Feiertags-Häppchen am Spieß: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Canape ist eine der besten Lösungen, um Ihren Festtagstisch zu diversifizieren. Originell und appetitlich ziehen sie sofort alle Blicke auf sich, und die Zubereitung eines solchen Gerichts erfordert nicht viel Zeit und Produkte. Mit anderen Worten, einfache Canape-Rezepte am Spieß werden jeden ansprechen - sowohl die Gäste als auch die Gastgeberin.

Canape: was ist das

Bevor du die Geheimnisse der Zubereitung dieses Leckerbissens verstehst, solltest du entscheiden, was es ist. Canape ist eine Art k alte Vorspeise, ein kleines Sandwich, das buchstäblich für einen Bissen ausgelegt ist. Die Produkte, die sie enth alten, sind sehr unterschiedlich. Diese Funktion kann der Gastgeberin in dem Moment helfen, wenn unerwartete Gäste vor der Tür stehen.

Traditionell werden diese Mini-Sandwiches mit Spießen (spezielle Stäbchen, die die Zutaten zusammenh alten) serviert. Es wird angenommen, dass eine solche Vorspeise das Einfachste ist, was man kochen kann. Das stimmt teilweise.

Geheimnisse erfolgreicher Häppchen

Hier gibt es im Prinzip keine komplizierten Vorbereitungen (bis auf das Zuschneiden und Zusammenfügen von Produkten). Um das Gericht schmackhaft und so schön wie auf den Fotos zu machen, die verschiedene Rezepte für köstliche Kanapees (am Spieß) veranschaulichen, sollten Sie sich nur ein paar Regeln merken.

• Canape sollte auf jeden Fall klein sein. Wenn du es nicht in den Mund stecken und gleich essen kannst, ist es schon ein vollwertiges Sandwich.
• Eine gelungene Produktkombination ist eine ebenso wichtige Voraussetzung. Ganz wichtig ist, dass die Zutaten zum Geschmack passen und sich dezent ergänzen.
• Wunderschönes Design. Mini-Sandwiches am Spieß sind häufige Gäste an Banketttischen, daher sollte diese Vorspeise nicht nur lecker, sondern auch schön sein.

Häppchenarten

Alle Canape-Rezepte am Spieß lassen sich in 2 große Kategorien einteilen:

• diejenigen, bei denen die Grundlage ein langer Laib, Weiß- oder Schwarzbrot, eine andere Backware ist;
• diejenigen, die auf einem anderen ziemlich festen, nicht viskosen Produkt basieren (es kann Käse verschiedener Sorten, Gurken oder anderes Gemüse und Obst sein).

Für die Form von Mini-Sandwiches gibt es hier keine besonderen Empfehlungen. Sie können sicher rund, quadratisch, rechteckig, dreieckig gemacht werden.

Welche Produkte zu verwenden sind

Bekannte kulinarische Spezialisten sagen: Es kann keine idealen Produkte für die Zubereitung dieser Vorspeise geben, aber Häppchen am Spieß tauchen häufiger als andere in Rezepten auf:

• Käse verschiedener Sorten;
• ham;
• Gemüse(sowohl roh als auch gekocht);
• Früchte aller Art;
• lachs;
• Garnelen.

Käserezepte

Käse ist eine der beliebtesten Zutaten für Canapés. Es ist fest genug, um als Basis für ein Sandwich zu dienen.

Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil von Käse ist seine hervorragende Verträglichkeit mit fast allen Produkten: Backwaren, Schinken, Trauben, Avocados, Tomaten, absolut jedem Obst. Am besten servieren Sie Käsehäppchen am Spieß mit Wein.

Mit Käse und Ananas

Dieses köstliche Canape-Spieß-Rezept ist eines der einfachsten. Bekanntheit erlangt durch die originelle Geschmackskombination. In der Zutatenliste:

• Hartkäse (nach Belieben frei wählbar) - 150 g;
• Ananas aus der Dose - 3 Ringe reichen;
• Oliven - 0, 5 Dosen.

Ananas und Käse in 1 x 1 cm große Würfel schneiden Zutaten in folgender Reihenfolge auf einen Spieß stecken: Ananas, Olive, Käse.

Obst mit Käse

Neben herzhaften Salaten sind diese leichten Canapés am Spieß sehr praktisch. Sie benötigen:

• Äpfel (dafür ist es besser, saftige Sorten zu wählen) - 2 Stk.;
• rote Trauben mit ziemlich großen Beeren - 200 g (die Anzahl der Beeren entspricht der Anzahl der Portionen);
• Hartkäse - ca. 200 g;
• ein paar Salatblätter.

Käse und Äpfel werden in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 1 cm geschnitten. Salatblätter werden von Hand in kleine Stücke gerissen, die ungefähr so groß sind wie Käse und ein Apfel. In folgender Reihenfolge zusammenbauen: Weintrauben, Salat, Apfel und Käse.

Mozzarella und Hartkäse

Die Kombination dieser beiden Käsesorten ergibt einen großartigen Geschmack, leicht ergänzt durch frische Traubennoten. Um einen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hartkäse - 150 g;
• grüne große Trauben (unbedingt kernlos) - 100 g;
• Mozzarella - 100g

Hartkäse und Mozzarella werden in etwa gleich große Stücke geschnitten. Sie können Produkte in beliebiger Reihenfolge auf einen Spieß stecken.

Mit rotem Fisch

Rezepte für Kanapees mit Fisch am Spieß verdienen besondere Aufmerksamkeit. Lachs und Forelle sind eine ideale Option für ein solches Gericht, es sieht nicht nur luxuriös auf dem Tisch aus, sondern schmeckt auch gut. Passende „Nachbarn“für Lachs sind Avocado, Brot, Gurke, Zitrone und Frischkäse.

Klassische Vorspeise mit rotem Fisch

Dieses Gericht verschwindet normalerweise zuerst von den Tischen. In der Zutatenliste:

• gesalzenes Forellenfilet - 200 g (kann durch anderen roten Fisch ersetzt werden);
• Weißbrot;
• 1 mittelgroße frische Gurke;
• weicher Frischkäse - genug 50 g;
• Grünzweige zur Dekoration - ein paar Stückchen reichen aus.

Aus dünn geschnittenen Brotstücken werden kleine Kreise oder Quadrate ausgeschnitten (Sie können fertige Scheiben verwenden). Darauf wird eine dünne Gurkenscheibe gelegt, mit etwas Frischkäse bestrichen und mit einem grünen Blatt dekoriert. FischfiletIn dünne schmale Streifen schneiden, in Form einer Rose drehen und darauf legen. Die ganze Struktur wird mit einem Spieß abgesplittert.

Lachs mit Gurke und Oliven

In diesem Canape-Spieß-Rezept dient Vollkornbrot als Grundlage, das dem Gericht einen pikanten Geschmack verleiht. Von den benötigten Produkten:

• Roggenbrot, dünn geschnitten - 3 Stück;
• Oliven - 6 Stk. (Oliven werden nach Anzahl der Portionen genommen);
• frische Gurke - 1 Stück;
• Lachs - 50–70 g reichen aus (wenn kein Lachs vorhanden ist, können Sie einen anderen roten Fisch verwenden);
• weicher Hüttenkäse - etwa 30 g;
• Grüns - zur Dekoration verwendet.

Brot wird in kleine Stücke geschnitten und mit einer dünnen Schicht weichen Hüttenkäses bestrichen. Gurke wird in dünne Scheiben geschnitten, Lachs in kleine dünne Scheiben. Die Produkte werden in der folgenden Reihenfolge auf einen Spieß gesteckt: Olive, Lachs, Gurke, nochmals Lachs und Gurke, Brot.

Schinkensnacks

Mini-Schinkensandwiches sind lecker und sättigend, und origineller gef alteter oder gedrehter Schinken schmückt das Gericht. Dieses Produkt passt am besten zu Oliven, Kirschtomaten, Käse, Gurken, Brot.

Schinken mit Käse

Dies ist eines der einfachsten Canape-Rezepte am Spieß - eine solche Vorspeise sieht auf dem festlich gedeckten Tisch hell und appetitlich aus. Für sie brauchst du:

• Käse jeglicher Art - 200 g (notwendigerweise hart, da er die Grundlage für ein Mini-Sandwich bildet);
• köstliche hohe QualitätSchinken - 150 g;
• Grüns - 2-3 Zweige (werden zur Dekoration verwendet);
• entsteinte Oliven - 10 Stk. (Menge hängt von der Anzahl der Portionen ab).

Käse in kleine Würfel schneiden (mit einer Seitenlänge von ca. 1 cm), Schinken in dünne Scheiben schneiden und mehrmals f alten. Wie folgt zusammengesetzt: gef alteter Schinken, grünes Blatt, Olive und Käse werden auf einen Spieß gesteckt.

Käse mit Schinken und Ananas

Nach diesem Rezept werden Kanapees am Spieß heiß auf der festlich gedeckten Tafel serviert. Das ist für eine solche Vorspeise etwas ungewöhnlich, abwechslungsreicher auf der Speisekarte. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Hartkäse - ca. 60 g;
• Schinken - 5 dünne Scheiben;
• Butter - 30–50 g;
• geschnittenes Weißbrot - 5 Stück;
• Ananas aus der Dose - 20 Stück oder 3-4 Ringe.

Das Brot wird in kleine Quadrate geschnitten und mit einer dünnen Schicht Butter bestrichen. Auf das Brot kommt ein gleichgroßer Schinken, dann ein Stück Ananas. Mit geriebenem Käse bestreuen. Mini-Sandwiches werden auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech gelegt und 3-5 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gegeben. Fertige Kanapees werden aufgespießt und sofort serviert.

Garnelen Canape

Meeresfrüchte sind die perfekte Beilage zu Mini-Sandwiches, da sie viele Vorteile haben: kleine Größe, toller Geschmack und Nährwert. Gleichzeitig können Sie mit Canape-Rezepten am Spieß auch zu Hause ein schönes und festliches Gericht erh alten.

Kirschgarnelen mit Käse

Diese Vorspeise ist hell und sehr originell aufGeschmack. Zum Kochen benötigen Sie:

• Hartkäse jeglicher Art - ca. 80 g;
• Garnelen (müssen vorher geputzt und gekocht werden) - 10 Stk.;
• Oliven - 10 Stück;
• kleine Kirschtomaten (etwa die gleiche Größe wählen) - 10 Stück

In folgender Reihenfolge auf einen Spieß stecken: Garnelen, Oliven, Tomaten, Käse. Wenn Sie möchten, können Sie den Teller mit einem Snack mit grünen Zweigen leicht dekorieren.

Canape-Rezepte am Spieß mit Pilzen

Oft werden eingelegte Pilze für die Zubereitung von Snacks verwendet. Sie verleihen dem Gericht ein originelles Aussehen und verleihen dem Gericht Würze.

Pikante Pilz-Vorspeise

Diese Variante enthält Senf - passt gut zu Pilzen und Fleischprodukten aller Art. Um das Gericht zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• Hartkäse - 100 g (wählen Sie hier Ihre Lieblingssorte aus);
• grüne Zwiebeln - ca. 50 g;
• gekochte Hühnereier - 2 Stk.;
• Mayonnaise - ca. 100 g;
• Knoblauch - 1 kleine Nelke;
• Schinken - 100 g;
• marinierte Champignons - 200 g.

Dies ist ein originelles Rezept für festliche Kanapees am Spieß - das Gericht sieht auf dem Foto sehr beeindruckend aus. Als Basis werden eingelegte Pilzköpfe verwendet. Entfernen Sie dazu die Pilzbeine, hacken und mischen Sie alle anderen Produkte und mischen Sie sie mit Mayonnaise. Die resultierende Masse wird mit Pilzkappen gefüllt und auf Spieße gestochen.

ObstVorspeise

Viele Hausfrauen, die den festlichen Tisch dekorieren, vergessen Obstsnacks völlig. Und absolut vergebens. Dieses Gericht ist hell und leicht, es passt gut zu Roséwein und Champagner. Außerdem kommt kein einziger Kinderurlaub ohne ein solches Dessert aus.

Die Besonderheit ist, dass die meisten Früchte bedenkenlos miteinander kombiniert werden können. Unter den besten Optionen:

• Banane, Erdbeeren, bunte Marshmallows, geschmolzene Schokolade zum Gießen fertiger Kanapees;
• Apfel, Ananas (Konserve), Trauben;
• Erdbeere, Kiwi, Banane;
• Ananas, Erdbeere, Banane.

Hartkäse, Ziegenkäse, Feta und andere werden als Basis für solche Gerichte verwendet.

Wie man richtig serviert

Traditionell werden Canapés auf langen Platten serviert, aber es reicht auch ein großer flacher Teller. Verteilen Sie die Vorspeise in Reihen der gleichen Art. Dies verleiht dem Gericht nicht nur ein attraktives Aussehen, sondern hilft den Gästen auch, den Geschmack besser zu erkennen.

Alle oben genannten Rezepte sind nur ein kleiner Teil derer, die bei der Zubereitung von Leckereien für den festlich gedeckten Tisch verwendet werden können. Gleichzeitig sollten Sie sich nicht dazu hinreißen lassen, Mini-Sandwiches zu servieren, denn Sie müssen Platz für traditionelle Salate lassen, die bei den Gästen sehr gefragt sind.

Wie dem auch sei, Kanapees sind eine großartige Vorspeise, die mit jeder Art von alkoholischen Getränken, Tee und Kaffee serviert werden können, und Obstoptionen eignen sich als eigenständige Nachspeise.