Birnenkondensmilch: Rezept. Birnenpüree mit Kondensmilch für den Winter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kondensmilch kann zu Hause zubereitet werden. Dies hat viele Vorteile. Erstens ist es nützlich, und zweitens kann es in verschiedenen Konsistenzen unter Zugabe beliebiger Früchte und Beeren zubereitet werden. In diesem Artikel empfehlen wir Ihnen zu lesen, wie Birnenkondensmilch zubereitet wird. Das Rezept ist sehr einfach und für jedermann zugänglich.

Klassische Birnenkondensmilch kochen

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie 1 Liter fette Milch (3,2%), 95 g Zucker und 1 große reife Birne. Für einen reichh altigeren Geschmack können Sie Früchte hinzufügen - und mehr. Die Proportionen sind ungefähr, da Sie berücksichtigen müssen, welche Dichte Sie erh alten möchten.

Gießen Sie Milch in einen Behälter, in dem Sie Kondensmilch kochen. Drücken Sie den Saft aus der Birne durch ein Sieb oder ein Käsetuch. Gut mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, damit die Milch nicht anbrennt.

Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie langsam den Zucker hinzu. Beim Gießen von ca. 50 g ständig mit einem Holzspatel umrühren. Nach dem erneuten Kochen den restlichen Zucker nach und nach zugeben. Jetzt können Sie sich nicht mehr von der Pfanne entfernen. Rühren Sie die Milch kontinuierlich für10 Minuten. Die Flüssigkeit sollte eindicken und ihre Farbe von weiß nach braun ändern.

Wenn Sie mit der Dichte nicht zufrieden sind, geben Sie etwa 20-30 g mehr Zucker hinzu und lassen Sie es auf niedriger Stufe leicht köcheln. Rühren nicht vergessen, da Zucker leicht anbrennt.

Manchmal kommt es vor, dass Kondensmilch sehr dick geworden ist. Dann ca. 70 ml Wasser zugeben. Das Dessert kocht und Sie können es aussch alten. Jetzt haben Sie eine köstliche Birnenkondensmilch. Das Rezept ist, wie Sie sehen können, ganz einfach. Allerdings möchte ich dieses Dessert nicht nur im Sommer oder Herbst probieren, sondern auch im Winter. Weiter unten in diesem Artikel werden wir überlegen, wie man es zubereitet.

Birnenpüree mit Kondensmilch für den Winter: Rezept

Das ist perfekt für Naschkatzen. Für das Dessert 5 kg sehr reife und weiche Birnen waschen und schälen. Entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie sie zufällig in einen großen Topf oder eine Schüssel. Gießen Sie 3 kg Zucker hinein und lassen Sie es 30 Minuten einwirken, damit die Frucht Saft gibt.

Dann lege die Birnen auf ein langsames Feuer. Wenn Sie sehen, dass mehr Saft vorhanden ist, gießen Sie 3 Liter Milch in denselben Behälter. Wenn es nicht ganz frisch ist, fügen Sie 1 TL hinzu. Soda Dann gerinnt die Milch bestimmt nicht.

Die Birnenmasse bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn es eine Trennwand gibt, stellen Sie die Pfanne darauf. Gelegentlich umrühren. Die Milch sollte sich trennen. Sie brauchen keine Angst zu haben, so sollte der Prozess ablaufen. Wenn die Birnenmilchmischung langsam karamellisiert, sind Sie auf dem richtigen Weg.

Als die Masse wurdedicker, können Sie das Feuer aussch alten und es abkühlen lassen. Dann müssen Sie die Masse in kleinen Portionen auf einem Mixer mahlen. Wenn die gesamte Kondensmilch eine homogene Konsistenz angenommen hat, für einige Minuten in Brand setzen. Kondensmilch sollte 5 Minuten kochen. Ständig umrühren, damit der Boden der Schüssel nicht anbrennt. Jetzt können Sie in sterile Gläser rollen. So stellte sich die Winterbirnen-Kondensmilch heraus. Das Rezept ist sehr einfach. Es kostet nicht viel.

Birnenkondensmilch in einem Slow Cooker: Rezept

Dieses Rezept ist viel einfacher als die vorherigen. Allerdings ist der Geschmack etwas anders. Dessert schmeckt eher nach Karamell. Um Kondensmilch in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie 1 Liter fette Milch, 1 kg Birnen, 150 g Zucker und 0,5 TL. Soda.

Gießen Sie die Milch in die Schüssel des Multikochers. Gießen Sie Zucker hinein. Birnen fein hacken und in Milch gießen. Fügen Sie Soda in die Schüssel hinzu, schließen Sie den Deckel des Multikochers und sch alten Sie den „Cooking“-Modus für 20 Minuten ein. Nach dem Kochsignal Schüssel entnehmen und abkühlen lassen.

Dann müssen Sie die Kondensmilch in einen anderen Behälter gießen und mit einem Mixer in kleinen Portionen schlagen. Dann ist es wahrscheinlicher, dass keine Birnenklümpchen in der Kondensmilch sind.

Dessert in den Kühlschrank stellen. Es stellt sich als sehr leckere Birnenkondensmilch heraus. Sein Rezept wurde von vielen Hausfrauen wegen seiner einfachen und schnellen Zubereitung geliebt.

Tipps

Wie bereits erwähnt, müssen Sie Soda hinzufügen, wenn die Milch nicht sehr frisch ist, damit sie nicht gerinnt. Die Dichte von Birnenkondensmilch hängt von mehreren Faktoren ab. Erstens,Milch muss Vollfett sein, und zweitens mehr Zucker hinzufügen. Außerdem solltest du nicht vergessen, dass du durch das Köcheln schneller zum gewünschten Ergebnis kommst.

Birnenkondensmilch kann mit Bananen, Äpfeln, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und mehr versetzt werden. Es hängt alles vom Geschmack und den Vorlieben Ihrer Familie ab.