Schwarzahornhonig: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unter allen Honigsorten ist der Schwarzahorn am wenigsten verbreitet. Viele haben noch nie von einem solchen Namen gehört, geschweige denn geschmeckt. Inzwischen hat es einzigartige heilende Eigenschaften und gilt als sehr wohltuend für den Körper. Was ist schwarzer Ahornhonig, was sind seine Geschmackseigenschaften, was sind die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen? Lassen Sie uns jedes dieser Probleme in unserem Artikel im Detail betrachten.

Herkunft des Honigs

Die Ahornpflanze ist allen bekannt. Ahornbäume sind allgegenwärtig, aber für Imker uninteressant. Und die Blüten des Tataren-Ahorns oder Schwarzahorns sind eine wertvolle Honigpflanze. Diese Pflanze ist ziemlich selten. Diese Bäume wachsen im Süden Russlands und in den zentralen Regionen des Landes sowie in Osteuropa, der Ukraine und im Kaukasus. Chernoklen erreicht eine Höhe von acht Metern und die aktive Blütezeit der Pflanze beginnt Anfang Mai.

Die ganze Schwierigkeit beim Sammeln von Honig aus dem Tataren-Ahorn besteht darin, dass die Blüte erfolgen mussfür den Frühling, wenn die Bienen noch nicht in die aktive Zeit der Honigsammlung eingetreten sind. Deshalb ist Schwarzahornhonig in seiner reinen Form sehr selten. Am häufigsten wird es zusammen mit anderen Sorten geerntet: Akazie und Wald.

Schwarzer Ahornhonig: Foto, Beschreibung

Schwarzer Ahorn bezieht sich auf dunkle Honigsorten. Es hat eine satte dunkelbraune Farbe mit einem rötlichen Schimmer, der im Licht deutlich zu sehen ist. Das Aroma dieses Honigs ist dem Geruch von Karamell sehr ähnlich, schmeckt aber weniger süß als andere Sorten, hat einen herben Nachgeschmack und hinterlässt einen leichten Mandel-Nachgeschmack.

Schwarzer Ahornhonig hat eine ziemlich dicke Konsistenz, beginnt aber nicht bald zu kristallisieren. Bereits ein Jahr später beginnen sich die ersten Zuckerkristalle in der Struktur des Produkts zu bilden.

Komposition aus schwarzem Ahornhonig

Schwarzahornhonig enthält Glukose (30%), Fruktose (50%) und M altose (5%). Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung dieses Produkts mehr als 300 Mineralien, 10 der 13 bekannten Vitamine sowie verschiedene organische Säuren. Alle im Honig enth altenen nützlichen Substanzen werden vollständig vom Körper aufgenommen.

Honig aus schwarzem Ahorn: vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen

Die einzigartigen Eigenschaften des schwarzen Ahornhonigs haben eine heilende Wirkung auf den Körper und helfen bei der Bewältigung vieler Krankheiten unterschiedlicher Art. Ein seltener, gesunder, mäßig süßer Genuss, den auch Diabetiker essen dürfen - das sind bei weitem nicht alle Eigenschaften, die Schwarzahornhonig hat.

Die Vorteile dieses Produkts sind wie folgt:

• schwarzer Ahornhonig ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert, die Zellen im Körper zerstören, und seine Widerstandskraft gegen Krebs erhöht;
• das Produkt hat einen niedrigen glykämischen Index, sodass es in eine Diät zur Gewichtsabnahme aufgenommen werden kann;
• hat eine stärkende Wirkung auf den Körper, stellt die Vitalität nach schwerer körperlicher Anstrengung wieder her;
• Honig hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, hilft bei der Bewältigung von Depressionen, verbessert die Immunität;
• normalisiert die Arbeit der Organe des Magen-Darm-Traktes, der Leber, der Nieren, des Harnsystems;
• in Kombination mit Karottensaft wirkt sich Honig positiv auf das Sehvermögen aus;
• wirkt entzündungshemmend und antiemetisch.

Die regelmäßige Anwendung dieses Bienenprodukts hat eine allgemein stärkende Wirkung auf den gesamten Organismus.

Trotz aller positiven Eigenschaften hat Schwarzahornhonig jedoch immer noch eine schwerwiegende Kontraindikation für die Verwendung. Dieses Bienenprodukt ist das stärkste Allergen. Aus diesem Grund ist Tataren-Ahorn-Honig für Allergiker strengstens kontraindiziert.

Empfohlen für Erwachsene und Kinder

Um den Körper zu verbessern, die Immunität zu stärken und mit bestehenden Krankheiten fertig zu werden, muss schwarzer Ahornhonig täglich konsumiert werden, beginnend mit einem halben Teelöffel pro Tag. FürErwachsene, die Norm des Honigkonsums beträgt 2-3 Teelöffel pro Tag, und für Kinder unter drei Jahren ist es besser, Honig ganz abzulehnen, um Allergien zu vermeiden.

Da es sich um eine sehr seltene Honigsorte handelt, sollte sie nicht in Kochrezepten verwendet werden, in denen Produkte gekocht werden. Schwarzahornhonig, dessen Eigenschaften in vielerlei Hinsicht einzigartig sind, verliert die meisten davon, wenn die Temperatur auf 60 Grad ansteigt. Es ist besser, es in seiner reinen Form zu verwenden oder es zu natürlichen Säften, Salatdressings hinzuzufügen und es auch als Imprägnierung für Kuchen zu verwenden.

Lagerbedingungen

Wie jede andere Honigsorte hat auch Schwarzahornhonig kein Verfallsdatum. Es ist im Jahr seiner Sammlung und sogar nach ein paar Jahren gleichermaßen nützlich. Um jedoch die einzigartigen medizinischen Eigenschaften dieses Produkts zu bewahren, ist es notwendig, es mit den richtigen Lagerbedingungen zu versehen.

Zunächst muss Honig in Gläser gefüllt werden. Es sollte an einem dunklen, trockenen Ort bei einer Temperatur von 10-15 Grad über Null gelagert werden. Ein Glas Honig kann zur Aufbewahrung auf den Balkon gebracht werden. Es ist nicht beängstigend, wenn die Temperatur unter den empfohlenen Wert fällt. In gefrorenem Zustand behält Honig seine medizinischen Eigenschaften besser als bei steigender Temperatur. Das Aufwärmen eines gefrorenen Produkts sollte unter natürlichen Bedingungen und nicht auf dem Herd erfolgen.