Natriumpyrosulfit in Produkten: Wie sicher ist es?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder Mensch, dem sein eigener Körper nicht gleichgültig ist, weiß wahrscheinlich, dass die richtige Ernährung und die Verwendung von Produkten, die für den Körper nützlich sind, eine der Hauptvoraussetzungen für die Erh altung der Gesundheit sind. Beim Kauf von Lebensmitteln und Getränken in Geschäften sollten Sie die Etiketten auf der Verpackung sorgfältig prüfen, sowohl auf die Einh altung des Verfallsdatums als auch auf das Vorhandensein nicht natürlicher Chemikalien in der Zusammensetzung. Solche Zusatzstoffe sind in der Regel mit dem Code „E“gekennzeichnet.

Es sei gleich darauf hingewiesen, dass das „E“auf der Verpackung nicht immer das Vorhandensein einer für den menschlichen Körper schädlichen Substanz bedeutet. So verbirgt sich beispielsweise hinter dem Code E330 die übliche Zitronensäure – eines der unbedenklichsten und natürlichsten Konservierungsmittel.

Der Konsum der fraglichen Substanz ist jedoch weder harmlos noch natürlich. Natriumpyrosulfit ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel und Antioxidans, das aktiv von inländischen und vielen ausländischen Herstellern verwendet wird.

Was ist das und wie ist es auf der Verpackung gekennzeichnet?

Im Aussehen erscheint die chemische Substanz mit dem Handelsnamen Natriumpyrosulfit als Pulver, weiß oder gelblich undkristalline Form. Diese Verbindung wird aus Natriumcarbonat hergestellt, das den meisten als Soda bekannt ist. Dieses Produkt an sich ist unbedenklich und kann nur unter der Bedingung einer Überdosierung schädlich wirken. Ein anderes Derivat von Natriumcarbonat, Backpulver, wird allgemein im Alltag aktiv als sicherstes Heilmittel verwendet.

Aber um Natriumpyrosulfit zu erh alten, reagiert Soda in der Fabrik mit Schwefeldioxid, einer gasförmigen Substanz mit vielen Nachteilen in Bezug auf die Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Daher die zahlreichen Streitigkeiten über die Zweckmäßigkeit der Verwendung von Natriumpyrosulfit in der Lebensmittelproduktion.

Im Allgemeinen ist die Verwendung dieses Nahrungsergänzungsmittels nicht gesetzlich verboten. Der Hersteller ist jedoch verpflichtet, das Vorhandensein dieser Verbindung im Produkt anzugeben. Beim Kauf eines bestimmten Produkts hat der Käufer also das Recht, die Zusammensetzung des Produkts zu studieren und zu entscheiden: kaufen oder nicht kaufen? Ausgewiesenes Natriumpyrosulfit - E223.

Wofür wird dieses Nahrungsergänzungsmittel in der Produktion verwendet?

Die logische Frage lautet: Wenn ein Produkt so viel Kontroverse auslöst, warum sollte man es überhaupt verwenden? Die Antwort ist eher prosaisch: Es kommt den Produzenten selbst zugute.

Natriumpyrosulfit ist ein hervorragendes Konservierungsmittel, das die H altbarkeit des Produkts erheblich verlängert. Es ist auch ein Antioxidans, Backpulver, Bleichmittel und nicht zuletzt ein Farbfixativ.

Welche Lebensmittel können E223 enth alten?

Liste von Produkten, die völlig legal sindNatriumpyrosulfit verwendet wird, beeindruckend. Die häufigsten sind:

• Würstchen.
• Getrocknetes, eingelegtes oder tiefgekühltes Gemüse und Pilze sowie alles, was daraus hergestellt wird. Bei dem tiefgekühlten Halbfabrikat „Pommes frites“beispielsweise dient der Lebensmittelzusatzstoff nicht nur als Konservierungsmittel, sondern bewahrt auch die schöne weiße Farbe des Produkts.
• Stärken und Stärkeprodukte, einschließlich der meisten Chips. Hier gibt es eine Ausnahme: E223 ist in Babynahrung nicht erlaubt.
• Gefrorene oder verarbeitete Beeren und Früchte, einschließlich Säfte, Gelees, Marmeladen, Konserven, Sirupe usw.
• Süßwaren, Bonbons, Marmelade, Gelatine.
• Alkoholische Getränke (Wein und Bier) und alkoholfreie Getränke (Limonaden, alkoholfreie Weine etc.).
• Gekochte Garnelen und andere Kopffüßer.

Natürlich ist die Liste nicht vollständig. Darüber hinaus wird der Stoff nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie verwendet.

Wie schädlich ist E223 für den menschlichen Körper?

Wie bereits erwähnt, wird Natriumpyrosulfit durch Einwirkung von Schwefeldioxid gewonnen - einer Substanz, die Vitamin B1 zerstört, wenn es in den Körper gelangt. Ernährungswissenschaftler nennen B1 oder Theanin nicht umsonst das „Vitamin der Harmonie“– es ist aktiv am Stoffwechselgeschehen beteiligt, außerdem unterstützt Thiamin den Verdauungstrakt, das Nervensystem und das Herz.

E223 ist ebenfalls hochgiftig. Zudem besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit von Fehlfunktionen und dem Auftreten von Krankheiten. Magen-Darmtrakt. Übermäßiger Konsum von Natriumpyrosulfat kann zu Augenerkrankungen führen.

Besonders hervorzuheben ist die hohe Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion durch natriumpyrosulfith altige Produkte. Der Schaden, den diese Chemikalie verursachen kann, ist gefährlich zu unterschätzen. Vor allem, wenn es um den Körper eines Kindes geht.

Es kann argumentiert werden, dass die Gesetzgebung Russlands, der Europäischen Union, Weißrusslands und anderer Länder die Verwendung von E223 nicht verbietet und daher das Produkt keine ernsthafte Gefahr darstellt. Dabei ist zu beachten, dass es viele Länder gibt, in denen Natriumpyrosulfit verboten wurde. Die endgültigen Schlussfolgerungen über die Verwendung von Produkten mit E223 muss natürlich der Verbraucher treffen.