Julienne mit Champignons und Käse im Ofen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Julienne ist ein traditionelles französisches Gericht. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert ein Minimum an Produkten. Und die Julienne schmeckt unglaublich zart und cremig. Ein solches Gericht kann eine großartige Vorspeise im Tagesmenü oder an jedem Feiertag sein.

Klassisches Rezept für Julienne mit Champignons und Käse

Dieses Gericht hat viele Kochmöglichkeiten. Aber betrachten Sie zuerst die klassische Version dieses Gerichts. Um also eine Julienne mit Champignons und Käse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Champignons - 500 Gramm.
• Hartkäse - 200 Gramm.
• Zwiebel - ein großer Kopf.
• Mehl - ein Esslöffel.
• Creme - ein Glas.
• Pflanzenöl - drei Esslöffel.
• Salz - nach deinem Geschmack.

Algorithmus zum Kochen von Julienne mit Champignons und Käse:

1. Die Champignons gut abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
4. Nun Pilze da hinzugeben, anbrateninsgesamt etwa 10 Minuten.
5. Als nächstes salzen, Mehl hinzufügen und drei Minuten braten.
6. Alles mit Sahne aufgießen, mischen, einige Minuten köcheln lassen.
7. Wir schieben die Julienne mit Champignons und Käse in Cocotte Bowls. Mit Käse bestreuen.
8. Wir schicken alles für eine Viertelstunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Julienne mit Champignons und Käse im Backofen ist fertig. Muss heiß serviert werden. Sie können mit frischen Kräutern dekorieren.

Sauerrahm-Rezept

Für diese Vorspeise benötigst du folgende Zutaten:

• Champignons - 500 Gramm.
• Butter - 50 Gramm.
• Pflanzenöl - ein Esslöffel.
• Zwiebel - zwei Köpfe.
• Sauerrahm - ein halbes Kilo.
• Salz, schwarzer und Piment gemahlener Pfeffer - ganz nach Ihrem Geschmack.
• Käse - 100 Gramm.

Rezept mit Fotos von Julienne mit Champignons und Käse sehen Sie unten. Bereite in der Zwischenzeit dieses köstliche Gericht zu:

1. Die Pilze waschen, die Zwiebel schälen und diese Produkte in dünne Streifen schneiden.
2. Butter und Pflanzenöl zusammen in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Zwiebel dort hinlegen und eine Viertelstunde glasig dünsten.
4. Als nächstes schicken wir Pilze zur Zwiebel. Wir braten alles zusammen eine Viertelstunde lang an. Sobald das gesamte Wasser der Pilze verdunstet ist, salzen und pfeffern. Schwitze für weitere fünf Minuten.
5. Nun Sauerrahm dazugeben, mischen und abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu.
6. Die Cocotte Maker mit Butter schmieren und die Masse hineingeben. Käse darüber streuen und die Julienne schickenmit Champignons und Käse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde.
7. Heiß servieren mit knusprigem Baguette oder Knoblauchcroutons.

Hähnchengericht

Schauen wir uns ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Champignon-Julienne mit Hähnchen und Käse an. Wir brauchen:

• Pilze - 250 Gramm.
• Hähnchenfilet - 400 Gramm.
• Käse - 150 Gramm.
• Sauerrahm und Milch - je ein Glas.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Butter - 50 Gramm.
• Mehl - zwei Esslöffel.
• Törtchen fertig.

Führen Sie die folgenden Schritte aus:

1. Hähnchenfilet in Salzwasser kochen und in Würfel schneiden.
2. Pilze abspülen und nach Belieben schneiden.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Nachdem ich das Hähnchenfilet dorthin geschickt habe.
4. Butter schmelzen und mit Mehl glatt rühren. Unter ständigem Rühren und ohne vom Herd zu nehmen, die Milch dazugießen und alles zum Kochen bringen.
5. Wenn die Soße etwas abgekühlt ist, Sauerrahm hineingeben und umrühren.
6. Champignons mit Poulet in Fertigtörtchen verteilen, Sauce darüber geben und alles mit Käse bestreuen.
7. Im Ofen 10 Minuten bei 200 Grad backen.

Vorspeise mit Brokkoli

Dieses Rezept für Champignon-Julienne mit Kohl ist ideal für diejenigen, die ihrer Figur folgen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

• Brokkoli und Champignons - von200 Gramm.
• Hähnchenfilet - 300 Gramm.
• Pflanzenöl und saure Sahne - jeweils zwei Esslöffel.
• Käse - 150 Gramm.
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet und Champignons in dünne Scheiben geschnitten.
2. Brokkoli muss in kleine Röschen zerlegt werden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und alle Zutaten zusammen mit Salz und schwarzem Pfeffer anbraten.
4. Nun Sauerrahm dazugeben, ein paar Minuten köcheln lassen und in Förmchen auslegen. Wir füllen alles mit Käse und schicken es für eine Viertelstunde bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.

Viele Leute fragen sich: Welcher Käse passt am besten zu Champignon-Julienne? Jeder Hartkäse geht. Zum Beispiel Gouda, Holländer, Tilsiter oder jedermanns Lieblingsparmesan.

Gericht mit Knoblauch

Bereiten Sie diese Speisen vor:

• Champignonpilze - 300 Gramm.
• Sahne - 100 Milliliter.
• Zwiebel - ein kleiner Kopf.
• Butter - 50 Gramm.
• Käse - 100 Gramm.
• Mehl - zwei Teelöffel.
• Knoblauch - fünf Nelken.
• Gemahlene Muskatnuss - ein Teelöffel.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach eigenem Ermessen.

Kochmethode:

1. Pilze abspülen und in dünne Streifen schneiden.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. 20 Gramm Butter und etwas Pflanzenöl in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln mit Champignons goldbraun bratenFarben.
4. Jetzt alles salzen, pfeffern, den Knoblauch durch die Presse drücken und die Masse ein paar Minuten köcheln lassen.
5. Die fertige Mischung in Formen oder Cocotte Maker verteilen.
6. Soße zubereiten. Dazu die restliche Butter schmelzen, Mehl dazu geben und alles sehr schnell verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
7. Nun die Sahne nach und nach unter ständigem Rühren zugießen. Die Muskatnuss in die fast fertige Soße gießen, aufkochen und vom Herd nehmen.
8. Die Sauce über die Pilzmasse gießen und großzügig mit Käse bestreuen.
9. Wir schicken alles für eine Viertelstunde bei 180 Grad in den Ofen.

Julienne mit Tintenfisch und Pilzen

Diese Version des Gerichts kombiniert Champignons und Meeresfrüchte perfekt. Es entpuppt sich als Geschmacksspiel. Wir brauchen:

• Pilze - 200 Gramm.
• Gereinigter Tintenfisch - 500 Gramm.
• Zwiebel - ein mittlerer Kopf.
• Sauerrahm - 200 Gramm.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.
• Käse - 100 Gramm.

Julienne kochen:

1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Tintenfisch in halbe Ringe schneiden, die nicht dicker als fünf Millimeter sind.
3. Pilze in dünne Scheiben geschnitten.
4. Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zuerst glasig dünsten, dann die Pilze mit dem Tintenfisch dazugeben. Köcheln lassen, bis die Hauptflüssigkeit verdampft ist. Das dauert etwa eine Viertelstunde. Jetzt salzen und pfeffern.
6. Weiterfügen Sie der Gesamtmasse saure Sahne hinzu, lassen Sie sie einige Minuten köcheln und legen Sie alles in Cocotte-Schalen. Mit Käse bestreuen und in den Ofen schicken.
7. Das Gericht bei einer Temperatur von 200 Grad ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis eine goldbraune Käsekruste entsteht.

Rezept mit Wein und Garnelen

Julienne kann ohne Pilze zubereitet werden. Versuchen wir, dieses Gericht ohne Pilze zuzubereiten:

• geschälte Garnelen - 200 Gramm.
• Zwiebel - ein Kopf.
• Milch und Weißwein - jeweils 80 ml.
• Zitronensaft - ein Esslöffel.
• Käse - 50 Gramm.
• Mehl - 40 Gramm.
• Salz, Muskatnuss, Curry, gemahlener schwarzer Pfeffer - ganz nach Ihrem Geschmack.
• Butter - 70 Gramm.

Wie man Julienne kocht? Ganz einfach:

1. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Curry in heißem Öl glasig dünsten.
2. Als nächstes die Garnelen hinzufügen, mit dem Zitronensaft übergießen und auf dem Feuer ein wenig köcheln lassen.
3. In einer sauberen Bratpfanne die restliche Butter schmelzen und das Mehl hinzugeben, alles verkneten, sodass keine Klümpchen entstehen, Wein und Milch in einem dünnen Strahl dazugiessen. Wenn es zu kochen beginnt, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben.
4. Nun die Garnelen mit der Soße mischen und in Cocotte Maker legen, mit Käse bestreuen und 10 Minuten bei 200 Grad backen.

Julienne mit Forelle und Sahne

Dieses Gericht kann Liebhaber von rotem Fisch erfreuen. Es hat einen weichen und cremigen Geschmack. Sie benötigen die folgenden Produkte:

• Forelle - 400 Gramm.
• Sahne - 200 Milliliter.
• Zwiebel - ein Kopf.
• Mehl - anderthalb Esslöffel.
• Käse - 200 Gramm.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Dill - nach Ihrem Geschmack.

Snack wird so zubereitet:

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Fischfilet in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
4. Als nächstes Forelle mit Mehl zur Zwiebel schicken, drei Minuten anschwitzen.
5. Jetzt die Sahne in einem dünnen Strahl aufgießen, salzen, pfeffern, mischen.
6. Als nächstes die Masse gemäß den Formen anrichten oder den Inh alt in kleine Brötchen geben, vorher die Krümel entfernen.
7. Jede Portion mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.
8. Wenn das Gericht fertig ist, mit frischem Dill bestreuen.