;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Walnüsse (geschält) - 100 Gramm;
• Koriander (kleiner Bund);
• Hopfen-Suneli (1 Teelöffel);
• Weinessig (1 Esslöffel).

Merkmale beim Kochen von Diätsalat mit Rüben und Knoblauch

Pkhali (köstlicher Diät-Rote-Beete-Salat) wird folgendermaßen zubereitet:

1. Kohl wird grob gehackt, in kochendes Wasser getaucht und 2 Minuten gekocht, danach wird er in ein Sieb geworfen und abtropfen gelassen.
2. Nüsse sollten vorher in einem Mixer gemahlen werden.
3. Geben Sie den Kohl in einen Mixer, fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu, sowie Nüsse, Knoblauch, gekochte Rüben, gehackten Koriander, Suneli-Hopfen und Essig.
4. Nudeln in eine Schüssel geben und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Dann zu Kugeln formen (beliebige Größe).

Den Salat gekühlt servieren.

Noch ein Knoblauchsalat

Eine Portion Rote-Bete-Salat, zubereitet nach diesem Rezept, ergänzt mit 2-3 gekochten Eiern, kann als ausgezeichnetes Abendessen für diejenigen angesehen werden, die abnehmen möchten. Manchmal werden dem Rezept Walnüsse oder Pflaumen hinzugefügt. Nährwert pro 100 g Produkt:

• Kalorien: 99 Einheiten;
• Eiweiß: 2g;
• Fett 5,4g;
• Kohlenhydrate: 11g

Benötigte Produkte:

• zwei oder drei Rüben;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Gemüse (eine Mischung aus Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, Frühlingszwiebeln);
• ein paar Prisen Salz;
• 1 EL l. Öl (pflanzlich unraffiniert).

Step Cooking

So funktionieren sie:

1. Rüben werden gekocht, abgekühlt, geschält, geraspelt (grob) und mit Öl gewürzt.
2. Knoblauch wird mit Salz zerdrückt.
3. Grünkohl hacken.
4. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem emaillierten oder Glas oder einer Schüssel.
5. Vor dem Servieren sollte das Gericht einige Zeit ziehen.

Blättersalat mit Hähnchenbrust

Puff-Rote-Bete-Salate stellen eine eigene unterh altsame Seite des Kochens dar. Anhängern einer strengen Diät wird von Experten empfohlen, Kartoffeln entweder aus dem folgenden Rezept auszuschließen oder sich vor dem Abendessen ein gekochtes Gericht zu gönnen. Nährwert pro 100 g Produkt:

• Kalorien: 99,3 Einheiten;
• Protein: 6g;
• Fett 4,1g;
• Kohlenhydrate: 9,6g

Gerichtszutaten:

• 3 kleine Rüben;
• eine Karotte;
• 3-4 Kartoffeln;
• 150 Gramm Hähnchenfilet;
• 2-3 grüne Zweige;
• 100 ml Sauerrahm (15%);
• 1 Teelöffel Salz;
• 3-5 Stk Walnüsse.

Kochen

Die Zubereitung einer Vorspeise nach einem der beliebtesten Rezepte für Diätsalate mit Rüben (gekocht) ist überhaupt nicht schwierig. Sie verh alten sich so:

1. Rüben, Kartoffeln und Karotten kochen (Sie können sie in der Mikrowelle kochen: Geben Sie das gewaschene Gemüse in einen Behälter mit Deckel und garen Sie es 5 Minuten lang bei voller Leistung. Dann wenden Sie es und sch alten Sie die Mikrowelle für dasselbe ein Uhrzeit).
2. Rüben werden geraspelt (fein) und zur Hälfte auf einem Teller verteilt. Sauerrahm wird mit 0,5 TL kombiniert. Salz. Aufsehen. Schmieren Sie die resultierende Rübenschicht mit saurer Sahne.
3. Kartoffeln werden auch auf einer Reibe gerieben (können grob sein) und darauf verteilt, gesalzen und mit Sauerrahm bestrichen.
4. Das Filet wird gekocht und geschnitten (einige Hausfrauen empfehlen, die Brust in Folie vorzubacken). Auch diese Schicht wird gesalzen und anschließend mit Kräutern bestreut.
5. Die Rüben in einer weiteren Schicht verteilen und die Ränder schließen. Mit Sauerrahm bestrichen und mit Nüssen (gehackt) bestreut.
6. Möhren werden in Ringe geschnitten und als Dekoration am Rand der Form verteilt.

Roh-Rüben-Salat mit Feta und Petersilie

Dieser Rote-Bete-Diätsalat ist die perfekte Lösung für Ihre Diät. Es verwendet frische Zutaten. Fügen Sie etwas Feta für die Ernährung hinzu. Da dieser Käse selbst recht salzig ist, empfehlen Kenner, das Gericht nicht zu salzen (ggf. kann eine Prise nachgegeben werden). Um zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei Rüben (roh);
• Petersilie (ein großer Bund);
• Feta-Käse (100g);
• Olivenöl (zwei Esslöffel);
• gemahlener Pfeffer (nach Geschmack).

So kochen:

Petersilienblätter werden zerkleinert,Rüben werden geschält und in Würfel geschnitten (groß). Rüben werden in einer Salatschüssel mit Gemüse, gemahlenem Pfeffer, Olivenöl und Feta-Käse gemischt.

Schlankheitssalat (mit Karotten)

Gericht aus Karotten und Rüben mit Kohl (frisch), Sellerie und Ingwer hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren und das Verdauungssystem anzuregen. Im Ergebnis führt dies zu einer effektiven und sicheren Gewichtsabnahme. Eine Vielzahl von Kohlsorten in diesem Rezept ist nicht obligatorisch - es kann durch gewöhnlichen Weißkohl oder nur durch Peking ersetzt werden. Hausfrauen empfehlen nicht, Avocado-Sauce durch irgendetwas zu ersetzen - die Eigenschaften der öligen Frucht tragen zu einer besseren Aufnahme fettlöslicher Vitamine bei (obwohl viele Hausfrauen behaupten, dass dieses Gericht erfolgreich mit gewöhnlichem Naturjoghurt gewürzt wird). Nährwert pro 100 g Produkt:

• Kalorien: 71 Einheiten;
• Eiweiß: 1,5g;
• Fett 3,8g;
• Kohlenhydrate: 8g

Welche Materialien benötigen Sie?

Verwendung:

• Zwei Rüben.
• Eine Karotte.
• Ein Apfel (grün).
• 100 g Rotkohl.
• 100 g Weißkohl.
• 2-3 Chinakohlblätter.
• Ein kleines Stück Ingwerwurzel (1-2 cm groß).
• Eine halbe Selleriestange.
• Einige frische Kräuter (für die Soße).
• 1 TL Zitronensaft.
• Ein wenig schwarzer Pfeffer.
• 1 TL Pflanzenöl.
• 1 TL Sojasauce.
• Eine reife Avocado.

Beschreibung der Garmethode

So funktionieren sie:

1. Auf einer dünnen Reibe werden Rüben und Karotten, Apfel und Ingwer gerieben. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Den ganzen Kohl zerkleinern und leicht gesalzen mit den Händen zerkrümeln. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Gemüse hacken.
3. Avocados werden in einem Mixer aufgeschlagen, Zitronensaft, Sojasauce, Öl (Gemüse) werden hinzugefügt - das Ergebnis sollte ein flüssiges Püree sein. Dann nach Geschmack pfeffern.
4. Alle Produkte mischen und mit Avocadosauce abschmecken. Für maximalen Nutzen den Salat sofort nach der Zubereitung servieren.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, diesen Diätsalat mit nichts zu kombinieren, damit der Ballaststoffreichtum vom Magen-Darm-Trakt richtig wahrgenommen wird.

Rote-Beete-Thunfischsalat-Rezept

Laut den Zusicherungen der Gastgeberinnen ist diese Version des Salats würdig, eine Dekoration für ein festliches Festmahl zu werden. Das Gericht ist ungewöhnlich lecker, außerdem sieht es unter anderem sehr beeindruckend und elegant aus. Übrigens wird Thunfisch von vielen als ein hervorragendes Produkt für die Zubereitung von Salaten angesehen. Nährwert von 100 g des vorgeschlagenen Gerichts:

• Kalorien: 127;
• Proteine: 10,3g;
• Fett 7,5g;
• Kohlenhydrate: 4,5g

Erforderliche Zutaten

Benötigt:

• Zwei Rüben (groß).
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft.
• 1 Ei (gekocht).
• 50 g fettarmer salziger Käse.
• 10 Stk entkernte Oliven.
• 1 EL Öl (pflanzlich).
• Ein halber Teelöffel zubereiteter Senf.
• Salz.
• Pfeffer(Boden).

Schritt für Schritt kochen

So funktionieren sie:

1. Wurzelgemüse wird gewaschen, getrocknet, jedes von ihnen wird in Folie gewickelt und gebacken, bis es gar ist (es dauert etwa 40-50 Minuten, der Ofen sollte auf 200 Grad aufgeheizt sein).
2. Anschließend wird das Gemüse abgekühlt, geschält und geschnitten bzw. gerieben. Gesalzen, mit Soße getrennt von anderen Produkten angemacht.
3. Der Thunfisch ist entsaftet.
4. Die Oliven werden in Ringe geschnitten.
5. Der Käse wird von Hand zerkrümelt oder gerieben.
6. Eier kochen. Eigelb vom Eiweiß trennen.
7. Als nächstes die Soße zubereiten: Das Eigelb wird mit Senf, Salz, Pfeffer und Butter eingerieben. Sofort werden Rüben (gehackt) separat mit einem Teil des Dressings gewürzt. Proteinschnitt für Salat.
8. Sammeln Sie alle Zutaten und mischen Sie sie, würzen Sie sie mit der restlichen Soße.

Servieren Sie dieses Rote-Bete-Diätgericht in Form einer Folie auf grünen Salatblättern oder in Schichten in hohen Weingläsern. Mit einer Scheibe Zitrone oder Granatapfelkernen garnieren.

Ernährungstipps

Damit das Gemüse nicht „verbleicht“und leuchtende Farben behält, sollte es getrennt von anderen Hackfrüchten gekocht werden. Das Würzen mit Soße oder Öl wird auch separat empfohlen.

Rüben mit anderen Produkten servieren, Hostessen raten nur vorgewürzt. Es ist notwendig, die Zutaten kurz vor dem Anrichten zu salzen, da sich Salz nicht gut in Fetten auflöst und es unangenehm ist, auf Ihren Zähnen zu knirschen. Gemüsesalate können nicht gesalzen werden, da ihr Geschmack durch das Vorhandensein von Knoblauch, Gewürzen und oft Radieschen angereichert wird. Rettich, Zwiebel.

Die Grundlage für den Salat kann für die Zukunft geerntet werden. Gebackene Rüben gelten vielen als schmackhafter und gesünder als gekocht und erst recht frittiert. Wenn es in Folie gebacken wird, kann es ohne Auspacken im Kühlschrank ca. 3-5 Tage aufbewahrt werden.