Pie "Kish Loren": Rezepte zum Kochen eines köstlichen Gerichts

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Quiche Loren (auch bekannt als Lorraine Pie) ist eines der wenigen Gerichte, das heiß oder k alt gleich schmeckt. Es ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück, sowie für ein nahrhaftes Mittagessen und ein großartiges Abendessen. Quiche Loren, deren klassisches Rezept bereits im 16. Jahrhundert in Lothringen erfunden wurde, ist eine offene Mürbeteigpastete. Damals machten die sparsamen Einheimischen einen Korb aus Teig, legten alle Essensreste vom Abendessen hinein, übergossen ihn mit Milch und Eiern und backten ihn. Daher kann dieses Gericht bis zu einem gewissen Grad als Analogon zur italienischen Pizza bezeichnet werden.

Moderne Quiche Loren werden in der Regel nicht mehr aus den Resten einer Mahlzeit hergestellt, aber ihre Rezepturen unterscheiden sich in einer Vielzahl von Füllungen: von Fleisch und Fisch bis hin zu Beeren und Früchten. Allerdings gibt es auch obligatorische Bestandteile, ohne die die Lothringen-Torte undenkbar ist: Eier und Sahne. Heute haben wir beschlossen, Ihnen einige Rezepte für dieses köstliche und interessante Gericht anzubieten.

Lothringische Bohnen-Schinken-Torte

Wenn Sie sich verwöhnen lassen möchtenIhrem Haush alt ein köstliches Gericht, das Frühstück, Mittag- oder Abendessen ersetzen kann, dann verwenden Sie unbedingt dieses Quiche Lorena-Rezept. Als Zutaten verwenden wir folgende Produkte: 125 Gramm Butter, 250 Gramm Mehl, 80 ml Wasser, Bohnen, vier Eier, Lauch, Brokkoli, 200 Gramm Käse, 200 ml Sahne, 100 Gramm Schinken, Muskatnuss, Salz und Pflanzenöl.

Kochvorgang

Zunächst machen wir den Test. Mehl, Wasser und Butter mischen. Wir kneten den Teig. Rollen Sie es aus und legen Sie es vorsichtig in eine Auflaufform. In diesem Fall sollte der Teig nicht nur den Boden, sondern auch die Wände um etwa 3-4 Zentimeter nach oben bedecken. Die Bohnen in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und die Form für eine Viertelstunde in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Schinken und Lauch in kleine Stücke schneiden. Dann braten Sie sie in Pflanzenöl und fügen Muskatnuss hinzu. Brokkoli einige Minuten in kochendem Wasser kochen, dann mit Schinken und Zwiebeln in eine Pfanne geben, etwas anbraten und vom Herd nehmen. In einer separaten Schüssel Eier, Sahne und Salz mischen.

Nimm die Form aus dem Ofen und entferne die Bohnen daraus. Zwiebel, Schinken und Brokkoli auf dem Teig verteilen. Geriebenen Käse darüber streuen und über die Eier-Sahne-Mischung gießen. Wir schicken eine weitere halbe Stunde in den Ofen. Wie Sie sehen können, ist Kish Loren, dessen Rezept wir gerade gegeben haben, einfach und schnell zubereitet. Es kann sowohl heiß als auch k alt auf dem Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Pie "Quish Lauren" - Rezept mit Hähnchen

Wir bieten Ihnen eine andere Möglichkeit, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Zuerst müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten: Margarine oder Butter - 150 Gramm, 250 Gramm Mehl, drei Eier, ein Pfund Pilze, 300 Gramm Hähnchenfilet, eine Zwiebel, einen halben Liter Sahne (je fetter, desto besser) und Salz nach Geschmack.

Kochanleitung

Sieben Sie das Mehl und fügen Sie etwas Salz hinzu. Margarine oder Butter in kleine Stücke geschnitten. Ein Ei glatt schlagen. Mehl, Butter, Ei mischen und den Teig kneten. Dann entfernen wir es für 30-40 Minuten im Kühlschrank. Danach den Teig so in eine Form geben, dass er nicht nur den Boden, sondern auch die Wände (um drei bis vier Zentimeter) bedeckt. Wir schicken es für 10-15 Minuten in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen.

Pilze und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, die dann in einer Pfanne gebraten werden, bis sie weich sind. Hähnchenfilet wird gekocht und abgekühlt. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Wir kombinieren alle Zutaten der Füllung und verteilen sie auf dem Teig. Zwei Eier schlagen, mit Sahne gießen und gründlich mischen. Dann die entstandene Mischung über das Hähnchenfilet, die Champignons und die Zwiebeln in eine Teigform gießen. Wir schicken unsere zukünftige Lorraine-Torte noch eine halbe Stunde in den Ofen. "Kish Loren" mit Hühnchen erweist sich als sehr aromatisch, lecker und befriedigend. Wir sind sicher, dass es Ihnen und Ihrem Haush alt gefallen wird!

Rezept "Quish Lorena" inMultikocher

Wenn du so einen wunderbaren Helfer in deiner Küche hast, dann kannst du dank ihm einen leckeren Lothringen-Kuchen backen. Dazu benötigen wir folgende Produkte: Butter - 150 Gramm, ein Glas Mehl, Wasser - zwei Esslöffel, 200 Gramm Speck oder Schinken, zwei Zwiebeln, 150 Gramm Hartkäse und die gleiche Menge Sahne, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zum Garvorgang gehen

Mehl und Salz sieben. Ein 100-Gramm-Stück Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. Mahlen Sie die Masse mit einem großen Messer zu feinen Krümeln. K altes Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Wir wickeln es in eine Folie und legen es für eine Stunde in den Kühlschrank.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Wir geben ein Stück Butter in die Multicooker-Pfanne und sch alten das Programm „Braten“ein. Zwiebel hinzufügen. Braten Sie es bis es goldbraun ist. Dann den Speck verteilen und garen, bis sich das Fett abzuheben beginnt. Dann verschieben wir den Inh alt der Schüssel in eine separate Schüssel, mischen mit geriebenem Käse, Salz und Gewürzen, falls erforderlich. Eier mit Sahne schlagen.

Den gekühlten Teig ausrollen und in einen Multicooker-Topf geben. Trockene Bohnen darauf legen. Wir sch alten das Programm "Backen" für eine Viertelstunde ein. Etwas abkühlen lassen und die Bohnen vorsichtig herausnehmen. Danach verteilen wir unsere Füllung auf dem Teig und gießen eine Mischung aus Sahne und Eiern darüber. Kochen drinModus "Backen" für etwa eine Stunde. Leckeres "Kish Loren" in einem Slow Cooker ist fertig! Sie können es auf dem Tisch servieren!