Käsebrot: Kochfunktionen, Rezepte und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was könnte schmackhafter sein als frisch gebackener hausgemachter Kuchen! Naja, außer Käsebrot. Und wie lecker es ist. Feiner, erfrischender Geschmack mit leichten Käsenoten – dafür wird dieses Brot geliebt. In unserem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie ihn auf verschiedene Arten zubereiten können.

Kochtipps

Um köstliches Käsebrot zuzubereiten, ist es hilfreich, die folgenden Empfehlungen zu lesen:

1. Bevor du das Brot in den Ofen schickst, musst du es gut aufgehen lassen.
2. Es wird strengstens davon abgeraten, die Ofentür während des Backens zu öffnen. Sonst sinkt der Teig und geht höchstwahrscheinlich nie wieder auf.
3. Es empfiehlt sich, Käsebrot nicht auf einem Backblech, sondern auf einem speziellen Backstein zu backen.
4. Fast alle Brotsorten werden bei Temperaturen über 200 °C gebacken, daher empfiehlt es sich, etwa 10 Eiswürfel auf den Boden des Ofens zu werfen, um günstige Bedingungen zu schaffen.

Mit den vorgeschlagenen Empfehlungen können Sie schnell hausgemachtes Brot mit einem reichen Käsegeschmack und -aroma zubereiten.

Ofen-Käsebrot-Rezept

Dieses Produkt ist einfach zuzubereiten, aber es ist sehr schmackhaft und hat ein angenehmes Käsearoma. Nur 2 Stunden und SieSie können frische hausgemachte Kuchen genießen.

Käsebrot wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Weizenmehl (500 g) und Salz (10 g) werden in eine tiefe Schüssel gesiebt.
2. Frischgepresste Hefe (10 g) wird von Hand zu Krümeln zerkleinert und mit Mehl vermischt.
3. Wasser (350 ml) bei Raumtemperatur wird allmählich in die trockene Mischung gegossen.
4. Der Teig wird mit dem Haken eines Mixers oder Mähdreschers geknetet. Mindestens 10 Minuten kneten.
5. Der Teig wird in einer tiefen, mit Pflanzenöl eingefetteten Schüssel oder Pfanne ausgelegt. Jetzt müssen Sie es 2 Stunden näher an die Hitze stellen, damit es gut aufgeht. Während dieser Zeit wird er mindestens 1 Mal geschlagen.
6. Dem aufgegangenen Teig wird eine Handvoll Parmesan hinzugefügt, woraufhin 2-3 Produkte entstehen. An jedem von ihnen werden willkürliche Schnitte vorgenommen, wonach die Produkte erneut mit Käse bestreut werden.
7. Im auf 230°C vorgeheizten Backofen wird das Brot 12 Minuten gebacken. Es ist ratsam, dafür kein Backblech zu verwenden, sondern einen Backstein, wie für Pizza. Es wird empfohlen, ein paar Eiswürfel auf den Ofenboden zu werfen.

Hefefreies Brot mit drei Käsesorten

Köstliches und gesundes Brot nach original französischem Rezept wird aus drei Käsesorten hergestellt: Cheddar, Gruyere und Parmesan. Da ihre Kosten jedoch ziemlich hoch sind, ist es durchaus möglich, sie im Rezept durch günstigere Hartkäse zu ersetzen.

Käsebrot ohne Hefe wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Ofenheizt auf 180 °C auf.
2. Alle trockenen Zutaten werden gemischt: gesiebtes Mehl (450 g), Backpulver (1 Esslöffel) und ein Teelöffel Salz, eventuelle Kräuter (Majoran, Basilikum, Oregano), trockener Senf.
3. Ferner werden alle Käsesorten (insgesamt 220 g) auf einer mittleren Reibe gerieben. Ein Esslöffel bleibt übrig, um Brot zu bestreuen, und der Rest wird mit trockenen Zutaten gemischt.
4. 1 Ei wird mit einer Gabel geschlagen. Dann werden saure Sahne (150 g), 80 ml Tomatensaft und 200 ml helles Bier hinzugefügt. Zu kräftiges Rühren ist nicht nötig, um Blasen im Bier zu hinterlassen.
5. Trockene und flüssige Zutaten werden miteinander kombiniert, wonach der Teig in einer kleinen rechteckigen Form ausgelegt wird, die für 50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gegeben wird. Backofen während des Backens nicht öffnen.
6. Nach der angegebenen Zeit die Form mit Brot herausnehmen, mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen lassen.

Brasilianisches Käsebrot

Dies ist die Art von Brot, die in Brasilien zum Frühstück zusammen mit einer Tasse aromatischem Kaffee serviert wird. Aber es sieht überhaupt nicht aus wie unser traditionelles Gebäck, sondern ähnelt eher Eclairs oder Profiteroles, die innen hohl sind, aber mit einem ungewöhnlich feinen Käsegeschmack.

Brasilianisches Käsebrot wird wie folgt zubereitet:

1. Milch (300 ml), Pflanzenöl (150 ml) und Salz (1 ½ TL) werden in einem Topf mit schwerem Boden gemischt und zum Kochen gebracht.
2. Maisstärke (500 g) wird in die heiße Flüssigkeit eingebracht, danach wird die Masse gründlich mit einem Holzlöffel gemischt,bis es anfängt sich zu ballen.
3. 2 Eier werden in den Teig gegeben und dann geriebener Käse (250 g).
4. Der Teig wird noch einmal glatt geknetet.
5. Der Backofen heizt auf 180°C auf.
6. Das Backblech wird mit Öl eingefettet und mit Mehl bestreut.
7. Vor dem Formen des Käsebrots die Hände mit Butter bestreichen, damit der Teig nicht kleben bleibt.
8. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt und auf einem Backblech ausgelegt, das sofort für 25 Minuten in den Ofen geschoben wird.

Lassen Sie die heißen Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen.

Käsebrot im Schongarer mit Hefe

Ohne Ofen lässt sich Käsebrot einfach in einem Schongarer backen. Im Gegensatz zu einer Brotmaschine müssen Sie den Teig jedoch mit den Händen kneten, an einem warmen Ort gut aufgehen lassen und anschließend in eine Schüssel umfüllen.

Beim Kneten des Teigs werden zuerst alle trockenen Zutaten kombiniert (gesiebtes Mehl - 550 g, Salz - 2 Teelöffel, Trockenhefe - 11 g, geriebener Hartkäse - 150 g und schwarzer Pfeffer). Dann wird ihnen Wasser (350 ml) zugesetzt. Der Teig wird mit den Händen geknetet, zu einer Kugel gesammelt und 1 Stunde lang zum Erhitzen geschickt. Nach Ablauf der Zeit wird das Produkt geformt und in einer mit Pflanzenöl geschmierten Schüssel ausgelegt. Damit der Teig wieder aufgeht, stellen Sie den Modus „Warmh alten“für 30 Minuten ein.

Käsebrot wird in einem langsamen Kocher im Programm "Backen" 50 Minuten lang gebacken. 10 Minuten vor Ende der Garzeit muss es gewendet werden, damit auch die zweite Seite gebräunt wird. Produkte.

Käsebrot-Rezept im Schongarer ohne Hefe

Hefefreies Brot mit Käse kann auch in einem Schongarer zubereitet werden. Dazu müssen Sie zuerst den Teig kneten. Mehl (0,5 kg), Salz (1 Teelöffel), Zucker (1 Esslöffel), Backpulver (3 Teelöffel) und gemahlenen Koriander (1 Esslöffel) in einer tiefen Schüssel mischen. Gießen Sie warmen Kefir (250 ml) darüber und gießen Sie 100 g geriebenen Käse darüber. Den Teig kneten, zu einer Kugel formen und für 50 Minuten in eine gefettete Multicooker-Schüssel geben. Um auch die zweite Seite zu bräunen, am Ende des Programms das Gebäck wenden und weiterbacken (weitere 20 Minuten).

Es wird ein leckeres und herzhaftes Brot ohne Hefekäse. In einem Slow Cooker ohne Hefe wird Gebäck üppig und porös. Solches Brot kann zum Mittagessen mit Suppe und zum Frühstück mit Tee oder Kaffee serviert werden.

Käsebrot im Brotbackautomaten backen

Viele Menschen ziehen es vor, Brot in einer Brotbackmaschine zu backen. Diese Art des Teigknetens und Backens von Backwaren spart viel Freizeit. Die Zutaten werden einfach in die Schüssel der Brotmaschine gegeben, das gewünschte Programm gewählt, die Krustenart und das Gewicht des Brotlaibs eingestellt. Das Backen ist nach einer gewissen Zeit fertig.

Käsebrot im Brotbackautomaten wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Mehl (3 Esslöffel) wird in die Multicooker-Schüssel gegossen.
2. Instant-Trockenhefe (2 Teelöffel) und Zucker (2 Esslöffel) werden hinzugefügt.
3. Andere trockene Zutaten geladen: Salz (1 ½ TL), Pfeffer(1 Teelöffel), Kräuter (2 Teelöffel) und geriebener Hartkäse (¾ Tasse).
4. Oben wird eine Aussparung gemacht und Wasser (1 ¼ Tassen) wird hineingegossen.
5. Der Deckel des Brotbackautomaten schließt sich und der Modus ist eingestellt. Es bleibt nur, auf das Tonsignal zu warten, und Sie können anfangen, leckeres Brot zu probieren.