Koteletts gehackter Kabeljau: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In unserem Land gelten Schnitzel als eines der beliebtesten Gerichte. Sie stammen aus Fleisch, Fisch und sogar Gemüse. Sie werden im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten. Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie Sie hausgemachte Hackfleischpasteten zubereiten.

Option eins: Zutatenliste

Kabeljau ist der beste Weg, um dieses schmackhafte, sättigende und sehr gesunde Gericht zuzubereiten. Es enthält eine ziemlich große Menge an nützlichen Substanzen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Da gehackte Kabeljaukoteletts ein Minimum an Fett enth alten, eignen sie sich nicht nur für ein Erwachsenen-, sondern auch für ein Kindermenü. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Küche über Folgendes verfügt:

• Ein mittelgroßer Fisch.
• Frisches Hühnerei.
• Zwei Scheiben Weißbrot.
• Zwiebelknolle.

Salz, Pflanzenöl, Mehl, Pfeffer, Dill und Petersilie werden als zusätzliche Zutaten verwendet.

Kochtechnik

Nicht nur zu bekommenleckere, aber auch sehr gesunde Kabeljau-Koteletts, müssen Sie das oben genannte Verhältnis der Produkte klar einh alten. Da unsere Geschäfte ausschließlich gefrorenen Fisch verkaufen, müssen Sie ihn vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und in das Kühlschrankfach stellen.

Danach wird der Kadaver von Schuppen gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen und von Innereien, Schwanz und Flossen befreit. Der so zubereitete Fisch wird in Filets geschnitten und auf das Vorhandensein von Gräten kontrolliert. Der Kabeljau wird erneut gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und durch einen Fleischwolf gedreht.

Gehackte Zwiebel, gehackte Kräuter, rohes Ei, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Danach wird zerbröckeltes Brot zu der resultierenden Masse geschickt und erneut gründlich geknetet. Aus dem Hackfleisch werden Koteletts geformt, in Mehl gewälzt und in einer heißen, mit Pflanzenöl eingefetteten Bratpfanne beidseitig gebraten.

Option zwei: eine Reihe von Produkten

Nach diesem Rezept kannst du köstliche und unglaublich gesunde Kabeljau-Koteletts im Ofen zubereiten. Bevor Sie mit dem Prozess beginnen, sollten Sie unbedingt prüfen, ob Sie alle notwendigen Komponenten zur Hand haben. Ihre Küche sollte haben:

• 450 Gramm Hackfleisch.
• Zwei Zwiebeln.
• Ein Esslöffel Maisstärke.
• Frisches Hühnerei.
• Zwei Esslöffel Haferkleie.

AnVerwöhnen Sie Ihre Familie mit einem appetitlichen und duftenden Gericht. Es ist ratsam, die obige Liste mit Sesamsamen, Dill, Majoran, Kreuzkümmel, Salz und gemahlenem Pfeffer zu ergänzen.

Prozessbeschreibung

Damit du wirklich gesunde und nahrhafte Koteletts aus fertigem Kabeljau-Hack erhältst, solltest du das empfohlene Verhältnis der Komponenten genau einh alten. Zunächst müssen Sie sich mit der Hauptzutat befassen. Es wird in ein dickes Sieb gegeben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Anschließend wird das Hackfleisch mit vorgeschälten, gewaschenen und fein geriebenen Zwiebeln in einer Schüssel vermengt. Ein rohes Ei, Haferkleie, Salz, gemahlener Pfeffer und Maisstärke werden ebenfalls dorthin geschickt. Alles wird gut gemischt und beiseite gestellt, damit die entstandene Masse Zeit zum Aufgießen hat.

Nach einer Viertelstunde beginnen sich Kabeljau-Hackbällchen zu formen. Die resultierenden Rohlinge werden mit Dill, Kreuzkümmel, Majoran und Sesam bestreut und in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Nach etwa einer halben Stunde ist das geröstete Gericht servierfertig.

Dritte Möglichkeit: Komponentenliste

Nach diesem Rezept können Sie unglaublich duftende und saftige Kabeljau-Hackfleisch-Patties mit Grieß zubereiten. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, sollten Sie zum nächsten Supermarkt gehen, um alle notwendigen Einkäufe zu tätigen. Ihre Liste sollte enth alten:

• Ein Pfund Fischfilets.
• 80 Gramm Grieß.
• Frisches Hühnerei.
• 60 Milliliter 20%ige Sahne.
• Zwiebelknolle.

Außerdem sollte Ihre Küche eine kleine Menge Speisesalz und gemahlenen weißen Pfeffer haben.

Aktionsfolge

Bevor du Schnitzel kochst, solltest du Fisch machen. Aufgetautes, gewaschenes und getrocknetes Filet wird zu einem Mixer geschickt und zerkleinert, bis eine homogene Masse erh alten wird. Das so entstandene Hackfleisch wird in einer Schüssel ausgelegt und mit fein gehackten Zwiebeln und Gewürzen kombiniert.

Rohes Ei und Sahne werden in dieselbe Schüssel geschickt. Alles wird gründlich gemischt und in den Kühlschrank geschickt. Nach einer Viertelstunde werden aus dem vorbereiteten Hackfleisch Koteletts geformt, in Grieß paniert und von beiden Seiten gebraten, bis sich eine schöne goldene Kruste bildet.

Option vier

Dieses Rezept ist interessant, weil es Hüttenkäse enthält. Wie in allen vorherigen Fällen ist es ratsam, vor dem Kochen Ihren Kühlschrank zu überprüfen und alle fehlenden Komponenten zu kaufen. Damit Sie den Prozess nicht unterbrechen müssen, um durch die Läden zu laufen, stellen Sie sicher, dass Sie zur Hand sind:

• Ein Pfund Kabeljaufilet.
• 250 Gramm Hüttenkäse.
• Frisches Hühnerei.
• Große Zwiebel.
• Vier Stücke Brot.

Zusätzlich benötigen Sie für Fischgerichte ein Bündel Kräuter, Zitronensaft, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze. Die Menge dieser Komponenten hängt von den persönlichen Geschmackspräferenzen des Kochs und seiner Familie ab.

Vorgetautes, gewaschenes und getrocknetes Filet mit Zitronensaft beträufeltund einige Minuten einwirken lassen. Danach wird es zusammen mit eingeweichten Brotstücken durch einen Fleischwolf geführt. Dem resultierenden gehackten Fisch werden rohes Ei, gemahlener Pfeffer, Speisesalz, Gewürze, gehackte Kräuter, durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse und gebratene Zwiebeln hinzugefügt. Alles gut vermischen und Koteletts formen.

Die fertigen Rohlinge werden in Mehl oder Paniermehl paniert und in eine mit Pflanzenöl eingefettete heiße Bratpfanne gegeben. Nachdem die gehackten Kabeljaukoteletts gebräunt sind, wird ein wenig Wasser oder Brühe in den Behälter gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und sieben Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht. Das fertige Gericht kann mit Kartoffelpüree, Nudeln oder verschiedenen Cerealien serviert werden.