Gerichte auf dem Feuer: die leckersten Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lagerfeuergerichte gehören zu den am einfachsten zuzubereitenden Gerichten, müssen aber oft im Voraus zubereitet werden. Denken Sie daher daran, dass Sie unseren Artikel am besten lange vor der Reise im Voraus lesen. Gerichte wie ausgefallene Grillrezepte überlassen wir dem zweiten Teil unseres Artikels, da sie uns bereits instinktiv vertraut sind und nicht solche Gefühle wecken werden wie die im ersten Teil des Artikels genannten Gerichte. Also tauchen wir ein in die Welt der frittierten Lebensmittel. Beginnen wir unsere Reise mit einem Lagerfeuerrezept wie Hamburgern.

Hamburger

Für fast alle Menschen ist dieses Wort mit sehr fettigen, oft geschmacklosen und ungesunden Sandwiches mit zerkochtem Fleisch verbunden. Wenn Sie jedoch selbst einen Hamburger zubereiten, erh alten Sie ein sehr schmackhaftes und viel weniger schädliches Gericht, als Sie sich vielleicht vorstellen. Unten ist das Rezept für dieses Gericht auf dem Feuer.

Also fangen wir an. Zuerst 3 flache Koteletts aus Hackfleisch formen. Dann legen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Kombinieren Sie die Marinade, Sauce, Knoblauch und Gewürze und gießen Sie sie dann über die Pastetchen. Nach 15 Minuten die Patties in der Marinade wenden. Erhitzen Sie einen Topf oder eine Kohlenpfanne. Grillen Sie die entstandenen Bratlinge und wenden Sie sie etwa alle 5 Minuten. Legen Sie die Koteletts auf die Brötchen und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu. Ein köstliches Gericht im Kessel oder auf dem Feuer ist fertig!

Lula-kebab

Kebab ist ein traditionelles orientalisches Gericht, das über einem Feuer gekocht wird und in verschiedenen Ländern in vielen Varianten erhältlich ist. Dies ist ein Gericht aus Hackfleisch, das auf dem Grill gebraten wird. Nach dem klassischen Rezept für Kebab muss Lamm gekocht werden, aber jetzt wird es zum Kochen von Rindfleisch, Hühnchen oder sogar Schweinefleisch verwendet. Aber Eier und Brot (wie bei normalen Fleischgerichten) werden nicht hinzugefügt.

Das Lamm zum Kochen vorbereiten (waschen, Windeln entfernen etc.) und dann mit einem Messer fein hacken. Die entstandenen Stücke zusammen mit k altem Fettschwänzchen durch einen Fleischwolf drehen. Die Zwiebel fein hacken oder drehen. Mischen Sie es mit Fleisch und kneten Sie das Hackfleisch 15-20 Minuten lang mit den Händen. Die Mischung auf Spieße stecken, um dünne Patties zu formen. Braten Sie es dann in einem Kessel oder auf einem Feuer, bis es gar ist. Sie haben einen köstlichen und saftigen Kebab! Es ist schnell gebraten und kann mit einer großen Auswahl an Beilagen und Saucen (meistens mit Adjika) serviert werden, was bei fast jedem Fest ein Erfolg garantiert.

Gefüllte Paprikaschoten

Wie oft wird das Potenzial von Rezepten für Lagerfeuergemüse unterschätzt! Sie werden oft einfach gebraten oder gedünstet, ohne zu versuchen, ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Allerdings gibt es viele leckere und gesunde Rezepte für leckere Lagerfeuergerichte aus Gemüse. Eines davon ist ein Rezept für gefüllte Paprika.

Die Anzahl der Zutaten kann je nach Anzahl der auf dem Grill anwesenden Personen geändert werden. Für dieses Lagerfeuergericht müssen wir Parmesan reiben. Fügen Sie gemahlenen Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Nüsse und Mais hinzu. Mischen Sie dann die resultierende Füllung sorgfältig. Danach die Paprikaschoten entkernen und mit der Füllung füllen. Ihre Rohlinge sind fertig! In der Natur müssen Sie sie nur zwei bis fünf Minuten lang auf einem Feuer braten. Danach können Sie sie mit geriebenem Parmesan servieren. Dieses Gericht wird Sie und Ihre Gäste begeistern, einen angenehmen Eindruck hinterlassen und eine hervorragende Beilage zu Fleisch werden.

Garnelen am Spieß

Dieses Lagerfeuergericht zeigt Ihnen, dass Sie ein großzügiger und geschickter Gastgeber oder eine Gastgeberin sind. Garnelen werden nicht alle Tage am Tisch serviert! Und noch mehr Garnelen, die in einem Kessel auf dem Scheiterhaufen gekocht werden! Hier ist ihr Rezept.

Zunächst musst du den Grill aufheizen. Reinigen Sie gleichzeitig die Garnelen, die Sie vor dem Kochen kochen sollten, und fädeln Sie sie dann auf Spieße. Danach müssen wir die Sauce zubereiten: Mischen Sie dazu die flüssigen Zutaten und den zuvor geriebenen oder gehackten Knoblauch. Wenn die Sauce fertig ist, tränken Sie die Garnelen damit, am besten mit einem speziellen Pinsel. Heben Sie dann ein wenig Soße für später auf, aber beginnen Sie jetzt mit dem Braten. Es dauert nicht lange, die Garnelen zu braten, sonst verbrennen sie. Nur eine halbe Minute pro Seite wird ausreichen. Das Zeichen der Bereitschaft istRötung. Wenn es kommt, können Sie die Garnelen erneut beschichten. Sie können mit Zitrone, Gemüse, Ananas oder Oliven serviert werden. Dies ist ein sehr angenehmes und delikates Gericht, das, wenn es richtig zubereitet wird, sehr saftig und unglaublich appetitlich ist.

Dumlyama

Dumlyama - ein Gericht der orientalischen Küche, das von Stalik Khankishchev an unsere Bedingungen des Kochens in einem Kessel auf dem Feuer angepasst wurde.

Zuerst das Lamm grob hacken, sodass 150g Stücke übrig bleiben. Laut Stalik Khankishiev ist es am besten, Dumlyama vom Kragen aus zu kochen. Wenn das Lamm geschnitten wird, müssen die Karotten schräg in Ringe und die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten werden. Jetzt ist alles bereit zum Braten! Das Fett in einem Kessel erhitzen, das Lamm hineinlegen und mit Gewürzen bestreuen. Das Fleisch sollte zehn Minuten auf jeder Seite gebraten werden. Während das Fleisch gebraten wird, fügen Sie Gemüse hinzu und rühren Sie den Inh alt des Kessels um, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Danach müssen Sie laut Rezept die Tomaten hacken und einige Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie am besten frische Tomaten. Es ist auch notwendig, dem Fleisch Wasser, Kartoffeln und Knoblauch hinzuzufügen. Kartoffeln müssen vorher gesalzen werden. Ganz zum Schluss können Sie dort auch noch Pfeffer und Quitten hinlegen. Lösche das resultierende Dumlyama anderthalb Stunden lang.

Als nächstes werfen wir einen Blick auf ein paar Rezepte zum Kochen in einem Kessel über dem Feuer.

Lammrippchen

Lammrippchen gehören wie Hamburger in die Kategorie Fastfood in Russland. Trotzdem gibt es viele Rezepte für ihre Zubereitung,die in der Lage sind, dieses scheinbar einfache Gericht auf die Restaurantebene zu bringen.

Das Fleisch zum Garen vorbereiten und in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Wir reinigen den Knoblauch, der zuvor durch eine Presse gepresst wurde, und beschichten das Fleisch damit und fügen Gewürze nach Geschmack hinzu. Dann wickeln wir das Fleisch in Frischh altefolie ein und bestehen etwa zwei Stunden im Kühlschrank. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen, für die Sie die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch schälen und fein hacken müssen. Braten Sie das Gemüse einige Minuten in einem Topf an. Die Tomaten in Wasser kochen, auf ein Sieb geben und schälen. Danach das Fruchtfleisch in einem Mixer mahlen. Mit Öl und Gemüse in einen Topf geben, salzen, pfeffern und einige Minuten köcheln lassen. Wir schneiden das Basilikum und trocknen es und fügen es dann zu den Tomaten hinzu, mit denen es fünf Minuten lang gekocht werden muss. Wir kombinieren Gewürze und Olivenöl und befreien dann die Rippen vom Film und bestreichen sie mit Öl und Gewürzen. Wir schälen die Kartoffeln, schneiden jede Knolle in zwei Hälften und bestreichen sie mit dem restlichen Öl. Kartoffeln mit Fleisch braten, bis sie weich sind. Das Gericht wird mit einer zuvor zubereiteten Soße serviert.

Lammrippchen sind sehr herzhaft, appetitlich, knusprig… Und vor allem lassen sie sich einfach und relativ schnell zubereiten.

Knochen

Knochen wird in der Walachei seit langem traditionell aus Schweinefleisch zubereitet, weil sein Rezept vor vielen Jahren kreiert wurde. Wie koche ich es zu Hause?

Schweinefleisch muss gewaschen und leicht geschlagen werden. Wenn es fertig ist, füllen Sie es mit Weißwein, der mit Gewürzen voraromatisiert ist, auf einem offenen Teller für eine PersonStunde. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir das Fleisch aus der Marinade und lassen es eine Viertelstunde auf einem offenen Teller trocknen. Wir zünden die Kohlen über dem Grill an, bis sie mit weißer Asche bedeckt sind. Der Grill muss außerdem gut angezündet und mit Öl eingefettet sein. Dann braten wir das Schweinefleisch über dem Feuer, bis es knusprig wird, wobei wir es regelmäßig wenden. Legen Sie das resultierende Gericht auf Teller und bestreuen Sie es mit Knoblauch. Nach Belieben mit Gemüse dekorieren.

Dieses Gericht wird sogar Kenner der Haute Cuisine ansprechen, da es einfache Zutaten kombiniert, die einen unglaublichen Qualitätsgeschmack ergeben. Und es ist auch sehr sättigend und nahrhaft, genau richtig für ein Feuer.

Kabeljau-Barbecue mit Paprika

Fischgerichte werden beim Kochen am Lagerfeuer zu Unrecht übersehen. In einigen Fällen ist dies nicht umsonst, da es sehr schwierig ist, Fisch auf einem Feuer richtig zu kochen, und daher oft nur gegrillter Lachs gebraten wird. Aber welches Gericht ist es wert, probiert zu werden, wenn Sie einen neuen Geschmack von Fisch erleben möchten? Kabeljau-Schaschlik natürlich!

Das Filet wird in k altem Wasser gewaschen, dann eingeweicht und mit Zitronensaft beträufelt. Es ist besser, es in kleine Stücke zu schneiden. Auch Paprika wird gewaschen und anschließend bis zur Kochreife geschält und ebenfalls geschnitten. Wir führen die gleichen Manipulationen mit Karotten durch, wonach Essig und Zucker gemischt werden, damit sie später über die Karotten gegossen und dreißig Minuten lang darauf bestanden werden können. Kabeljau, Karotten und Paprika werden im Schachbrettmuster auf Spieße gesteckt. Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Als nächstes rösten wir sie auf offenem Feuer, bis sie gar sind. VorEs wird dringend empfohlen, die Spieße beim Servieren mit Zitronensaft zu übergießen.

Wie Sie sehen können, wird dieses Gericht ähnlich zubereitet wie andere Dönersorten, aber das Ausgangsmaterial selbst ist wertvoll als Quelle neuer Geschmackserlebnisse. Sie können auch andere Fische probieren, aber jede Sorte benötigt eine andere Menge an Marinade und Bratzeit, also experimentieren Sie ruhig mit diesem Rezept, wie mit anderen Rezepten für ähnliche Gerichte auf offenem Feuer.

Mais mit Tomaten und Thymian

Dieses Gericht kann mit seinem Geschmack sowohl begeisterte Fleischesser als auch Vegetarier erfreuen. Es ist nicht sehr kalorien- und fettreich und ein würdiger Snack und eine Beilage zu Fleischgerichten, die ihnen einen neuen Geschmack verleiht.

Olivenöl, Honig, Thymian, Salz gut vermischen. Den Grill auf mittlere Temperatur erhitzen. Maiskolben werden in zwei gleiche Teile geteilt, die dann mit der zuvor erh altenen Mischung eingerieben werden. Der Mais wird dann geröstet, bis er fertig ist, was normalerweise nicht später als fünfzehn Minuten ist, und alle vier Minuten gewendet. Dieses Gericht wird mit gekochten gehackten Tomaten serviert.

Hähnchenfilet am Spieß

Filet wir waschen, dann trocknen und in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Als nächstes machen wir die Marinade. Dazu mischen wir Zitronensaft und Wasser, ohne die Gewürze zu vergessen. Das Huhn muss etwa eine halbe Stunde marinieren. Wir teilen die hawaiianische Mischung in mehrere Portionen auf. Dann in Folie wickeln und etwa zwanzig garenMinuten, daran denken, sich umzudrehen. Wir verteilen die Mischung auf Tellern und braten dann das aus der Marinade genommene Huhn auf dem Feuer. Beilage und Hühnchen zusammen servieren.

Gegrilltes scharfes Rindfleisch

Rindfleisch kann mit Hunderten verschiedener Methoden zubereitet werden, darunter Braten, Kochen, Schmoren … Aber fast immer ist das Ergebnis dasselbe. Welche Art von Rindfleischgericht sollte man zubereiten, um sowohl einen ungewöhnlichen Geschmack als auch Genuss für sich und Ihre Gäste zu erreichen?

Zuerst müssen wir eine Marinade machen. Dazu reinigen wir den Knoblauch und führen ihn durch eine Presse. Als nächstes kochen Sie ein Glas Wasser mit Öl, Knoblauch, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pfeffer. Nachdem diese Mischung kocht, nehmen Sie sie vom Herd, fügen Sie dann Zitronensaft hinzu und entfernen Sie den gesamten Überschuss durch Sieben. Fleisch waschen, trocknen, schneiden, abklopfen. Füllen Sie es nach diesem Vorgang zwanzig Minuten lang mit Marinade. Wir nehmen die Stücke heraus und braten sie etwa zwanzig Minuten lang in einem Kessel. Am besten mit Kirschtomaten servieren.

Wir hoffen, dass die Fotos der Gerichte auf dem Feuer Lust aufs Selberkochen gemacht haben. In diesem Fall wünschen wir Ihnen viel Glück und guten Appetit! Sie werden sicherlich die Gerichte genießen, die in einem Kessel über dem Feuer zubereitet werden! Wie Sie sehen, haben wir Gerichte für Sie ausgewählt, die nicht allzu schwierig zuzubereiten sind, aber dennoch ein wenig Mühe und Vorbereitung erfordern, um sie richtig zuzubereiten. Es bleibt nur, Ihnen viel Glück im Neuen zu wünschengastronomische Entdeckungen!