Wie man zu Hause Pasteten mit Fleisch kocht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hausgemachte Pasteten mit Fleisch werden immer saftig, duftend und sehr lecker. Zu beachten ist, dass die Zubereitung eines solchen Gerichts für Hausfrauen nicht allzu viel Zeit in Anspruch nimmt, daher ist es sehr oft für einen schnellen Snack später gemacht.

Rezept für Pasteten mit Fleisch: Fotos und Schritt-für-Schritt-Empfehlungen

Erforderliche Zutaten:

Jodsalz - 2 Prisen (für Teig);
Hühnereier mittel - 3 Stk.;
Weizenmehl - optional (zur Steilheit des Teigs hinzufügen);
frisches Kalbsschnitzel - 450 g;
Pflanzenöl - optional (zum Frittieren);
Jodsalz - unvollständiger Dessertlöffel (zum Füllen);
gemahlener Pfeffer - optional;
Zwiebeln und grüne Pfeile - optional (zum Füllen).

Teigknetvorgang

Denkst du darüber nach, wie man Pasteten mit Fleisch kocht? Zuerst müssen Sie den kühlen Teig vorsichtig kneten. Dazu müssen Sie 3 Hühnereier in eine Schüssel schlagen, 2 Prisen Jodsalz und Weizenmehl hinzufügen. BEIMAls Ergebnis des Mischens sollten Sie einen Boden wie auf Knödeln bilden. Danach muss der fertige Teig in einen Beutel gegeben und mehrere Stunden beiseite gestellt werden.

Der Prozess der Herstellung der Füllung

Chebureks mit Fleisch sind gut aus Schweine-, Rind- und Lammfleisch. Aber wir haben uns entschieden, für ein solches gebratenes Gericht 450 g frisches Kalbsmark zu kaufen. Es sollte gründlich gewaschen, von Filmen und Adern gereinigt und dann in Stücke geschnitten und in einem Mixer gehackt werden (Sie können einen Fleischwolf verwenden). Um Pasteten mit Fleisch duftender zu machen, wird auch empfohlen, dem Hackfleisch fein gehacktes Gemüse und Zwiebeln hinzuzufügen. Danach sollten beide Produkte kombiniert, gemischt und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt werden.

Das Gericht formen

Den fertigen Teig aus der Tüte nehmen, ein kleines Stück davon abkneifen und zu einem Kreis mit einem Durchmesser von bis zu 15 Zentimetern ausrollen (großzügig mit Mehl bestreuen). Als nächstes 2 Esslöffel Hackfleisch auf eine Hälfte der Schicht geben, dünn verteilen und dann mit dem zweiten Teil des Bodens bedecken und die Ränder mit einer Gabel oder einem speziellen Gerät für Pasteten fixieren. Alle anderen Halbzeuge entstehen analog.

Wärmebehandlung

Chebureks mit Fleisch müssen frittiert werden. Dazu müssen Sie einen Topf nehmen, auf ein starkes Feuer stellen, eine ausreichende Menge Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Danach brauchen Sie in kochendem Fett2-3 Halbzeuge sorgfältig auslegen. Wenn ihr unterer Teil mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, sollten Pasteten mit einer Gabel oder einer Zange umgedreht werden. Dann empfiehlt es sich, das Gericht in ein Sieb zu geben und von allem Fett zu befreien.

Richtige Portion

Chebureks sollten zum Abendessen heiß mit Tomatensoße und süßem Tee serviert werden. Es ist besonders zu beachten, dass ein solches frittiertes Gericht einen hohen Kaloriengeh alt hat und daher für Personen, die eine Diät einh alten, kontraindiziert ist. Außerdem sollten fettige Pasteten nicht von Menschen weggetragen werden, die Probleme mit Magen, Leber, Bauchspeicheldrüse oder Darm haben.

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