Hähnchen-Champignon-Suppe: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Kombination von Huhn und Pilzen beim Kochen gilt als ideal. Diese Zutaten werden oft zusammen in Suppen verwendet. Wenn Sie Sahne und Käse hinzufügen, erh alten Sie einen herzhaften ersten Gang mit einem zart cremigen Geschmack. Wenn Sie Brustsuppe mit Gemüse kochen, ist sie leicht und diätetisch. Im Folgenden finden Sie Rezepte für Suppen mit Champignons und Hühnchen für verschiedene Geschmäcker.

Klassisch

Suppenzutaten:

• eine Hühnerbrust;
• drei Kartoffeln;
• 3 EL. l. Abfluss. Öl;
• 400 g frische Champignons;
• halbe Zwiebel;
• eine Karotte;
• salz;
• Petersilie;
• gemahlener Pfeffer;
• halbes Lorbeerblatt.

Wie man Pilzhähnchen-Champignon-Suppe kocht:

1. Hähnchenbrustbrühe kochen.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden und mit Butter weich dünsten.
3. Kartoffeln häuten und in kleine Würfel schneiden.
4. Wenn die Brühe gekocht ist, HähnchenDas Fleisch herausnehmen und die Pilze hineingeben. Kochen Sie sie eine Viertelstunde lang bei schwacher Hitze in Hühnerbrühe.
5. Kartoffeln hineingeben.
6. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln. Braten Sie sie leicht an, bis die Zwiebel golden wird.
7. Gebratene Zwiebel und Karotten in die Brühe mit Champignons und Kartoffeln geben.
8. Hähnchen in Streifen oder Würfel schneiden und in die Suppe geben.
9. Lorbeerblatt hineingeben, dann fein gehackte frische Petersilie.

Mit Käse

Käsesuppenrezept mit Champignons und Hühnchen ist für Liebhaber des zarten cremigen Geschmacks bestimmt.

Zutaten:

• Hühnerkeule;
• eine Glühbirne;
• 200 g Champignons;
• eine Karotte;
• drei Kartoffelknollen;
• Schmelzkäse;
• 200 g Sahne;
• Pfeffer;
• Grüns;
• Pflanzenöl;
• Weizenmehl;
• salz.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Möhren raspeln. Die Haut vom Huhn entfernen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Karotte in Öl in einer Pfanne anbraten (5-7 Minuten).
3. Die Hähnchenteile zu den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, mischen und alles zusammen weitergaren.
4. Dann Champignons zugeben, umrühren, pfeffern, salzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Schmelzkäse in Stücke schneiden und in die Pfanne geben, mischen, eine kleine Handvoll Mehl dazugeben und köcheln lassenKäse unter dem Deckel schmelzen.
6. Gib den Inh alt der Pfanne in einen Topf, füge Wasser hinzu (je nach Dicke der Suppe), füge die Kartoffeln hinzu und koche, bis die letzte gar ist.
7. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft die Sahne dazugiessen, aufkochen und die Hitze aussch alten.

Die Käsesuppe mit Champignons und Hähnchen in Schälchen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.

Mit Paprika und Mais

Für sechs Portionen Suppe brauchst du:

• 500g Hähnchenfilet;
• zwei neue Kartoffeln;
• eine Karotte;
• zwei Zwiebeln;
• fünf Champignons;
• eine Paprika;
• 3 Tisch. Esslöffel Dosenmais;
• 50g Fadennudeln;
• grüne Zwiebel (zwei Federn);
• zwei Liter Wasser;
• gemahlener Pfeffer;
• 2 Tisch. Löffel Olivenöl;
• salz.

Diese Suppe ist sehr leicht, da sie diätetische Hähnchenbrust und Gemüse enthält. Wenn Sie einen reichh altigeren Geschmack benötigen, wird empfohlen, es aus einem ganzen Huhn zu kochen, dann wird die Brühe reichh altig.

Hähnchen-Pilz-Suppe-Rezept:

1. Hähnchenfilet in große Stücke schneiden, in die Pfanne geben. Gießen Sie k altes Wasser hinein und machen Sie ein starkes Feuer.
2. Eine Zwiebel schälen und im Ganzen in den Topf geben.
3. Wenn das Wasser kocht, entkalken, auf niedrige Hitze stellen und 50 Minuten kochen lassen.
4. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Pilze -Viertel, halbe Paprika - dünne Streifen, Karotten - Kreise.
5. Restliche Zwiebel fein hacken und in Olivenöl bei schwacher Hitze anschwitzen. Champignons und Paprika mit gebräunten Zwiebeln in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Champignons gebräunt sind.
6. In die fertige Brühe Kartoffeln und Karotten geben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann das Braten hinzugeben und weitere fünf Minuten garen. Legen Sie dann den Mais hinein und gießen Sie die Fadennudeln hinein, kochen Sie für etwa sieben weitere Minuten.
7. Die Suppe pfeffern, mit Salz abschmecken und gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben.

Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit saurer Sahne toppen.

Mit Buchweizen und Kartoffelklößen

Zutaten:

• Hähnchenbrust;
• drei Liter Wasser;
• 250 g Champignons;
• eine halbe Tasse Buchweizen;
• eine Karotte;
• eine Glühbirne;
• eine Prise Salz;
• zwei Lorbeerblätter;
• drei Kartoffelknollen;
• ein Ei;
• Grüns;
• 4 Tisch. Löffel Mehl.

Laut Rezept sollte eine Suppe mit Champignons und Hähnchen wie folgt zubereitet werden:

1. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und gar kochen.
2. Buchweizen auswählen, in einer Pfanne leicht anbraten.
3. Die Pilze kleinschneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Möhren raspeln, Zwiebel fein hacken, in eine Pfanne geben und zusammen mit den Champignons anbraten.
5. Kartoffeln kochen und pürieren, ein rohes Ei hinzufügen und mischen, salzen, Mehl hinzufügen und erneut mischen, um einen ziemlich dicken Teig zu machen, der mit einem Löffel genommen werden kann.
6. Wenn die Hähnchenbrust fertig ist, Buchweizen in die Brühe geben, Lorbeerblatt dazugeben.
7. Nimm einen Teelöffel Teig und tauche ihn in die Brühe.
8. Wenn die Knödel schwimmen, den Champignon-Gemüse-Eintopf hinzugeben und umrühren. Nach dem Kochen weitere drei bis vier Minuten kochen.

Hausgemachte Nudeln

Noch ein interessantes Rezept für Suppe mit Champignons und Hähnchen - mit hausgemachten Nudeln.

Zutaten:

• ein Ei;
• 500g Huhn;
• Weizenmehl;
• 300 g Champignons;
• eine Karotte;
• 2.5L Wasser;
• einen halben Teelöffel Salz;
• Bündel Grün;
• eine Glühbirne;
• 5 Tisch. Löffel Sonnenblumenöl.

Kochvorgang:

1. Den Teig aus einem Ei, einem Löffel Pflanzenöl, einer Prise Salz und Mehl kneten. Es sollte kühl sein. Eine Schicht daraus ausrollen und trocknen lassen. Dann den Teig mit Mehl bestreuen, aufrollen und schneiden. Nimm die entstandenen Nudeln auseinander und trockne sie einen Tag lang.
2. Die Pilze hacken und in einer trockenen Pfanne anbraten, damit das Wasser verdunstet, dann das Öl hinzugeben und darin anbraten.
3. Die Brühe vom Huhn kochen, dann das Fleisch herausnehmen und von den Knochen trennen.
4. In die Brühe, die auf dem Herd steht und kocht, die Hühnchenstücke, Pilze, fein gebengehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und kochen bis sie weich sind. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Gehackte frische Kräuter in die fertige Suppe geben.

Mit Bohnen

Dieses Rezept ergibt einen sehr zufriedenstellenden ersten Gang. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 0,5kg Hähnchenbrust;
• 200g weiße Bohnen;
• 400g Champignons;
• Pfeffer;
• 100 g Zwiebel;
• salz.

Kochvorgang:

1. Weiche die Bohnen acht Stunden lang in k altem Wasser ein.
2. Nach dem Einweichen die Bohnen 40 Minuten lang in sauberem Wasser kochen.
3. Hähnchenfilet in Stücke geschnitten.
4. Zwiebeln in Ringe halbieren, Champignons vierteln.
5. Hähnchen mit Wasser übergießen, auf den Herd stellen, Bohnen hineingeben und ca. 25 Minuten garen.
6. Die Zwiebel in die Suppe geben, fünf Minuten kochen, dann die Pilze dazugeben und weitere zehn Minuten kochen.

Mit Ei

Diese originelle Suppe ist zart und sehr sättigend.

Erforderliche Produkte:

• vier Hähnchenschenkel;
• 100 g Champignons;
• Kartoffeln (nach Geschmack);
• zwei Karotten;
• zwei Eier;
• zwei Zwiebeln;
• Pfeffer;
• 100g Reis;
• Lorbeerblatt;
• frische Petersilie;
• salz.

Rezept für Pilz-Champignon-Suppe mit Huhn und Ei:

1. Hähnchen in einen Topf mit Wasser geben und ansetzenHerd. Eine ganze Zwiebel in die Pfanne geben, pfeffern, salzen, Lorbeerblatt hinzufügen.
2. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Karotten raspeln.
3. Wenn die Brühe kocht, den Reis und die Kartoffeln hinzufügen, dann die Karotten hinzufügen.
4. Champignons und Zwiebel fein hacken und in einer Bratpfanne in Öl anbraten.
5. Sende den Braten in die Suppe.
6. Eier mit Salz verquirlen und in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen.
7. Suppe zum Kochen bringen.
8. Petersilie fein hacken und in die Suppe geben.

Suppenpüree-Rezept

Pilze und Hähnchen ergeben einen sehr zarten ersten Gang, für den Sie nehmen müssen:

• 12 Pilze;
• 140 g Schmelzkäse;
• fünf Hähnchenkeulen;
• 100g Blauschimmelkäse;
• eine Zwiebel;
• 200 g Brot;
• zwei Lorbeerblätter;
• Butter (nach Ihrem Geschmack);
• 3 Tisch. Löffel Sonnenblumenöl;
• vier Knoblauchzehen;
• Kräuter der Provence;
• salz.

Kochvorgang:

1. Hähnchenschenkel mit Wasser übergießen, Petersilie dazugeben, salzen und weich kochen.
2. Champignons und Zwiebeln klein schneiden und in Butter anschwitzen.
3. Hähnchenfleisch von den Knochen trennen, zurück in die Brühe geben, Pilzbraten dazugeben.
4. Käse schneiden und in die Suppe geben, mit Kräutern der Provence bestreuen, mixen bis der Käse geschmolzen ist und mit einem Mixer zerkleinern.
5. Laib in Würfel schneiden, mit Knoblauch in Öl anbraten. Croutons in die fertige Creme gebenSuppe.

Schlussfolgerung

Pilz- und Hühnersuppenrezepte sind vielfältig. Sie können eine der oben genannten nach Ihrem Geschmack auswählen. Besonders beliebte Suppe mit zart cremiger Textur, die unter Zugabe von Sahne und Butter zubereitet wird. From eignet sich perfekt für ein Kindermenü und einen Diättisch. Wenn wir nicht über eine Diät sprechen, sind in Öl gebratene Croutons eine großartige Ergänzung dazu.