Ist es möglich, Äpfel für den Winter einzufrieren und auf welche Weise?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Stimmen Sie zu, dass frische Beeren und Früchte, die in Ihrem Garten angebaut werden, viel gesünder und natürlicher sind als die, die im Winter in Hülle und Fülle in den Regalen der Geschäfte stehen. Leider ist es nicht immer möglich, selbstgemachte Leckereien bis ins Frühjahr aufzubewahren. Daher fragen sich viele Hausfrauen, wie sie sich mit Vitaminen eindecken können, und verwenden verschiedene Methoden zur Zubereitung von Kompotten, Marmeladen und anderen Konserven aus frischen Rohstoffen. Kann man zum Beispiel Äpfel einfrieren? Schließlich möchte ich fast frische Rohlinge zur Hand haben. Wie bekommt man gefrorenes Obst? Die in diesem Artikel vorgestellten Rezepte helfen, Vitaminrohstoffe für den langen Winter aufzufüllen. Darüber hinaus wird sich das resultierende Halbfabrikat in seinen nützlichen Eigenschaften kaum von frischen Äpfeln unterscheiden.

Nützliche Tipps zum Einfrieren von Obst für den Winter

Wenn Sie die folgenden Empfehlungen befolgen, können Sie in den Präparaten ein Maximum an Vitaminen einsparen.

• Nachdem Sie die Beeren und Früchte gründlich gewaschen haben, lassen Sie das Wasser in einem Sieb abtropfen oder trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
• Einfrieren ist bessernur in Form einer zerkleinerten Masse, fertig zum weiteren Einlegen in eine Schale.
• Für die Verpackung werden sowohl spezielle Behälter, Formen als auch einfache Plastiktüten verwendet. Versuchen Sie, so wenig Luft wie möglich darin zu h alten.
• Einige Fruchtstücke wie Pfirsiche und Aprikosen werden mit Zuckersirup in Formen gefüllt, um ein Bräunen zu verhindern.
• Unterschreiben Sie jedes Leerzeichen, um genau zu wissen, was sich im Behälter befindet. Es ist auch ratsam, das Datum der Verlegung der Produkte in der Kammer anzugeben.
• Die H altbarkeit hängt von der Temperatur im Gefrierschrank ab. Mit dem ausgewählten Modus bis zu -10-12 °С können Früchte 1-2 Monate bei niedrigen Temperaturen gelagert werden - bis zu 8-10 Monate.

Kann ich ganze Äpfel einfrieren?

Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen verändert sich die Struktur des Produkts etwas, das nach dem Auftauen weich und nicht mehr so saftig wird. Aus diesem Grund ist ein weiteres Schneiden der Früchte einfach unmöglich. Deshalb die Äpfel vor dem Einlegen in den Gefrierschrank mindestens halbieren und das Kerngehäuse entfernen.

Gefrieren in Form von zerkleinerter Masse

Normalerweise werden gefrorene Früchte unmittelbar nach der Extraktion zum Kochen verwendet. Viele Hausfrauen h alten es daher für bequem und ist es möglich, in Stücke geschnittene Äpfel einzufrieren? Zweifellos ist diese Verarbeitungsmethode die praktischste. Schließlich muss die Fruchtmasse nicht einmal aufgetaut werden, bevor sie beispielsweise beim Kompottkochen in einen Topf gegossen wird. Äpfel vor dem Einfrieren waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Oft Früchtegeschält. Gießen Sie die Masse dann in eine schwache Salzlösung (10-12 g pro 1 Liter), damit die Äpfel nicht dunkler werden. Nachdem Sie überschüssige Flüssigkeit in ein Sieb abgelassen haben, geben Sie die Stücke in einen Beutel oder Behälter. Behälter fest verschließen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Kann ich Äpfel als frisches Fruchtpüree einfrieren?

Eine ausgezeichnete Möglichkeit, Füllungen für Pasteten zu ernten, besteht darin, die Früchte mit einem Fleischwolf oder Mixer vorzumahlen. Die Hauptsache ist, es schnell zu tun, damit die Masse keine bräunliche Färbung annimmt. Bereiten Sie daher Apfelmus in kleinen Portionen zu und geben Sie es sofort nach dem Zerkleinern in Behältern in das Fach mit eingestelltem Schnellgefriermodus. Lagern Sie so vorbereitete Rohstoffe nicht länger als 2-3 Monate. Das resultierende halbfertige Vitaminprodukt wird ein ausgezeichneter Leckerbissen für Ihr Baby sein. Kochen Sie das Püree einfach 1-2 Minuten lang und lassen Sie das Werkstück bei Raumtemperatur vortauen, bis es kristallin wird.