Welcher Fisch riecht nach Gurke?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es scheint, dass Fisch und eine frische Gurke etwas gemeinsam haben können? Die Einwohner von Primorje werden diese Frage leicht beantworten. Aber der Rest der Bevölkerung wird höchstwahrscheinlich entscheiden, dass dies ein Kinderrätsel mit einem Trick oder sogar einem Streich ist.

Es stellt sich heraus, dass es eine Ähnlichkeit zwischen ihnen gibt - der Geruch. Aber es sollte klargestellt werden - nicht alle Fische riechen nach Gurke, sondern nur einige ihrer Arten.

Aber das Wichtigste zuerst.

Smelt

An erster Stelle in Bezug auf ein frisches Gurkenaroma steht der Geruch, der in Russland in den Gewässern der Nordmeere zu finden ist - der Weißen, Ostsee, Ochotsk, ihren Mündungsflüssen sowie im gesamten Jenissei Flusseinzugsgebiet und im Fernen Osten. Frisch gefangener Fisch hat einen besonders starken Geruch. Weil der alte Name für Stint Borretsch oder Gurkenfisch ist.

Die Familie der Stints hat ungefähr 10 Arten, und alle von ihnen kommen in den Gewässern der nördlichen Hemisphäre vor.

In jenen Tagen, als die nördliche Hauptstadt unseres Landes Leningrad hieß, begann die StintfischereiMarsch. Der Höhepunkt war Mitte April und markierte die Ankunft des Frühlings für die Ureinwohner. Heutzutage riecht St. Petersburger Fisch immer noch nach Gurke, aber leider gibt es in der Stadt an der Newa keinen so dichten, anh altenden Frühlingsgeruch. Jetzt ist es nur noch an den Fangstellen auf dem Damm und in den Fischreihen der Stadtmärkte zu finden. Aber der Stint ist immer noch ein Symbol der Stadt, und ihm zu Ehren werden riesige Stadtfeste abgeh alten.

Zum Beispiel wird im Mai ein grandioser Feiertag gefeiert, der dem Königsfisch gewidmet ist, wie Peter der Große den Stint nannte. An diesem Tag werden Jungfische traditionell in die Newa entlassen. Und die Behörden von St. Petersburg planen sogar, diesem Fisch, dem Liebling aller Städter, ein Denkmal zu errichten.

Welcher Fisch riecht nach Gurken, außer Stint? Lesen Sie den Artikel weiter.

Äsche

Auf dem zweiten Platz in Bezug auf den Gurkengeruch steht ein weiterer Fisch aus dem Norden - die Äsche. Wie der Stint stammt auch er aus einer edlen Fischfamilie und bevorzugt die k alten Gewässer der Flüsse Jenissei und Lena als Lebensraum. Aufgrund ihres geringen Anteils an dünnen, weichen Knochen und ihres zarten Fleisches gilt die Äsche als Delikatesse.

Wenn der Stint den Frühling markiert, dann ist dieser Fisch im Gegenteil die Ankunft der Winterkälte. Schließlich fällt der Hauptfang auf die Wintermonate.

Colin

Etwas unerwartet, aber Lodde gehört zur Familie der Stints. Und sie hat, wie ihre Verwandte, in frisch gefangener Form einen Gurkengeruch, aber schwächer. So sehr, dass man es nur erkennen kann, wenn man die Augen schließt.

Wenn Sie nach dem Auftauen der Lodde das Gefühl haben, dass der Fisch nach Gurke riecht, bedeutet dies, dass er frisch eingefroren und gerade gefangen wurde.

Andere Fische

Es ist unmöglich, andere Fische nicht zu erwähnen, die dazu neigen, ein feines Gurkenaroma zu verströmen - dies ist Rotbarbe, ein Bewohner des Schwarzen und des Asowschen Meeres, Saibling und einige Vertreter der Gattung Lachs und Weißfisch. Es stimmt, es sollte beachtet werden, dass diese Fische einen kaum wahrnehmbaren Geruch haben, fast nicht wahrnehmbar, und er verschwindet schnell.

Was riecht nach Gurke?

Fisch riecht so, weil er Gurkenaldehyd enthält. Dieser Substanz ist es zu verdanken, dass der Stint einen solchen Geruch verströmt. Im Freien beginnt es aktiv zu verdunsten und verbreitet sein anh altend angenehmes Aroma.