Lemon Pie: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein delikates Dessert rundet das Abendessen perfekt ab. Wir versuchen unsere Familien immer wieder mit unseren Kochkünsten zu überraschen und suchen nach neuen Rezepten. Zitronenkuchen wird normalerweise aus Mürbeteig hergestellt, aber es gibt viele Möglichkeiten, Hefe- und Biskuitmehlmassen zu verwenden. Täglich lassen sich Konditoren auf der ganzen Welt neue Ideen für dieses Gebäck einfallen, und viele verwenden altbewährte Methoden. In einem Artikel ist es unmöglich, alles zu entziffern, aber Sie werden auf jeden Fall beliebte Gerichte finden.

Schnellversion des Zitrusdesserts

Rezept ist einfach, Zitronenkuchen ist sicher köstlich. Er wird Ihnen helfen, wenn Gäste ankommen und es nichts für Tee gibt.

Alle Zutaten sind normalerweise in jedem Haush alt zu finden:

• 150g Brotmehl.
• Große Zitrone.
• Zucker - ein halbes Glas.
• 2 Eier.
• 100 g Margarine (wenn Sie gerne Butter verwenden, fügen Sie diese hinzu).
• Ein Viertel Teelöffel Natron.

Der Ofen kann im Voraus eingesch altet werden, da die Temperatur hoch sein muss (220 °), und wir werden den Teig schnell genug kochen.

Sehen wir uns jetzt das Zitronenkuchen-Rezept anSchritt für Schritt. Das Foto mit dem Ergebnis ist schon appetitlich. Und welcher Geschmack erwartet Sie!

Hier ist, was Sie tun müssen:

1. Zitrusfrüchte sollten besser vorher eingefroren und dann gerieben werden.
2. Butter mit Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis eine weiße, saftige und homogene Masse entsteht.
3. Füge ein Ei nach dem anderen hinzu, dann die Schale und sch alte nach ein paar Minuten die Maschine aus.
4. In einer separaten Schüssel Mehl mit Soda und dann mit der vorbereiteten Masse vermischen.
5. Die Form mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Grieß bestreuen. Gießen Sie den Teig hierher und glätten Sie die Oberfläche.

Ca. 20 Minuten backen, dabei mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig fertig ist. Versuchen Sie nicht, den Kuchen sofort aus der Form zu bekommen, sonst werden Sie zweifeln. Besser etwas abkühlen lassen.

Mürbeteig

Da diese Variante des Bodens recht häufig in Rezepten für Zitronenkuchen verwendet wird, lernen wir zuerst, wie man sie richtig zubereitet.

Wir brauchen:

• 0, 25 kg Kristallzucker.
• Gesiebtes Backmehl - 0,5 kg.
• 0,3kg Butter oder Kochmargarine.
• Ein Tropfen Salz.
• 3 Eier.

Mürbeteig enthält viel Fett. Daher ist es nicht notwendig, es zu schmelzen, es ist besser, die Butter für eine Weile in den Gefrierschrank zu stellen. Dann mit einer Reibe oder besser in Stücke schneiden, mit Mehl vermischen und nochmals mit einem Messer gut hacken oder mit den Händen zu Krümeln reiben.

Füge Zucker und Salz hinzu, mache eine Vertiefung in den Hügel, in die 2 Eier und 1 Eigelb geschlagen werden. Kombinieren Sie alle Komponenten mit schnellen Bewegungen, bis der Teig glatt wird, geben Sie eine abgerundete Form. In eine Plastiktüte geben oder in Plastikfolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Nach 35 Minuten können Sie mit dem Backen beginnen.

Eine andere Version der Basis

Wenn du einen offenen Zitronen-Shortbread-Kuchen machst, kann das Rezept geändert werden. Dazu werden die folgenden Produkte benötigt:

• 4 Tassen warmes Weizenmehl.
• Vanillin auf der Messerspitze.
• Teelöffel Backpulver.
• 2 Eier.
• Glas Zucker.

Hier müssen Sie die Butter in der vorbereiteten Emailleschüssel schmelzen, Zucker in die warme geben und abkühlen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt Eier mit Vanille mit einem Mixer schlagen und dann zur vorbereiteten Masse geben. Mehl separat mit Backpulver mischen und zu den restlichen Produkten geben. Den Teig kneten. Wie bei der ersten Option müssen Sie abkühlen.

Einfache offene Tortenvariation

Unten ist ein weiteres Rezept für Zitronen-Shortbread-Torte mit Foto und Schritt-für-Schritt-Anleitung. Wir haben bereits gelernt, wie man Teig macht, jetzt fangen wir an, köstliche Desserts zuzubereiten.

Du brauchst:

• Kuchenteig.
• Frisch gepresster Saft von drei Zitronen.
• 4 Hühnereier.
• Schale einer Zitrone.
• 2 Esslöffel Mehl.

Zuerst wird der Kuchenboden gebacken. Rollen Sie dazu den gekühlten Teig mit Pergament oder Folie aus. Die Dicke sollte nicht mehr als 5 mm betragen. Vorsichtig in eine Auflaufform gießen. Definitiv benötigtdie Seiten machen. Damit die Form nicht verloren geht, stechen Sie den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel ein oder gießen Sie Bohnen auf den Boden (Sie können Erbsen verwenden). 15 Minuten im Ofen lassen, das Gewicht entfernen und noch ein paar Minuten im Ofen lassen.

Bei der Zubereitung des Bodens solltest du dich um die Füllung kümmern. In einer Schüssel mit einem Mixer mit Knethaken oder Schneebesen den aufzulösenden Zucker, die Schale, den Zitronensaft, die Eier und das Mehl verrühren. Sie müssen es einfüllen, sobald Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, ihn nivellieren. Backen Sie für eine weitere halbe Stunde, während Sie die Temperatur auf 160 Grad senken. In einem heißen Kuchen ähnelt die Füllung Gelee. Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Amerikanischer Kuchen

Jetzt bieten wir ein Übersee-Rezept mit einem Foto eines Zitronenkuchens an. Alle Produkte, die dazu benötigt werden, können in unseren Filialen gekauft werden. Wir nehmen fertigen Mürbeteig und für die Füllung:

• 3 EL. l. Stärke (Kartoffel);
• 2 kleine Zitronen;
• 1, 5 Tassen Wasser;
• viertel TL Tafelsalz;
• 270g Zucker;
• 2 EL. l. Mehl;
• 50g Butter oder Margarine;
• 4 Eier.

Um alles schneller zu kochen, machen wir es in Etappen. Mürbeteig kneten und während er im Kühlschrank ist, die Füllung zubereiten.

Wasser, Saft und Zitronenschale, ein Glas Zucker mit Stärke und Salz in einen Topf geben. Die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen. Öl hinzufügen. Das Eigelb von 4 Eiern trennen, mit einer Gabel schlagen und in einem dünnen Strahl gießenein wenig Sirup aus dem Topf, ohne aufzuhören zu schlagen. Schicken Sie die resultierende Mischung zurück zum Zitronensud, h alten Sie sie auf Feuer, bis sie dicker wird, und stellen Sie sie beiseite, um sie leicht abzukühlen.

Den Teig 3-4 mm dick ausrollen und Kuchen mit Seiten backen, dabei den Boden an verschiedenen Stellen einstechen. Ich koche Baiser. Schlagen Sie das Eiweiß der Mixer, die von den Eiern übrig bleiben, zu Schaum und fügen Sie ständig 6 EL hinzu. l. Sahara. Du solltest eine dichte Masse bekommen.

Fang an, den Kuchen zusammenzubauen. Dazu den Pfanneninh alt auf den Kuchen gießen und ausrichten. Baiser kommt oben drauf. Es kann einfach oder mit Hilfe eines Spritzbeutels ausgelegt werden, um ein dichtes Muster zu erh alten. H alten Sie das Backen für eine Viertelstunde bei 180 Grad. Die Oberseite sollte leicht braun werden.

Mehrschichtiges Zitronengras

Dieses Zitronenkuchen-Rezept kann dieses Wochenende zubereitet werden.

Alles, was Sie für die Füllung brauchen, sind 2 Tassen Marmelade oder frisch gedrehte entkernte Zitrone, gemischt mit einer Tasse Zucker. Du wählst, aber die zweite Option ist duftender.

Der Teig wird noch dreimal zubereitet, da das Ergebnis 4 Schichten sein sollten. Wir bereiten es gemäß der ersten Option vor, die am Anfang des Artikels beschrieben wird. Nachdem wir es aus dem Kühlschrank genommen haben, teilen Sie es in 4 Teile. In diesem Fall sollte einer größer ausfallen als die anderen.

Wir rollen es mit Pergamentpapier aus und legen es auf den Boden einer gefetteten Form, wobei wir die Seiten markieren. Mit Füllung schmieren. Das zweite dünne Teigstück kommt darauf. Wiederholen Sie dies noch 2 Mal und befestigen Sie die Kanten der unteren Schicht mit der oberen. Wir machen ein paar Einstiche und backen eine halbe Stunde lang.

Zartes Zitronengras

Hier wird der Teig seinkochen Sie ein wenig anders und es wird locker. Sieh dir das Rezept für Lemon Shortbread Pie an und probiere es in deiner Freizeit aus.

Shortcake-Produkte:

• 5 volle Esslöffel saure Sahne;
• 12 Kunst. l. Zucker;
• gelöschtes Soda oder Backpulver;
• 100g Butter;
• 2 normale Tassen Mehl.

Zitrusfüllung wird hergestellt aus:

• Große Zitrone.
• 2 große Löffel Maisstärke (im Laden nachsehen).
• Glas Zucker.

Butter mit Mehl und Backpulver zu Krümeln reiben. Zucker und saure Sahne zugeben. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, aber auch nicht zu steil. Eine dünne Schicht ausrollen und den Boden der Form bedecken. Es ist notwendig, Löcher zu machen, damit sich die Mitte nicht erhebt und unser Aussehen beeinträchtigt.

Schneiden Sie die Zitrone, entfernen Sie sofort die Samen und schlafen Sie mit Zucker und Stärke ein. Mit einem Mixer zerkleinern, aber so, dass Zitrusstücke sichtbar sind. Wir schicken die Füllung zum zubereiteten Kuchen. Bei 180 Grad bleiben wir 40 Minuten im Ofen. Die Oberseite sollte leicht braun werden.

Schokoladenwunder

Das ist, was Gäste den leckersten Zitronenkuchen nennen werden. Das Rezept ist nicht so schwierig und verdient Ihre Aufmerksamkeit.

Erforderliche Produktgruppe:

• Facettenglas Mehl.
• 2 Hühnereier.
• Dunkler Schokoriegel.
• 240 g Quark.
• Zitronenmarmelade.
• ½ Tasse Zucker.
• 1 EL l. Stärke.
• lime.
• 3 EL. l. saure Sahne.
• 160 ml Kuhmilch.
• Teelöffel Backpulver.

In einer kleinen Schüssel die Schokolade in 50 ml Milch schmelzen (den Rest vorerst beiseite stellen). Etwas abkühlen lassen.

Um den Teig und die Füllung zuzubereiten, brauchen wir einen Mixer, mit dem wir beginnen, 1 Ei mit Zucker zu schlagen. Reibe die Schale einer gut gewaschenen Zitrone ab und schicke sie zur Masse. Gießen Sie die restliche Milch ein, ohne das Gerät auszusch alten. Hier reduzieren Sie die Geschwindigkeit, Schokolade, Backpulver und Mehl. Damit sich der Teig nicht absetzt, sch alten Sie die Maschine fast sofort aus und waschen Sie sie.

In einer anderen Tasse erneut verquirlen, aber diesmal Hüttenkäse, fette Sauerrahm, Ei und Kartoffelstärke. Zum Schluss unsere Zitronenmarmelade dazugeben und beiseite stellen.

Form schmieren. Unten legen wir einen in Scheiben geschnittenen Mon, von dem die Schale entfernt wurde. Dann die Hälfte des geschlagenen Teigs, dann die Hüttenkäsefüllung in einer gleichmäßigen Schicht gießen und mit dem Rest des Schokoladenteigs bedecken. Im Ofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.

Das fertige Gebäck mit Puderzucker oder geriebener Schokolade dekorieren.

Wunderbares Frühstück aus einer Brotmaschine

In diesem Gerät, das aus vielen Familien nicht mehr wegzudenken ist, bekommt man nach diesem Rezept einen sehr zarten Zitronenkuchen. Die Mindestmenge an Produkten, der ausgewählte Modus und … das heiße Dessert ist fertig.

Zutaten:

• 1 Zitrone;
• 3 Eier;
• 350 g Mehl;
• ein wenig Salz;
• 200 g Zucker;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 100g Buttercremig;
• zum Verzieren 150 g Puderzucker.

Eier mit Salz und Zucker gut verquirlen. Die fluffige Masse in die Schüssel der Brotmaschine geben. Hier fügen wir auch gehackte und weiche Butter, Schale und Saft einer halben Zitrone, Mehl und Backpulver hinzu.

Der Backmodus sollte für ungesäuerten Teig sein. Häufiger heißt es "Kuchen", die Zeit darauf beträgt 80 Minuten. Und während dieser Zeit werden wir eine kleine Dekoration machen. Einfach den Puderzucker mit dem Saft der zweiten Zitronenhälfte verrühren. Die Mischung auf einem leicht abgekühlten Dessert verteilen.

Zitronen-Hefeteig-Dessert

Versuche mal dieses hier zu backen. Vielleicht gefällt dir dieses Rezept für Zitronenkuchen besser. Fotos, die die Aktionen beschreiben, sind unten dargestellt.

Für 3 Tassen Mehl benötigst du folgende Zutaten:

• Packung Margarine oder Butter (Zimmertemperatur);
• 1 Ei;
• ein unvollständiges Glas warme Milch;
• 2,5 TL Instanthefe (auf Wunsch 25 g frische ersetzen);
• 2 EL. l. Zucker.

Für die Füllung vorbereiten: Zitrone und ein Glas Zucker.

Wir bereiten den Teig wie gewohnt vor, das heißt, zuerst verdünnen wir Hefe mit Zucker und 1 EL. l. Mehl. Während sich der Inh alt auflöst, etwas Butter schmelzen, etwas abkühlen und das Ei hineinschlagen. Unter Rühren die vorbereitete flüssige Masse einfüllen. Gießen Sie Mehl nach und nach und kneten Sie den Teig, der von Ihren Händen haften sollte, aber nicht wie Knödel aussehen sollte.

Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, in einem Fleischwolf drehen, Kerne entfernen und mit Zucker mischen.

Lassen Sie den Kolobok stehen, bis er an Volumen zunimmt, teilen Sie ihn dann in 2 Teile und machen Sie einen weiteren. Wir rollen es zuerst aus. Wir legen uns auf den Boden der gefetteten Pfanne und machen die Seiten. Legen Sie die Zitronenfüllung aus. Mit einer zweiten Schicht abdecken und saubere schöne Kanten verblenden. Den „Deckel“mit einer Gabel einstechen, mit Eigelb einfetten. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie gebräunt sind.

Einige Tipps

Es gibt ein paar Dinge, die Ihnen helfen können:

1. Um es wie den Zitronenkuchen zu machen, der in einigen Rezepten vorgeschlagen wird (siehe Foto oben), nehmen Sie eine niedrige Form mit gewellten Rändern.
2. Heiß gebackener Teig kann leicht brechen oder seine Form verlieren. Immer abkühlen lassen.
3. In manchen Rezepten kann Zitrone durch Marmelade ersetzt werden, aber das nimmt ein wenig Geschmack.
4. Jeder Ofen heizt unterschiedlich, also bestimme die Zeit selbst.
5. Bei der Verwendung eines Brotbackautomaten gibt es einen kleinen Trick, wenn kein Backpulver zur Hand ist. Nimm normales Natron und lösche es in Zitronensaft.

Guten Appetit!