Lernen Sie unseren englischen Freund kennen: Worcestersauce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unter der Vielf alt der Gerichte ragen Saucen heraus. Genau diese Noten lassen Speisen in neuen Farbtönen und Geschmäckern erstrahlen, machen sie besonders und einzigartig.

Es ist kein Geheimnis, dass verschiedene Hausfrauen dasselbe Gericht auf unterschiedliche Weise zubereiten. Und hier geht es nicht um die Hauptbestandteile und die Art der Zubereitung (schließlich unterscheiden sich auch k alte Vorspeisen), sondern um die Sauce.

Wir haben uns an die Vielf alt und Pracht der Aromen dieser Gewürze gewöhnt, die die Regale unserer Supermärkte einnehmen. Aber es gibt auch nicht ganz gemeisterte Vertreter des Kochens. Worcestersauce ist eine davon. Die Briten nennen es Worcester, aber wir konzentrieren uns auf die uns vertraute Transkription.

Also, Worcestersauce. Was ist das und womit wird es gegessen?

Die Geschichte des Erscheinens dieses Gewürzes auf unseren Tischen ist bemerkenswert. Hier ist genau der Fall, über den sie sagen: "Es würde kein Glück geben, aber Unglück hat geholfen." Ein englischer Lord brachte von seinen Wanderungen durch die Weiten Indiens ein Saucenrezept mit, das sein Magen nicht gewinnen konnte.

Kapazität mitDas vorbereitete Produkt wurde in den Keller gestellt und vergessen. Aber eines Tages, als sie die Trümmer sortierten, stolperten sie zufällig darüber. Das Fass wurde ans Licht gezogen, geöffnet und sein Inh alt erwies sich als ungewöhnlich schmackhaft. Damit trat die Worcestersauce ihren Siegeszug an. Zunächst war er ein gern gesehener Gast in den Küchen englischer Herrenhäuser, eroberte aber nach und nach immer mehr Länder.

Er kam nach Russland. Ehemalige Sowjetbürger, die nicht von der im Laden gekauften Vielf alt an kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt waren, standen jedoch vor einem Rätsel: „Womit sollte man diese scharfe und ziemlich konzentrierte Würze essen?“Die Antwort kam ziemlich bald. Worcestershire-Sauce ist ein wesentlicher Bestandteil des Caesar-Salats. Dieses schicke Geschenk der Briten ist aus der Zubereitung des berühmten Bloody Mary Cocktails nicht mehr wegzudenken. Aber das ist noch lange nicht die Grenze unseres britischen Freundes. Es wird zu verschiedenen Gemüsesuppen, heißen Vorspeisen, Sandwiches und Sandwiches hinzugefügt. Er passt besonders gut zu Fleisch nach tatarischer Art, mariniertem Fisch. Wer lieber gewürzte Tomatensauce trinkt, wird dieses Produkt gerne dazu geben. Viele Leute mögen den Geschmack von Tabasco nicht, aber Worcestersauce passt sehr gut zu diesem Getränk.

Das Einzige, woran Sie denken müssen, wenn Sie mit dem Kochen beginnen, ist, dass dieses Gewürz sehr konzentriert ist, also müssen Sie 2-3 Tropfen verwenden. Maximum - 5-7, wenn die Portion groß ist.

Viele Hausfrauen entscheiden sich für Worcestersauce, deren Preis übrigens nicht viel höher ist als für Mayonnaise, Senfund andere Gewürze. Das Originalprodukt ist von Lea & Perrins. Es ist jedoch nur in Lebensmittelgeschäften erhältlich. Aber in jedem Supermarkt findet man problemlos Worcestersauce von Heinz. Es hat einen kleinen Unterschied im Geschmack, ist aber auch billiger.

Was, wenn du immer noch keine Worcestersauce gefunden hast? Wodurch ersetzen? In solchen Fällen hilft immer die uns bereits bekannte Sojasauce.