Hefepasteten mit Kohl im Ofen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieses Gebäck ist einfach zuzubereiten und hat viele Füllmöglichkeiten. Um das Gericht zu diversifizieren, werden der Kohlfüllung Kartoffeln, Fleisch und Pilze hinzugefügt. Das Rezept und Foto von Kuchen mit Kohl im Ofen finden Sie unten im Artikel.

Hefeteig kochen

Alle Produkte für den Test sollten warm sein, nicht unter Raumtemperatur. Wenn sich herausstellt, dass eine der Zutaten k alt ist, beginnen Sie nicht mit dem Kochen, bis sie erhitzt ist.

Du benötigst folgende Dinge:

• 500g gesiebtes Weizenmehl;
• ein kleiner Löffel Salz;
• 300g Molke;
• ein Hühnerei;
• großer Löffel Zucker;
• 80g Butter;
• 7-8g Trockenhefe.

Schritte zur Teigzubereitung für Kohlpasteten im Ofen:

1. Geben Sie die Hefe, einen kleinen Löffel Zucker und ein paar Esslöffel Weizenmehl in eine Schüssel. Gießen Sie 50 ml warmes Serum ein. Die Masse gut mischen und 15 Minuten einwirken lassen. Eine weiße Schaumkrone sollte erscheinen.
2. Butter schmelzen bis sie flüssig ist.
3. B 250ml Molke Zucker, Butter und Ei zugeben.
4. Gib das Mehl in einen separaten Behälter, mache eine Mulde hinein und gieße die Molke und die Molkemischung mit dem Ei hinein. Alle Zutaten mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
5. Elastische Masse kneten. Bei Bedarf etwas Mehl oder Flüssigkeit hinzugeben. Eine große Kugel formen, mit Sonnenblumenöl einfetten, in Polyethylen einwickeln oder in eine Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken und anderthalb Stunden einwirken lassen.
6. Der aufgegangene Teig wird leicht umgekippt und noch eine Stunde stehen gelassen.

Der Teig ist fertig.

Mache den Anfang und backe Kuchen

Während der Teig aufgeht, verschwende keine Zeit und bereite die Füllung vor. In diesem Rezept wird Kohl in einer Pfanne gebraten, er kann auch gedünstet werden.

Erforderliche Produkte:

• ein Hühnerei;
• eine kleine Zwiebel;
• ein wenig Weizenmehl;
• mittelgroßer Kohlkopf;
• Sonnenblumenöl.

Rezept für Hefekuchen mit Kohl im Ofen:

1. Zwiebel von der Haut schälen, fein hacken, in eine vorgewärmte Pfanne geben. Braten.
2. Den Kohl hacken und zu den Zwiebeln geben, würzen und salzen. Etwas Wasser hinzugeben, köcheln lassen, bis es weich ist.
3. Der Teig wird in mehrere gleiche Teile geteilt, zu Kuchen gerollt und mit der abgekühlten Füllung gefüllt. Formen Sie Kuchen, indem Sie die Ränder des Teigs versiegeln.
4. Gebäck auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen, damit es goldgelb wird.
5. Backofen auf 190 Grad vorheizen. 20-25 Minuten garen.

Backen ist fertig.

Eierrezept

Backen mit Ei und Kraut ist herzhaft und hat einen originellen Geschmack. Sie können der Füllung auch gehackten Dill oder anderes Gemüse hinzufügen.

Für Kohlpasteten im Ofen benötigen Sie folgende Produkte:

• Ein großer Löffel Butter.
• Ein halber großer Kohl.
• 6 Hühnereier.
• Gewürze, Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kohlpasteten im Ofen:

1. Eier kochen, in kleine Stücke schneiden.
2. Kohl waschen, überschüssige Blätter entfernen, fein hacken.
3. Pfanne erhitzen, Butter hineingeben, Kohl hineingeben, mischen. Sobald der Kohl weich geworden ist, Ei, Salz und Gewürze hinzugeben. Die Mischung köcheln lassen, bis sie weich ist.
4. Teig zu einer Rolle ausrollen, klein schneiden (3 cm), zu Kugeln rollen. Jedes davon bildet einen Kuchen.
5. Kuchen mit der abgekühlten Füllung füllen. Blindkuchen, mit Eigelb bestreichen.
6. Gebäck auf ein Backblech legen und bei 190 Grad 20 Minuten backen.

Kuchen sind fertig.

Rezept mit Kartoffeln

In diesem Rezept werden Kartoffeln püriert. Du kannst die Kartoffeln auch einfach kochen und fein hacken. Gewürze und Kräuter nicht vergessen. Ein Foto und ein Rezept für Kuchen mit Kohl im Ofen werden im Artikel vorgestellt.

Du benötigst folgende Dinge:

• Sonnenblumenöl;
• 5-6 mittelgroße Kartoffeln;
• Salz und Gewürze;
• Hefeteig;
• einen halben Kohlkopf;
• Butter oder Milch.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, halbieren, kochen.
2. Gekochte Kartoffeln mit warmer Milch und weicher Butter mischen. Masse mischen und pürieren, salzen.
3. Kohl von überschüssigen Blättern geschält, fein gehackt. Mit kochendem Wasser aufgießen und 20 Minuten ziehen lassen. So wird das Bratkohlaroma weich und unaufdringlich.
4. Den Kohl in einer in Sonnenblumenöl erhitzten Pfanne anbraten. 20 Minuten goldbraun backen.
5. In einer Schüssel Kohl und Kartoffelpüree mischen. Mischen. Die Füllung ist fertig.
6. Den Teig in mehrere Teile teilen, Kuchen daraus formen, jeweils ein paar Esslöffel Füllung in die Mitte geben. Blinde Torten durch Verbinden der Teigränder.
7. Ofen auf 190 Grad vorheizen.
8. Gebäck auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Mit Ei bestreichen. 20-25 Minuten garen.

Kuchen sind fertig.

Rezept für Schweinefleisch

Diese Variante des Gerichts eignet sich für Liebhaber von herzhaftem und saftigem Gebäck. Fleisch passt gut zu Käse, Kohl gibt den Pasteten Frische und Originalität.

Du benötigst folgende Dinge:

• 70g Hartkäse;
• 100g mageres Schweinefleisch;
• mittlere Glühbirne;
• einen halben großen Löffel Butter;
• Salz und Gewürze.

Rezept für Kohlpasteten im Ofen:

1. Fleisch abspülen, in große Stücke schneiden, in einen Topf mit Wasser legen. In Salzwasser kochen. Das abgekühlte Schweinefleisch in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Kohl von überschüssigen Blättern befreien, waschen, fein hacken.
3. Zwiebel schälen, in kleine Scheiben schneiden.
4. Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebel hineingeben, 10 Minuten dünsten. Fleisch zugeben, salzen und würzen. Umrühren, ein paar Minuten kochen. In eine Schüssel gießen.
5. Die restliche Zwiebel und den Kohl in einer Pfanne anbraten.
6. Fleischfüllung in zwei Teile teilen, Käse in einen davon reiben. Eine andere mit Kohl und Zwiebeln mischen.
7. Teilen Sie den Teig in kleine Küchlein und geben Sie jeweils die Füllungen hinein. Torten formen.
8. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Gebäck auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen.

Gericht ist fertig.

Rezept mit Pilzen

Du kannst für dieses Rezept entweder frische oder gefrorene Pilze verwenden. Auch hier wird gekaufter Teig verwendet.

Produkte:

• 500g Kohl;
• 1 kg Hefeteig;
• 200g Champignons;
• 3 große Löffel Weizenmehl;
• Glühbirne;
• 60ml Sonnenblumenöl;
• Hühnerei;
• Salz und Gewürze.

Kochen von Kuchen mit Kohl im Ofen:

1. Kohl und Zwiebel klein schneiden, in einer Pfanne anbraten,salzen und würzen.
2. Die Champignons in einer separaten Schüssel anbraten. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, sollten Sie warten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Pilze und Kohl mischen. Die Füllung ist fertig.
4. Teig auftauen lassen, eine Stunde gehen lassen.
5. Teig in gleiche Teile geteilt. Jeweils zu Kuchen rollen.
6. Kuchen füllen und zu Pasteten formen.
7. Im Ofen bei 190 Grad 20-25 Minuten backen.

Gericht ist fertig.

Hähnchenrezept

Als Belag kannst du das Hähnchen durch Putenbrust ersetzen. Die Türkei ist berühmt für ihren niedrigen Kalorien- und Fettgeh alt.

Erforderliche Komponenten:

• 10g Trockenhefe;
• Glas warmes Wasser;
• 2 Hühnereier;
• ein kleiner Löffel weißer Zucker;
• halber Kohlkopf;
• 3 Tassen gesiebtes Weizenmehl;
• Salz, Pfeffer.

Hefekuchen mit Kohl im Ofen. Rezept Schritt für Schritt:

1. In einer Schüssel die Hefe mit Wasser, Zucker und Salz verdünnen. 10-15 Minuten stehen lassen.
2. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Ei vermischen. Eine kleine Vertiefung in die Masse machen, Hefemischung hineingießen.
3. Eine elastische, dichte Masse kneten. Eine große Kugel formen, für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.
4. Die Brust in Wasser kochen, etwas salzen. Du kannst Fleisch auch braten oder schmoren.
5. Kohl von überschüssigen Blättern befreien, waschen, fein hacken.
6. Pfanne erhitzen, Sonnenblumenöl einfüllen, hinzugebenKohl, Gewürze und Salz. Das vorbereitete Gemüse in eine separate Schüssel umfüllen.
7. Das fertige Fleisch zum Kohl geben. Mischen.
8. Der Teig sollte zu diesem Zeitpunkt aufgegangen sein. In mehrere Stücke teilen, jeweils zu einem Kuchen formen, Füllung in die Mitte geben, Teigränder schließen, Pasteten formen.
9. Ofen auf 190 Grad vorheizen.
10. Folie auf ein Backblech legen, mit Öl bepinseln. Gebäck anrichten.
11. 25-35 Minuten goldbraun backen.

Gericht ist fertig.

Kochgeheimnisse

Als Zutaten für Kohlpasteten im Ofen wird Sauerkraut anstelle von normalem Kohl verwendet. Es wird empfohlen, vor dem Kochen überschüssige Flüssigkeit aus dem Gemüse auszupressen und eine halbe Stunde lang zu schmoren. Sie können Pilze und Kräuter hinzufügen.

Wählen Sie nur frische Produkte. Achten Sie auf die Qualität des Kohls, wenn er zäh ist, dann achten Sie darauf, ihn zu schneiden und länger als gewöhnlich zu kochen.

Gewürze wie Petersilie, Salbei, Paprika, schwarzer Pfeffer, Majoran, Sumach, Dill und andere eignen sich gut zum Würzen.