Wie kocht man Suppe? Suppenoptionen: Rezepte und Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ärzte raten für eine gute Verdauung, die ersten Gänge einmal täglich während des Mittagessens zu essen. Es gibt viele Möglichkeiten, und selbst wenn die Hausfrauen nach demselben Rezept kochen, ist der Geschmack unterschiedlich. In dem Artikel werden wir die beliebtesten Arten analysieren und darüber sprechen, wie man Suppe kocht. Lesen Sie bis zum Ende, um Tipps von Köchen zu erh alten, die Ihnen dabei helfen, es richtig zu machen.

Suppenpüree mit Croutons

Eine leichte Suppe, die sich nicht nur für Hausmannskost eignet. Es sieht toll aus auf dem Festtagstisch.

Erforderlich:

• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 350g Hähnchenbrust;
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• Gewürze und Salz;
• frisches Gemüse;
• 140 g Käse.

Wie kocht man Püreesuppe? Sein Rezept ist extrem einfach.

Hackfleisch in wenig Wasser zum Kochen bringen. Dann Kartoffeln (am besten ganz), Gewürze, Röstzwiebeln mit Karotten und Salz hinzugeben. Wir bereiten alles vor. DannMahlen Sie das Gericht mit einem Mixer zu einem Brei und kochen Sie es erneut.

Brot in kleine dünne Quadrate schneiden, im Ofen braten. In eine tiefe Schüssel geben und ausreichend Knoblauch hineinpressen. Damit die Croutons nicht weich werden, müssen Sie sie kurz vor dem Essen in einen Teller gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Echter ukrainischer Borschtsch

Wir alle versuchen, dieses Gericht zu einem leuchtenden Rot zu machen, aber wenn es abkühlt, ändert sich der Farbton. Dieses Nationalrezept ist für diejenigen, die einen herzhaften ersten Gang zubereiten möchten, der sich beim Servieren vom üblichen Borschtsch unterscheidet.

Für einen Vier-Liter-Topf brauchen wir:

• 450g Schweinefleisch (Sie können Rinderbrust verwenden);
• 250g Weißkohl;
• große Rüben;
• mittelgroße Karotte;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1/2 Tasse Bohnen;
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
• 3 EL. l. Tomatenmark oder 2 Tomaten;
• 1 kleine Paprika (Bulgarisch);
• Lorbeerblatt, Salz, Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack;
• ½ TL Essig;
• Pflanzenöl;
• Grüns.

Wir werden das Gericht so servieren, wie es in der Ukraine gekocht wird. Deshalb kaufen wir für Knödel:

• 400g Weizenmehl;
• 2 Eier;
• 4 EL. l. Gemüse und Butter.

Wie man eine Suppe mit reichem Geschmack und bezaubernder Farbe kocht, werden wir Schritt für Schritt analysieren.

1. Die roten Bohnen brauchen am längsten zum Kochen. Also ist es besservorher mehrere Stunden in k altem Wasser einweichen. Wir stellen den Topf mit den Bohnen auf das Feuer und wechseln nach dem Kochen das Wasser. Jetzt können Sie das Fleisch hinzufügen, das sofort in Portionen aufgeteilt werden muss. Entfernen Sie unbedingt den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.
2. In dieser Zeit bereiten wir den Braten vor. Wir putzen alle Gemüse. Wir schicken die Zwiebel und Paprika (in Würfeln) zum Anbraten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Suppen zuzubereiten, aber hier fügen wir Karotten und Rüben hinzu, die in Streifen geschnitten sind (Ukrainer verwenden keine Reibe für Borschtsch). Am Ende müssen Sie Tomatenmark oder gehackte Tomaten ohne Haut hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwas ausmachen.
3. Nach 1 Stunde zerkleinerten Kohl in die Brühe geben. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Kartoffeln. Wir befreien es von der Schale, schneiden es in Würfel und schicken die Pfanne mit Braten.
4. 15 Minuten vor dem Kochen unsere Gewürze, Salz, fein gehackten Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Ziehen lassen und Essig hinzufügen, der ein wenig Säure verleiht und die Farbe behält.
6. Für die Zubereitung von Knödeln beginnen wir mit dem Teig. Dazu Eier, Salz, Mehl und Butter mischen. Wir machen Knödel und kochen sie dann in Salzwasser.

Das Gericht in Schälchen mit saurer Sahne servieren.

Erbsensuppe mit Rauchfleisch

Aus irgendeinem Grund gilt dies als männliches Gericht, obwohl Frauen es gerne während des Mittagessens essen. Versuchen wir nun, Erbsensuppe zu kochen, wie in einem Restaurant.

Zutaten:

• geschälte Erbsen - 350 g;
• Salz und Gewürze;
• 1 kleine rote Paprika;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 6 Kartoffeln;
• geräucherte Schweinerippchen - 500g;
• Öl - 4 EL. l.;
• frisches Grün.

Als erstes die Erbsen ein paar Stunden einweichen. Dann spülen Sie es, bis das Wasser klar ist. Sie können dies überspringen, wenn Sie eine trübe Brühe mögen. Anzünden.

Die Rippchen in kleine Stücke schneiden und gut von Knochensplittern abspülen. Wie kocht man Erbsensuppe, wenn der Räucherfleischhersteller Farbe verwendet? Sie können das Fleisch in einer anderen Schüssel zum Kochen bringen und das Wasser abgießen. Nach 25-30 Minuten in die Pfanne zum Müsli geben.

Gemüse in Sonnenblumenöl braten. Wir putzen und schneiden Kartoffeln. Wir überprüfen den Bereitschaftsgrad von Erbsen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab, da einige es vorziehen, es zu kochen. Vorbereitete Produkte in die Brühe geben, salzen und würzen.

Sch alte den Herd aus, wenn die Kartoffeln fast gar sind. Das gehackte Grün wegwerfen und ziehen lassen.

Hausgemachte Suppe

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man Suppe mit Fleischbällchen kocht.

Nehmen Sie folgende Zutaten:

• 300g Hähnchenhack;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• Lorbeerblatt, Gewürze und Salz.

Für den Test benötigen Sie:

• 35g Pflanzenöl;
• 1 Ei;
• 140 g Mehl.

Zuerst alle Zutaten mit etwas Salz vermischen. Setzen wir einKühlschrank für eine Weile. Wenn Sie ständig Mehl hinzufügen, müssen Sie sehr dünne Kuchen mit einem Nudelholz ausrollen, zu einer Rolle rollen und die Nudeln schneiden (jetzt verkaufen sie dafür ein spezielles Gerät). Die Nudeln müssen auf dem Tisch verteilt werden, damit sie nicht zusammenkleben, und dann eine halbe Stunde lang getrocknet werden. Dann kann es in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten werden. So werden wir in der Lage sein, Suppe zu kochen, wie sie es in alten Zeiten taten.

Stellen Sie einen 3-Liter-Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn es kocht, rollen wir mit nassen Händen kleine Fleischbällchen und werfen sie dort ab. Während des Kochens Karotten und Zwiebeln anbraten, Kartoffeln ohne Schale schneiden.

Schiebe alles in die Pfanne mit Nudeln zu den Hackfleischbällchen. Die Suppe wird transparent, wenn Sie zuerst hausgemachte Nudeln in einem anderen Behälter in kochendes Wasser werfen und sie dann sofort in ein Sieb in ein gemeinsames Kochgeschirr werfen. Gewürze zugeben und bereit stellen.

Käsesuppe mit Pilzen

Diese Pilzsuppe können Sie sowohl aus getrockneten als auch aus frischen Produkten zubereiten. Wir verwenden die letzte Option.

Für 500 g einer Mischung aus Champignons, Steinpilzen, weißen oder anderen und 1 Liter Wasser benötigen Sie:

• 2 Stck Kartoffeln;
• große Zwiebel;
• 400g geschmolzener Frischkäse;
• ein paar Esslöffel Sahne;
• ein paar geschälte Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl;
• 1/4 TL Mehl;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln kochen lassen. Zu dieser Zeit tun wirDressing: Zwiebeln mit Knoblauch, gehackten Champignons cremig anbraten und Mehl hinzufügen. All dies muss in die Pfanne gegeben werden, wenn der Inh alt fast fertig ist. Auch Schmelzkäse, Sahne und Gewürze sollten dorthin geschickt werden.

Ein paar Minuten kochen, bis sich der gesamte Käse aufgelöst hat, und 10-12 Minuten ruhen lassen. Mit Kräutern bestreuen und servieren. Jetzt weißt du, wie man Pilzsuppe kocht.

Kharcho

Dieses erste Gericht wird dich in der k alten Jahreszeit retten. Die Zubereitung ist ganz einfach.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rinderbrust - 450g;
• Reis rund - 4 EL. l.;
• zerkleinerte Walnuss - 3 EL. l.;
• Kirschpflaume (kann durch Pflaumenmarmelade, Tkemali und Granatapfelsaft ersetzt werden);
• Kaukasische Gewürze;
• Grüns;
• salz;
• adjika - 2 TL;
• 4 Knoblauchzehen.

Um eine leckere Suppe wie im Kaukasus zu kochen, führen wir alle Schritte nacheinander aus. Wir nehmen das gekochte Fleisch aus der Brühe, schneiden es in Stücke und schicken es zurück in die Pfanne. Reis mit einem Zweig Koriander und Petersilie hinzufügen. Dieses Grün muss dann ausgerissen werden.

Wenn das Müsli fast fertig ist, müssen Sie geröstete Nüsse hineingießen, 1 TL. Hopfen-Sumeli, gehackter Knoblauch, Adjika und Gemüse. Lassen Sie die Suppe 25 Minuten ziehen und servieren Sie sie dann.

Fleisch-Durcheinander

Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Das verwendete Rezept ist fast immer unterschiedlich und hängt von der Vorstellungskraft der Gastgeberin, sowie auch abverwendete Zutaten. Angewendet werden alle Fleisch- und Wurstsorten, die Sie im Kühlschrank haben. Hier können Sie Folgendes eingeben:

• einfaches gekochtes und geräuchertes Fleisch;
• Räucher- und Brühwurst;
• Würstchen und Speck.

Getreide (Reis oder Haferflocken), Kartoffeln, Gemüse werden ebenfalls nach Belieben hinzugefügt. Hauptprodukte für diese Suppe:

• Oliven;
• Gurken;
• bow;
• Tomatenmark.

Die Hausfrauen waren sich nicht einig darüber, wie man eine köstliche Durcheinandersuppe kocht. Daher kann das Rezept basierend auf Ihren Geschmackspräferenzen unabhängig entwickelt werden.

Tipps

Lassen Sie uns nun über Tipps sprechen, die Ihnen helfen, ein leckeres Mittagessen zuzubereiten:

1. Versuchen Sie, auf einmal zu kochen, um keine Nährstoffe zu verlieren und das Geschmacksgleichgewicht nicht zu stören.
2. Füge der fertigen Brühe kein Wasser hinzu. Sonst wird es nicht so intensiv. Wenn Sie immer noch ein solches Bedürfnis haben, verwenden Sie kochendes Wasser.
3. Wenn Sie den Schaum nicht rechtzeitig entfernt haben, dann sollten Sie den Inh alt der Pfanne durch ein Seihtuch abseihen.
4. Die Suppenbrühe duftet intensiver, wenn Sie mehrere Fischsorten verwenden. Kiemen entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.
5. Schneiden Sie verschiedene Pilzgrößen für die Brühe. Kleine werden Geschmack hinzufügen und große werden Geschmack hinzufügen.
6. Gerste sollte in Butter gebraten werden, bevor sie in die Suppe gegeben wird.
7. Für Milchsuppen Müsli oder Nudeln verwenden, die 5 Minuten lang in Wasser gekocht wurden.
8. Fischkonserven und Eintopf werden hineingelegtDressing Suppen kurz bevor sie fertig sind.
9. Pfanne mit Schmorfett, wenn Sie es für Suppen verwenden.
10. Damit die Suppe nicht trüb wird, Lorbeerblatt nach dem Kochen entfernen.