Grillen im Ofen am Spieß: Zutaten, Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie grillt man am Spieß im Ofen? Was ist das für ein Essen? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Duftendes Fleisch lässt sich nicht nur auf dem Scheiterhaufen herstellen. Nur wenige Hausfrauen übernehmen die Kreation dieses Gerichts alleine. Schließlich wissen sie nicht, dass man zu Hause lecker grillen kann. Beim Kochen können Sie eine beeindruckende Auswahl an Gewürzen verwenden. Wie man Grillspieße im Ofen zubereiten kann, erfahren Sie weiter unten.

Wichtige Nuancen

Du weißt nicht, wie man Grillspieße im Ofen zubereitet? Dabei sind folgende Punkte unbedingt zu beachten:

• Der Döner muss auf Holzspieße gesteckt werden, also etwa eine Stunde vorher in kühles Wasser h alten. Das lohnt sich, damit sie beim Kochen kein Feuer fangen.
• Für die Marinade können Sie Sauerrahm mit Senf, Sojasauce, Mayonnaise und magerem verwendenÖl. Außerdem sollte jedes Stück mit Marinade bedeckt sein. Das Fleisch 1 Stunde in einem k alten Raum darin lassen.
• Wenn Sie Fleisch auf Spieße stecken, wechseln Sie es mit Zwiebelringen oder etwas Gemüse ab.
• Dönerspieße während des Backens ein paar Mal wenden.

Hähnchenspieße

Sehen wir uns also an, wie man Hähnchenspieße im Ofen am Spieß zubereiten kann. Dieses Gericht ist diätetisch, aber sehr lecker. Hühnerfleisch kann sehr zart und weich werden, es ist nur wichtig, eine gute Marinade dafür zu wählen. Vergessen Sie nicht, die Spieße vorher in k altem Wasser einzuweichen: Sie müssen vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sein. Also nehmen wir:

• Sojasauce - 1 Teelöffel;
• zwei Hühnerbrüste;
• salz;
• mageres Öl - 1 TL;
• Pfeffermischung.

Nach diesem Rezept zum Grillen im Backofen am Spieß sollen folgende Schritte umgesetzt werden:

1. Das Filet in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, Soße, Gewürze und Öl hinzufügen, umrühren.
2. Fleisch mit Frischh altefolie abdecken, 30-40 Minuten marinieren.
3. Fleisch auf Spieße stecken, 25 Minuten ziehen lassen. in den Ofen.

Schaschlik auf Schweinefleischspieße

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Schweinefleischspieße im Ofen am Spieß zubereitet. Legen Sie in diesem Fall das besaitete Fleisch auf eine Auflaufform, sodass die Enden der Spieße an den Seiten liegen und den Boden des Behälters nicht berühren. Nimm:

• zwei Zwiebeln;
• Essig - 1, 5Kunst. l.
• 1kg Schweinefleisch;
• basilikum;
• Pfeffer;
• Mayonnaise - 4 EL. l.;
• salz.

Um Grillspieße im Ofen zuzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel in Ringe. Gib die Zutaten in eine tiefe Schüssel.
2. In Stücke gerissenes frisches Basilikum darauflegen.
3. Fleisch pfeffern, salzen, Mayonnaise und Essig zugeben, umrühren. Eine Stunde zum Einweichen beiseite stellen.
4. Zwiebel und Fleisch auf Spieße stecken. Schicke die Rohlinge für eine halbe Stunde in den Ofen.

Rindfleisch

Überlegen Sie als Nächstes, wie Sie aus Rindfleisch Spieße im Ofen grillen. Traditionell wird dieses Gericht aus Schweinefleisch zubereitet. Wenn Sie jedoch Rindfleisch verwenden, wird es nicht weniger saftig und appetitlich. Beim Servieren kann dieser Döner mit Kräutern und frischem Gemüse ergänzt werden. Du brauchst:

• drei Zwiebeln;
• Essig - 3 EL. l.;
• 1 kg Rindfleisch;
• Pfeffer;
• salz;
• 1 Liter Mineralwasser;
• mageres Öl - 3 EL. l.

Stimme zu, Grillen im Ofen auf Holzspießen ist einfach zu machen. Folge diesen Schritten:

1. Fleisch schneiden, in eine Schüssel geben, mit Mineralwasser auffüllen und 1 Stunde ziehen lassen.
2. Abgießen, Pfeffer und Salz zugeben, Essig und Öl, Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten. 2 Stunden marinieren lassen.
3. Fädeln Sie das Fleisch auf Spieße und schicken Sie es für 40 in den OfenMinuten.

Lachsspieße

Du kannst Fischspieße zubereiten, die oft auf Feiertagstischen serviert werden. Hier ist es jedoch notwendig, das Temperaturregime während des Kochens zu überwachen. Lachs eignet sich als herzhafter Snack und sieht bunt aus. Um zu verhindern, dass die Enden der Holzstäbchen im Ofen verbrennen, wickeln Sie sie in Folie ein. Du brauchst:

• Saft einer halben Zitrone;
• 500 g Lachs;
• mageres Öl - 2 EL. l.;
• eine Paprika;
• Thymian, Dill, Rosmarin - je 1 Zweig.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Filet von den Knochen, schneiden Sie die Haut ab.
2. Machen Sie eine Marinade aus gehackten Kräutern, Zitronensaft und Butter.
3. Das Filet in kleine Stücke schneiden und eine halbe Stunde marinieren.
4. Paprika in Stücke schneiden. Lachsscheiben abwechselnd mit Pfeffer auf Spieße stecken. In eine Auflaufform füllen, Rosmarin- und Thymianzweige an den Seiten anrichten und in den Backofen stellen.
5. Der Fischspieß ist in 20 Minuten fertig

Im Glas am Spieß

Schaschlik am Spieß im Glas gebacken ist ein würzig duftendes Gericht, dessen Zubereitung nicht länger als eine Stunde dauert. Verwenden Sie in diesem Fall am besten Fleisch ohne Knochen oder Entrecote. Sie benötigen also:

• Salz - 1 TL;
• 1,5 kg Fleisch;
• Sojasauce - 4 EL. l.;
• drei Zwiebeln;
• 200g Speck;
• 2 EL. Sprudelwasser;
• 1 TL Gewürzmischungen.

Mach folgendesAktionen:

1. Fleisch schneiden, in Schichten in ein Glas geben.
2. Bestreue jede Schicht mit Pfeffer und Salz und Zwiebelringen.
3. Mineralwasser mit Sojasauce mischen, in ein Glas füllen.
4. Nach zwei Stunden Marinieren das Fleisch auf Spieße stecken. Schweinefleischstücke abwechselnd mit Speckscheiben abwechseln.
5. Lege die Spieße in das Glas und schließe den Hals.
6. Schiebe das Glas in einen k alten Ofen und sch alte ihn dann ein. Dieses Gericht ist in einer Stunde fertig.

Köstliche Hühnerspieße

Wie sonst kann man Hähnchenspieße am Spieß im Backofen zubereiten? Nach diesem Rezept wird das Gericht, das wir in Betracht ziehen, so appetitlich, dass die Gäste es sofort essen! Nimm:

• zwei Knoblauchzehen;
• Sojasauce - 70 ml;
• geräucherte Brust - 100g;
• getrockneter Basilikum - 1 Teelöffel;
• 500 g Hähnchenbrustfilets;
• gemahlener roter Pfeffer.

Diese Hähnchenspieße im Ofen am Spieß kochen so:

1. Hähnchenfilet in 3-4 cm große Stücke schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, mit Sojasauce übergießen und umrühren.
2. Knoblauch mit dem Messerrücken zerdrücken und klein schneiden.
3. Fleisch mit Knoblauch, Basilikum und Paprika bestreuen. Alles gut vermischen und eine halbe Stunde zum Marinieren beiseite stellen.
4. Die Brust in dünne längliche Streifen schneiden.
5. Fleischstücke abwechselnd mit Bruststreifen auf Holzspieße stecken: so um die Spieße wickeln, dass sie gut h alten.
6. Rohlinge in eine gebutterte Auflaufform oder auf den Rost legen,ein Backblech darunter legen, wo der Saft abläuft, der beim Braten freigesetzt wird.
7. Koch diesen Döner 40 Minuten lang. in den auf 200°C aufgeheizten Backofen, bis schön gebräunt und fertig.

Heisse Hähnchenspieße servieren.

Hoch die Ärmel

Wie backt man Schweinefleischspieße im Ofen ohne Spieße? Es ist bekannt, dass Zwiebeln dem Fleisch einen ungewöhnlich appetitlichen Geschmack verleihen. Stell dir vor, wie es riechen würde, wenn du viele Zwiebeln ins Essen gibst.

Für 1 kg Fleisch braucht man 4-6 große Zwiebeln. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Fügen Sie dann Essig (3 Esslöffel), Wasser (2 Esslöffel), Salz nach Geschmack und Zucker (2 Esslöffel) hinzu. Lassen Sie die Zwiebel eine Stunde marinieren.

Als nächstes die Zwiebel in die Backhülse geben und über fast die gesamte Länge verteilen. Legen Sie eine Schicht mariniertes Fleisch darauf. Dann schnüre den Beutel zu und mache ein paar Löcher hinein.

Schieben Sie das Blech mit dem Fleisch für 1 Stunde bei 220°C in den Ofen. Möchten Sie, dass Ihr Grill gegrillt wird? Schneiden Sie die Hülse ab und lassen Sie sie für eine weitere halbe Stunde im Ofen.

Der Döner im Ärmel entpuppt sich als gut gebacken und duftend. Allerdings bekommt es nicht die gleiche Kruste wie gegrilltes Fleisch.

In Senf-Schweinemarinade

Kebab in Senfmarinade macht auf jedem Feiertagstisch eine gute Figur. Dies ist eine großartige Lösung für jede Feier, da das Essen die Gäste immer erfreuen und überraschen wird. Nimm:

• 1 EL l.körniger Senf;
• eine Zwiebel;
• 700g Schweinenacken;
• mageres Öl - 2 EL. l.;
• salz;
• Pfeffer.

Dieses Rezept erfordert die folgenden Schritte:

1. Schweinefleisch waschen und in 4 cm große Quadrate schneiden.
2. Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden.
3. Mageres Öl, Salz, Pfeffer und Senf in einer Schüssel mischen.
4. Zwiebel und Fleisch in die Marinade geben, gut umrühren. Zwei Stunden marinieren lassen, geht aber auch über Nacht.
5. Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebelringen auf Spieße stecken und auf ein Backblech legen.
6. Den Kebab für 20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Das Fleisch goldbraun braten.

Die Feinheiten eines makellosen hausgemachten Döners

• Wie wird das Fleisch zubereitet? Frisches Fleisch muss von Adern und Filmen gereinigt, eingefroren - vorher im Kühlschrank aufgetaut werden. Die erste Option ist vorzuziehen.
• Marinieren. Damit das Schweinefleisch weich und appetitlich wird, marinieren Sie es unbedingt 2 Stunden lang. Natürlich ist es besser, länger aufzubewahren - 8-10 Stunden.
• Spieß. Es ist bequemer, Metallspieße zu verwenden, da diese während des Garvorgangs definitiv nicht verbrennen. Du kannst aber auch Holzspieße nehmen, die vorher in kühlem Wasser eingeweicht werden sollten, wie wir oben geschrieben haben.
• Aroma und Grillrauch. Um den echten Grillgeruch zu erh alten, können Sie flüssigen Rauch verwenden. Das Volumen sollte wie folgt sein: Nehmen Sie für 2 kg Fleisch 2 TL. Experimentman muss damit aufpassen. Wenn Speisen für Kinder zubereitet werden, verwenden Sie diese nicht.
• Folie. Besorgt darüber, dass das Schweinefleisch zäh ist? Wickeln Sie es in Folie ein. Jedes Fleischstück einzeln einwickeln. Für 10min. Entfernen Sie die Folie, bevor das Essen fertig ist.
• Ofentemperatur. Die ideale Temperatur für fettes Schweinefleisch liegt bei maximal 250 °C. Starke Hitze bildet sofort eine Kruste auf der Oberfläche des Fleisches. Dann kann die Flüssigkeit nicht verdunsten.

Mit Garnelen

Shrimp Kebab ist eines der originellsten Gerichte, die Sie zu Hause zubereiten können. Abgeschmeckt wird dieses Gericht mit aromatischen Gewürzen und Zitrone. Diese Gourmet-Delikatesse lässt sich in wenigen Minuten zubereiten, sieht aber auf dem Tisch wirklich fantastisch aus. Die Grundzutat wird aufgetaut und geschält aufgetragen. Sie benötigen:

• zwei Zitronen;
• 700g Garnelen;
• 60ml Zitronensaft;
• 75g Kuhbutter;
• 1/3 TL Pfeffer;
• 1/2 TL Salz;
• 4 Knoblauchzehen;
• getrockneter Oregano, Thymian, Basilikum - je 0,5 TL

Grille diesen Grill so:

1. Eingeweide und Köpfe von Garnelen entfernen.
2. Zitronen in dünne Halbringe schneiden.
3. Im Wechsel Zitronenschnitze und Garnelen am Spieß.
4. Grillen Sie 7 Minuten lang ein köstliches Barbecue im Ofen
5. Kuhbutter in einer Pfanne schmelzen. Gießen Sie den Zitronensaft, den zerdrückten Knoblauch, den Thymian, den Pfeffer und den Oregano hinein.
6. Mischung 2 Minuten anschwitzen
7. Gießen Sie scharfe Soße über die Garnelen.

Von Hühnerherzen

Dieses Gericht gilt als eines der würzigsten. Ihr unbestrittener Vorteil ist, dass diese Innereien am wenigsten Fett enth alten, sodass sie sich sogar als Diätmahlzeit eignen. Komponenten:

• zwei Zwiebeln;
• eine Zitrone;
• Senf - 1 EL. l.;
• 1 kg Hühnerherzen;
• Pfeffer;
• 1 EL Bier;
• salz;
• 1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure.

Folge diesen Schritten:

1. Geben Sie die Herzen in eine Schüssel, fügen Sie die Zwiebel, die gehackten Ringe, den Zitronensaft und alle anderen Zutaten hinzu. 2 Stunden marinieren.
2. Herzen auf Spieße stecken, 20 Minuten in den Ofen schieben

Das fertige Gericht heiß servieren. Guten Appetit!