Das Kneipennetz "Weinbasar"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vor fünf Jahren eröffnete der erste "Weinmarkt" in einer stimmungsvollen Moskauer Bar. Dort begannen die besten Sommeliers der Metropolen zu täglichen Verkostungen zu kommen, und so begann der geschlossene Club zu existieren. Darin wurden die interessantesten Weinproben nach der Methode der Blindverkostung ausgewählt, und die Cavistas des Ladens verbürgten sich persönlich für jede Flasche. Bald tauchten im Club Körbe und Kisten mit Flaschen auf, in denen die seltensten und einzigartigsten Weine aufbewahrt wurden.

Im Jahr 2014 erschien auf dem Marktgelände ein unabhängiges Restaurant "Weinbasar" (Komsomolsky-Prospekt), dessen Führer mehr als dreihundert Exemplare verschiedener Champagner und Weine auswählten. Getränke können Sie im Restaurant am Tisch nicht nur probieren, mit Chichetti, verschiedenen Käsesorten oder Autoren-Snacks ergänzen, sondern auch zum Mitnehmen kaufen.

Die Idee, Menschen an den Wein heranzuführen, veranlasste die Barleitung, ein zweites ähnliches Lokal zu eröffnen. So wurde 2016 ein weiterer Weinbasar (Nikitsky Boulevard) eröffnet, dessen Unterscheidungsmerkmal das Interieur war, das das Gefühl vermittelt, in einer Weinkiste zu sein, und die Anti-Süßwaren-Sektion im Menü.

KomsomolskyProspekt

"Wine Bazaar", gelegen am Komsomolsky Prospekt, 14/1, Gebäude 2, ist eine gemütliche kleine Bar mit großartigen Weinen zu erschwinglichen Preisen. Es bietet etwa 300 Stück Weiß-, Rosé-, Rot- und Schaumwein, Champagner verschiedener Hersteller, eine Sammlung von Autoren-Snacks, verschiedene Käsesorten, Aufschnitt, und das Sommelier-Team unterzieht sich einer strengen Auswahl.

Das Geschäft kauft übrig gebliebene Weine und Proben von vertrauenswürdigen Anbietern, was zu einer riesigen und ständig wechselnden Auswahl führt, und Weine werden zu Preisen verkauft, die weit unter dem Einzelhandelspreis liegen.

In der warmen Jahreszeit verwandelt sich dieses Lokal, das viele interessante Dinge auf seiner Karte hat (zB echte Weine aus Griechenland, Russland, Bulgarien), in einen echten Markt, laut und überfüllt.

Die Café-Halle hat eine quadratische Form und ist rundherum von Weinregalen umgeben. Bei der Organisation eines Buffettisches können bis zu 55 Personen untergebracht werden, während eines Banketts - bis zu 45 Personen.

Barkonzept

"Wine Bazaar" bietet seinen Gästen eine Speisekarte mit weinfreundlichen Gerichten, eine riesige Auswahl an Spirituosen und Weinen, ein gemütliches und stilvolles Interieur. Hier können Sie einen Urlaub in Form einer enogastronomischen Verkostung oder eines Abendessens in Begleitung eines professionellen Sommeliers verbringen. Es gibt auch ein Weinkasino zu Ihren Diensten.

Nikitsky-Boulevard

Auch der im vergangenen Jahr eröffnete Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12) konnte sich bereits auf der guten Seite etablieren. Gegenüber dem „Weinmarkt“aufKomsomolsky Prospekt, es ist ein bisschen anmaßend, Sie werden nicht von einem Schlag hierher kommen. Wer ein Restaurant betritt, ist sofort versucht, seine Jacke abzulegen und sich an einen Tisch zu setzen.

Diese Einrichtung hat über 400 Weine in jeder Kategorie und bietet ein Menü mit skurrilen Vorspeisen von einem professionellen jungen Koch.

Institutionskonzept

Weinbasar (Nikitsky Boulevard) zeichnet sich dadurch aus, dass es keine Weinkarte und keine Kellner gibt, die Flaschen hier auf Regalen mit Preisen und Regionen stehen und ein erfahrener Kavist hilft bei der Auswahl.

Hier finden Sie eine große Auswahl an Getränken aus Tschechien, Israel, Bulgarien, Griechenland, der Alten und Neuen Welt zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Kosten für eine Flasche Wein beginnen bei 700 Rubel.

Das Menü des Küchenchefs enthält verschiedene Abschnitte:

• klassische Weinvorspeisen (Tapas und Bruschettas);
• scharf (Chavacha-Steak, Burgunderschnecken, Muscheln in Wein);
• paste;
• Salate;
• Suppen;
• Anti-Süßwaren.

Der letzte Abschnitt gilt als der Hit, die Gerichte daraus sehen aus wie Desserts, sind es aber nicht. Nach der Verkostung erlebt jeder Gast eine wahre kognitive Dissonanz: Eclairs mit Tobiko, Rotfisch- oder Hühnerpastete, Kartoffelwaffeln mit Rote-Bete-Eis, Lachs-Käsekuchen und viele andere Leckereien machen jedes Gourmet-Erlebnis zu einem echten gastronomischen Erlebnis. Freude.

Traditionell veranst altet die Institution Meisterkurse und Weinproben unter Beteiligung der besten Sommeliers und Einkäufer der Hauptstadt.

Impressionen von Café-Besuchern

Den Bewertungen nach zu urteilen, zeichnet sich "Wine Bazaar" durch eine exzellente Weinsammlung, köstliche Küche und eine gemütliche Atmosphäre aus. Die Institution hat ausgezeichnetes Personal, alle Jungs sind ein freundliches und wunderbares Team, das jedem Kunden eine professionelle Herangehensweise bietet. Dieser Ort ist perfekt für ein romantisches Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein.

Unter den Minuspunkten weisen einige Gäste nur auf Kontakttische in einem Café am Komsomolsky-Prospekt hin.

"Weinbasar" ist einer der beliebtesten Orte unter Weinliebhabern, hier sitzen oft die berühmtesten Weinkritiker, und seltene Exemplare werden buchstäblich für einen Cent verkauft. Hier findet jeder Weinliebhaber sicher das passende Getränk.

Betriebe sind täglich von 12:00 bis 24:00 Uhr geöffnet. Alle notwendigen Informationen können auf der offiziellen Website der Organisation geklärt werden.