Trebuha: Rezept. Wie viel Innereien kochen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Treboha (das Rezept wird weiter unten detailliert beschrieben) ist der vordere Teil eines Kuhmagens, aus dem sich ganz unterschiedliche Gerichte zubereiten lassen. Es sei darauf hingewiesen, dass sich dieser Begriff häufig auf alle essbaren Eingeweide eines Tieres (Darm, Nieren, Leber usw.) bezieht. Deshalb sollten Sie beim Kauf des genannten Produkts in einem Geschäft oder auf dem Markt darauf achten, dass Sie nur einen bestimmten Teil des Magens benötigen.

Momentan werden Kutteln, deren Rezept nur aus einfachen Zutaten besteht, bereits gereinigt und zubereitet in Supermärkten verkauft. Solche Innereien sind jedoch auf den Tischen unserer Landsleute ziemlich selten zu sehen. Schließlich sind seine nützlichen Eigenschaften und Kochregeln in der Bevölkerung kaum bekannt. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschlossen, mehrere Rezepte für köstliche Gerichte mit der genannten Zutat vorzustellen.

Allgemeine Informationen

Du wirst ein wenig darüber lernen, wie und wie viel Innereien gekocht werdenunter. Im selben Abschnitt möchte ich über seine vorteilhaften Eigenschaften sprechen. Der vordere Teil des Tiermagens besteht fast ausschließlich aus Proteinen. Außerdem hat es ein wenig Fett, aber kein Gramm Kohlenhydrate. Diese Eigenschaft ermöglicht es Ihnen, Kutteln auch für Diabetiker zu verwenden, da solche Innereien den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen. Es ist auch erwähnenswert, dass viele Hausfrauen glauben, dass die Zubereitung von Abendessen mit dieser Komponente zeitaufwändig und mühsam ist. Aber das ist nicht so. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Trebuha: ein Rezept zum Kochen in einem langsamen Kocher

So ein schmackhaftes und sättigendes Gericht kann am Tisch als eigenständiges Mittagessen oder mit einer beliebigen Beilage serviert werden.

Also, um geschmorte Kutteln zu kochen, brauchst du:

• süße weiße Zwiebeln - 2 Stk.;
• geschälte Kutteln - etwa 1 kg;
• große Möhren - 1 Stk.;
• würziges Tomatenmark - 2 große Löffel;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 große Löffel;
• feines Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack hinzufügen;
• Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner - optional.

Wärmebehandlung von Innereien

Die geschmorten Innereien, deren Rezept wir in Erwägung ziehen, werden schon seit geraumer Zeit zubereitet. Das Ergebnis ist es jedoch wert. Um ein so duftendes und sättigendes Gericht zuzubereiten, sollten Sie zuerst die Innereien kochen. Es muss vollständig aufgetaut und dann vorsichtig seinin heißem Wasser mit einer Bürste waschen. Danach sollte die Zutat in die Multicooker-Schüssel gegeben werden, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter hinzugefügt, kochendes Wasser gegossen und 4-5 Stunden lang in den Eintopfmodus versetzt werden. Die Innereien gelten als fertig gegart, wenn das hineingesteckte Messer leicht und ungehindert hindurchgeht.

Es sei darauf hingewiesen, dass nicht alle Hausfrauen ein solches Gerät wie einen Multikocher haben. In diesem Zusammenhang haben sie oft die Frage, wie viel Kutteln auf dem Herd gekocht werden sollen. In der Regel dauert es etwa 6 Stunden, um einen Kuhmagen auf diese Weise zu garen.

Nachdem die Innereien gekocht sind, müssen sie gut abgekühlt und dann in nicht sehr dicke Stücke geschnitten werden.

Verarbeitung zusätzlicher Zutaten

Das Rezept zum Kochen von Innereien in einem Slow Cooker erfordert nicht nur die Verwendung von Innereien, sondern auch Gemüse wie Karotten und süße Zwiebeln. Sie sollten geschält, auf einer groben Reibe gerieben und in kleine Würfel geschnitten werden.

Kochtechnik

Also das Gemüse in die Multicooker-Schüssel geben, mit Pflanzenöl, gemahlenem Pfeffer und Salz würzen und dann im Backmodus etwas anbraten. Als nächstes müssen Sie zu den genannten Zutaten Tomatenmark und gehackte Innereien hinzufügen. Nach dem Mischen aller Komponenten sollten sie eine Viertelstunde im Abschreckprogramm belassen werden.

Richtige Portion

Das fertige Geschmorte Innereien sollte direkt in heißer Form auf Tellern verteilt und dann sofort angerichtet werdenTisch. Neben einem so leckeren, herzhaften und duftenden Mittagessen empfiehlt es sich, frisches Gemüse und Weizenbrot zu servieren. Guten Appetit!

Innereienbrötchen: Schritt für Schritt Rezept

So ein ungewöhnliches Gericht eignet sich ideal für eine festlich gedeckte Tafel als zünftige Jause. Die Zubereitung dauert ziemlich lange, aber es wird unglaublich lecker und schön.

Also, um eine solche Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

• verarbeiteter Rindermagen;
• feines Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack hinzufügen;
• Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner - optional;
• Schmelzkäse - 3 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Dill und Petersilie - im Bund;
• Mayonnaise - nach Geschmack hinzufügen.

Verarbeitung von Innereien

Trebuha (ein Rezept mit einem Foto der fertigen Rolle ist unten dargestellt) sollte etwa 6 Stunden in Wasser gekocht werden. Zuvor muss das Nebenprodukt jedoch gewaschen und auch mit einer Bürste oder einem Messer gründlich von allen vorhandenen Verschmutzungen gereinigt werden. Danach muss die Zutat in einen Topf gegeben werden, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen. Nach der angegebenen Zeit sollten die Innereien herausgenommen, gespült und gekühlt werden.

Zubereitung der Füllung

Du kannst so ein Brötchen mit jeder Füllung backen. Wir haben uns für den einfachsten und schnellsten Weg entschieden. Reiben Sie dazu die Schmelzkäse auf einer Reibe, fügen Sie gehackte Knoblauchzehen hinzu und hacken Sie sieDill und Petersilie, sowie Salz, Pfeffer, duftende Gewürze und Mayonnaise.

Geschirrformverfahren

Zur Zubereitung des Brötchens sollten die abgekühlten Innereien so geschnitten werden, dass sie die Form eines Blattes annehmen. Als nächstes muss es auf ein Schneidebrett gelegt werden, die Innenseite mit der Füllung einfetten und fest einwickeln. Danach empfiehlt es sich, die Schale in eine Plastiktüte zu legen und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.

Wie serviert man richtig?

Nachdem das Brötchen hart geworden ist, sollte es aus dem Kühlschrank genommen, aus der Tüte befreit und vorsichtig in portionierte, bis zu 1 Zentimeter dicke Stücke geschnitten werden, die am besten beidseitig in Pflanzenöl frittiert werden. Es wird empfohlen, eine solche Vorspeise auf einem großen flachen Teller, der mit Salatblättern oder anderen Kräutern ausgelegt ist, auf dem festlich gedeckten Tisch zu präsentieren. Guten Appetit!