Wie man Schweinefleisch im Ofen in Form eines Schnitzels backt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schnitzel ist ein Stück Fleisch, das vom Knochen getrennt und ohne Panade in der Pfanne gebraten wird. Gleichzeitig unterscheidet sich das Gericht stark von einem Steak, da es aus magerem Fleisch zubereitet wird und sogar im Ofen gebacken werden kann. Daher wird das Schweineschnitzel im Ofen am besten aus der Lende hergestellt. Dieses Fleisch ist perfekt für dieses Rezept und funktioniert hervorragend, wenn es gekocht wird. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass dieses Gericht die Verwendung einer minimalen Menge an Gewürzen und Gewürzen beinh altet. Die Hauptsache darin ist der Geschmack von Fleisch. Deshalb muss vor dem Backen von Schweinefleisch im Ofen als Schnitzel zuerst dieser Punkt beachtet werden.

Zutaten

Zum Kochen benötigen Sie:

- Kopeke vom Schwein - 1 kg;

- Salz;

- Pfeffer;

- Pflanzenöl - 0,5 Tasse;

- Rotwein - 100 ml.

Fleischzubereitung

Die Lende muss gründlich gewaschen und abtropfen gelassen werden. Danach wird das Fleisch in handtellergroße und einen Zentimeter dicke Stücke geschnitten. In diesem Fall muss eine bestimmte Technik eingeh alten werden. Um ein leckeres Schweinefleisch in den Ofen zu bekommen und kein hartes Stück verbranntes Fleisch, müssen Sie die Stücke abschneidenalles Fett und Schlieren. Dies muss auch dann erfolgen, wenn erhebliche Teile des Schweinefleischs entfernt werden müssen. Es ist besser, sie zum Kochen eines anderen Gerichts zu verwenden. Nachdem das Fleisch geschnitten ist, muss es abgeschlagen werden. Dies geschieht jedoch nicht auf die gleiche Weise wie bei Spielbällen, da Sie deren innere Struktur bewahren müssen. Daher werden alle Stücke so verarbeitet, dass aus einem Zentimeter Dicke 0,5 cm herauskommen Manche Köche verwenden dafür keinen einfachen Fleischhammer, der seine Struktur zerbricht, sondern eine gewöhnliche Glasflasche.

Verarbeitung in der Pfanne

Bevor Sie Schweinefleisch im Ofen backen, muss es leicht angebraten werden. Gießen Sie dazu das gesamte vorbereitete Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Danach werden Fleischstücke darauf ausgelegt, die fünf Minuten lang, ohne das Feuer zu reduzieren, auf der einen Seite und fünf Minuten auf der anderen Seite gebraten werden.

Backen

Wenn das Fleisch gebraten ist, sollte es in eine Auflaufform gegeben werden. Dort wird gesalzen und gepfeffert. Nach zehn Minuten sollte der Saft freigesetzt werden. Wir fügen Wein hinzu und backen Schweinefleisch im Ofen. In diesem Fall muss der Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad aufgeheizt werden, und das Gericht sollte darin 20 Minuten lang gegart werden, um saftige Schnitzel zu erh alten. Es gibt jedoch Menschen, die solches Fleisch nicht mögen. In diesem Fall kann der Ofenvorgang auf 40 Minuten verlängert werden, aber Sie müssen das Schweinefleisch ständig überprüfen, damit es nicht trocken wird. Du kannst auch den Herd aussch alten und das Fleisch zwanzig Minuten stehen lassen, damit es durchkommtzuvor gewählte Temperatur.

Feed

Bevor du Schweinefleisch im Ofen backst, musst du entscheiden, was du dazu servieren möchtest. Da dieses Fleisch heiß hervorragend schmeckt, passen Kartoffelpüree und Beerensoße gut dazu. Tatsächlich kann es eine gute Ergänzung zu jedem Gericht sein, aber wahre Kenner solcher Rezepte bevorzugen es, es in Speisen ohne Zusätze zu verwenden und gewöhnlichen Ketchup als Sauce zu verwenden.