Preiselbeerkuchen. Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kuchen mit Preiselbeeren sind zartes und weiches Gebäck mit einer sauren Füllung. Du kannst sie mit den Rezepten zubereiten, die wir in diesem Artikel gesammelt haben.

Hefekuchen mit Preiselbeeren

Für viele sind diese Backwaren mit der Kindheit verbunden, als Mütter und Großmütter gesunde Beeren für den Winter zubereiteten und gleichzeitig ihre Lieben mit köstlichen Backwaren erfreuten. Um Preiselbeerpasteten im Ofen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun.

• Den Teigboden mit 300 ml warmer Milch, zwei Esslöffeln Mehl, 15 Gramm Trockenhefe und zwei Esslöffeln Zucker verkneten. Den Teig mit Folie abdecken und für eine Weile an einen warmen Ort stellen.
• Getrennt in einer großen Schüssel vier Eier, 250 Gramm Zucker und 150 ml Pflanzenöl mischen. Wenn die Masse fertig ist, mischen Sie sie mit dem angerührten Teig und einem Glas warmer Milch.
• Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben und erst mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten.
• Geben Sie das fertige Produkt in eine mit Pflanzenöl eingefettete Schüssel und stellen Sie diese an einen warmen Ort. Warte, bis sich der Teig verdoppelt hat, dann drücke ihn zusammen und lasse ihn noch einmal gehen.
• Nehmen Sie für die Füllung 350 Gramm frischPreiselbeeren, aussortieren und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Danach mit 200 Gramm Zucker bestreuen und mit einem Löffel verrühren, sodass der Saft hervorsticht.
• Aus dem aufgegangenen Teig und der Füllung Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Es bleibt übrig, die Preiselbeerkuchen mit einem geschlagenen Ei einzufetten - und Sie können sie zum Backen in einen vorgeheizten Ofen schicken.

Wenn das Gebäck goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen und mit heißer Milch oder Tee servieren.

Blätterteiggebäck

Wenn du einen schnellen Teegenuss für die ganze Familie brauchst, sieh dir dieses Rezept an. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, eingeweichte Preiselbeeren für die Füllung zu nehmen. Sie können jedoch frische oder gefrorene Beeren verwenden. Blätterteiggebäck mit Preiselbeeren bereiten wir wie folgt zu:

• Nehmen Sie ein Glas eingeweichte Preiselbeeren, verwenden Sie ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und spülen Sie es dann unter fließendem Wasser ab.
• 500 Gramm Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen und mit einem Nudelholz ausrollen.
• Schneiden Sie die Blätter in identische Quadrate und schneiden Sie dann mit einem Messer auf einer Seite der Rohlinge. Dies ist notwendig, damit überschüssige Feuchtigkeit schneller verdunstet.
• Auf den unberührten Teil des Teigs zwei Esslöffel Preiselbeeren geben und die Beeren mit Zucker bestreuen. Zu rechteckigen Patties formen, die Ränder versiegeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Lege die Rohlinge in den vorgeheizten Backofen undGare sie etwa 20 Minuten lang.

Die fertigen Windbeutel auf einen Teller geben, leicht abkühlen lassen und servieren.

Gebackene Pasteten mit Äpfeln und Preiselbeeren

Der originelle Geschmack dieses Gebäcks wird kein Mitglied Ihrer Familie gleichgültig lassen. Wie man köstliche Preiselbeerkuchen kocht? Das Backrezept ist ganz einfach:

• Zum Kneten des Hefeteigs 100 Gramm Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen, abkühlen lassen und mit etwas Salz und 100 Gramm Zucker verrühren.
• Gießen Sie 500 ml Milch oder Sauermilch in die entstandene Mischung, fügen Sie zwei Esslöffel Trockenhefe hinzu und mischen Sie.
• Eine Tasse Mehl in den Boden sieben, mischen und eine Weile stehen lassen.
• Wenn Blasen auf der Oberfläche des Teigs erscheinen, fügen Sie zwei Hühnereier hinzu und mischen Sie gründlich.
• Füge als nächstes Mehl in kleinen Portionen hinzu, bis du einen dichten Teig knetest. Gießen Sie danach 50 Gramm Pflanzenöl hinein und zerdrücken Sie es erneut.
• Den Teig an einen warmen Ort stellen und zweimal gehen lassen.
• Für die Füllung zwei mittelgroße Äpfel nehmen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Danach in kleine Würfel schneiden und mit einem Glas Preiselbeeren mischen. Füge zwei Esslöffel Stärke und vier Esslöffel Zucker hinzu.
• Aus dem fertigen Teig und der Füllung kleine Pasteten formen, auf ein mit Butter gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Preiselbeerkuchen im Ofen backen, goldbraun backen und sofort mit Heißgetränken servieren.

Kuchen mit Beeren in einer Pfanne

Kein Backliebhaber kommt gleichgültig an diesem köstlichen und köstlichen Gebäck vorbei. Das Kochen von gebratenen Preiselbeerkuchen ist sehr einfach. Dazu benötigen Sie:

• Gießen Sie 500 ml Kefir in eine große Schüssel, fügen Sie zwei Esslöffel Zucker und etwas Salz hinzu. Rühren Sie die Speisen um und fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
• Einen Beutel Backpulver und zwei oder drei Tassen gesiebtes Mehl in die Mischung streuen.
• Knete einen weichen Teig, sodass er stark genug an deinen Händen haftet.
• Spülen Sie ein Glas frische Preiselbeeren unter fließendem Wasser ab und mischen Sie sie mit Zucker (bestimmen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack).
• Kleine Küchlein aus dem Teig blenden, jeweils einen Löffel Füllung in die Mitte geben und die Ränder fest verbinden.

Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und die Pasteten darin von beiden Seiten goldbraun braten. Am Tisch mit Ihren Lieblingsgetränken servieren.

Quarktorte mit Preiselbeeren

Dieses wunderbare Gebäck ist perfekt für Treffen mit Gästen und für eine festlich gedeckte Tafel. Und wir werden einen Preiselbeerkuchen so kochen:

• Zur Zubereitung des Teigs 200 Gramm Mehl und 70 Gramm Zucker mischen. Fügen Sie 70 ml Pflanzenöl hinzu und mischen Sie die Produkte mit Ihren Händen, bis sie zu Krümeln werden. Danach hinzufügenEi und einen festen Teig kneten.
• Nehmen Sie eine Auflaufform und verteilen Sie den Teig mit den Händen auf dem Boden und formen Sie dann kleine Seiten daraus.
• Für die Füllung 200 Gramm Hüttenkäse, ein Ei, 70 Gramm Zucker, 100 ml Milch, einen Löffel Stärke und Vanillin nach Geschmack mit einem Mixer schlagen.
• 300 Gramm verarbeitete Preiselbeeren auf den Teig geben und mit Quarkmasse füllen.

Backe den Kuchen eine halbe Stunde lang im vorgeheizten Ofen. Wenn es fertig ist, abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.

Schlussfolgerung

Wir freuen uns, wenn die in diesem Artikel gesammelten Rezepte für Sie nützlich sind. Kochen Sie Preiselbeerkuchen für Ihre Familie und erfreuen Sie sie öfter mit neuen originellen Gerichten!