Frischkohl-Karotten-Salat: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fans gesunder Ernährung und Kenner der einfachen und köstlichen russischen Küche kennen das Rezept für frischen Kraut-Karotten-Salat. Gerade im Winter oder zeitigen Frühjahr benötigt unser Körper solche Vitaminnahrung. Schließlich ist es unmöglich, eine Abnahme der Immunität, einen Verlust der Hautelastizität, ein Verblassen der Haare und eine Verschlechterung der Stimmung zuzulassen. Vermeiden Sie all das und nehmen Sie einen köstlichen Salat aus frischem Kohl und Karotten in Ihre Ernährung auf. Wir laden Sie ein, sich mit den Varianten seiner Rezepte, den Hauptzutaten und Dressings vertraut zu machen.

Gesunder und leckerer Salat

Es gibt nichts Einfacheres, als einen frischen Kraut-Möhren-Salat zuzubereiten. Es verbessert den Zustand der Haut, des Sehvermögens und stärkt den Zahnschmelz, die Nägel und die Haare. Immerhin enthält dieses Gericht viel Vitamin A. Das im Salat enth altene Vitamin C hilft, das Immunsystem zu stärken. Dieses Rezept für frischen Kohl-Karotten-Salat enthält ein Gemüse, das reich an Vitamin E ist. Es hilft, jung auszusehen.

Die Kombination verschiedener Gemüsesorten in einem Salat mit frischem Kohl und Karotten sättigt den Körper mit Spurenelementen, die für die Gesundheit sehr wichtig sind. Das Essen des Gerichts wirkt sich positiv auf die Arbeit des Darms und der Leber aus. Gemüse, das Teil des Krautsalats ist, ist zu jeder Jahreszeit erhältlich. Dieses Gericht ist vielen aus der Gemeinschaftsverpflegung bekannt. Heute kann jede erfahrene Hausfrau problemlos einen solchen Vitaminsalat zubereiten. Durch die leuchtende Farbe der Karotte sieht ein solches Vitamingericht sehr appetitlich aus. Die beiden Hauptbestandteile des Salats (Kohl und Karotten) sind seit jeher beliebt.

Um das Gericht mit gekochten Karotten und Kohl köstlich zu machen, geben Ernährungswissenschaftler folgende Empfehlungen:

1. Verwenden Sie nur reifes Gemüse, saftiges Gemüse - es enthält viele Nährstoffe.
2. Um den bitteren Geschmack von Weißkohl zu beseitigen, legen Sie ihn einige Minuten in kochendes Wasser.
3. Top Vitaminsalat mit Olivenöl oder Sauerrahm;
4. Essen Sie frischen Salat, längerer Kontakt von Gemüse mit Luft führt zum Verlust der vorteilhaften Eigenschaften.

Die Vorteile von Weiß- und Rotkohl, Kalorien

Auf den ersten Blick scheint Kohl ein ziemlich einfaches Produkt zu sein, das man immer in den Verkaufsregalen finden kann. Es gilt aber auch als wahres Lagerhaus für nützliche Substanzen für den Körper. Wenn Sie jeden Tag frischen Kohl zu sich nehmen, dann gute Arbeitviele Körper garantiert. Am meisten sind wir an Weißkohl gewöhnt, aber oft kommt auch eine rote Gemüsesorte in einen Salat. Der besondere Wert von Knusperkohl liegt darin, dass Vitamin C darin lange gespeichert und nicht zerstört wird. Es enthält auch Vitamine der Gruppen B, E, K, PP, U. Unter den darin enth altenen Mineralien werden Zink, Kalium, Calcium, Eisen, Phosphor, Schwefel, Aluminium und Mangan unterschieden. Auch in einem gesunden Gemüse gibt es Säuren, Salze, die für den Menschen unverzichtbar sind, zum Beispiel Folsäure. Im Rotkohl sind sogar noch mehr Vitamine als im Weißkohl.

Hausfrauen schätzen Kohl, weil er spezielle Kochmethoden erfordert. Alles, was Sie für den einfachsten Salat brauchen, ist frischer Kohl, Karotten, Essig, Salz, Mayonnaise. Alles ist einfach und vor allem dem modernen Lebensrhythmus angepasst.

Das in Kohl enth altene Vitamin C lässt den Körper nicht müde werden, bekämpft Schüttelfrost, erhöht die Konzentration und beugt häufigen Erkältungen vor. Menschliche Organe produzieren dieses Vitamin nicht selbst, es kann nur über die Nahrung aufgenommen werden. Es ist Weiß- und Rotkohl, der die richtige Menge an Vitamin C vollständig auffüllen kann.

Viele Menschen versuchen heutzutage, mit einer pflanzlichen Ernährung abzunehmen. Die Kohldiät zur Gewichtsreduktion ist heute die beliebteste. Sie hat einen niedrigen Kaloriengeh alt, sodass das Ergebnis in einer Woche zu erwarten ist. Kohlenhydrate fehlen in diesem Gemüse komplett, aber Substanzen, die die Verbrennung vorhandener Fettdepots fördern, beginnen zu wirken.

Es ist notwendig, den Wert von Vitamin K zu beachten, das die Qualität des Blutes und seine Gerinnung verbessert. Zu steigerndie Menge dieses Vitamins im Blut, müssen Sie einen Salat aus frischem Kohl, Karotten und Paprika oder Tomaten zubereiten.

Vitamin PP verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Wird Kohl regelmäßig eingenommen, kann ein Mangel an diesem Vitamin vollständig vermieden werden. Es ist wichtig zu beachten, dass es auch nach dem Einmachen oder Kochen von Kohl erh alten bleibt. Aber Vitamin U ist sehr nützlich für Menschen, die an Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren leiden.

Das einfachste Rezept für frischen Kraut-Möhren-Salat ist 80 kcal/100 g. So lässt sich Übergewicht am besten bekämpfen. Kraut-Möhren-Salat kann jeder essen. Es wird nicht empfohlen, nur bei individueller Unverträglichkeit der Komponenten, bei erhöhter Magensäure, Pankreatitis, Magengeschwür, stillenden Müttern.

Karotten-Vitamine

Es ist unmöglich, den Wert einer solchen Zutat in einem Vitaminsalat wie Karotten nicht zu beachten. Es enthält viel Carotin, das für den Körper nützlich ist. Diese Komponente sollte mindestens zwei- bis dreimal pro Woche in der Nahrung enth alten sein. Karotte hilft Mädchen, ihre Gesichtshaut zu verbessern und sie gesund und ebenmäßig zu machen.

Nur 100 g Karotten pro Tag decken den Tagesbedarf an Vitamin A. Das ist so wichtig bei Sehstörungen. Die in diesem Gemüse enth altenen Anthocyane hemmen sogar die Entwicklung bösartiger Zellen. Karotten werden auch als Apotheke im Kleinen bezeichnet, sie ersetzen in Bezug auf den Geh alt an nützlichen Substanzen alle Überseefrüchte.

Rezept für Vitaminsalat

Vitamin Krautsalat uKarotten werden oft im Esszimmer zubereitet, und dort scheint es sehr lecker zu sein. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, genau die gleichen Gerichte zuzubereiten. Dafür benötigst du folgende Zutaten:

• 300-400g Kohl;
• 150 g Karotten (ein Medium);
• kleine Zwiebel (falls gewünscht, können Sie nicht verwenden);
• 1-2 Esslöffel Öl (Oliven-, Sonnenblumen-, Mais);
• einen halben Teelöffel Zucker;
• ein Teelöffel Essig oder Zitronensaft.
• eine Prise Salz und gemahlener Pfeffer (Sie können "Hmeli-Suneli" würzen).

Manchmal wird Weißkohl durch Rotkohl ersetzt. Zuerst wird es dünn gehackt, entweder mit einem Messer oder mit speziellen Reiben. Dann legen sie es in eine tiefe Salatschüssel, salzen es und kneten es vorsichtig mit den Händen, damit es Saft gibt. In der Zwischenzeit werden Karotten auf einer groben Reibe (oder speziell für koreanische Salate) gerieben. Manche Leute mögen fein geriebene Karotten. Fügen Sie es zu zerkleinertem Kohl hinzu. Danach wird der Salat mit Zucker und Essig abgeschmeckt. Damit sich die Säure gleichmäßig im Salat verteilt, kann Essig mit kochendem k altem Wasser (1: 5) verdünnt werden. Gewöhnlicher Essig kann durch Reis- oder Apfelessig ersetzt werden. Eine kleine Zwiebel wird geschält, fein gehackt und zu den restlichen Zutaten gegeben. Alles ist gemischt. Am Ende ist alles mit Öl gefüllt. Der Salat ist sofort einsatzbereit. Um ihm einen leicht eingelegten Geschmack zu verleihen, stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Kohl wird im Esszimmer nicht zerkleinert, sondern einfach in eine Emailschüssel gegeben, mit Salz und Essig vermischt und 2-3 Minuten bei starker Hitze geh alten. Wenn der Salatabkühlt, werden die restlichen Zutaten hinzugefügt.

Mayonnaise oder Pflanzenöl

Manche Hausfrauen würzen diesen Salat gerne mit Mayonnaise. Dann sollte Essig von der Zutatenliste gestrichen werden. Ein solches Gericht bekommt einen etwas anderen Geschmack als mit Pflanzenöl. Aber es ist bekannt, dass in der gekauften Mayonnaise viele Transfette enth alten sind. Um zu sagen, dass Sie auf keinen Fall Mayonnaise verwenden sollten. Immerhin steckt man in so einen Salat nur 1-2 Esslöffel. Deshalb können Sie mit einem starken Wunsch. Für diejenigen, die ihrer Figur folgen oder abnehmen möchten, ist es besser, den Salat mit Öl zu würzen. Einige Leute machen daraus ihre eigene hausgemachte Mayonnaise. Es besteht aus Sonnenblumenöl (unbedingt raffiniert), Eigelb, Senf, Salz, Zucker und Zitronensaft. So eine Mayonnaise schadet bestimmt nicht.

Aus allem lässt sich eine Schlussfolgerung ziehen - Pflanzenöl liefert viel weniger Kalorien. Wer es etwas ausgefallener mag, kann als Dressing fettarme Sauerrahm nehmen.

Verwendung von Olivenöl

Olivenöl gilt seit langem als ideales Dressing für Salate, einschließlich Kohl. Es schmeckt gut und ist gesund, weil es einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure) enthält. Sie senken den Cholesterinspiegel im Blut. Hier sind die wichtigsten Vorteile von Olivenöl für den Körper:

• wird vom Körper schnell aufgenommen;
• reduziert den Appetit;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• gesunde Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt;
• stärkt die Blutgefäße;
• günstige Wirkung auf das Knochengewebe, verhindert Kalziumverlust;
• verbessert die Sehkraft;
• verringert das Risiko, an bösartigen Tumoren zu erkranken.

Auf Wunsch kann Olivenöl durch Leinsamen, Raps, Mais, Walnuss ersetzt werden.

Zitronensaft nachfüllen

Das beste Dressing für Kraut-Karotten-Salat ist Olive-Zitrone. Wenn Sie Essig durch Zitronensaft ersetzen, verleiht dies dem Gericht nicht nur einen besonderen Geschmack und Geruch, sondern verstärkt auch seine wohltuenden Eigenschaften. Dies ist besonders nützlich für diejenigen, die abnehmen möchten. Außerdem verbessert Zitronensaft den Teint, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper, die Gefäße werden elastischer. Zitronensaft wird bei Stoffwechselstörungen eingesetzt. Regelmäßiger Konsum dieses Saftes beugt Schlaganfall und Herzinfarkt vor.

Rezept mit Apfel, frischen Rüben

Noch mehr Vitamine erhältst du, wenn du dem Krautsalat einen Apfel hinzufügst. Für ein solches Gericht wird im Herbst saure Antonovka verwendet. Im Winter nehmen sie Semerenko oder Idared. Die darin enth altenen Säuren verleihen dem Salat Würze und bereichern den Geschmack. Äpfel werden wie Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Sie können ein solches Gericht mit fettarmer Sauerrahm, Kefir, füllen. Einige Hausfrauen fügen einem Salat aus frischem Kohl, Äpfeln und Karotten gedünstete Rosinen oder Pflaumen hinzu.

Du bekommst noch mehr Lebendigkeit, wenn du dem Krautgericht frische Rüben hinzufügst. Schließlich reinigt ein Salat aus frischem Kohl, Rüben und Karotten den Körper perfekt. Rübereinigt den Darm von Bakterien und Toxinen, bekämpft Bluthochdruck, Atherosklerose, Anämie. Es reicht aus, eine kleine Rote Beete auf einer feinen Reibe zu reiben und zu anderen Zutaten hinzuzufügen.

Paprikasalat

Bulgarischer Pfeffer verleiht Kohlsalat Frische und Schärfe. Salat aus frischem Kohl, Paprika und Karotten kann mehr zubereitet werden, da er eine ganze Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Es ist nur notwendig, eine große Paprika zu schälen, fein zu hacken oder auf einer groben Reibe zu hacken. Eine Kombination aus Paprika in verschiedenen Farben sieht in einem Salat sehr gut aus: rot, gelb, grün. Aber meistens ist rot verfügbar, kaufen Sie es.

Mix mit Gurke und Tomate

An einem sonnigen Sommertag, wenn Gemüse wie Gurken und Tomaten bereits reif sind, kocht man am besten ein Vitamingericht unter dem Grill. Salat aus frischem Kohl, Karotten, Gurken, Tomaten passt gut zu Fleisch. Gleichzeitig werden Tomaten in Scheiben und Gurken in Kreise geschnitten. Sie essen ein solches Gericht sofort, damit es nicht fließt.

Ergänzung mit Kräutern und Dosenmais

Neben all den oben genannten möglichen Zutaten des Vitaminkohlsalats darf natürlich auch das Grünzeug nicht fehlen. Dies gilt insbesondere im Frühjahr. Mit welcher Art von Grünfink "befreundet" sich Tellerkohl? Da fallen mir natürlich sofort Petersilie und Dill ein. Aber im Sommer können Sie Koriander, Rucola, Basilikum, Minze verwenden.

Saftigkeit und FrischeDosenmais wird dem Kohlgericht hinzugefügt. Es reicht aus, ein paar Esslöffel davon hinzuzufügen. Ein ungewöhnlicher Geschmack wird erh alten, wenn zusammen mit Mais auch Krabbenstäbchen hinzugefügt werden. Dieses Gericht wird mit Mayonnaise gewürzt.

Zwiebel-Knoblauch-Dressing

Würzige Liebhaber fügen dem Krautsalat etwas Knoblauch hinzu. Es reicht aus, zwei Nelken auszupressen, und der Geruch von Salat wird mehr Appetit anregen. Viele Hausfrauen können sich ein Vitaminkohlgericht ohne Zwiebeln nicht vorstellen. Es wird sowohl roh als auch in kochendem Wasser mit Essig und Salz mariniert hinzugefügt. Im Frühling verleiht ein Bund Frühlingszwiebeln einem solchen Salat Würze.