Wie man Vinaigrette kocht: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein bewährtes Vinaigrette-Rezept findet sich in jeder Familie. Von Jahr zu Jahr ändert sich dieses Rezept fast nicht. Das Verhältnis von Gemüse und Gewürzen bleibt gleich. Aber nur wenige wagen das Experiment und probieren andere Vinaigrette-Varianten aus: mit Erbsen, Kohl, Bohnen, Hering, Fleisch und so weiter.

Klassisches Erbsenvinaigrette-Rezept

Zutaten:

• Gefrorene Erbsen - 300 Gramm.
• Rüben - 600 Gramm.
• Kartoffel - 300 Gramm.
• Salatzwiebel - 200 Gramm.
• Karotte - 300 Gramm.
• Pflanzenöl - 50 Milliliter.
• Zitronensaft - 2 EL.
• Salz - ein Teelöffel.

Step Cooking

Zunächst müssen alle Gemüsesorten des Erbsen-Vinaigrette-Rezeptes gut unter fließendem Wasser gewaschen werden. Es ist auch wünschenswert, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben. Wählen Sie Rüben aus, die nicht verdorben sind, innen gesättigter Burgunder. In einen Topf geben, mit k altem Wasser bedecken und anzünden. Nach dem Kochen einkochenetwa fünfzig bis sechzig Minuten schälen, bis sie weich sind. Das kochende Wasser abgießen und die Rüben abkühlen lassen. Dann schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die nächste Zutat im Vinaigrette-Rezept sind Kartoffeln. Legen Sie es in seiner reinen Form in einen Topf, füllen Sie es vollständig mit Wasser aus dem Wasserhahn und kochen Sie es bis es weich ist. Dann das Wasser abgießen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Gewaschene Karotten sollten wie anderes Gemüse in einen Topf gegeben, Wasser gegossen und vierzig Minuten lang gekocht werden, bis sie weich sind. Ebenfalls abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Benutze ein Schritt-für-Schritt-Vinaigrette-Rezept, bereite gefrorene grüne Erbsen zu. Warum zuerst Wasser über einem Feuer kochen und dann die Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser gießen. Nachdem es kocht, kochen Sie drei bis fünf Minuten lang, nicht mehr. Die gekochten Erbsen in ein Sieb geben und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.

Die weiße Zwiebel schälen und fein hacken. Als nächstes müssen Sie die Gerichte nehmen, in die alle zuvor nach dem Vinaigrette-Rezept zubereiteten Zutaten passen. Alles Gemüse hineingeben, salzen, Zitronensaft und Pflanzenöl darüber gießen. Alle Vinaigrette-Zutaten gut verrühren. Den vorbereiteten Salat in einen Topf geben, mit einem Deckel abdecken und drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Die klassische Vinaigrette mit Erbsen wird portionsweise gekühlt serviert.

Vinaigrette mit Sauerkraut

Erforderliche Zutaten:

• Sauerkraut - 300 Gramm.
• Salzgurken -6 Stück.
• Erbsenkonserven - 2 Gläser.
• Rote Rüben - 6 Stück.
• Junge Zwiebel - 2 Bund.
• Karotten - 2 Stück.
• Kartoffeln - 8 Stück.
• Unraffiniertes Öl - 50 Milliliter.
• Salz nach Geschmack.

Step Cooking

Dieses Sauerkraut-Vinaigrette-Rezept ist einfach zuzubereiten. Zuerst sollten Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Rüben unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dann müssen sie alle zusammen oder getrennt in einem großen Topf gekocht werden, bis sie gar sind. Die Hauptsache ist, auf die Zeit zu achten, damit das Gemüse nicht verdaut wird. Rüben werden eine Stunde lang gekocht. Kochen Sie Kartoffeln etwa 30 Minuten lang und Karotten etwa 40 Minuten lang. Es empfiehlt sich, mittelgroßes Gemüse zu wählen.

Nachdem das gekochte Gemüse nach dem klassischen Rezept für Vinaigrette mit Kohl abgekühlt ist, muss es geschält und anschließend in kleine Würfel geschnitten werden. Legen Sie sie in eine geeignete Schüssel. Jetzt müssen Sie nacheinander die restlichen Zutaten zubereiten. Die eingelegten Gurken fein hacken und zum Gemüse geben. Dosenerbsen öffnen, in ein Sieb geben und nach Ablauf der Flüssigkeit ebenfalls in eine Schüssel mit Gemüse geben.

Zwei Bund Frühlingszwiebeln gut unter fließendem Wasser gewaschen, abgeschüttelt, klein geschnitten und mit den restlichen Zutaten vermischt. Das Sauerkraut-Vinaigrette-Rezept ist zuletzt zu salzen, mit unraffiniertem Öl zu würzen und zu mischen. Sie können direkt danach eine köstliche und sehr gesunde Vinaigrette servierenkochen.

Vinaigrette mit Bohnen

Produktliste:

• Trockene Bohnen - 400 Gramm.
• Rote Beete - 400 Gramm.
• Kartoffel - 600 Gramm.
• Karotten - 400 Gramm.
• Gurken - 400 Gramm.
• Zwiebel - 200 Gramm.
• Salz - Esslöffel.
• Öl - 100 Milliliter.
• Zucker - 2 Dessertlöffel.

Kochvorgang

Laut Vinaigrette-Rezept müssen die Bohnen zuerst aussortiert und die verdorbenen Bohnen zusammen mit dem Müll, falls vorhanden, entfernt werden. Dann mehrmals gut ausspülen und mit sauberem Wasser sechs bis sieben Stunden einwirken lassen. Es ist bequemer, die Bohnen abends einzuweichen. Sie müssen es etwa fünfzig Minuten lang im selben Wasser kochen, in dem es eingeweicht wurde. Danach das Wasser abgießen und die fertigen Bohnen in eine große Schüssel geben.

Jetzt kannst du zu anderen Zutaten übergehen. Kartoffeln schälen, waschen und in eine Schüssel geben. Wasser kochen und Kartoffeln darüber gießen, fünfunddreißig Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen und die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden. Karotten mit einem Spezialmesser schälen, waschen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben, ebenfalls mit kochendem Wasser übergießen, einen Esslöffel Zucker hinzufügen und zwei Esslöffel Öl hineingießen. Umrühren, abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Tafelrübe schälen, gut waschen und in kleine Würfel schneiden. Dann in einen Topf geben und wie bei Karotten Zucker und Butter hinzufügen, mit kochendem Wasser aufgießen und etwa fünfundvierzig Minuten kochen, bis sie gar sind. AllesGekochtes Gemüse mit Bohnen in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.

Salzgurken in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel mit Gemüse geben. Alle im Vinaigrette-Rezept enth altenen Zutaten sind vollständig zubereitet. Sie müssen gesalzen, mit Öl gegossen und vorsichtig gemischt werden. Lassen Sie den Salat eine Stunde ziehen, und Sie können eine gesunde und dank der Bohnen eine herzhafte Vinaigrette zum Abendessen servieren.

Vinaigrette gekocht mit frischem Kohl

Zutatenliste:

• Weißkohl - 1 Kilogramm.
• Rüben - 600 Gramm.
• Grüne Zwiebel - 200 Gramm.
• Essig sechs Prozent - 10 Esslöffel.
• Kartoffel - 1 Kilogramm.
• Senf - 20 Gramm.
• Gurken.
• Öl - 100 Milliliter.
• Salz - Dessertlöffel.

Schritt für Schritt Rezept

Rezept-gekochte Vinaigrette mit Weißkohl hat einen anderen, ungewöhnlichen Geschmack. Sie müssen mit dem Kochen der Rüben und Kartoffeln beginnen. Dies kann gleichzeitig erfolgen, aber wenn Sie keine zusätzliche Pfanne haben, dann der Reihe nach. Die Rüben mit einem neuen Küchenschwamm gut waschen. In einen Topf geben, mit k altem Wasser aufgießen und mit einem Esslöffel Essig eine Stunde kochen lassen. Dann die Rüben aus dem Wasser nehmen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Kartoffelknollen werden ebenfalls gut gewaschen, in einen Topf mit k altem Wasser gestellt und etwa 30 Minuten gekocht. Dann das Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen. In der Zeit bisRüben und Kartoffeln werden gekocht, Sie müssen frischen Kohl zubereiten. Schneiden Sie die äußeren Blätter der Kohlgabel ab, da sie normalerweise schmutzig und verdorben sind. Dann unter fließendem Wasser abspülen und das Wasser ablaufen lassen. Dann sehr fein hacken.

Die junge Zwiebel waschen und klein schneiden. Bei Essiggurken ist es ratsam, die Haut aufzuschneiden und in Würfel zu schneiden. Die abgekühlten Rüben und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn alle Zutaten fertig sind, müssen sie in einer großen Schüssel kombiniert und gemischt werden. Als nächstes müssen Sie das Dressing vorbereiten. Gießen Sie Öl und sechs Prozent Essig in eine separate kleine Schüssel, fügen Sie Zucker, Senf, Salz hinzu und mahlen Sie gut. Mit der Vinaigrette aufgießen und nochmals gut verrühren. Die Vinaigrette mit frischem Kohl etwa eine Stunde ziehen lassen. Dann richten Sie den Salat auf Tellern an und verwöhnen Sie Ihre Familie mit einer leckeren Vinaigrette.

Vinaigret mit Hering

Erforderliche Produkte:

• Mittelgroße Rüben - 4 Stück.
• Heringsfilet - 400 Gramm.
• Salzgurken - 5 Stück.
• Paprika gemahlen - 2 Prisen.
• Kartoffeln - 6 Stück.
• Zwiebel - 2 mittlere Köpfe.
• Erbsenkonserven - 800 Gramm.
• Karotten - 4 kleine Stücke.
• Senf - Dessertlöffel.
• Öl - 50 Milliliter.
• Salz - Dessertlöffel.

Vinaigrette kochen

Das Kochen nach dem Vinaigrette-Rezept (Foto der Hauptzutat ist unten dargestellt) mit Hering unterscheidet sich nicht vom klassischen. Gemüse wie Rüben, Karotten und Kartoffeln sollten gut gewaschen werden, um Erde und andere Rückstände zu entfernen. Dannin einen Topf geben und mit Wasser aus dem Wasserhahn kochen, bis sie weich sind. Kochen Sie Rüben fünfzig Minuten bis eine Stunde, Karotten etwa vierzig Minuten und Kartoffeln etwa dreißig Minuten. Das gekochte Gemüse aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Gemüse im warmen Zustand von der Haut schälen und fein würfeln. Geben Sie sie in eine große Schüssel, in der Sie später bequem alle Zutaten mischen können. Als nächstes müssen Sie die Gläser mit grünen Erbsen aus der Dose entkorken, in ein Sieb gießen, gut mit fließendem Wasser abspülen und stehen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann. Gießen Sie dann die Erbsen in eine Schüssel mit gekochtem Gemüse.

Jetzt müssen wir mit dem Heringsfilet beginnen. Untersuchen Sie die Filetstücke sorgfältig auf Knochen und entfernen Sie alle gefundenen, da deren Vorhandensein im Salat nicht akzeptabel ist. Dann sollten die Filetteile in dünne Scheiben geschnitten und zu den restlichen bereits vorbereiteten Zutaten gegeben werden. Zwei kleine Zwiebeln schälen, waschen, sehr fein hacken und in eine Schüssel geben.

Sauergurken in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in eine Schüssel geben. Nachdem alle Zutaten, aus denen die Vinaigrette gemäß dem Rezept besteht, zubereitet sind, müssen Sie eine etwas scharfe Sauce zubereiten. Warum, in einer kleinen Schüssel Öl, Salz, Senf, gemahlener Pfeffer mischen und gut mischen. Gießen Sie die entstandene Sauce mit den restlichen Produkten in eine Schüssel und mischen Sie. Die Vinaigrette in einen Topf geben, den Deckel schließen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann etwas scharf gekocht undDie würzige Vinaigrette auf Tellern anrichten und servieren. Jeder wird diesen Salat ausnahmslos mögen.

Fleischvinaigrette

Zutatenliste:

• Gekochtes Kalbfleisch - 400 Gramm.
• Rüben - 500 Gramm.
• Kartoffel - 800 Gramm.
• Gurken – 200 Gramm.
• Karotte - 200 Gramm.
• Grüne Erbsen - 1 Glas.
• Öl - 100 Milliliter.
• Salz - Dessertlöffel.
• Paprika gemahlen - 1/4 TL

Kochrezept

Kalbfleisch in Salzwasser eine Stunde vorkochen. Rüben, Karotten und Kartoffeln ebenfalls vorwaschen und kochen, bis sie gar sind. Erbsen öffnen und unter fließendem Wasser abspülen. Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden. Gekochtes Fleisch in kleine Stücke schneiden. Das gekochte Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen und mit Pflanzenöl übergießen. Gut mischen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Vinaigrette mit Fleisch ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein ziemlich zufriedenstellendes unabhängiges Gericht.