Gerichte im Topf gebacken: Kochrezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In Keramik oder Steingut zubereitete Speisen enth alten ein Minimum an Fett und ein Maximum an Nährstoffen. Der Geschmack dieser Speisen unterscheidet sich kaum von denen, die in einem Dorfofen zubereitet wurden, weshalb sie bei Anhängern einer gesunden Ernährung und Kennern der russischen Küche sehr gefragt sind. Gemüse, Fleisch, Pilze - dies ist keine vollständige Liste dessen, was wir normalerweise in Töpfen backen. Rezepte für die interessantesten Gerichte werden im heutigen Artikel vorgestellt.

Lammbraten

Dieses appetitliche und sehr sättigende Gericht ist ein hervorragendes Beispiel für eine gelungene Kombination aus Fleisch und Gemüse. Es wird unglaublich saftig und die in seiner Zusammensetzung enth altenen Pflaumen verleihen ihm ein unvergessliches Aroma. Um Lammbraten zum Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 150 g Kartoffeln.
• 200g Lamm.
• 100 ml Brühe.
• 6 Pflaumen.
• 1 KopfZwiebel.
• 2 EL. l. Tomatensauce.
• Salz, Petersilie, Pfeffer und Ghee.

Vorgewaschenes Lamm wird geschnitten und in einer leicht geölten Bratpfanne gebraten. Sobald es gebräunt ist, wird es in einem Keramikbehälter ausgelegt und mit Kartoffelscheiben belegt. Gedünstete Pflaumen, sautierte Zwiebeln, Tomatensauce und etwas geschmolzene Butter werden schichtweise darauf gelegt. All dies wird gesalzen, gewürzt, mit Brühe übergossen und zur abschließenden Wärmebehandlung geschickt. Fleisch mit Kartoffeln in Töpfen bei mäßiger Temperatur 40-50 Minuten backen.

Kalbfleisch mit Pflaumen

Fleisch mit Trockenfrüchten ist längst ein kulinarischer Klassiker. Es wird so saftig und duftend, dass es keine Schande ist, es auf den festlichen Tisch zu legen. Um es zu Hause zu kochen, brauchst du auf jeden Fall:

• 100 g Pflaumen.
• 1 kg Kalbfleisch.
• 10 Kartoffelknollen.
• 3 mittlere Zwiebeln.
• Küchensalz, Öl und Gewürze.

Das gewaschene Kalbfleisch wird in Stücke geschnitten und in einer erhitzten, eingefetteten Pfanne gebraten, nicht zu vergessen, zu salzen und mit Gewürzen zu bestreuen. Das gebräunte Fleisch wird in Keramikbehältern ausgelegt und mit gerösteten Zwiebeln bedeckt. Darauf werden Kartoffelscheiben und Pflaumen verteilt. In der Endphase wird all dies mit Deckeln abgedeckt und einer Wärmebehandlung unterzogen. Fleisch mit Kartoffeln in Töpfen bei einer durchschnittlichen Temperatur von etwa 30-40 Minuten backen.

Leber mit Pilzen

Das ist ein herzhaftes Gericht mit darin geschmorten InnereienTomaten-Sauerrahm-Sauce, wird eine großartige Ergänzung zu fast jeder Beilage sein. Es wird ebenso harmonisch mit Müsli, Kartoffelpüree und Nudeln kombiniert, was bedeutet, dass es zur Abwechslung des üblichen Menüs beiträgt. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 800g Leber.
• 200 g Pilze.
• 50g Butter.
• 1 Tasse dicker frischer Sauerrahm.
• 2 mittlere Zwiebeln.
• 2 EL. l. Tomatenmark.
• Küchensalz, Wasser und Gewürze.

Die Zubereitung der mit Pilzen überbackenen Leber in Töpfen geht ganz schnell und einfach. Zunächst werden die gewaschenen Innereien in kleine Scheiben geschnitten, mit Salz und Gewürzen bestreut, dann in zerlassener Butter gebraten und in Keramikbehältern ausgelegt. Geröstete Champignons, gebräunte Zwiebeln, Sauerrahm und Tomatenmark werden darüber gegossen. Zum Schluss wird alles mit Wasser übergossen und im vorgeheizten Backofen gar geköchelt.

Brathähnchen und Gemüse

Liebhaber von Geflügelfleisch sollten auf das folgende Rezept achten. Jede Hausfrau, die alles Notwendige zur Hand hat, kann Hühnchen mit Gemüse im Ofen in Töpfen backen. Für einen herzhaften, aber kalorienarmen Braten benötigst du:

• 4 Kartoffelknollen.
• 6 Kirschtomaten.
• 2 Hähnchenschenkel.
• 1 Karotte.
• 2 Knoblauchzehen.
• 12 Pflaumen.
• 1 Tasse Brühe.
• Salz, Lauch, Gewürze und Öl.

Kartoffelscheiben, Hähnchen usautiertes Gemüse (Lauch und Karotten). All dies wird mit Tomatenscheiben und Pflaumenstücken bedeckt und dann mit zerdrücktem Knoblauch bestreut. Im nächsten Schritt wird der Inh alt der Töpfe gesalzen, gewürzt, mit Brühe übergossen, mit Deckeln abgedeckt und in den Ofen gestellt. Brathähnchen und Gemüse bei 180 oC innerhalb einer Stunde zubereiten. Nach der vorgegebenen Zeit werden die Töpfe geöffnet und für weitere 20 Minuten in den ausgesch alteten, aber nicht abgekühlten Backofen gestellt.

Hirse mit Kürbis

In einem Topf gebackener Brei ist ein großartiges Frühstück für die ganze Familie. Es stellt sich als unglaublich lecker und krümelig heraus, was bedeutet, dass es jedem gefallen wird, der Müsligerichte liebt. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 500g geschälter Kürbis.
• 300g Hirse.
• 1 Liter Kuhmilch.
• Salz, Zucker und Butter.

In Scheiben geschnittener Kürbis wird mit kochender Milch übergossen und kurz auf dem Herd gekocht, gewaschene und sortierte Hirse nicht vergessen. Nach 10-15 Minuten wird alles gesalzen, gesüßt, mit Butter aromatisiert, in Töpfe umgefüllt und in den Ofen geschickt. Brei in einem verschlossenen Behälter bei 180 °C eine halbe Stunde lang zubereiten. Vor dem Servieren können Sie getrocknete Früchte hinzufügen.

Rindfleisch mit Bohnen und Pilzen

Im Topf gebackenes Fleisch mit Hülsenfrüchten und Gemüse ist so herzhaft und saftig, dass es eine komplette Mahlzeit ersetzt. Es hat einen reichen Geschmack und erfordert keine zusätzlichen Beilagen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 500 gRindfleisch.
• 200g getrocknete Bohnen.
• 300g Tomaten.
• 300 g Pilze.
• 150 g Zwiebel.
• 200 g Paprika.
• Salz, Wasser, Gewürze und Pflanzenöl.

Ein wenig gebratenes Fleisch mit Zwiebeln wird auf den Boden der Töpfe gelegt. Legen Sie die vorgekochten Bohnen und das übrig gebliebene Rindfleisch in Schichten darauf. All dies wird mit Pilzen bedeckt, mit Tomaten und Paprika gebräunt, gesalzen, gewürzt, mit Wasser gegossen und in den Ofen geschickt. Das Gericht bei 180 oC innerhalb einer Stunde zubereiten.

Gemüse in Sauerrahmsauce

Dieses saftige und zarte Gericht wird nicht nur zu einem eigenständigen leichten Mittagessen, sondern auch zu einer harmonischen Ergänzung zu Geflügel, Fleisch oder Fisch. Um in Töpfen gebackenes Gemüse für sich und Ihre Familie zu kochen, benötigen Sie:

• 200g Sauerrahm (15-25%)
• 3 große Kartoffelknollen.
• 1 junge Zucchini.
• 2 Karotten.
• 1 kleine Zwiebel.
• 2 große Tomaten.
• 2 Knoblauchzehen.
• 1 Ei.
• ½ TL Senf.
• Salz, duftende Gewürze, frische Kräuter und Pflanzenöl.

Geschälte, gewaschene und gehackte Kartoffeln werden mit gehackten Zwiebeln kombiniert und in gefetteten Keramikbehältern verteilt. Dort werden auch Zucchinistücke, geriebene Karotten und gehackte Tomaten gegossen, von denen zuvor die Haut entfernt wurde. All dies wird mit einer Sauce aus Sauerrahm, Senf, geschlagenem Ei, gehackten Kräutern, zerdrücktem Knoblauch, Gewürzen und Salz gegossen. Die Mahlzeiten werden in geschlossenen Räumen zubereitetTöpfe bei mäßiger Temperatur nicht länger als eine Stunde.

Reisbrei mit Kürbis

Dieses duftende süße Gericht mit einem unaufdringlichen cremigen Geschmack wird selbst die wählerischsten Kinder begeistern. Es ist eine erstaunliche Kombination aus Getreide, getrockneten Früchten und orangefarbenem Gemüsemark. Um Reisbrei mit in Töpfen gebackenem Kürbis zum Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• 115 ml Sahne (10-15%).
• 370g Kürbis.
• 45g Zucker.
• 2 Tassen Reis.
• Salz, Wasser, Rosinen und Öl.

Der gewaschene und geschälte Kürbis wird in Stücke geschnitten und zusammen mit Reis in kochendem Salzwasser fast bissfest gekocht. Im nächsten Schritt wird alles in Töpfe gefüllt, gesüßt, mit Butter aromatisiert, mit Rosinen ergänzt und mit Sahne aufgegossen. Porridge bei 180 oC innerhalb von 40 Minuten garen.

Kürbis mit Hühnchen und Gemüse

Dieses helle Gericht, das in Töpfen gebacken wird, passt erfolgreich in das festliche Menü. Es hat einen angenehmen würzig-süßen Nachgeschmack und ein kaum wahrnehmbares Kräuteraroma. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 370g Kürbis.
• 170 g Karotten.
• 530g Huhn.
• 115g Zwiebel.
• 65 g Pastinaken.
• 430 g Pilze.
• 615ml Hühnerbrühe.
• 25g Mehl.
• 3 Knoblauchzehen.
• 1 Blatt Blätterteig.
• Salz, Öl, Salbei und Thymian.

In Töpfen gebackenes Hühnchen mit Kürbis, Gemüse und Pilzen zu kochen ist einfach zu handhabenjeder, der weiß, wie man auf Empfehlungen hört. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten werden in einer tiefen Pfanne sautiert und dann mit Champignons und Pastinaken ergänzt. Im nächsten Schritt werden Hühnchenstücke in das Gemüse gegossen und alles zusammen gekocht, bis das Geflügelfleisch gebräunt ist. Sobald es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, wird der Inh alt der Pfanne mit Kräutern und Mehl bestreut, dann mit gesalzener Brühe übergossen und bei schwacher Hitze kurz gedünstet. Die resultierende Mischung wird in Töpfen ausgelegt, mit gebackenem Kürbis ergänzt und mit Blätterteigdeckeln bedeckt. Garen Sie das Gericht bei 200 oC innerhalb von 20 Minuten.

Blau mit Champignons

In Töpfen gebackene Auberginen werden sicherlich Liebhaber von Gemüsegerichten ansprechen. Sie sind sehr zart und duftend. Und die Eier, die ihnen hinzugefügt werden, machen sie befriedigender. Um sie pünktlich zum Abendessen zu servieren, benötigen Sie:

• 4 Auberginen.
• 4 gekochte Eier.
• 3 Zwiebeln.
• 5 große Champignons.
• 1 Tasse saure Sahne.
• Salz, Gewürze, Wasser und Öl.

Es ist besser, den Prozess mit der Verarbeitung der kleinen Blauen zu beginnen. Sie werden gewaschen, geschnitten, mit Salz bestreut und bei Raumtemperatur belassen. Nach etwa vierzig Minuten werden sie gewaschen, in einer eingefetteten Pfanne gebraten und in Töpfen ausgelegt. Angebratene Champignons, angebratene Zwiebeln und gehackte Eier werden schichtweise darauf gelegt. All dies wird gewürzt, gesalzen, mit saurer Sahne übergossen und zur Wärmebehandlung geschickt. Garen Sie das Gericht bei 170 oC innerhalb von 40 Minuten.

Kohl mit Pilzen

Dieses köstliche Gericht, im Topf gebacken, passt gut zu FleischKoteletts oder Fleischbällchen. Aber wenn du willst, kannst du es einfach so essen. Um es in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g Pilze.
• ½ eine Gabel Weißkohl.
• ¼ Butterstangen.
• 3 Knoblauchzehen.
• 1 Karotte.
• 1 mittlere Zwiebel.
• 2 Selleriewurzeln.
• 8 Kunst. l. abgesetztes Wasser.
• 1 EL l. Sojasauce.
• 3 EL pro Stück l. saure Sahne und Ketchup.
• Salz und Pflanzenöl.

Zwiebeln und Pilze werden in einer eingefetteten Bratpfanne gebraten und dann in Keramiktöpfen ausgelegt. Geriebene gebräunte Karotten, gerösteter Sellerie und zerkleinerter Kohl werden in Schichten darauf gelegt. All das wird gesalzen, mit Wasser ergänzt, mit einem Dressing aus Sauerrahm, Ketchup und Sojasauce übergossen und mit Butter aromatisiert. Bereiten Sie das Gericht bei 180 oC innerhalb von 50 Minuten zu. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird es mit zerdrücktem Knoblauch bestreut und kurz in den Ofen zurückgestellt.

Buchweizen mit Pilzen

Dieser köstliche und duftende Brei mit Pilzen und Gemüse wird definitiv alle Vegetarier ansprechen. Um es für ein Familienessen zu servieren, benötigen Sie:

• 150g Spinat.
• 200 g rohe Pilze.
• 1, 5 Tassen Buchweizen.
• 1 rote Tomate.
• 1 mittlere Zwiebel.
• 3 Knoblauchzehen.
• Salz, Wasser und Pflanzenöl.

Das sortierte und gewaschene Getreide wird mit gehacktem Spinat kombiniert und in Töpfen ausgelegt. Mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gebratene Pilze werden darauf gelegt. All dies wird gesalzen, mit Wasser gefüllt und in den Ofen geschickt. Brei mit Pilzen bei 180 oC innerhalb einer halben Stunde kochen.

Kartoffel mit Champignons

Dieses einfache Rezept ist eine echte Entdeckung für junge Hausfrauen, die einen kleinen Familienurlaub planen. Das danach hergestellte Gericht wird direkt in portionierten Keramikbehältern serviert, was ihm einen besonderen Chic verleiht. Um in Töpfen gebackene Kartoffeln mit Pilzen zu kochen, benötigen Sie:

• 300 g Pilze.
• 200 g Hartkäse.
• 300 ml Sahne.
• 1 kg Kartoffeln.
• 1 Zwiebel.
• Salz und Pflanzenöl.

Zuerst musst du die Kartoffeln vorbereiten. Es wird geputzt, gewaschen, in Scheiben geschnitten und in Töpfe gefüllt. Halbe Zwiebelringe und Champignonteller werden schichtweise daraufgelegt. All dies wird mit gesalzener Sahne gegossen und in den Ofen geschickt. Bereiten Sie das Gericht bei 200 oC innerhalb von 30 Minuten zu. Am Ende der angegebenen Zeit wird der Inh alt der Töpfe mit Käse eingerieben und für eine weitere Viertelstunde in den Ofen zurückgestellt.

Rindfleisch mit Bulgur

In Töpfen gebackenes Fleisch mit Müsli und Gemüse ist so zart, dass es förmlich auf der Zunge zergeht. Es ist mit dem Aroma und den Säften von Gemüse gesättigt, und der hinzugefügte Bulgur verleiht ihm zusätzliche Sättigung. Um Ihre Familie mit einem solchen Gericht zu ernähren, benötigen Sie:

• 300g Rindfleisch.
• 250 g Bulgur.
• 1 Karotte.
• 3 Tomaten.
• 2 Zwiebeln.
• 2 EL. l. TomateNudeln.
• Salz, Wasser, Öl und Gewürze.

Das gewaschene Rindfleisch wird in Portionen geschnitten und in einen Topf gegeben, der bereits Zwiebeln und Karotten enthält. All dies wird mit Salzwasser gegossen und weich gekocht. Während das Fleisch auf dem Herd ist, kannst du das Müsli machen. Es wird in k altem Wasser eingeweicht und dann mit gebräunten Zwiebeln, Tomatenpüree und Tomatenmark in eine Pfanne gegossen, eine kleine Menge kochendes Wasser gegossen und gedünstet, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Im nächsten Schritt wird der Bulgur in portionierte Töpfe gefüllt, mit gekochtem Rindfleisch ergänzt und in den Ofen gestellt. Garen Sie das Gericht bei 180 oC innerhalb von 45 Minuten.

Hirse mit Huhn

Dieses Rezept fällt sicher in die kulinarische Schatzkammer eines jeden Liebhabers von Geflügelgerichten. Töpfe mit Hirse und Huhn im Ofen zu backen ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Das bedeutet, dass jeder Anfänger, der alles Notwendige zur Hand hat, diese Aufgabe problemlos bewältigen kann. In diesem Fall benötigen Sie:

• 300g Hühnerfleisch.
• 30g Butter.
• 1 Tasse trockene Hirse.
• 2 Tassen destilliertes Wasser.
• Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Vorgewaschenes Hühnchen wird in mittelgroße Stücke geschnitten und in einer gefetteten Bratpfanne gebraten. Wenn es mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist, wird es in Töpfe gelegt und mit sortiertem Getreide bedeckt. All dies wird gesalzen, gewürzt, mit Butter aromatisiert und mit Wasser aufgegossen. Garen Sie das Gericht bei 170 oC innerhalb von 50 Minuten.

Hähnchenreis

Es ist köstlich und vergleichsweisekalorienarmes Gericht hat eine äußerst einfache Zusammensetzung. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 300 g Hähnchenfilet.
• 150g Reis.
• 500 ml Milch.
• Salz, Berberitze, Petersilie, gemahlener roter Pfeffer und Pflanzenöl.

Vorsortierter und gewaschener Reis wird zusammen mit Gewürzen in einer trockenen Pfanne gebraten. Nach etwa fünf Minuten werden Hähnchenfiletstücke hinzugefügt und weiter gekocht, wobei man nicht faul ist, gelegentlich umzurühren. Im nächsten Schritt wird all dies in Keramiktöpfe überführt, gesalzen und mit Milch übergossen. Bereiten Sie das Gericht bei 160 oC innerhalb einer Viertelstunde zu.

Rindfleisch und Kartoffeln

Dieses nahrhafte Gericht ist für Erwachsene und kleine Esser gleichermaßen geeignet und kann so eine hungrige Familie satt machen. Um Ihre eigenen Rindfleischauflaufkartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

• 50g Butter.
• 800 g Rindermark.
• 500 g Kartoffeln.
• 1 Liter festes Trinkwasser.
• 2 kleine Zwiebeln.
• 1 EL l. Mehl.
• 2 EL je l. Sauerrahm und Tomatenmark.
• Salz und Gewürze.

Das gewaschene Rindfleisch wird von Filmen und Adern gereinigt, in mittelgroße Stücke geschnitten und in zerlassener Butter gebraten. Wenn es gebräunt ist, wird es in Töpfe ausgelegt, in denen sich bereits Kartoffelscheiben befinden. All dies wird mit gehackten Zwiebeln bestreut und mit einer Sauce aus Wasser, Mehl, Tomatenmark, Salz und Gewürzen übergossen. In der nächsten Phase der Inh alt der Töpfemit Sauerrahm aromatisiert und 50 Minuten bei mäßiger Temperatur gegart.

Braten ohne Kartoffeln

Dieses Gericht basiert auf frischem Rindfleisch ohne Knochen, belegt mit Gemüse und Käse. Daher können Sie, falls gewünscht, eine Beilage dazu servieren. Um diesen Braten zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 g Hartkäse.
• 1 kg Rindermark.
• 2 große Karotten.
• 2 mittlere Zwiebeln.
• 4 EL. l. Mayonnaise.
• Salz, duftende Gewürze und Pflanzenöl.

Sorgfältig gewaschenes Rindfleisch wird von Belägen und Adern gereinigt, in Portionen geschnitten und in gefettete Keramiktöpfe gegeben. Zwiebelhalbringe und gehackte Karotten werden gleichmäßig darauf verteilt. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen bestreut, mit Käse eingerieben, mit Mayonnaise bestrichen und in den Ofen geschickt. Rinderbraten mit Gemüse bei 200 0C innerhalb einer Stunde zubereiten.