2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Duftender reichh altiger Milchbrei – was braucht man mehr für ein perfektes Frühstück? Es hat Gesundheit, Energie, Vorteile und vor allem einen unübertroffenen Geschmack.
Brei mit Milch zu kochen ist keine leichte Aufgabe. Es ist wichtig, das richtige Verhältnis von Müsli und Flüssigkeiten zu wählen, darauf zu achten, dass das fertige Gericht nicht anbrennt, sich keine Klumpen bilden. Um Probleme zu vermeiden, die den Geschmack und das Aussehen des Porridges ruinieren, stellen wir Ihnen detaillierte Anweisungen zur Verfügung, deren strikte Einh altung Sie zu einem echten Guru bei der Zubereitung des perfekten Frühstücks macht.
Porridge mit Milch ist gesünder als sein milchfreies Gegenstück
Porridge, gekocht aus frischer Vollmilch, enthält einen Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen. Jede Art von Getreideflocken in Kombination mit einer weißen Flüssigkeit lässt Sie vor einem Schul- oder Arbeitstag Kraft tanken und neue Energie tanken. Milch enthält viele Makro- undSpurenelemente, nämlich:
- Kalium;
- Kalzium;
- Eisen;
- Phosphor;
- Natrium;
- Magnesium;
- Fluor;
- Jod;
- Vitamin A und D;
- B-Vitamine.
Änderung der Eigenschaften von Brei in Abhängigkeit vom Fettgeh alt der Milch
Der Fettgeh alt der Milch bestimmt den Brennwert des Breies. Wenn Sie auf Diät sind, hilft die Reduzierung des Kaloriengeh alts des Frühstücks bei der Verwendung von Milch mit einem minimalen Fettgeh alt. Auch der Geschmack des Porridges selbst ändert sich.
Das Gericht aus fetter hausgemachter Vollmilch hat einen cremig-süßen Geschmack, ein besonderes Aroma und eine dickflüssigere Konsistenz.
Schwierigkeiten beim Kochen von Milchbrei und ihre Lösung
Wie kocht man Milchbrei, damit die Milch nicht wegläuft? Das Problem des Kochens von Milch tritt bei der Zubereitung dieses Gerichts am häufigsten auf. Die angebackenen Produktreste lassen sich nur schwer von Herd und Pfanne reinigen. Wenn die ersten Blasen auf der Milch erscheinen, bedeutet dies, dass sie nach 45-60 Sekunden schnell aufzusteigen beginnt. Ein Holzspatel hilft dabei, die Flüssigkeit im Inneren zu h alten, der horizontal auf eine Pfanne mit offenem Deckel gelegt werden muss. Beim Kontakt mit einem Löffel bildet sich auf der Milchoberfläche ein dünner Film, der verhindert, dass die hochschwappende Flüssigkeit den Behälter verlässt.
Wie kocht man Milchbrei so, dass er nicht anbrennt? Bevorzugen Sie Pfannen mit dickem Boden aus Edelstahl. Auch Produkte mit Antihaftbeschichtung sind geeignet. Nach dem Einbringen von Körnern (Flocken) muss der Sud ständig gerührt werden, dann bleiben keine Breispuren am Boden der Pfanne zurückdas Gericht schmeckt nicht verbrannt.
Wie kocht man Milchbrei so, dass keine Klümpchen entstehen? Ein häufiger Grund, warum Kinder sich weigern, ein gesundes Frühstück zu essen, ist das Vorhandensein von Klümpchen darin. Das Geheimnis eines leckeren homogenen Brei liegt im langsamen Einschlafen in kochendem Milchbrei und häufigem Umrühren des Kochgeschirrs.
Wie kocht man Milchbrei in optimaler Konsistenz - nicht zu dick oder flüssig? Wenn Sie diese oder jene Art von Brei zubereiten, müssen Sie die richtigen Anteile an trockenen und flüssigen Bestandteilen bestimmen und die Vorlieben Ihrer Lieben berücksichtigen. Wenn Sie flüssigen Brei mögen, müssen Sie mehr Milch hinzufügen, wenn er dickflüssig ist, müssen Sie die Portion der Flüssigkeit abschneiden.
Alles über Hafermilchbrei
Haferflocken gibt es in zwei Varianten – Instant und große Vollkornprodukte. Um die richtige Konsistenz des fertigen Produkts aus großen Flocken zu erreichen, braucht es doppelt so viel Milch und 15 Minuten Zeit. Während Instant-Rohstoffe in 5 Minuten garen.
Das Geheimnis ist, dass Vollkorn-Haferflocken mehr Feuchtigkeit brauchen, um weich und zäh zu sein.
Wie man Milchbrei aus Instant-Haferflocken kocht?
Die Herstellung von Instant-Haferbrei basiert auf geschnittenen Haferkörnern, die so dünn wie möglich abgeflacht sind.
Der Grund für die kurze Kochzeit eines solchen Breis liegt in der geringen Größe der Flocken und nicht in der Einführung chemischer Komponenten in seine Zusammensetzung.
Hauptzutaten:
- Instant-Haferflocken - 100 Gramm;
- Milch - 200 Milliliter;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - ein paar Kristalle.
In einem dickwandigen Topf muss Milch zum Kochen gebracht werden. Gießen Sie trockene Flocken in eine Prise und rühren Sie ständig um. Zucker und Salz hinzufügen. 2-5 Minuten kochen. Mach das Feuer aus. Zugedeckt noch ein paar Minuten köcheln lassen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
Große Haferflocken. Wie man Milchbrei in einem langsamen Kocher kocht?
Wir laden Sie ein, ganze, ungeschnittene Haferkörner zu genießen, die zu Flocken abgeflacht sind. Sie bewahren das ursprüngliche Aroma der Kultur und eine umfangreiche Reihe von Makro- und Mikroelementen. Um Haferbrei zuzubereiten, verwenden wir eines der beliebtesten Küchengeräte - einen Slow Cooker.
Wir brauchen:
- große Haferflocken - 100 Gramm;
- Kuhmilch - 350 Milliliter;
- Zucker (Honig, Stevia) - 1 Teelöffel.
Müsli in die Multicooker-Schüssel geben, Süßstoff hinzufügen, Milch einschenken. Stellen Sie den "Porridge" -Modus ein und programmieren Sie den Timer auf 15 Minuten. Drücken Sie die Sch altfläche "Start". Wenn der Piepton ertönt, sch alten Sie den Multikocher aus und lassen Sie den Brei 5 Minuten ziehen. Leicht gekühlt servieren.
Milchgrießbrei
Der erste Brei in der Ernährung der meisten Kinder ist Grieß. Die Liebe zu feinkörnigem Getreide beginnt in der frühen Kindheit und wird im Kindergarten gestärkt, wo es zum Frühstück serviert wird. Wie koche ich Milchbrei für ein Kind zu Hause?
Die wenigsten wissen, dass Grieß kein Getreide ist, sondern grobes Mehl aus Hartweizen. Es ist einfach zu kochen und in wenigen Minuten zu kochen. Um einen natürlichen Geschmack und eine perfekte Konsistenz zu erreichen, müssen Sie 2 Geheimnisse kennen:
- kochen Sie eine genau festgelegte Zeit;
- achte genau auf die Proportionen.
Für 1,5 Tassen Grieß wird 1 Liter Milch benötigt. Es ist notwendig, Mehl in eine kochende Flüssigkeit zu gießen und durch ein Sieb zu tun. In diesem Fall werden Sie niemals Klumpen sehen! 2 Minuten bei starker Hitze garen. Dann das Gas auf ein Minimum reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Es wird empfohlen, Zucker, Honig, Marmelade, Sahne oder Butter erst nach dem Löschen des Feuers hinzuzufügen. So erhält es die gewünschte Konsistenz und zieht ein.
Buchweizenbrei mit Milch
Kochen von Buchweizenkernen in Milch ist nicht die beste Lösung. Beim Kochen erhält es einen spezifischen Geschmack, den nicht jeder mag. Wie man Milchbuchweizenbrei kocht? Bereiten Sie das Wasser vor und gießen Sie dann heiße oder k alte Milch ein.
Bitte beachten Sie, dass das Getreide vor dem Kochen aussortiert, beschädigte Kerne und Fremdkörper entfernt und anschließend in mehreren Wässern gewaschen werden sollten.
Auch für die Wasserqualität gelten besondere Anforderungen. Wenn es hart ist, wird das fertige Produkt nicht so zart und gekocht wie im Fall von gekochtem oder gefiltertem.
Eine Tasse Müsli benötigt 1,5 Tassen Wasser. Es ist notwendig, den Kern darin zu kochen, bis er halb gekocht ist. Dann gießen Sie 2,5 Tassen Milch,zum Kochen bringen und den Buchweizen kochen, bis er weich ist. Wichtig ist, den Milchbrei ständig umzurühren, damit kein dickflüssiger Schaum entsteht.
Du kannst es dir einfacher machen und das Müsli wie gewohnt kochen - auf Wasser, portionsweise auf Tellern anrichten, Milch aufgießen, Zucker, Honig oder Marmelade hinzufügen.
Reismilchbrei auf dem Herd
Für den Garvorgang benötigen wir:
- Rundkornreis - 100 Gramm;
- Milch 2, 5 % Fett - 400 Milliliter;
- Butter - 10 Gramm;
- Salz, Zucker.
Reis sollte gründlich in k altem Wasser gewaschen werden. Dadurch wird der verbleibende Schmutz von den Körnern gewaschen und verhindert, dass sie während des Garvorgangs zusammenkleben.
Wie man Milchreisbrei mit Milch kocht? Milch in einen kleinen Topf mit dickem Boden gießen und anzünden. Nach dem Kochen das Müsli in kleinen Portionen unter gründlichem Rühren hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, Sie können den Deckel der Pfanne leicht öffnen, um ein starkes Blubbern zu verhindern. Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wir warten darauf, dass die Masse kocht. 5-10 Minuten einwirken lassen.
Ein Zeichen der Bereitschaft von Reisbrei ist eine dicke homogene Konsistenz. Sch alten Sie das Feuer aus, fügen Sie ein wenig Butter hinzu. Mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Reismilchbrei im Slow Cooker
Wenn du einen Schongarer hast, beeile dich, darin Haferbrei zu kochen! Dadurch wird das Hauptproblem dieses Gerichts gelöst - die Milch läuft nicht weg, wie es beim Herd der Fall ist, und der Reis klebt nicht zusammen und „klebt“an den Wänden des Gerichts.
Wie kocht man Milchreisbrei in einem Slow Cooker? Nehmen Sie 100 Gramm Reis, einen Liter Milch, Butter und Süßungsmittel nach Geschmack.
Reis wird in mehreren Wässern gewaschen, bis letzteres durchsichtig wird. Gleichmäßig auf dem Boden der Multicooker-Schüssel verteilen. Gießen Sie Milch, fügen Sie Butter, Zucker, getrocknete Früchte (optional) hinzu. Wir schließen den Deckel. Stellen Sie den Modus "Milchbrei" ein. Wenn es nicht da ist, können Sie die Parameter manuell einstellen - die Heiztemperatur beträgt 100 Grad. Kochzeit - 50 Minuten. Das Gerät weist Sie mit einem Tonsignal auf das Ende der Arbeit hin. Das Frühstück ist fertig!
Um den Geschmack eines bekannten Gerichts zu variieren, können Sie dem fertigen Milchbrei frische Früchte, Nüsse, Marmeladen und Marmeladen hinzufügen. Was getrocknete Früchte, Honig und Zucker betrifft, empfehlen erfahrene Köche, sie während des Kochens hinzuzufügen.
Weizenmilchbrei
Weizenbrei ist ein seltener Gast auf den Tischen moderner Familien. Aber vergebens, denn das gekochte Gericht entpuppt sich als lecker, sättigend, gesund und kalorienarm. Damit dieses Müsli regelmäßig auf Ihrem Morgentisch steht, enthüllen wir die Geheimnisse der Zubereitung von Milchweizenbrei.
Es ist wichtig, verantwortungsvoll an die Wahl des Getreides heranzugehen. Um das fertige Gericht weich und zart zu machen, wählen Sie einen mittleren Mahlgrad. Im Gegensatz zu kleinen wird ein solcher Brei nicht zu einem groben Klumpen, sondern wird im Gegenteil krümelig.
Bereiten Sie zum Kochen folgende Zutaten vor:
- Weizengrütze - 0,5 Tassen;
- Milch - 300 Milliliter;
- Ölcremig - 25 Gramm;
- Zucker - 1 gehäufter Esslöffel;
- Salz ist auf der Messerspitze.
Grütze unter Wasser abspülen. Es ist optimal, den Vorgang 4-5 Mal zu wiederholen. Wenn Sie diesen Schritt ignorieren, wird der Brei zähflüssig und klebrig.
Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie sauberes Müsli hinzu, machen Sie das Feuer an.
Bei starker Hitze köcheln lassen, bis es kocht. Zucker und Salz werfen, auf ein Minimum reduzieren. Wie viel Milchbrei kochen? 15 Minuten unter ständigem Rühren.
Falls sich ein Film auf der Geschirroberfläche bildet, muss dieser entfernt werden.
Die Grütze nimmt merklich an Größe zu. So können Sie die Pfanne vom Herd nehmen und den zarten Milchgeschmack genießen.
Geheimnisse von Milchgetreide
Es gibt Regeln, die für alle Getreidesorten verbindlich sind:
- Nach dem Kochen sollte jeder Brei eingedampft werden. Es wird angenommen, dass die Verdunstung stattfinden sollte, solange das Getreide brennt.
- Grütze werden in eine kochende Flüssigkeit gegossen.
- Salzbrei mit Milch braucht etwas mehr als mit Wasser.
- Auch süßer Brei muss gesalzen werden.
- Milch wird vor der Einführung von Getreide gesalzen.
- Manche Getreidesorten kocht man am besten in Wasser und fügt dann Milch hinzu.
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