2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die Natur hat uns unschätzbare Geschenke in Form von natürlichen und nützlichen Pflanzen gemacht, die im Wald wachsen - Beeren, Pilze und Heilkräuter. Von allen Geschenken sind Steinpilze zweifellos die wertvollsten. Wie man sie auf unterschiedliche Weise trocknet und erntet, wird in diesem Artikel beschrieben. Das gewonnene Wissen wird auch bei der Verarbeitung von Produkten nützlich sein, die in Ihrem Garten oder in einem Gewächshaus angebaut werden.
Wie und wie werden Steinpilze getrocknet?
Alle "lebenden", dh natürlichen Waldprodukte (Beeren oder Pilze) werden versucht, ohne Wärmebehandlung (Kochen, Einlegen, Sterilisieren) zubereitet zu werden. Daher ist es besser, sie zu trocknen oder einzufrieren. Wie verarbeitet man Steinpilze am besten für die Lagerung? Wie trocknet man sie auf unterschiedliche Weise? Es ist wichtig, darauf zu achten, um alle nützlichen Substanzen zu erh alten und auch den Zeitaufwand zu minimieren. Die natürlichste, aber gleichzeitig längste Art der Trocknung ist das Aufwärmen im Freien unter dem Einfluss von Sonnenwärme. Andere Optionen sind viel schneller und beinh alten die Verwendung von Öfen und Mikrowellen. Öfen. Die Verarbeitungszeit wird auch durch die Größe der zum Trocknen vorbereiteten Rohmaterialien beeinflusst. Je kleiner die Stücke sind, desto eher "erreichen" sie den gewünschten Zustand.
Steinpilze: wie man sie draußen trocknet
Gehe durch die Früchte, schneide die Schäden vorsichtig mit einem scharfen Messer ab und kratze die Reste der Erde ab. Waschen Sie sie nicht vor dem Trocknen. Verwenden Sie für eine gründlichere Reinigung eine Bürste, mit der Sie anhaftende Nadeln und Sand leicht von der Oberfläche der Pilze entfernen können. Schneiden Sie dann große Exemplare in mehrere Teile und trennen Sie das Bein. Die kleinsten Pilze werden im Ganzen getrocknet oder der Länge nach geteilt. Das Bein bleibt dabei auf dem Hut. Wenn Sie die Pilze ganz schnell trocknen möchten, dann schneiden Sie sie in Streifen. Dann fädeln Sie alle vorbereiteten Teile an einem dichten Faden auf und hängen Sie sie an einem Ort mit guter Luftzirkulation auf - in einem Luftzug unter einem Dach. Die Sonnenstrahlen sollten nicht auf die Pilze fallen. Sie können sie auch trocknen, indem Sie sie in einer dünnen Schicht auf großen, mit Papier bedeckten, ebenen Flächen auslegen. Bei heißem Wetter sind die Pilze in 4-5 Tagen vollständig gekocht.
Steinpilze im Backofen trocknen
Die vorbereitete Masse in einer dünnen Schicht auf ein Backblech geben. Ofen auf 50-60°C vorheizen. Die Tür muss immer leicht angelehnt sein - für die Luftzirkulation. Nach 1-2 Stunden Trocknung das Backblech zum Lüften für 5-10 Minuten entfernen. Setzen Sie dann den Trocknungsprozess fort. Insgesamt dauert es etwa 5-7 Stunden, wobei 2-3 Pausen zur Lufterfrischung berücksichtigt werden. Auf diese WeiseSie können die Pilze nach dem vorläufigen „Welken“an der frischen Luft zur vollen Reife bringen.
Steinpilze: wie man sie in der Mikrowelle trocknet
Die Masse auf eine flache Schale in der gewünschten Größe geben. Wählen Sie eine Leistung von 150-200 W und stellen Sie die Zeit ein - 18-20 Minuten. Trocknen Sie die Pilze intermittierend, während Sie die Ofentür zum Lüften öffnen. Das fertig abgekühlte Produkt in ein Glasgefäß füllen und mit einem Plastikdeckel fest verschlossen aufbewahren.
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