2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Viele Menschen können sich das Fehlen des Aromas von frischem Gebäck während des Fastens nicht vorstellen, wenn Sie auf das Vergnügen verzichten müssen, sich um den Teig zu kümmern, weil die meisten Rezepte Produkte enth alten, die in dieser Zeit verboten sind: Eier, Butter, Milch. Aber in diesem Fall wurden akzeptable Möglichkeiten gefunden, tierische Produkte zu ersetzen, sodass mageres Gebäck nicht weniger duftend, schmackhaft und gesund ist.
Ein Ei kann also durch zerkleinerte Leinsamen (ein Glas) gemischt mit Wasser (drei Löffel) ersetzt werden. Diese Mischung kann zur Herstellung von Kuchen und Keksen verwendet werden. Milch wird durch Soja oder zerkleinertes Kokosnussmark ersetzt, das mit Wasser verdünnt wird. Verwenden Sie anstelle von Butter Pflaumenpüree (eine halbe Tasse Obst und eine drittel Tasse Wasser).
So verlieren magere Backwaren nicht unbedingt ihren Geschmack, denn Sie können jedes Rezept jederzeit für einen mageren Tisch anpassen.
1. Kuchen "Klösterlich"
Zutaten: ein Glasstarker warmer Tee, sieben Esslöffel Mehl, drei Esslöffel Pflanzenöl, einhundert Gramm Zucker, drei Esslöffel Marmelade, ein Löffel Backpulver, Nüsse, Gewürze und Trockenfrüchte nach Geschmack.
Aus allen aufgeführten Zutaten wird der Teig geknetet, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestrichen und im gut geheizten Backofen zwanzig Minuten gebacken.
2. Fastengebäck mit kandierten Früchten
Zutaten: eineinhalb Gläser Mehl, ein halber Liter Orangensaft, fünfhundert Gramm einer Mischung aus verschiedenen getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Nüsse, Rosinen usw.), zwei Esslöffel Backpulver Pulver.
Getrocknete Früchte werden mit Saft übergossen und zwölf Stunden stehen gelassen, danach werden Backpulver und Mehl hinzugefügt und gut gemischt, auf ein gefettetes Backblech gelegt und fünfundzwanzig Minuten in einem gut geheizten Ofen gebacken.
3. Griechischer Kuchen
Zutaten: ein Glas Pflanzenöl (Olive), eineinhalb Gläser Zucker, eineinhalb Gläser Walnüsse (gehackt), ein Glas Rosinen, vier Gläser Mehl, zwei Gläser Wasser, ein halbes Glas Schnaps, Cognac oder Wein, ein Löffel Zimt und Nelken, die Schale einer Zitrone und drei Esslöffel Backpulver.
Dieses Gebäck wird aus eifreiem Teig hergestellt, aber dank Nüssen und getrockneten Früchten wird es sättigend.
So werden Mehl, Nelken, Zimt und Backpulver gemischt, Öl wird hinzugefügt und gemischt. Dann werden diesen Produkten Wasser, Zucker, Cognac, Nüsse, Rosinen und Schale zugesetzt.
Dazu sei noch gesagt, dass die Rosinen vorher mit kochendem Wasser übergossen und stehen gelassen werden müssenZehn Minuten. Als nächstes wird der Teig in eine Form gelegt und eine Stunde lang gebacken. Fertiges mageres Gebäck sollte abkühlen (fünfzehn Minuten), dann werden sie in Portionen geschnitten und mit Nüssen bestreut.
4. Zwiebelschleudern
Zutaten: fünf Zwiebeln, eineinhalb Esslöffel Trockenhefe, zwei Esslöffel Pflanzenöl, ein Glas Wasser.
Zwiebel in Ringe schneiden, salzen und pfeffern, gut mischen. Hefe wird in Salzwasser aufgelöst, Öl hinzugefügt und ein weicher Teig geknetet. Es wird in Form von Würsten aufgerollt und in Stücke geschnitten. Jedes dieser Stücke wird ausgerollt, mit Pflanzenöl bestrichen, in die Mitte der Zwiebelfüllung gelegt und zu einem Rohr gedreht, wodurch Hufeisen entstehen. Das Produkt wird mit starkem Tee bestrichen und im Ofen gebacken, bis es gar ist.
So lassen sich verschiedene Backwaren während des Fastens zubereiten, aus Mürbeteig mag es nicht klappen, da er keine Butter enthält, aber es gibt jede Menge Rezepte, die für solche Fälle geeignet sind.
