2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Shawarma (Schawarma) ist ein Gericht der orientalischen Küche, das aufgrund seiner schnellen Zubereitung, seines Sättigungsgefühls und seines hervorragenden Geschmacks zu einem Favoriten unter den Russen geworden ist. Traditionell wird es mit Lamm gekocht. Aber für Europäer werden häufiger Hühner-, Schweine- und Putenfüllungen verwendet. In diesem Fall wird das Fleisch am Spieß in vertikaler Position auf dem Grill gegart. Ein solches Braten verstopft das Aroma und verleiht dem Fleisch Saftigkeit. Fertige Fleischstücke werden mit dem Gemüseteil der Füllung, Saucen gemischt und auf Fladenbrot ausgelegt. Ein solches Gericht kann entweder in einem Restaurant probiert werden, was zweifellos teuer ist, oder bei Straßenhändlern gekauft werden, was definitiv gefährlich ist. Aber wenn Sie wissen, wie man Döner zu Hause zubereitet, können Sie den Kochvorgang selbst in Ihrer Küche wiederholen. Dadurch können Sie sich der Qualität des Produkts sicher sein. Trotz der Tatsache, dass das Braten des Fleisches nicht auf dem Grill erfolgt, wird sein Geschmack immer noch ausgezeichnet sein. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Döner zu Hause für drei Personen zubereitet.
Shawarma-Produkte
- 500g Fleisch. Sie können Huhn, Schwein, Lamm nehmen.
- Armenischer Lavash oder irgendein anderer dünner. Sie benötigen 3 Stück
- je 200 g frische reife Tomaten, Gurken.
- Eine große Zwiebel.
- Mayonnaise, Tomatenmark, Knoblauch und Gemüse (alles nach Ihrem Geschmack).
- 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten.
Rezept Schritt für Schritt
- Bevor Sie Döner zu Hause zubereiten, bereiten Sie die Sauce zu. Mischen Sie eine gleiche Menge (3-5 Esslöffel) Mayonnaise und Tomatenmark, bis sie glatt sind. Fügen Sie 3-4 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Die Sauce 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Füllung. Wir schneiden das Fleisch in kleine, längliche Stücke von 1 cm Breite und braten es in Sonnenblumenöl, bis die Kruste gebräunt ist. Auch wenn es Ihnen scheint, dass nicht genug Öl vorhanden ist, können Sie es nicht hinzufügen, da sonst der Geschmack des Grills nicht funktioniert.
- Gemüse. Gurken mit Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel muss fein gehackt werden. Das Grün kann in einem Mixer zerkleinert oder in Stücke geschnitten werden, die Sie bequem essen können.
- Zuerst das Fleisch auf das Fladenbrot legen, dann das Gemüse. Wir füllen sie mit Gemüse. Das Ganze mit Soße beträufeln, die wir gleichmäßig verteilen.
- Fladenbrot zu einer Rolle drehen. Es ist wichtig, dies sorgfältig zu tun, da der Pita-Teig dünn ist und durchbrechen kann.
Wenn deine Mikrowellehat die Funktion „Grill“, dann können die fertigen Brötchen in diesem Modus 10-15 Minuten belassen werden. Dadurch können alle Zutaten in die Sauce einziehen, um eine einzige Geschmackskomposition zu bilden. Und was ist Shawarma ohne Adjika? Wie macht man Adjika zu Hause? Sehr einfach und lecker.
Scharfes Adjika-Rezept mit traditionellen Zutaten
Bei der Zubereitung von Adjika gibt es keine strengen Regeln für das Gewicht und die Qualität der Zutaten. Jeder Koch wählt aus, was und wie viel er hinzufügt, wobei er sich auf seine Geschmackspräferenzen konzentriert. Für diejenigen, die nur versuchen, dieses Gericht zu kochen, biete ich ein Rezept für scharfes Adjika für Shawarma an, das Sie nach Ihrem Geschmack ändern können.
Zutaten
- Knoblauch - 6 Nelken.
- Grüner und roter Paprika - je 2
- Basilikum, Dill, Petersilie - ein Bund von jedem Blattgemüse.
Alle Zutaten müssen von Samen, Schalen, abgeschnittenen Stäbchen vom Grün befreit werden. Lebensmittel unter fließendem Wasser abspülen. Sie müssen sie nicht in kleine Stücke schneiden, geben Sie sie einfach in einen Mixer oder Fleischwolf und verwandeln Sie sie in einen homogenen Brei. Alles, Adjika ist fertig. Sie können appetitliches, zartes, warmes Shawarma zusammen mit würzigem, belebendem Adjika auf dem Tisch servieren. Wir hoffen, Sie haben alles darüber gelernt, wie man Döner zu Hause zubereitet!
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