Rezepte für Salate "Paris" und "Lights of Paris"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salat ist zweifellos ein sehr schmackhaftes Gericht, das jeden Feiertagstisch schmücken kann. Aber viele Hausfrauen kochen an normalen Wochentagen gerne Salate, weshalb die Rezepte für dieses Gericht sehr beliebt sind.

Es gibt viele Salatrezepte, sie sind pflanzlich, vegetarisch, diätetisch, Obst, sie werden mit Meeresfrüchten, Hühnchen, Fleisch und sogar Innereien zubereitet.

Diese Rezension macht Sie auf zwei Rezepte für völlig unterschiedliche Salate mit sehr ähnlichen Namen aufmerksam: "Paris" und "Lights of Paris". Überlegen Sie Schritt für Schritt, wie man sie zubereitet.

Parissalat

Für das Rezept werden folgende Zutaten verwendet:

• Hähnchenbrust (ein Stück);
• Zwiebeln (zwei Stück);
• marinierte Champignons (ein Glas);
• Mayonnaise (nach Geschmack);
• Essig;
• Grüns zur Dekoration.

Es empfiehlt sich, im Laden gekaufte Champignons zu nehmen, da der Geschmack von selbstgekochten Champignons anders ist als der Geschmack von gekauften Champignons. Aber wenn die Gäste bereits vor der Haustür stehen und nur Pilze zur Hand sind, die mit ihren eigenen Händen zubereitet werden, ist das nicht beängstigend, der Geschmack des Gerichts wird ein wenig seinunterscheiden, aber das ist nicht kritisch.

Wie bereitet man das Gericht zu?

Wir präsentieren Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Pariser Salat mit einem Foto.

Schritt 1. Zu Beginn des Garvorgangs sollte die aufgetaute Hähnchenbrust in kochendes Salzwasser getaucht und bei schwacher Hitze weich gegart werden. Dieser Vorgang dauert etwa 25 Minuten.

Schritt 2. Bereiten Sie die anderen Zutaten vor, während die Brust gart. Wir nehmen zwei mittelgroße Zwiebeln und schälen sie, während wir die erste weiße Schicht entfernen. Legen Sie die Zwiebel für ein paar Minuten in eine Schüssel mit k altem Wasser. Dies geschieht, damit er sich bei der weiteren Zubereitung nicht die Augen kneift. Die Zwiebel für den Pariser Salat mit Federn schneiden. Dazu jeden Kopf halbieren und nicht zu dünn hacken. Nach dem Schneiden sollte die Zwiebel in ein Sieb gegeben und mit fließendem Wasser abgespült werden, damit sie saftiger wird und überschüssige Bitterkeit verliert. Als nächstes wird die gewaschene Zwiebel mit k altem Wasser unter Zugabe von zwei Esslöffeln 9% Essig gegossen.

Schritt 3. Während die Zwiebeln marinieren, bereiten Sie die Pilze vor. Hier gibt es ein kleines Geheimnis. Nachdem Sie ein Glas Pilze geöffnet haben, beeilen Sie sich nicht, den Inh alt abzulassen, gießen Sie einen Esslöffel Essig zusammen mit der Salzlake in die Pilze und lassen Sie es zwanzig Minuten lang so. Solche Pilze haben einen ganz anderen Geschmack. Nach der im Rezept angegebenen Zeit muss die Salzlake aus den Pilzen abgelassen und die Pilze selbst in Streifen geschnitten werden.

Schritt4. Während Sie die Zwiebeln und Pilze zubereiteten, war das Geflügelfleisch bereits gegart. Wir nehmen die fertige Brust aus dem Wasser und lassen sie auf Raumtemperatur abkühlen, dann muss das Produkt in Fasern gesp alten werden. Sie sollten hier kein Messer verwenden, die Zubereitung erfolgt ausschließlich per Hand.

Schritt 5. Wenn alle Zutaten für den Salat fertig sind, können Sie mit dem Mischen der Zutaten und dem Dekorieren beginnen. Wir geben Pilze, Hühnchen und eingelegte Zwiebeln in einen Behälter (Sie müssen ihn aus dem Beizbehälter ziehen und gut zusammendrücken, wobei Sie versuchen, die Form nicht zu brechen), alle Produkte mit Mayonnaise würzen und sehr vorsichtig mischen. Den fertigen Salat dann auf eine schöne Schüssel geben und mit Dill oder Petersilie dekorieren.

Gerichtsanalyse

• Die Schwierigkeit Pariser Salat zuzubereiten: einfach.
• Produktzubereitungszeit: bis zu 1 Stunde.
• Kochzeit: 25 Minuten.
• Vegetarisch: Nein.
• Gerichtstyp: Salat.

Classic Lights of Paris Salad

Zum Kochen benötigen Sie:

• mittelgroße Rüben;
• eine Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• Glühbirne;
• frische Gurke;
• 200g Rohwurst;
• Sauerrahm und Mayonnaise (je zwei Esslöffel).

Das Braten von Kartoffeln erfordert Pflanzenöl.

Kochschritte

Rüben auf einer groben Reibe gerieben. Es ist ratsam, die Karotten zu reiben, mit deren Hilfe koreanische Karotten zubereitet werden. Gurke und Wurst in dünne Streifen schneiden. Zwiebel geschnittenin halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit loszuwerden. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in heißem Pflanzenöl anbraten. Sie müssen die Kartoffeln unter Rühren braten, bis sie gar sind. Dann salzen und auf ein Papiertuch legen. Dies geschieht, um unnötiges überschüssiges Fett loszuwerden. Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, können Sie mit dem Servieren des Gerichts beginnen.

Vorbereitete Möhren, Gurken, Würstchen, Rüben, Kartoffeln und Zwiebeln werden in Scheiben auf einem großen flachen Teller ausgelegt. Mayonnaise und Sauerrahm werden in die Mitte der Schüssel gegossen. Streuen Sie den Salat mit Salz und, falls gewünscht, gemahlenem schwarzem Pfeffer darüber.

Im Gegensatz zum Pariser Salat wird dieses Gericht vor dem Servieren nicht umgerührt. Es wird empfohlen, die Zutaten kurz vor dem Essen zu mischen, nachdem der Salat auf dem Tisch steht.

Wenn gewünscht, kann dieser Salat mit ½ Dose Dosenmais und grünen Erbsen versetzt werden. So wird der Salat noch heller und schöner. Als Experiment und Geschmacksvariation kann die Wurst im Salat auch durch gekochtes Rindfleisch oder Hühnerfleisch ersetzt werden.

Schlussfolgerung

Beide Salate, deren Rezepte in diesem Artikel vorgestellt werden, sind sehr lecker. Salat "Paris" ist eher für den täglichen Gebrauch geeignet, und "Lights of Paris" ist ein Gericht, das jeden Feiertagstisch schmücken kann. Es ist sehr hell, interessant, hat eine schönere Präsentation.