Rindfleisch mit Pflaumen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pflaumen werden oft in Rindfleischgerichten verwendet. Es ist eine Art Highlight, das den Genuss einzigartig macht und ihm ein erstaunliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack verleiht. Viele Köche bereiten Rindergulasch hauptsächlich mit Pflaumen zu. Es ist erwähnenswert, dass dieser Leckerbissen nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen festlichen Tisch geeignet ist.

Klassisches Rezept für Rindfleisch mit Pflaumen (mit Foto)

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1. Rindfleisch (Schulter oder Nacken).
2. Getrocknete Pflaumen.
3. Zwiebel.
4. Wasser.
5. Pflanzenöl.
6. Pfeffer gemahlen.
7. Koriandersamen.
8. Lorbeerblatt.
9. Salz.
10. Grün für die Dekoration.

Kochmethode

Bevor du mit dem Kochen beginnst, musst du das Rindfleisch vorbereiten. Es wird mit k altem Wasser gewaschen, mit einem Papiertuch oder Servietten abgewischt, von Fett, Schlieren und Filmen gereinigt. Anschließend wird das Fleisch angeschnittensogar Stücke. Es ist wichtig zu wissen, dass wenn das Rindfleisch zäh ist, Sie es für die Weichheit abschlagen können. Parallel dazu müssen Sie Pflaumen in eine Schüssel mit warmem Wasser geben, wo sie etwa 20 Minuten einweichen. Zwiebeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten.

Dann musst du die Pfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Wenn das Öl ebenfalls aufgewärmt ist, dann die Zwiebel in die Pfanne geben, etwas salzen und einige Minuten braten lassen. Während des Kochens des Gemüses muss es regelmäßig umgerührt werden. Danach wird gehacktes Rindfleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne ausgelegt und alle Komponenten gut gemischt. Das Fleisch sollte so lange wie möglich im eigenen Saft schmachten. Das ergibt eine dicke Soße.

Sobald der Fleischsaft zu verdampfen beginnt, ein halbes Glas Wasser, Lorbeerblatt, Pfeffer und Koriander hinzugeben. Alle Zutaten werden gut vermischt und das Fleisch einige Minuten gedünstet. Jetzt sollten Sie die eingeweichten Pflaumen aus dem Wasser holen, halbieren und auf das Fleisch legen. Und wieder werden alle Produkte gemischt. Das Gericht wird gekocht, bis das Fleisch zart ist. Wenn das Rindfleisch und die Pflaumen fertig sind, können sie mit Kräutern bestreut werden.

Slow Cooker Beef Stew

Dieses Rezept für Rindfleisch mit Pflaumen ist genauso einfach und schnell wie das vorherige. Dafür müssen Sie die folgenden Zutaten kaufen:

1. Rindfleisch (kann Filet sein).
2. Pflaumen.
3. Zwiebel.
4. Karotte.
5. Knoblauch.
6. Pflanzenöl.
7. Lorbeerblatt für den Geschmack.
8. Salznach Geschmack.
9. Muskat.
10. Gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
11. Wasser.

Slow Cooker Beef Stew Rezept

Das Fleisch wird in k altem Wasser vorgewaschen, von Adern, Film und überschüssigem Fett befreit. Dann muss das Rindfleisch gut getrocknet werden. Das Fleischfilet wird in portionierte Stücke geschnitten. Zwiebeln werden geschält und in kleine Quadrate geschnitten. Karotten werden ebenfalls geschält und in Streifen geschnitten. Pflanzenöl wird in die Multicooker-Schüssel gegossen, der Modus „Backen“oder „Braten“wird ausgewählt und Fleischscheiben werden in den Behälter gelegt. Die Hauptzutat muss ca. 15 Minuten frittiert werden, die gebräunten Fleischstücke werden in einer separaten Schüssel ausgelegt.

Wenn Öl in der Multikocherschüssel verdunstet ist, dann mehr hinzufügen und Zwiebeln und Karotten hineinwerfen. Gemüse wird auf ähnliche Weise gekocht, bis es weich ist. Danach werden der Gemüsemischung gebratene Fleischstücke hinzugefügt und alle Produkte werden mit gekochtem Wasser gegossen. Das Gericht wird gesalzen, gepfeffert, mit Muskatnuss und ein paar Blättern Petersilie versetzt.

Jetzt empfiehlt es sich, den "Stew"-Modus einzusch alten, der 60 Minuten Garzeit voraussetzt. In der Zwischenzeit sollten Pflaumen gewaschen und in warmem Wasser eingeweicht werden. Nach 10 Minuten werden die Pflaumen in kleine Stücke geschnitten. Der Knoblauch wird zerdrückt und mit Pflaumen zum Eintopf gegeben (nach 30 oder 35 Minuten). Das Gericht sollte etwa eine halbe Stunde fertig sein.

Rezept für Rindfleisch mit Pflaumen im Ofen

Um ein leckeres Gericht zu bekommen, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

1. Rindfleisch.
2. Pflaumen ohneKnochen.
3. Karotte.
4. Zwiebel.
5. Frisch gemahlener Pfeffer.
6. Pfefferkörner.
7. Nelke.
8. Lorbeerblatt.
9. Pflanzenöl.

Kochschritte

Rindfleisch wird unter fließendem k altem Wasser gespült, gereinigt und mit Papiertüchern getrocknet. Dann wird es in portionierte Stücke geschnitten. Zwiebeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Karotten werden geschält und in Scheiben geschnitten. Danach wird eine Bratpfanne zum Erhitzen auf den Herd gestellt, dann wird Pflanzenöl eingegossen und ebenfalls erhitzt. Rindfleischstücke werden in eine heiße Pfanne gegeben und goldbraun gebraten.

Als nächstes nehmen sie eine spezielle Auflaufform heraus und fetten sie mit Pflanzenöl ein. Es ist notwendig, das in einer Pfanne gebratene Rindfleisch darin zu legen und zu pfeffern. Parallel dazu müssen Sie die Pflaumen in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Zwiebeln und Karotten werden in einer Pfanne gebraten, in der früher das Fleisch gekocht wurde. Die Gemüsemischung wird dann über das Fleisch und die Pflaumen gestrichen.

Alle Zutaten mit Pfefferkörnern bestreuen, ein paar Nelken und etwas Petersilie dazugeben. Das Formular wird mit Wasser gefüllt, das alle Produkte bedecken sollte. Der Backofen muss vorher auf 180 Grad vorgeheizt werden. Eine Auflaufform wird hineingestellt und dort für 2,5 Stunden belassen.

Nützliche Tipps und Tricks

1. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Rindfleisch 1, 5 oder 2 Stunden zum Kochen braucht. Diese Tatsache hängt direkt vom Alter des Tieres ab. Wenn Sie beim Kauf auf altes Fleisch stoßen, dann muss es für etwa 2 gekocht oder gebacken werdenStunden.
2. Achte bei der Fleischauswahl auch auf die Farbe. Wenn es rot ist, dann ist das Produkt von hoher Qualität. Wenn das Rindfleisch jedoch mehr als einen Farbton hat, wurde es höchstwahrscheinlich mehrmals aufgetaut. Es lohnt sich definitiv nicht, ein solches Produkt zu kaufen, da es praktisch keinen Saft und nützliche Eigenschaften hat.
3. Während des gesamten Kochvorgangs müssen Sie die Soße überwachen. Damit es nicht verkocht, empfiehlt es sich, ein leises Feuer zu machen und etwas mehr Wasser hinzuzufügen.
4. Sie können und müssen dem Gericht sogar verschiedene Gewürze hinzufügen. Sie verleihen dem Gebräu einen erstaunlichen Geschmack und Aroma.
5. Um ein noch schmackhafteres Gericht zu erh alten, kann Rindfleisch zu Hause gereift werden. Dazu muss es für ca. 3 bis 4 Tage im Kühlschrank herausgenommen werden. Auf den Teller, auf dem das Fleisch liegen wird, müssen Sie den Rost legen, erst dann das Rindfleisch. Decken Sie das Produkt mit einem umgedrehten tiefen Teller ab.

Das Rezept für Rindfleisch mit Dörrpflaumen ist schnell und einfach zubereitet. Die Hauptsache in dieser Angelegenheit ist Geduld, und das Gericht wird zu einem kulinarischen Meisterwerk. Einfach ausgedrückt, wenn Sie alle Regeln des Rezepts befolgen und die Ratschläge nicht vernachlässigen, können Sie am Ausgang ein Gericht nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für eine festliche Veranst altung bekommen.