2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie schmilzt man Schokolade in der Mikrowelle? Jetzt werden wir es herausfinden. Die dicke und viskose Masse dieses Lebensmittelprodukts wird sehr oft zum Dekorieren verschiedener Süßwarenprodukte verwendet, ganz zu schweigen von der Schaffung echter Meisterwerke.
Heiße Schokolade allein ist ein tolles wärmendes Getränk. Sie können es von einer gewöhnlichen Fliese erh alten, indem Sie es in einem Ofen, in einem Wasserbad oder auf andere Weise temperieren. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Schokolade in der Mikrowelle schmilzt.
Dies ist eine sehr schnelle und einfache Möglichkeit, dieses Produkt in eine flüssige Konsistenz zu bringen. Es hat jedoch seine eigenen Eigenschaften und Nuancen, mit denen Sie das gewünschte Ergebnis erzielen.
Regeln
Um Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen, müssen Sie die richtige Qualität des Produkts auswählen. Befolgen Sie die folgenden Regeln:
1. Wählen Sie einen Schokoriegel mit einer nicht porösen Struktur. Luftschichten sind schwierig wärmezubehandeln. Auf dem freien Markt gibt es eine spezielle Tisch- oder Kochschokolade, die speziell zum Schmelzen entwickelt wurde. Erenthält das optimale Verhältnis der Zutaten.
2. Der Kakaobohnenanteil sollte 50 % nicht unterschreiten.
3. Verwenden Sie reines Produkt ohne Zusatz von Nüssen, getrockneten Früchten oder anderen Zutaten.
4. Milch- und Zartbitterschokolade eignen sich ideal zum Schmelzen in der Mikrowelle. Die erste Option ergibt nach dem Schmelzen genau die viskose und mäßig flüssige Konsistenz, die Sie erh alten möchten. Die zweite erfordert aufgrund des hohen Kakaogeh alts mehr Zeit und Temperatur, und die resultierende Masse unterscheidet sich in ihren Eigenschaften stark von der vorherigen. Für Milchschokolade ist eine Temperatur von 45 ° C ideal und für Bitter - 50-55 ° C.
5. Studieren Sie die Zusammensetzung der Inh altsstoffe der gekauften Fliesen gut. Ein Naturprodukt in der Mikrowelle gart am besten, diverse chemische Zusätze und Geschmacksverstärker verderben nur die Konsistenz.
Erste Option
Manchmal fragen sich Leute, ob es möglich ist, Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen, um die perfekte klebrige Masse zu erh alten. Um diese Bedingung zu erfüllen, muss das Produkt im Voraus zubereitet werden. Schokoriegel sollten Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie es zuerst aus dem Kühlschrank und lassen Sie es aufwärmen. Starke und starke Temperaturschwankungen verändern die Eigenschaften des Produkts und seine Konsistenz. Schokoriegel muss zerkleinert werden: mit einem Messer schneiden, brechen, reiben. Versuchen Sie, wenn möglich, Stücke gleicher Größe zu erstellen. Dadurch werden die Fliesen gleichmäßigschmelzen. Dies bedeutet, dass der Vorgang einfacher durchzuführen ist.
Zweiter Weg
Du kannst Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, indem du nicht eine ganze Schicht verwendest, sondern ihre Krümel.
Für dieses Verfahren benötigen Sie spezielles Geschirr für die Mikrowelle oder einen beliebigen Keramikbehälter ohne Muster und Metallteile. Es sollte dicke Wände und einen Boden haben, dann brennt die Schokolade nicht und der Schmelzprozess verläuft gleichmäßig. Kunststoffbehälter sind in diesem Fall nicht geeignet, da sie sich sehr stark erhitzen und die Geschmackseigenschaften des Produkts verändern. Das Geschirr muss trocken und frei von Wassertropfen sein. Behälter nicht mit Deckeln abdecken. Kondenswasser auf ihrer inneren Oberfläche wird in die Schokoladenmasse abfließen, bis sie diese vollständig verdirbt. Offene Container sind leichter zu beobachten.
Wie schmilzt man ein Leckerli?
Wie schmilzt man Schokolade in der Mikrowelle, damit sie nicht anbrennt? Dazu müssen Sie die richtigen Parameter für Ihr Mikrowellengerät auswählen. Die Leistung sollte auf einem Minimum geh alten werden und die Temperatureinstellungen, wie oben erwähnt, von der Art der Schokolade bestimmt werden. Beim Schmelzen handelt es sich um einen langsamen und gleichmäßigen Prozess, der als sehr wichtig angesehen wird. Nachdem Sie eine Fliese in einen mikrowellengeeigneten Behälter gelegt haben, lassen Sie ein paar Stücke unbenutzt. Das hilft dir später, wenn die Schokolade anfängt zu kochen. Die überhitzte Masse muss dringend aus dem Ofen genommen werden (dadurch wird die Temperatur leicht gesenkt), in einen kühlen Behälter gegossen und hinzugefügtReststücke.
Die Dauer dieses Vorgangs wird abhängig vom Gewicht der Fliese gewählt. Das Schmelzen von 50 g Produkt dauert 1 Minute, das Schmelzen von 500 g Schokolade dauert etwa 5 Minuten. Lassen Sie das Mikrowellengerät jedoch während des Vorgangs selbst nicht unbeaufsichtigt. Entfernen Sie regelmäßig alle 30 Sekunden den Behälter und rühren Sie die Schokolade gleichmäßig um, um zu verhindern, dass sie anbrennt und an den Wänden und dem Boden der Schüssel haftet. Fügen Sie der geschmolzenen Masse niemals Wasser hinzu.
Wenn der Mikrowellenherd über eine „Auftau“-Option verfügt, dann ist diese auch für diesen Vorgang geeignet. Das Schmelzen eines halben Riegels (50 g) dauert 2-3 Minuten.
Weiße Schokolade
Um zu verstehen, wie man weiße Schokolade in der Mikrowelle schmilzt, solltest du ihren Siedepunkt kennen. Das entspricht 44°C. Ein solches Produkt sollte mit besonderer Aufmerksamkeit beobachtet werden. Stellen Sie daher die Leistung im Ofen auf nicht mehr als 50% der vollen Leistung ein und bestimmen Sie die Zeit - 30 Sekunden. Es ist möglich, dass Sie den Prozess regelmäßig stoppen und die Schmelzmasse mischen müssen. In solch kurzen Zeiträumen, manchmal gleich 15 Sekunden, erreichen Sie die gewünschte Konsistenz von geschmolzener weißer Schokolade. Wenn Sie während des Garvorgangs Körnigkeit auf der Oberfläche der Masse feststellen, nehmen Sie den Behälter aus dem Ofen und fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu.
Letzter Schritt
Du weißt bereits, wie man Schokolade in der Mikrowelle schmilzt. Aber bei der daraus resultierenden Konsistenz des Produktes muss man schnell arbeiten können. Wenn einDie Masse ist ein wenig gefroren und Sie hatten keine Zeit, damit fertig zu werden. Sie können sie wieder in die Mikrowelle zurückstellen - buchstäblich für 30 Sekunden. Erfahrene Hausfrauen fügen den Stücken ein paar Esslöffel Milch oder Sahne hinzu, um ein schnelles Aushärten der Schokolade vor dem Schmelzen zu verhindern. Dadurch können Sie lange mit dem resultierenden Produkt arbeiten.
Schlussfolgerung
Dieser Artikel ist sehr nützlich für moderne junge Hausfrauen, die bei der Schaffung ihrer süßen kulinarischen Meisterwerke viele Fragen stellen. Zum Beispiel, wie man Schokolade für einen Kuchen in der Mikrowelle schmilzt. Creme, Glasur, alle Arten von Zeichnungen und Mustern werden durch Erhitzen gewöhnlicher Fliesen auf die im Artikel beschriebene Weise erh alten.
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