Keimweizen: Nutzen und Schaden, Anwendung, wie man zu Hause keimt, Zusammensetzung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Keimweizen - ein modischer Trend in der Welt der Nahrungsergänzungsmittel oder ein wirksames Mittel, um jederzeit gesund zu bleiben? Es wird „lebendige Nahrung“genannt und ihm werden viele medizinische und kosmetische Eigenschaften zugeschrieben. Weizenkörner wurden von unseren Vorfahren gekeimt und gegessen. Und jetzt haben Hollywood-Prominente die Mode für dieses Produkt zurückgegeben. Warum Sie Weizensprossen in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen müssen und wie Sie dies tun, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, erfahren Sie weiter.

Zusammensetzung gekeimter Weizenkörner

Warum Sprossen und nicht nur Weizenkörner? Das Korn enthält potenzielles Leben, das heißt, unter bestimmten Bedingungen beginnen darin biochemische Prozesse, die neues Leben entstehen lassen. Weizenkorn selbst enthält viele für den Menschen notwendige Elemente, aber zum Zeitpunkt der Keimung ändert sich nicht nur ihre Menge, sondern auch ihre Qualität. Darüber hinaus ist ein solches Produkt nach Ansicht traditioneller Heiler sozusagen mit Lebensenergie aufgeladen, die übertragen wirdwer es verwendet.

Um nicht unbegründet zu sein, geben wir in der Tabelle konkrete Zahlen an (pro 100 g des Produkts).

Vitamine, mg		Mineralien, mg
E	21	Phosphor	200
PP	3, 087	Kalium	169
B6	3	Magnesium	82
C	2, 6	Kalzium	70
B1	2	Natrium	16
B5	0, 947	Eisen	2, 14
B2	0, 7	Mangan	1, 86
B9	0, 038	Zink	1, 65

Keimweizen beinh altet auch:

• Wasser - 47,75 g;
• Ballaststoffe (Ballaststoffe) - 1, 1 g.

Weizensprossen werden wegen ihres Geh alts an Vitaminen, Makro- und Spurenelementen geschätzt. Bei der Keimung werden die Elemente im Korn umgewandelt. Dadurch wird das Produkt zu einem Vorrat an Nährstoffen, die in optimalen Anteilen darin enth alten sind.

Kaloriengeh alt von gekeimtem Weizen - 198 kcal. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Um zu verstehen, wie reichh altig Weizengras in Bezug auf Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung ist, vergleichen Sie es mit beliebten Produkten:

• Vitamin C in Sprossen ist mehr als in Orangensaft, fast zweimal.
• Einbügelngekeimte Weizenkörner sind fast die gleichen wie in Rindfleisch.
• Fisch enthält 1,5 mal weniger Phosphor als Weizenkeime.

Nützliche Eigenschaften

Wie wir bereits herausgefunden haben, erhöht das Keimen die Menge an Nährstoffen, was das Produkt sehr nützlich macht. Die Menge an Proteinen, Fetten und Ballaststoffen nimmt um durchschnittlich 8 % zu, während die Menge an Kohlenhydraten dagegen um 30 % abnimmt.

Der Körper eines geschwächten oder alten Körpers kann die Vorteile von gekeimtem Weizen sehr schnell spüren. Schließlich füllt die Verwendung von Sprossen mit Energie und gibt Kraft. Zu diesem Zweck wird das Produkt für ältere Menschen, Menschen nach Operationen, Arbeiter, Doktoranden und Studenten während der Sitzung nützlich sein. Weizenkeimlinge verbessern Stoffwechselprozesse im Körper, erhöhen die Leistungsfähigkeit und Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten. Hier ist eine kurze Liste der Vorteile von gekeimtem Weizen:

• Körper reinigen;
• Normalisierung des Verdauungstraktes;
• verbesserter Stoffwechsel;
• Vitaminmangel und Mineralstoffmangel vorbeugen;
• Gewichtsnormalisierung;
• verbessert das Aussehen von Haut, Haaren und Nägeln;
• gibt männliche und weibliche Gesundheit zurück;
• beugt Entzündungen und Tumoren vor;
• antioxidative Wirkungen auf den Körper;
• Wiederherstellung des Sehvermögens.

Dies ist keine vollständige Liste der wohltuenden Wirkungen von Sprossen, die eher Folgen sind. Der Grund liegt in der komplexen Wirkung des Produkts, also den Vorteilen von gekeimtem Weizen für den menschlichen Körper.

PosteingangIn der Zusammensetzung von Sprossen normalisieren B-Vitamine die Funktion des Nervensystems. Dies gilt insbesondere für Menschen, die zu Stress und häufigen Depressionen neigen. Das Produkt wird aufgrund von Magnesium in der Zusammensetzung, das den Blutdruck senkt, für Bluthochdruckpatienten nützlich sein. Und im Allgemeinen wirkt sich die Verwendung von Sprossen positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus.

Der regelmäßige Verzehr von Weizenkeimen ist aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften eine gute Krebsprävention. Und selbst bestehende Neubildungen können das Wachstum verlangsamen oder sich auflösen.

Wenn Sie keine besonderen gesundheitlichen Probleme haben, interessiert es Sie vielleicht, wie Weizenkeime in Bezug auf die Ernährung nützlich sind:

1. Sprossen enth alten mehr Enzyme als Obst und Gemüse. Die Funktionen von Enzymen sind umfangreich. Sie sind notwendig für die Verdauung und Assimilation von Nahrung, die normale Gehirnfunktion, die Ernährung und die Zellreparatur.
2. Während des Keimens werden die in den Weizenkörnern enth altenen Proteine in Aminosäuren zerlegt. Fette werden in gesündere Fettsäuren umgewandelt. Zucker wird in M altose umgewandelt, die leichter verdaulich ist, daher wird das Produkt für Diabetiker empfohlen.
3. Sprossen sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Das erste fördert die Entfernung von schlechtem Cholesterin und das zweite bindet und entfernt Toxine und Toxine.
4. Die Alkalisierung des Körpers ist eine weitere nützliche Eigenschaft von Weizenkeimen. Diese antioxidative Eigenschaft des Produkts hilft, die Entstehung von Krebs zu verhindern.

WeizenSprossen zum Abnehmen

Das Problem Übergewicht begeistert viele. Die Einbeziehung von Weizensprossen in die tägliche Ernährung trägt zur Gewichtsabnahme bei, sofern die Verwendung bestimmter Lebensmittel eingeschränkt wird. Um einen spürbaren Effekt zu erzielen, entfernen Sie Muffins, frittierte und fettige Speisen sowie Süßwaren aus der Ernährung.

Wie bereits erwähnt, normalisiert „Lebendfutter“den Stoffwechsel, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und reinigt angesammelte Toxine. Der Körper wird im Allgemeinen gesünder und folglich normalisiert sich das Gewicht.

Kontraindikationen

Gekeimter Weizen kann Schaden anrichten, wenn Sie minderwertige Rohstoffe kaufen. Oft wird das Getreide mit Chemikalien behandelt oder es kann mit Krankheiten verseucht sein, die während der Lagerung von Nagetieren übertragen werden. Solches Getreide ist natürlich unmöglich zu essen. Für Qualitätsgetreide gehen Sie in eine Apotheke oder in die Reformabteilung eines Supermarkts.

Bei manchen Krankheiten ist es kontraindiziert, gekeimte Weizenkörner zu verwenden. Lesen Sie vor der Anwendung unbedingt die Liste dieser Krankheiten:

• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie;
• bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes mit Vorsicht anwenden.

Kinder unter 12 Jahren sollten den Verzehr von Sprossen vermeiden.

In den ersten Tagen nach Kursbeginn gewöhnt sich der Körper an das neue Produkt. Daher sind einige Beschwerden möglich:

• Schwindel;
• Kopfschmerzen;
• Übelkeit:
• Durchfall;
• Gasbildung.

Wenn die Symptome nach 2-3 Tagen anh alten, beenden Sie die Einnahme von Sprossen.

Weizen zu Hause keimen lassen

Sind Sie von den positiven Eigenschaften des Produkts begeistert und haben Sie keine Kontraindikationen für seine Verwendung? Dann ist es Zeit zu lernen, wie man Weizen zu Hause keimt. Gekeimtes Getreide wird auf verschiedene Arten zubereitet. Die beliebteste Option ist:

1. Zunächst musst du die guten Körner von den schlechten trennen. Dunkle, nicht ganze Exemplare, zögern Sie nicht, sie in den Mülleimer zu werfen.
2. Geben Sie die restlichen Körner in einen großen Behälter und fügen Sie Wasser hinzu. Entfernen Sie auch die schwimmenden Körner, da sie keinen Wert haben und nicht keimen. Spülen Sie die Körner dann gut unter fließendem Wasser ab und spülen Sie sie schließlich mit kochendem Wasser ab.
3. Verteilen Sie die gewaschenen Körner auf einer Untertasse, gießen Sie etwas gefiltertes Wasser darüber, damit die oberste Schicht nicht vollständig in Wasser getaucht wird. Versuchen Sie, eine Schicht nicht dicker als 2 cm zu machen.
4. Oberteil mit mehrfach gef alteter Gaze. Sie können auch mit einem Teller abdecken, lassen Sie einfach ein kleines Loch für Luft.
5. 1, 5-2 Tage an einen warmen Ort stellen. Achten Sie während dieser Zeit darauf, dass die Körner nicht austrocknen und fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu.
6. Weizenkeime sind fertig, wenn die weißen Sprossen schlüpfen. Um die maximale Wirkung des Heilmittels zu erzielen, sollten die Sprossen 2 mm nicht überschreiten.

Versuche, nicht zu viel zu gießenWasser während der Keimung. Die Körner sollten in einer warmen, feuchten Umgebung sein, aber wenn zu viel Wasser vorhanden ist, beginnen sie zu verderben oder keimen nicht. Um dies zu vermeiden, gibt es eine andere Möglichkeit, gekeimten Weizen herzustellen:

1. Nachdem Sie das Produkt sortiert und gewaschen haben, geben Sie es in ein Glas (Halbliter oder Liter).
2. Gießen Sie etwas sauberes Wasser in das Glas und lassen Sie es ab, sodass die Körner auf dem Boden und den Wänden des Behälters bleiben.
3. Stellen Sie das Glas verkehrt herum auf eine Untertasse und stellen Sie die gesamte Struktur irgendwo bei Raumtemperatur (21-22 °C) auf.

Bei dieser Methode ist die Weizenkeimung intensiver und es besteht keine Gefahr der Getreidefäule.

Aufbewahrung von gekeimtem Weizen

Um den vollen Nutzen aus dem Produkt zu ziehen, ist es besser, es sofort zu verwenden, wenn die Sprossen fertig sind. Bei längerer Lagerung und noch mehr bei Wärmebehandlung oder Einfrieren gehen alle nützlichen Eigenschaften verloren. Daher wird empfohlen, gekeimten Weizen nicht länger als einen Tag für Lebensmittel zu lagern. Legen Sie die Körner für diesen Zeitraum in einen Behälter oder ein Glas mit Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Wie man Sprossen isst

Sie müssen damit beginnen, gekeimte Weizenkörner schrittweise in die Ernährung einzuführen. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel pro Tag und steigern Sie die Menge schrittweise. Es wird empfohlen, 50 bis 100 g "Lebendfutter" pro Tag zu essen und diese Menge in mehrere Teile aufzuteilen.

Die erste Einnahme muss morgens vor dem Frühstück oder als Frühstück erfolgen. In diesem Fall wird der KörperNährstoffe und Energie für den ganzen Tag. Darüber hinaus gelten Sprossen als ziemlich schwer verdauliche Nahrung, daher ist es nicht empfehlenswert, sie abends und noch mehr nachts zu essen.

Es ist wichtig, gekeimten Weizen gründlich und lange zu kauen, damit sich die Milch von den Körnern abhebt. Dadurch wird sichergestellt, dass alle nützlichen Substanzen vom Körper aufgenommen werden. Wenn Sie Probleme mit Ihren Zähnen haben oder einfach nicht lange kauen können, verwenden Sie einen Mixer.

Sprossen können als eigenständiges Gericht verwendet oder zu Salaten, Müsli und Smoothies hinzugefügt werden. Wenn sie getrocknet und gemahlen werden, können aus solchem Mehl Kuchen, Pfannkuchen und sogar Brot hergestellt werden. Denken Sie nur daran, dass das Produkt bei einer Erwärmung über 40 ° C die meisten seiner vorteilhaften Eigenschaften verliert.

Dies sind allgemeine Empfehlungen, aber wie man gekeimten Weizen in verschiedenen Gerichten verwendet, werden wir weiter betrachten:

1. Um Gelee zuzubereiten, müssen Sie die Körner, die Sie durch einen Fleischwolf gegeben haben, mit Wasser füllen. Die Mischung auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Eine halbe Stunde ziehen lassen, dann abseihen.
2. Zur Milchzubereitung werden Sprossen mit gefiltertem Wasser im Verhältnis 1:4 aufgegossen. Getrocknete Früchte und Nüsse nach Geschmack hinzugeben und in einem Mixer zerkleinern.
3. Gesunde Kekse werden aus Sprossen, getrockneten Früchten und Nüssen hergestellt. Alle Zutaten müssen in einem Fleischwolf gemahlen werden. Aus dem entstandenen Teig leicht abgeflachte Kugeln formen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Um mehr darüber zu erfahren, wie man gekeimten Weizen einnimmt und wie man ihn mit anderen Lebensmitteln kombiniert, finden Sie hier einige weitere Rezepte.

Rezept für gekeimten Weizengemüsesalat

Dieser Vitaminsalat ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr nahrhaft. Sie können das Mittagessen leicht ersetzen. Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Weizengras - 2-3 Esslöffel;
• Gurke - 2-3 Stk. mittlere Größe;
• Paprika - 1-2 Stk.;
• Avocado - 1 Stück;
• Petersilie - 1 Bund;
• Zitronensaft - 1 Esslöffel;
• Oliven- oder anderes Lieblingsöl, vorzugsweise unraffiniert - 1 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Gurke in Kreise schneiden und dann jeden Kreis in 4 Teile teilen.
2. Bulgarischer Pfeffer in Würfel geschnitten.
3. In einer Tasse zerkleinertes Gemüse mit Weizenkeimen mischen.
4. Als nächstes bereiten Sie die Sauce zu. Wir reinigen und befreien die Avocado vom Stein.
5. Geben Sie ein wenig zerdrückte Avocado, Kräuter, Zitronensaft, Öl und Salz in einen Mixer.
6. Glatt mahlen. Den Salat anmachen.

Sprossenfruchtsalat-Rezept

Dieser einfache Vitaminsalat ist perfekt zum Frühstück. Du brauchst:

• Weizenkeime - 1-2 Esslöffel;
• Apfel - 1 Stück;
• Pflaumen - 7-9 Stück;
• Wasser - 1 Glas.

Pflaumen sollten mehrere Stunden, am besten über Nacht, eingeweicht werden. Am MorgenLassen Sie das Wasser ab und entfernen Sie die Knochen, falls vorhanden. Pflaumen schneiden oder in einem Mixer zerkleinern. Den Apfel auf einer mittleren Reibe reiben. Sprossen, Apfel und Pflaumen in einer Schüssel mischen. Fertiger Salat kann mit Zitronensaft beträufelt werden.

Bewertungen zur Verwendung von Weizenkeimen

Wie man so schön sagt, ist alles Neue ein gut vergessenes Altes. Dies gilt auch für die Getreidekeimung. Besucher thematischer Foren stellen in ihren Rezensionen fest, dass ihre Mütter und Großmütter zu Hause Sprossen gekocht und sie als Vitaminquelle verwendet haben.

Moderne gesundheitsbewusste Hausfrauen mochten auch saftig-süße Sprossen. Um eine spürbare Heilwirkung zu spüren, raten sie, gekeimte Körner lange und regelmäßig zu verwenden. Und manche sagen, dass sie nach ein paar Tagen der Einnahme eine Woge von Kraft und Leichtigkeit im Magen spüren.

Wie gekeimter Weizen verwendet wird, entscheidet jeder Anhänger einer gesunden Lebensweise für sich. Jemand isst es lieber einfach so oder süßt es mit etwas Honig. Jemand bereitet gesunde Smoothies oder Salate zu. Aber für welche Methode Sie sich auch entscheiden, die Hauptsache ist, den Prozess zu nutzen und zu genießen.

Ja, du musst basteln, um Weizen zu Hause zum Keimen zu bringen. Und wie sich gekeimte Körner auf Gesundheit und Aussehen auswirken, lässt sich erst nach einigen Wochen der Zulassung herausfinden. Denn im Gegensatz zu synthetischen Vitaminkomplexen h alten Naturheilmittel immer länger, sind aber effektiver. Und es gibt keine Nebenwirkungen von ihnen.

Wenn Sie nach einem Body-Booster suchen, versuchen Sie esWeizen oder andere Körner keimen lassen. Vielleicht hilft dieses Haush altsmittel bei der Lösung Ihrer Gesundheitsprobleme.